C’est un bris de couteaux de Thermomix inopiné qui a fait germer l’idée de cet article pour savoir déterminer quand changer les couteaux du Thermomix. Un sujet qui touchera tôt ou tard tous les fervents utilisateurs de Thermomix, et trop peu évoqué !
Tapis au fond du bol, les couteaux du Thermomix ont tendance à se faire oublier. Et pourtant, ils font un travail de titan en concassant, mixant, hachant et mélangeant sans relâche nos ingrédients.
Évidemment, avec un job aussi éreintant, les couteaux finissent pas s’user.
Mais comment savoir quand il est temps de les remplacer ? Et comment faire en sorte que ce moment arrive le plus tard possible ? Je vous dis tout dans cet article.
Sommaire
- La durée de vie des couteaux du Thermomix
- Les signes qui indiquent qu’il est temps de changer les couteaux du Thermomix
- Bien entretenir pour ne pas avoir à changer ses couteaux de Thermomix
- Où se procurer des couteaux de Thermomix de rechange
- Conclusion
La durée de vie des couteaux du Thermomix
Les couteaux du Thermomix sont conçus pour durer plusieurs années avec une utilisation normale.
Mais cette durée de vie des couteaux du Thermomix varie énormément en fonction de plusieurs facteurs, en particulier :
- la fréquence d’utilisation ;
- les types de préparations que vous réalisez avec votre Thermomix ; et
- la façon dont vous les entretenez.
Quand la durée de vie des couteaux est écoulée…
Voyons d’abord ce qui peut se passer quand la durée de vie de couteaux est vraiment dépassée.
La semaine dernière, en plein développement d’une recette encore secrète de crème glacée (un peu dans ce genre-là mais pas tout à fait !), mes couteaux se sont dessertis. Concrètement, la partie qui s’encastre dans le socle et qui est actionnée par le moteur s’est désolidarisée de la partie “active” des couteaux qui opère dans le bol du Thermomix.
Dans ces conditions, le moteur avait beau faire tourner la partie des couteaux à laquelle il avait accès, dans le bol, rien ne se passait.
Cela est arrivé alors que j’avais mon Thermomix TM6 depuis 4 ans. Je n’avais jamais changé les couteaux. Et ce, avec l’utilisation relativement intense que vous imaginez. Est-ce normal ? Vous le saurez en lisant la suite ! (quel cliffhanger de folie, je sais !)
Quand changer les couteaux du Thermomix ? Ça dépend de leur utilisation !
Étonnamment, il n’est fait aucune mention de l’entretien du Thermomix dans les notices du TM31 et TM5. En revanche, la notice du TM6 aborde ce sujet et notamment, celui du remplacement des couteaux.
Il est expressément indiqué, p 41 de la notice du TM6, que “le fait de hacher des ingrédients durs entraîne l’usure de l’ensemble couteaux“.
Une phrase un peu agaçante à première lecture, puisqu’on ne décide pas d’acheter le Thermomix dans un but décoratif. Plutôt au vu de sa réputation de robustesse, et impressionné par la démo qui montre son talent pour… hacher des ingrédients durs tels que sucre glace et sorbets !
Mais quand on réfléchit de façon rationnelle, bien sûr que plus un appareil est sollicité de façon intense, plus vite il va s’user.
Outre la flemme et le manque de temps chronique, c’est l’une des raison pour lesquelles je ne fais pas systématiquement ma farine de riz ou ma poudre d’amandes moi-même (seulement pour dépanner) : au vu des prix au kilo et de l’usure de l’appareil – sans parler du bruit assourdissant – aucun intérêt.
La durée de vie de couteaux en fonction de leur utilisation
La notice continue avec un tableau qui indique “les intervalles de remplacement recommandés pour l’ensemble couteaux” en fonction de la façon dont vous les sollicitez.
En fait, cet intervalle de remplacement dépend d’un critère exclusif : la fréquence à laquelle vous réalisez certaines actions, qui sollicitent les couteaux de façon particulièrement intense. Les exemples cités par Vorwerk sont piler de la glace et moudre du grain.
