Vous trouverez sur cette page un récapitulatif de l’ensemble des ustensiles de cuisine et des livres de recettes dont je parle et que je conseille sur les différents articles de Yummix.

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Agar-agar, secret minceur des japonaises Image
Agar-agar, secret minceur des japonaises
Le livre de référence sur l’agar agar : recettes et règles à suivre pour ne pas se planter.
Balance électronique Image
Balance électronique
Beaucoup plus précise que celle du Thermomix surtout pour le poids plume !
Bio, bon, gourmand Image
Bio, bon, gourmand
Un ouvrage de référence de l’alimentation bio et « sans », avec d’innombrables recettes inratables destinées aux intolérants et allergiques aux oeufs, gluten et produits laitiers.
Bol en inox Image
Bol en inox
L’indispensable bol en inox amélioré avec l’ajout d’une base en caoutchouc antidérapant. Très agréable à l’usage !
Cercle de pâtisserie extensible Image
Cercle de pâtisserie extensible
Pratique pour avoir toujours le bon diamètre sous la main !
Cercles de présentation inox avec poussoir Image
Cercles de présentation inox avec poussoir
Destinés à réaliser des présentations raffinées en quelques secondes. J’avoue utiliser les poussoirs pour bien d’autres choses encore, comme tasser diverses préparations au fond des moules !
Chaîne de fond de tarte Image
Chaîne de fond de tarte
Plus besoin d’ôter les haricots ou les billes un par un ! Pour des pâtes à tarte cuites à blanc sans gondoler en toute simplicité.
Chalumeau Image
Chalumeau
L’accessoire ultime pour les crèmes brulées et les tartes meringuées.
Chinois Image
Chinois
Il devrait faire partie de toute batterie de cuisine qui se respecte !
Cocotte Le Creuset Image
Cocotte Le Creuset
L’incontournable, indémodable & insurpassable pour tous les plats mijotés. Et le pain cocotte, si vous pratiquez.
Cocotte ovale Staub Image
Cocotte ovale Staub
Le format XL adapté aux grandes pièces type gigot et au plats mijotés pour grandes tablées.
Cuillère parisienne double Image
Cuillère parisienne double
Pour faire des billes de melon, de pastèque… mais aussi pour évider des pommes au four et divers fruits et légumes.
Cuisinez gourmand sans gluten... Image
Cuisinez gourmand sans gluten...
Encore un ouvrage de Valérie Cupillard, auteur que j’apprécie pour la constante fiabilité de ces recettes !
Deliciously Ella Image
Deliciously Ella
Un ÉNORME best-seller au UK maintenant traduit en français. Les recettes d’Ella Woodward sont toutes vegan (donc aussi sans produits laitiers), sans gluten et sans sucres ajoutés sans oublier d’être gourmandes.
Eau de chaux 500ml Image
Eau de chaux 500ml
Pour faire soi-même son liniment oléo-calcaire.
Emporte-pièces étoile Image
Emporte-pièces étoile
Pas de Noël sans étoiles à la cannelle, pas d’étoiles à la cannelle sans ces emporte-pièces !
Emporte-pièces réversibles Image
Emporte-pièces réversibles
Biscuits, scones et tartelettes leur doivent la vie ! Très pratiques ils peuvent même servir de cercle de fortune à l’occasion.
Extracteur de jus Hurom Image
Extracteur de jus Hurom
Parce que le Thermomix ne sera jamais un extracteur de jus. Et parce que le jus de carotte frais n’a rien à voir avec les jus pasteurisés qui ont (forcément) le goût de carotte cuite !
Feuilles guitare professionnelles Image
Feuilles guitare professionnelles
Le secret des décors en chocolat et autres petits pièces de type mendiants tout beaux et tout brillants.
Fish and fish Image
Fish and fish
La cuisine du poisson démystifiée – des recettes simples très réussies et des illustrations qui mettent en appétit.
Gaufrier Krups Image
Gaufrier Krups
Puissant et robuste, le meilleur gaufrier domestique selon de grands spécialistes de la gaufre de mon entourage.
