La charlotte aux fraises fait partie de ces grands classiques qui peuplent nos souvenirs d'enfance. Et elle assume complètement ce côté régressif, ...
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Fontainebleau aux fraises
Aujourd'hui, je vous propose de (re-)découvrir un dessert injustement méconnu : le fontainebleau ! ...
Petits flans aux asperges et parmesan
Légume-stars du printemps, les asperges sont aussi les vedettes de ces délicieux petits flans ...
Tarte chocolat caramel aux cacahuètes {comme un Snickers, en bien meilleur !}
Sur l'échelle de la gourmandise, avec cette tarte chocolat caramel aux cacahuètes au Thermomix, on ...
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Mes risottos
Risotto aux asperges
Un risotto aux asperges au Thermomix ! C'est le genre de plat qui fait tellement plaisir au printemps... Et celui-ci est mon chouchou de tous les ...
Astuces Thermomix
Que faire avec des jaunes d’œufs au Thermomix
Voici un récap' de mes recettes au Thermomix qui utilisent des jaunes d'œufs. Dans la droite ligne de celui de la semaine dernière consacré aux blancs ...
Le tempérage du chocolat au Thermomix
Le tempérage du chocolat est LA technique de pro qui permet d'obtenir des chocolats bien brillants, ...
5 conseils pour bien acheter son Thermomix TM31 d’occasion
Vous êtes à la recherche d'un Thermomix d'occasion ? Qu'on se le dise, après la sortie du TM5 ...
Comment afficher Yummix comme une appli mobile ?
Yummix n'est pas une application mobile Thermomix mais quoi de plus pratique qu'un ...
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Des recettes Thermomix bluffantes
Yummix est un blog de recettes au Thermomix fiables et faciles à base de produits bruts. Mon crédo ? Le rapport « effort/effet », car cuisiner maison est la base de la santé et doit rester un plaisir, et non une corvée !
Je cherche à proposer des recettes bluffantes, aussi simples et rapides que délicieuses et nutritives. Dans cette optique, je développe et teste mes recettes avec un grand degré d’exigence sur la qualité du résultat final ; et avec le souci constant de limiter le nombre d’ingrédients, de manipulations et de nettoyages du bol. Laissez-moi faire les erreurs à votre place !
Des trucs et astuces
Je livre aussi sur Yummix tous mes trucs et astuces pour que vous tiriez le meilleur parti de votre Thermomix. La raison d’être de Yummix est de faire du Thermomix un véritable allié dans nos vies surchargées. Le Thermomix est en effet un outil formidable pour concilier vie bien remplie et délicieuse cuisine maison qui respecte notre santé et l’environnement.
Ma vision de l’alimentation
Avec mes recettes, mitonnez un repas healthy, éco-responsable et délicieux en deux temps trois mouvements… À base de produits bruts, frais voire locaux quand c’est possible, ou à défaut, avec les produits du placard ; essayez par exemple mon curry de pois chiches ! C’est aussi un engin génial pour tendre vers le zéro-déchet : granola, crèmes desserts ou lait d’amande faits maison ne sont pas seulement plus sains et moins sucrés que ceux du commerce, ils évitent aussi les emballages inutiles.
Passionnée de nutrition de longue date, aujourd’hui mangeuse intuitive. Je suis désormais convaincue qu’il est inutile et même clairement contre-productif de se refuser certains aliments ou groupes d’aliments pour avoir la ligne et la santé. C’est pourquoi vous trouverez aussi bien sur Yummix une divine galette des rois à la frangipane et une brioche d’anthologie, merveilleusement filante, moelleuse et beurrée, que de nombreuses recettes au Thermomix à index glycémique bas, sans gluten, végétariennes, vegan ou sans produits laitiers.
Je vous souhaite de passer un bon moment sur ces pages !
Lyse Petitjean