Ainsi, selon le fabricant, si vous réalisez ces actions :
- tous les jours : vous devez remplacer de l’ensemble couteaux tous les 6 mois ;
- 1 fois par semaine : vous devez remplacer l’ensemble couteaux tous les 2 ans ;
- quasiment jamais : vous devez remplacer les couteaux du Thermomix tous les 4 ans.
Je pense qu’on peut ajouter à la liste des utilisations “à haute intensité” des couteaux du Thermomix tout ce qui est mixage d’ingrédients très durs, notamment les fruits secs oléagineux, le parmesan et les aliments congelés.
Je vous ai préparé un petit tableau récapitulatif pour résumer tout ça.
Les signes qui indiquent qu’il est temps de changer les couteaux du Thermomix
Il va de soi que :
- les durées mentionnées ci-dessus sont approximatives ; et que
- on ne va pas jeter et renouveler des couteaux qui fonctionnent parfaitement bien, juste parce la durée indiquée “sur le papier” a expiré.
Pour affiner les choses et déterminer avec plus de précision si vos couteaux ont besoin d’être changés, l’idéal est de savoir identifier les signes de détérioration.
Voici quelques signes qui pourraient indiquer que les couteaux de votre Thermomix doivent être remplacés :
1. Perte d’efficacité de coupe
Si vous constatez que vos couteaux ne coupent plus aussi bien qu’auparavant et que les aliments ne sont plus correctement hachés ou mixés, il est probablement temps de les changer.
Notez toutefois que les couteaux du Thermomix ne s’aiguisent pas. En effet, ce n’est pas tant leur caractère tranchant que la vitesse à laquelle ils tournent qui permet de couper les aliments. Des couteaux qui tranchent moins bien n’indique donc pas qu’ils sont émoussés mais que, peut-être, les roulements sont fatigués (ils tournent donc moins bien).
2. Bruits inhabituels
Si vous entendez des bruits de grincement, de cliquetis ou de frottement pendant le fonctionnement de votre Thermomix, cela peut indiquer une usure des couteaux. Des couteaux en bon état de fonctionnement doivent être silencieux et efficaces.
Dans mon cas, lorsque mes couteaux se sont dessertis, cela faisait une bonne semaine que j’entendais des couinements anormaux lorsque je mixais à haute vitesse.
3. Usure visible
Examinez attentivement les couteaux de votre Thermomix. S’ils présentent des signes d’usure, tels que des entailles, des bosses ou une perte de tranchant, il est préférable de les remplacer.
4. Traces noires
Vous avez noté la présence d’un liquide noirâtre sur la base de votre Thermomix ? Il est grand temps de remplacer les couteaux, car ils sont vraisemblablement en train de se dessertir.
Cela a également été mon cas. Même si ce liquide était en quantité trop faible pour m’inquiéter, je l’avais remarqué depuis plus d’un mois.
Bien entretenir pour ne pas avoir à changer ses couteaux de Thermomix
Vous pouvez prolonger la durée de vie de vos couteaux de Thermomix en les entretenant correctement. Voici quelques conseils pour prendre soin de vos couteaux :
1. Préférez le nettoyage à la main
Certes, les couteaux passent au lave-vaisselle, mais cela peut entraîner une usure prématurée.
L’idéal est de laver les couteaux sous l’eau courante, en les frottant avec un mini-goupillon qui saura les décrasser parfaitement en quelques secondes.
2. Ne laissez jamais tremper les couteaux
J’avoue qu’il m’est arrivé plus d’une fois d’oublier mon Thermomix toute le nuit sur son socle, après l’avoir fait tourner avec 1 litre d’eau et 1 goutte de produit vaisselle pour le décrasser. Tout est en ordre, le Thermomix est sur son socle, on croit avoir fini la vaisselle, et on quitte la cuisine pour d’autres activités… A éviter !