Good sans gluten Image
Good sans gluten
Oubliez les réalisations sans gluten sèches et friables, ici les recettes sont fiables et gourmandes !
Je veux encore encore du chocolat Image
Je veux encore encore du chocolat
La bible du chocolat sans prise de tête. Des photos à vous donner faim même après l’ingestion de 3 brownies et 2 saladiers de mousse au chocolat.
Jolis bocaux Le Parfait Image
Jolis bocaux Le Parfait
Jolis, pratiques et hermétiques, le top pour ranger et organiser les produits bruts et achats en vrac.
L
L'atelier bio
Probablement le livre dont je me sers le plus.
La cuisine, c
La cuisine, c'est aussi de la chimie
Tous les tours de main qui font la vraie bonne cuisine + leurs explications scientifiques (qui restent très accessibles). Le livre de cuisine qui accrochera pas mal les hommes ! NB : assez axé barbaque, végétariens s’abstenir... Read More
Les recettes du camion qui fume Image
Les recettes du camion qui fume
Envie de burger ? Toutes les recettes du célèbre food truck.
Ma petite robe noir et autres recettes Image
Ma petite robe noir et autres recettes
Comme toujours Trish Deseine fait dans l’efficace avec des recettes qui en jettent mais pas prise de tête.
Mes desserts au sucre naturel Image
Mes desserts au sucre naturel
Toutes les alternatives au sucre blanc étudiées en détail avec leurs usages de prédilection + des recettes.
Moule à brioche Image
Moule à brioche
Pour la traditionnelle brioche à tête !
Moule à charnière classique Image
Moule à charnière classique
Pas de cheesecake sans moule à charnière !
Moule à madeleines Image
Moule à madeleines
Pas très polyvalent… mais qui aime les madeleines s’en sert souvent !
Moule rond démontable Lékué Image
Moule rond démontable Lékué
Sus aux opération de transvasage/démoulage périlleuses : une fois la bande de silicone ôtée, votre cheesecake ou entremets est prêt à servir sur son assiette de présentation en céramique !
Moulin à muscade Image
Moulin à muscade
Très pratique, je vous recommande ce petit moulin tout rond si vous utilisez régulièrement la muscade.
Passoire métallique Image
Passoire métallique
La petite passoire qui sert à tout et surtout à saupoudrer sucre glace ou cacao pour une jolie finition.
Pierre à pizza Image
Pierre à pizza
Avec cette pierre réfractaire à glisser au four, pizzas et pains maison passent à un autre niveau. Comme dans un four à pain de pro !
Plaque pâtissière antiadhésive Image
Plaque pâtissière antiadhésive
Parce que vient un moment ou la plaque fournie avec le four ne suffit plus. Et avec celle-ci, pas besoin de papier cuisson !
Plaque pâtissière micro-perforée Image
Plaque pâtissière micro-perforée
Favorise une circulation d’air optimale dans le four. Le compagnon indispensable de la toile Silpat !
Plat à tajine Image
Plat à tajine
Cette beauté élancée fait toujours son petit effet.
Poêle à crêpes De Buyer Image
Poêle à crêpes De Buyer
Une vraie crêpière sans revêtement particulier.
Rapadura Image
Rapadura
Le sucre complet très riche en nutriments.
Râpe à truffe inox Image
Râpe à truffe inox
La meilleure amie des amateurs de truffe. Peut aussi servir pour le chocolat ou le parmesan.
Râpe Microplane Image
Râpe Microplane
Pour des zestes d’agrumes si finement râpés qu’ils sont impalpables et leurs saveurs décuplées.
Sac à lait végétal Image
Sac à lait végétal
Faire son lait végétal devient une seconde nature avec ce sac solide et pratique qui sèche en un clin d’oeil.
Saladier Ekobo Image
Saladier Ekobo
Conception éco-citoyenne à partir d’une ressource naturelle renouvelable : le bambou.
