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Imaginez...

sortir de votre four des galettes dignes d’un grand pâtissier,
sans y consacrer plus de 30 minutes de votre temps, sans vous poser de question, sans rencontrer la moindre difficulté.

C'est comme si c'était fait !

Vous savez que faire une galette maison aussi belle et bonne que celles d’un très bon pâtissier ne s’improvise pas. Vous savez qu’outre une recette de garniture qui tienne la route, la pâte feuilletée maison joue un rôle majeur dans la réussite visuelle et gustative d’une galette, et qu’il y a des gestes bien précis à maîtriser pour qu’elle ait la forme, la hauteur et la brillance tant convoités.

Tout ça peut vous donner envie de baisser les bras avant même d’avoir commencé. Un peu comme voir un autre concurrent franchir la ligne d’arrivée alors que vous venez à peine de démarrer.

J’ai synthétisé dans Galettes des rois, mode d’emploi les recettes bluffantes issues de plusieurs années de tests et d’ajustements, ainsi que tous mes tours de main, conseils et astuces et pour vous aider à réussir de superbes galettes 100% maison avec votre Thermomix, de façon incroyablement facile et rapide.

Vous brûlez d’envie de sortir de votre four des galettes des rois qui vous rempliront de fierté ? C’est désormais à votre portée.

Yummix présente :

Galette des rois, mode d'emploi

Un cours en ligne pour apprendre à faire de fabuleuses galettes des rois, vite fait, bien fait.

Leçons en ligne en vidéo

Pleines de conseils, astuces et recettes inédites, les leçons en vidéo vous permettent de visualiser les gestes techniques, autant de fois que vous voulez.

Apprenez à votre rythme

Commencez le cours au moment qui vous convient et suivez-le à votre rythme, sur chacun de vos appareils : ordinateur, tablette, smartphone.

Selon vos envies

Selon votre personnalité et le temps dont vous disposez, visualisez l’ensemble du cours pour tout comprendre et maîtriser, ou lancez-vous directement dans l’une des deux recettes du module “ma galette en 30 minutes chrono”.

E-book inclus

Retrouvez les recettes, conseils et astuces vus pendant le cours par écrit dans un e-book de plus de 60 pages, afin que ce que vous avez appris reste avec vous pour la vie.

Un cours pour Thermomix unique en son genre

Galette des rois, mode d’emploi est un cours de cuisine en ligne conçu spécifiquement pour les utilisateurs de robot de type Thermomix. Pour que vous profitiez à fond des capacités de votre robot et que vous n’ayez ni à adapter vous-même les recettes que vous trouvez, ni à vous limiter aux recettes disponibles dédiées à ce robot.

Qui répond à toutes les aspirations

Que votre objectif soit de réaliser votre première galette 100% maison sans tâtonnements ni hésitations, de devenir un expert pour qui le sujet n’aura plus aucun secret ou d’arracher à votre entourage des cris d’admiration avec une galette canon, Galette des rois, mode d’emploi vous réjouira.

A l’issue du cours, vous saurez réaliser très facilement une galette frangipane ou sa variante légère, une galette à la crème d’amande, à la pomme ou tout chocolat, mais aussi créer votre propre garniture et donner à votre galette un visuel personnalisé.

30 leçons réparties en 8 modules

Cliquez pour voir le détail des modules.

Module 1

Préparez-vous à faire de sublimes galettes
Découvrez le programme, faites la connaissance de Lyse et rassemblez le matériel nécessaire.

Module 2

La pâte feuilletée
Dépassez votre appréhension de la pâte feuilletée et apprenez une méthode ultra facile pour obtenir un sublime feuilletage aérien, nature ou cacaoté.

Module 3

Les garnitures
Faites le tour des garnitures possibles, choisissez votre favorite et apportez votre touche créative pour créer votre galette sur-mesure !

Module 4

Le montage
Apprenez les gestes tout simples qui permettent d'obtenir des galettes similaires à celles d'un pâtissier.

Module 5

Dernière dorure et décor
Dernières petites choses avant la cuisson. C'est le moment d'exprimer votre créativité !

Module 6

Cuisson, éventuelles finitions et... dégustation !
Découvrez comment réussir la cuisson de vos galettes et leur apporter une touche finale, si vous le souhaitez, avant de les déguster.

Module 7

Ma galette en 30 minutes chrono
Deux leçons conçues pour être autonomes : vous pourrez les suivre même si vous n’avez pas encore étudié les autres leçons. Réalisez avec moi en moins de 30 minutes (hors repos final et cuisson), une superbe galette à la crème d’amande ou une fabuleuse galette tout chocolat.

Module 8

Questions pratiques et conclusion
Ce dernier module aborde les questions fréquentes et la résolution des problèmes qui peuvent être rencontrés, pour que vous ayez absolument tous les éléments en main pour maîtriser la réalisation de vos galettes sur le bout des doigts.

Un e-book reprenant les éléments clés

Pour faciliter votre apprentissage et l’ancrer dans la durée, vous aurez aussi accès à un e-book joliment illustré reprenant par écrit l’ensemble des conseils, astuces et recettes vus ensemble pendant le cours, de façon didactique.

galette frangipane Thermomix Yummix

Inscrivez-vous dès maintenant pour une Épiphanie plus gourmande que jamais !

Inclus dans votre cours :

Cours Thermomix galette des rois

Galette des rois, mode d'emploi

(7 avis client)

25,00

Un cours en ligne pour apprendre à faire des galettes dignes d’un grand pâtissier, vite fait, bien fait (avec l’aide de votre Thermomix).