Il faut éviter à tout pris de laisser les couteaux du Thermomix tremper dans de l’eau de vaisselle… et dans de l’eau en général. En effet, cela peut endommager leur système d’étanchéité . Sans compter, même si c’est moins grave, que cela va aussi les oxyder.
3. Evitez les chocs
Ça va de soi, mais toujours bon à rappeler : manipulez les couteaux avec précaution pour éviter les chocs ou les chutes qui pourraient les endommager.
Où se procurer des couteaux de Thermomix de rechange
Si vous constatez que vous devez changer vos couteaux de Thermomix, je vous recommande vivement d’acheter votre ensemble de couteaux de rechange auprès de Vorwerk, le fabricant du Thermomix. l’achat est facile et rapide sur leur boutique en ligne. Il vous en coûtera 61,90 €, que vous ayez un Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Soyez toutefois vigilant lors de la commande, pour bien acheter le modèle de couteaux correspondant à votre appareil !
Conclusion
En conclusion, les couteaux du Thermomix jouent un rôle crucial dans la préparation de vos recettes. En connaissant la durée de vie moyenne correspondante à l’utilisation que vous faites de votre Thermomix et les signes de faiblesse des couteaux, vous saurez déterminer le bon moment pour en changer. Vous savez aussi désormais comment prolonger la durée de vie de vos couteaux !
Sachez d’ailleurs que le joint des couteaux est également un élément qui se change périodiquement, histoire d’éviter tout passage de liquide dans le bloc moteur. Mais tout ensemble couteaux neuf étant fourni avec un joint, si vous changez vos couteaux de Thermomix, vous n’avez pas à vous en préoccuper !
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Bonjour, on fait au thermomix la poudre de riz, d’amande parce qu’on peut acheter ces produits en vrac et pas les poudres ! Objectif zéro déchet.
Cordialement
Je viens de changer mon couteau de mon TM5 et j’ai toujours plein de résidu noir autour du fond du couteau et dans le respectacl
Merci de votre réponse
Bonjour, il semble que ces nouveaux couteaux soient défectueux ! Je vous conseille d’appeler le SAV de Thermomix.
Bon ben je viens de commande mes nouveaux couteaux !! 12 ans que j’ai mon thermomix et en effet du liquide noir qui coule.
Il était sans doute plus que temps de les changer.
Merci Lyse de nous sensibiliser également à l’entretien de notre robot fétiche.
Bonjours ,pourriez vous me dire où acheter des couteau thermomix TM21 car je n en trouve pas chez worveck.Merci
Bonjour,
Vive les vieux… Mon thermomix 3300 aura bientôt 40 ans !
Il fonctionne toujours parfaitement, sans changement de pièces !!
Waou ! Génial ! ça me fait penser au vieux four de ma même qui date des années 80 et marche toujours merveilleusement bien !
Il m’est arrivé exactement la même chose au mois d’avril. La semaine ou j’avais grand besoin de mon thermomix.
J’ai commandé sur le site vorwerk qui m’a livré très rapidement et j’ai eu un livre en cadeau .
En tout cas merci lyse j’ai tout vos livres c’est une mine d’or.
Bonjour Lyse,
Merci pour cet article très intéressant. En effet je confirme les couinements et le liquide noir qui s’écoule sous le bol (mais pas dans le bol) quand les couteaux sont usés. J’ai dû changer récemment mes 2 couteaux de mes 2 bols TM31 (achetés en 2012). Et c’est vrai qu’ils sont souvent utilisés (au moins une fois par jour), moins peut-être depuis que j’ai investi également dans un TM6 (et ses 2 bols!)… Je crois que j’adore cet appareil… 🙂
Merci pour tous vos articles et vos livres.
Bonjour , merci pour vos précieux conseils,
j’ai acheté mon Thermomix 2013 …
Aucun problèmes ! Je l’utilise chaque jours et quelques fois , chapelure , sucre glace , parmesan, poudre d’amandes ! Pas de signe d’usure ! Faut-il commander un couteau ?
(Réserve)
Bonjour Lise,
Merci pour tous ces conseils.