Spatule Mastrad Image
Spatule Mastrad
Je ne la lâche pas ! Avec elle, on ne perd rien des préparations, et elle résiste sans problème au contact des lames du Thermomix (attention on ne l’utilise pas quand le Thermomix tourne hein !)
Taille légumes Microplane Image
Taille légumes Microplane
Un bon complément au Thermomix qui taille les carottes, courgettes et autres radis noirs en belles lanières (à manger en crudités ou en substitut des pâtes low carb pour les courgettes, les fameuses « zucchini nodules&nbs... Read More
Tampon à biscuit Image
Tampon à biscuit
Pour marquer votre production du sceau des biscuits maison !
Terrine porcelaine Image
Terrine porcelaine
Du foie gras au pâté végétal en passant par toutes sortes de terrines, difficile de se passer de la traditionnelle terrine en porcelaine.
The green kitchen Image
The green kitchen
Le très beau livre  (en anglais) du célèbre blog scandinave The Green Kitchen. Des photos magnifiques et des recettes fiables végétariennes (allergiques aux ingrédients dénichantes uniquement en magasins bio s’abstenir)... Read More
Thermomètre de cuisine Image
Thermomètre de cuisine
Maîtrisez la cuisson des viandes, terrines et poissons à la perfection en mesurant leur température à coeur. Idéal aussi en pâtisserie, pour les sirops et le tempérage du chocolat.
Toile de cuisson Silpat Image
Toile de cuisson Silpat
Elle rend inutile l’usage de papier sulfurisé pour le biscuits et viennoiseries. Idéal également pour le travail du sucre et le caramel.
Kitchen Aid Artisan Image
Kitchen Aid Artisan
Le fameux robot pâtissier !
Moule à tarte 22 cm Image
Moule à tarte 22 cm
Plus adapté pour les tartes-pâtisserie comme la tarte au citron ou au chocolat.
Moule à tarte 28 cm Image
Moule à tarte 28 cm
Le format familial pour les tartes salées, tartes aux fruits….
Moule à tarte rectangulaire Image
Moule à tarte rectangulaire
Revêtement antiadhésif sans PFOA pour ce moule robuste à fond amovible : le démontage est un jeu d’enfant.
Bloc couteaux Zwilling Image
Bloc couteaux Zwilling
Mais comment je faisais avant ?
Cafetière espresso ultra compacte Delonghi Dedica Image
Cafetière espresso ultra compacte Delonghi Dedica
Y’a pas que les capsules de Georges dans la vie. Moins de déchets, autant de design, totale liberté de choix de son café et beaucoup d’économies !
Casseroles Cristel Image
Casseroles Cristel
De belles casseroles à fond épais, un investissement à vie.
Grille rectangulaire Image
Grille rectangulaire
Vous aussi vous en avez assez de ruser pour entasser les biscuits et les gaufres sur votre petite volette ? (celle-ci allez savoir pourquoi on a le droit de l’appeler ‘grille’ !)
Moule à cake Image
Moule à cake
Le secret d’un beau cake c’est avant tout un moule pas trop large avec des parois plutôt verticales ! Et avec celui-ci, pas besoin de papier cuisson.
Moule à manqué à fond interchangeable Image
Moule à manqué à fond interchangeable
Disque basique ou jolie couronne ? C’est vous qui voyez !
Plaque à pâtisserie anti-adhésive De Buyer Image
Plaque à pâtisserie anti-adhésive De Buyer
Fini le papier cuisson avec cette plaque anti adhésive mais aussi bien épaisse donc indéformable.
Rouleau à pâtisserie Image
Rouleau à pâtisserie
Sobre, jurassien ; en un mot : classe.
Tasse indigo Nkuku Image
Tasse indigo Nkuku
OK là je fais ma propre liste au Père Noël….
Volette à pâtisserie Image
Volette à pâtisserie
Pour des tartes croustillantes et des gâteaux refroidis en moins de 2. Et… oui ça s’appelle une « volette » !!
Théière en fonte bleu nuit Image
Théière en fonte bleu nuit
Pour le plaisir de manipuler un bel objet dès le matin. Et de boire le thé chaud !