Le gaspacho au Thermomix, ça prend 5 minutes, c’est maison, c’est sain, c’est frais, c’est bon et c’est SANS CUISSON ! Autant d’atouts non négligeables quand on est submergé par une vague de chaleur caniculaire.
Gross modo, on balance tomate, concombre, poivron, oignon, ail, pain, huile d’olive, vinaigre de vin, jus de citron, sel et poivre dans le bol du Thermomix ; on mixe à fond et le tour est joué. Non seulement c’est ultra simple et rapide et on évite de chauffer la maison lorsqu’il fait chaud, mais en plus l’absence de cuisson.
Ne reste plus qu’à le réfrigérer – comptez quelques heures au minimum, parce que c’est bien froid qu’il convient de le savourer. Petite astuce pour accélérer le refroidissement si vous êtes pressés : glissez quelques glaçons parmi les autres ingrédients, avant mixage !
Ne soyez pas surpris, la vraie couleur du gazpacho maison est bien plus claire que ce à quoi on s’attend généralement ! C’est dû principalement à l’absence de cuisson des tomates.
Il existe autant de recettes de gaspacho que de villages en Espagne ; alors n’hésitez pas à réaliser les variantes qui vous passent par la tête…
Profitez bien de ce délice de l’été. Et notez bien : si vous aimez le gaspacho… vous allez adorer le salmorejo !
Si vous réalisez ce gaspacho au Thermomix, n’hésitez pas à laisser un commentaire ! Vous pouvez aussi poster vos créations sur Instagram (@lyseyummix). Merci !
Gaspacho
Ingrédients
- 500 g de tomates bien mûres et parfumées
- 1/2 concombre (ou mieux, 1 petit concombre Noa)
- 1/2 poivron vert ! (à défaut, rouge mais le vert apporte la saveur la plus authentique !)
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de pain si possible de la veille
- 20 g de huile d'olive vierge extra
- 10 g de vinaigre de Xérès
- 10 g de jus de citron
- sel, poivre
Instructions
- Mettez tous les ingrédients coupés en gros morceaux dans le bol, en conservant toutefois quelques dés de concombre, poivron et tomates pour la déco.
- Mixez 2 minutes/vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse.
- Réservez au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
RAVIART a écrit
15 juillet 2019 à 16:04j’ai oublié de mettre les étoiles et de vous demander si vous auriez d’autres recettes de gaspacho à nous suggérer ?
Avec mes remerciements.
RAVIART a écrit
15 juillet 2019 à 15:59Bonjour,
A l’apéritif cette recette a conquis tous les invités. C’est la 1ère fois que je fais du gaspacho et ce n’est pas la dernière. Cela change des feuilletés et des toasts pas très light.
Excellent moyen de consommer des légumes frais. Je recommande à tous les détenteurs de thermomix de se lancer dans le gaspacho.
Elizabeth a écrit
13 juillet 2019 à 11:31Très bon, très goûteux et tellement facile à préparer !
Rosy a écrit
12 juillet 2019 à 19:22Bonjour Lise,
Recette suivie à la lettre, un vrai régal !
Eveline a écrit
12 juillet 2019 à 17:53Super recette il n y a rien absolument rien à changer succulent
MAC VICARD a écrit
9 juillet 2019 à 05:54Bonjour Lyse,
Gaspacho fort apprécié en cette période …..Merci pour toutes ces recettes.j’ai beaucoup de livres de cuisine,mais depuis que je me suis procurée les vôtres,c’est Yummix au quotidien !!!!! Bel été à vous.
thomas a écrit
8 juillet 2019 à 09:35Comme toutes les recette de Lyse, ce gaspacho est parfait et le mélange des saveurs est au rendez vous.
Cricri Canada a écrit
6 juillet 2019 à 22:06Excellent ! Réalisé hier soir et il a ravi mes invités ! J’ai juste rajouté un peu de Tabasco. Merci pour le partage de tes recettes! Toujours simples, saines et rapides !
ROUQUETTE a écrit
4 juillet 2019 à 18:26Un régal comme toujours avec vos délicieuses recettes qui me facilite la vie au quotidien !!
Merci!!!!!!
Julianne a écrit
2 juillet 2019 à 06:59Délicieux! Je ne suis pas fan à la base mais comme j’adore toutes vos recettes j’ai voulu tester et je ne le regrette pas!
Cependant, j’ai du mettre un oignon très fort qui pique vraiment en fin de bouchée. Est-ce possible de rattraper cela?
Merci beaucoup
Elizabeth a écrit
2 juillet 2019 à 06:34Par temps de canicule, c’est idéal ! Tous les légumes (eh oui, même l’oignon) étaient déjà au frais, donc on a pu tout consommer de suite. Un régal ! Merci Lyse 🙂
Patricia a écrit
1 juillet 2019 à 09:10Très bon par cette canicule.
Avez-vous essayer de congeler ce gaspacho et si oui, y a t-il des recommandations pour la décongélation ?
Merci
Sylvie Vautrot a écrit
30 juin 2019 à 21:11Excellent en ces jours de canicule. Merci. En avez vous une avec du concombre ?
Ciboulette a écrit
30 juin 2019 à 18:29Délicieux et tellement simple. Merci !
Vero a écrit
30 juin 2019 à 16:29Délicieux et tellement simple à faire!
Merci !
Christelle Troestler a écrit
30 juin 2019 à 11:54Miam, ce gaspacho est à tomber, j’ai lèché mon thermomix…
Maintenant, il faut attendre que ça refroidisse…
Berger a écrit
29 juin 2019 à 14:46Je viens de le faire avec des tomates jaune comme conseillé par mon marchand.
La prochaine fois, je mettrai un peu moins d oignon.
Vivement ce soir
Lyse a écrit
29 juin 2019 à 13:23@Moy30 je ne m’embarrasse pas avec ça, mais ça reste bien sûr une possibilité !
Moy30 a écrit
29 juin 2019 à 10:15N’est-il pas préférable de peler les tomates pour que la soupe soit plus douce ?