Chez nous ils barbotent souvent dans l’eau
Lave vaisselle en cas de GROSSE FLEMME.
J’ai un conseil à rajouter si vous le permettez.
A la jonction où votre couteau à lâché, il y a un espace de 2 mm environ quand le couteau est neuf.
Cet espace se réduit avec l’usure (Merci à la Youtubeuse autrichienne qui a attiré mon attention, il était grand temps ) et quand il y a presque plus d’espace on peit commander un nouveau couteau et cela évite un lâchage ingrat et inopiné.
D’autre part on peut aussi surveiller le socle sur lequel est fixé le couteau lui aussi s’use et l’espace se réduit il est moins cher que le couteau.
Merci beaucoup, j’ai le tm6 depuis 9mois seulement j’ai le temps de voir venir enfin j’espère !!! Merci aussi pour toutes les recettes que vous partagez
Bonjour et merci pour cet article essentiel. J’ai tout faux, je passe mes couteaux au lave vaisselle et quand c pas le lave vaisselle, ils trempent. Et quand je les lave à la main, ils tombent de mon égouttoir. Dans mon malheur relatif, je n’ai jamais changé les couteaux en 12 ans… mais jamais aujourd’hui ne veut pas dire jamais plus tard donc cet article est parfait pour la surveillance des couteaux indispensables.
Je profite de l’occasion pour te dire merci pour ta newsletter et tes recettes inrattables.
Bonjour,
J’ai un tm5 et un jour j’ai retrouvé des miettes carbonisées de je ne sais quoi sous le bol… Je me suis demandée ce qui avait laisser tous ces résidus noirs… et en fait j’ai réalisé que les petites “excroissances” en plastique qu’on trouve sous les couteaux étaient complètement charcutées. J’ai enlevé ce qui restait accroché au socle des couteaux, j’ai nettoyé le fond et… les couteaux fonctionnent toujours !!!
Je compte tout de même racheter des couteaux j’ai presque craqué pour le TM6 à l’idée que le mien était fichu…!
Lyse, vous êtes d’un professionnalisme remarquable et vos recettes sont toujours un succès assuré. Vous avez toute mon admiration. Félicitations et merci!
J’ai particulièrement apprécié votre analyse de la durabilité des couteaux du Thermomix et celle de la présence de BPA dans les bouchons de nos appareils dont la publicité repose en grande partie sur la réalisation de METS SAINS. Hâte que la compagnie mette au point des accessoires qui garantissent à 100% la santé des utilisateurs du fameux Thermomix.
Je possède un TM6 depuis un an et l’utilise presque quotidiennement. Je ne pourrais plus m’en passer. Un pur plaisir de cuisiner avec un Thermomix! Une merveille, cet appareil! Merci de vos précieux conseils et de vos savoureuses recettes! Vous nous faites apprécier encore plus notre achat .
Avec presque 8ans d’âge , il marche toujours super bien , mais peut être que je vais faire un remplacement des couteaux, avant qu’ils ne me lâchent!! Merci pour ses précieux conseils Cordialement
Tout à fait utiles vos conseils..et vos recettes !
J’utilise presque chaque jour mon tm5, mais pas trop avec la fonction broyage.
Merci pour votre professionnalisme et ..continuez à nous instruire
Bonjour Lyse
Merci pour ces conseils Je lave mes couteaux toujours à la main mais parfois je les laisse tremper je ne le ferais plus maintenant mais je fais souvent du sucre glace j’espère que cela ne les usent pas trop rapidement. Autrement un grand merci pour ce site qui me donne toujours des bonnes idées.
bonjour Lyse ,je vais moi aussi devoir changer de couteaux j; avais oublier une cuillère à soupe dedans et pour le nettoyer j’ ai versé de l ‘eau et hop en marche les lames sont bien émoussées , mais pas cassées ouf
Bonjour ,
Pour Info , le joint est fourni avec les couteaux ..
Merci Lyse pour ce récapitulatif très complet .
