On vit parfois de vrais moments d’émerveillement enfantins en cuisine. Celui où j’aperçois mes petits pains pita au Thermomix se transformer en grosses bulles à travers la porte du four en fait partie.
Ne laissez pas la longueur de la recette vous intimider ! Si vous avez un tout petit peu de temps, la réalisation de pain pita maison est aussi amusante que gratifiante. Et c’est souvent la seule solution pour manger des pains pitas à la farine complète !
Pause culturelle : la pita ou le pain pita est aussi appelé pain arabe, pain syrien, pain libanais ou pain turc bien qu’il soit différent selon les régions ; on trouve également l’orthographe pitta.
Leur utilisation est vaste, à l’apéritif, ces pains pita au Thermomix seront parfaits avec un caviar d’aubergines express, du tzatziki ou bon houmous maison. Ils pourront également constituer un plat principal sur le pouce en accueillant des crudités et des falafels !
Comme toujours, si vous réalisez ces petits pains plats délicieux, n’hésitez pas à laisser votre commentaire sur cette page. Posez vos questions ou notez la recette en cliquant sur les petites étoiles ! ⭐️ 🤩 🌟 ✨ Vos retours sont précieux et font vivre le blog.
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La cata pour moi…la pâte était ultra collante donc impossible à travailler sans ajouter beaucoup beaucoup de farine, et finalement le résultat n’était pas top au niveau du goût…J’ai utilisé de la farine 150, je ne sais pas si ça a contribué au pbm !
J ai suivi la recette a la lettre et les pitas n ont pas gonflées. Goût un peu écoeurant de la levure aussi. Dommage car j aurais bien aimé que ce soit un succès
Bonjour Sarah, je suis désolée que vos pitas n’aient pas gonflé ! Comme il a fait très froid ces derniers jours, je soupçonne que ça vient d’un temps de pousse insuffisant (et le goût de levure, et les pains non gonflés sont cohérents avec cette hypothèse). Avez-vous bien laissé gonfler jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume à l’étape 3 ? Quand il fait froid, ça peut prendre beaucoup plus de temps.
Si oui, d’autres facteurs peuvent expliquer les pitas qui n’ont pas gonflé : la température du four est cruciale, il doit être bien à 240°C avec la pierre préchauffée dedans. L’épaisseur des pitas (5 mm) est également déterminante pour le gonflement. Concernant le goût de levure et si la pâte avait vraiment doublé de volume, vous pouvez aussi essayer de réduire la quantité de levure si vous utilisez de la levure sèche très active. N’hésitez pas à retenter l’expérience en vérifiant ces points !
Tjai achete le livre simple et healthy, rès décevant, ne gongle pas et pas d’intérêt à mettre de la farine complete
Ils n’ont pas gonflés comme des ballons je pense qu’ils ne sont pas assez cuits
Peut on les faire la veille ? Merci
J’aimerai la faire avec de la farine blanche, je n ai pas de farine complète à la maison, dois je modifier la quantité d’eau ? Merci ✨
Bonjour Je ne vois pas la recette
Bonjour, est-il possible de congeler les pains pita une fois cuits?