Oui Vanessa, vous avez raison de le préciser ! Ravie que ce récapitulatif vous semble bien ficelé 🙂
Bonjour Lyse,
Un immense merci pour ces précieux conseils ! A l’avenir, je nettoierai les couteaux à la main et surtout, je ne les laisserai plus tremper !!!
Merci aussi pour vos recettes, vos astuces et les livres.
Belle journée à vous,
Muriel
Avec grand plaisir !
Bonjour Lyse,
Merci pour toutes vos explications sur les couteaux. Depuis quelques temps lorsque j’utilisais mon Thermomix TM31, un jus noir se trouvait sur le socle sous le bol lorsque je l ‘enlevais après mixage ou cuisson. Je ne savais pas du tout d’où ça pouvait provenir et pourquoi !
Grâce à vous maintenant je le sais je vais devoir changer rapidement mes couteaux.
Merci pour votre site et tout ce que vous partagez avec nous.
Bonne journée
K
Merci pour ces précieux conseils. Bonne journée à toutes et tous
Merci Marie-Hélène !
Très intéressants et utiles vos conseils , merci Lyse.
Ravie que cela vous soit utile, Marie-Françoise !
Merci des conseils; Bien qu’utilisant effectivement mon Momix souvent mais en majorité pour le varoma, les potages, le pétrin, je n’ai pas encore eu le souci, je vais faire une commande pour parer à toutes éventualités.
Si j’ai bien compris le joint s’achète à part des couteaux.
Bonne journée
Bonjour Chantal, le joint est fourni avec les couteaux ! Par contre je conseille de le surveiller à part, car il arrive qu’il montre des signes de faiblesse indépendamment des couteaux. Si vous n’avez pas observé de signes de détérioration, vos couteaux peuvent sûrement encore durer !
Bonjour Lyse, merci pour ces explication qu’en à l’entretien des couteaux ! J’ai un Thermomix TM31 d’occasion depuis 2 ans. Cela fait quelques temps que j’ai effectivement des petites /crasses noires sur le fond de la base autour et dans «l’étoile » qui reçoit la base des couteaux. Est-ce que c’est toujours les couteaux qui occasionnent ce genre de crasses ? Pas le bol lui même ou le moteur ? J’attends votre retour avant de commander ! Et j’imagine qu’il faut aussi changer le joint !
Caroline
Je pense en effet que ça provient des couteaux : le bloc moteur est bien à l’abri dans le socle de l’appareil et je ne vois pas comment il pourrait suinter à cet endroit-là, quant au bol en inox, il ne peut pas générer ce genre de petites saletés…
En ce qui concerne le joint, il est fourni avec les couteaux !
Bonjour et merci pour vos astuces et conseil .
Merci pour votre information. Depuis quelque temps j’ai des taches noires sous le bol de mon T31. Jamais je n’aurais pensé que cela venait des couteaux. Je vais vite les changer.
Encore merci et bonne journée
Bonjour
Un grand merci pour votre publication et toutes ces précieuses astuces.
Belle journée à vous
Sophie
Bonjour ! J’ai un” vieux” TM 31 de 12ans. J’ai pris l’habitude de surveiller le couteau car il y a environ 5 ans j’avais reçu un mail de la société Vorwerk du risque de casse compte tenu de l’âge de l’appareil. Et une proposition d’achat. Apparemment cela ne se fait plus et c’est dommage ! Mon utilisation est régulière mais peu de choses à risque.
Merci pour vos recettes qui m’aident beaucoup au quotidien !
Bonjour Lyse,
Merci pour cette information précieuse…qui en effet ne figure nulle part sur le TM5
J’avoue que cela fait 5 ou 6 ans que j’ai le mien et je n’ai jamais changé les couteaux…bon, j’ai 2 bols et ne suis pas aussi fervente utilisatrice que vous, mais je vais être attentive dès maintenant !
Encore un tout grand merci pour votre site (et les livres), je découvre toujours avec plaisir vos recettes que j’ai pu à maintes reprises tester !
Toute belle journée et MERCI