Les réponses aux questions que vous vous posez peut-être :

Galette des rois, mode d’emploi est un cours en ligne, ce qui signifie que vous pouvez choisir le lieu et l’endroit qui vous conviennent le mieux pour visionner les leçons.
Il n’y a ni date de début, ni date de fin : vous pouvez commencer le cours immédiatement après votre achat, ou attendre d’avoir du temps pour vous.
Une fois le cours démarré, vous pouvez suivre les enseignements à votre rythme : d’une traite ou avec de multiples pauses, y compris au beau milieu d’une leçon. Le cours s’adapte à votre emploi du temps, et non l’inverse !

Oui ! Vous pouvez voir et revoir chacune des leçons autant de fois qu’il vous plaira. Une fois le cours acheté, vous y avez un accès illimité dans le temps. Vous pouvez suivre les enseignements dans l’ordre qui vous convient le mieux et revoir tout ou partie de chaque leçon.

Après votre inscription, vous aurez un accès illimité à votre cours pour aussi longtemps que vous le souhaitez, sur l’ensemble des appareils (ordinateur, tablette, smartphone) que vous possédez.

Sur son blog Yummix et dans les livres éponymes, Lyse Petitjean propose depuis 8 ans des recettes pour Thermomix fiables, efficaces et optimisées qui permettent d’obtenir un résultat bluffant sans se fouler. Dans ce cours unique en son genre, synthèse des adaptations, ajustements et variantes développés sur plusieurs années en partant de la recette traditionnelle apprise auprès d’un grand pâtissier, elle vous enseigne comment réaliser de sublimes galettes avec votre Thermomix, en toute facilité.

Les 30 leçons vidéo durent, en tout, un peu plus de 2 heures. La plupart font entre 1 et 12 minutes, hormis deux d’entres elles qui durent 25 et 28 minutes respectivement, car on y fait ensemble mes deux recettes de galettes de A à Z en pas à pas.

J’ai opté pour un découpage en leçons courtes pour l’aspect pratique : cela permet de (re)trouver très facilement le point précis qu’on veut voir ou revoir !

Bon à savoir : il n’est pas indispensable de visionner toutes les leçons. On peut aller directement à l’une des deux leçons de 25 ou 28 minutes, qui sont conçues pour être autonomes, et se lancer dans une galette avec moi en pas à pas.

Une fois votre achat réalisé, vous pourrez vous rendre dans le menu « Cours en ligne » de votre compte. Vous aurez alors accès à l’ensemble du contenu de Galette des rois, mode d’emploi.

Tout à fait ! Rendez-vous sur cette page.

Lisez bien les instructions pour voir comment choisir entre recevoir un bon cadeau imprimable à offrir en main propre à la date de votre choix, ou faire en sorte que le destinataire de votre cadeau le reçoive quasi-instantanément par email.

Les recettes du cours peuvent être réalisées indifféremment avec les Thermomix TM31, TM5 et TM6.

Galette des rois, mode d’emploi est un cours conçu pour les utilisateurs de Thermomix. Si vous avez l’un de ses cousins (Companion de Moulinex, CookExpert de Magimix, Monsieur Cuisine de Lidl, etc) et que vous savez comment lui adapter les recettes conçues pour le Thermomix, vous pourrez aussi suivre Galette des rois, mode d’emploi avec succès. En revanche, si vous n’avez pas ce type de robot, ce cours n’est pas approprié.

Les pâtes feuilletées peuvent être faites avec un mix de farines sans gluten avec un résultat sympathique, quoique moins aérien qu’avec une farine de blé. Pas de gluten dans les autres éléments de la galette.

On peut obtenir une galette sans produits laitiers en remplaçant le beurre de la pâte par une margarine ou un beurre végétal, en veillant à les choisir bien fermes (évitez les produits assez mous vendus en barquettes et préférez ceux juste enveloppés dans du papier).

À part la compote de pomme, les différentes garnitures proposées comprennent aussi du beurre, qui peut être remplacé par le même type d’alternatives. Quant au lait de la crème pâtissière de la frangipane, il est très bien remplacé par du lait d’amande (on peut utiliser un autre lait végétal mais le lait d’amande accentue le parfum amande, c’est parfait !)

Le e-book est un document sous format PDF. Il est téléchargeable sur la page de la première leçon.

Dans les minutes suivant votre achat, vous recevrez un e-mail de confirmation de commande, ainsi qu’un e-mail comportant le lien vers le cours. Il vous suffira de vous connecter avec les identifiants et mot de passe de votre compte Yummix pour accéder immédiatement à l’intégralité du cours.

Vous serez amené à créer un compte au moment de l’achat.

Vous pouvez télécharger votre facture depuis le menu « Commandes » de votre compte Yummix.

Oui ! Le cours est disponible dans le monde entier. Notez toutefois que l’enseignement est dispensé en français.

Pour toute question technique ou relative à votre commande, envoyez un email à shop@yummix.fr et nous nous ferons un plaisir de vous aider.
Pour toute question sur le contenu du programme, vous pouvez contacter Lyse par e-mail lyse@yummix.fr.

7 avis pour Galette des rois, mode d’emploi

  1. Lyse

    @Lydie merci beaucoup pour ce retour sur le cours !!

  2. Lydie (client confirmé)

    Bravo pour ce cours très didactique et agréable à regarder ! Dès le deuxième essai, la galette était parfaite 🙂
    La galette à la crème d’amande en 30 minutes est vraiment bluffante… merci !

  3. Valérie (client confirmé)

    Je le suis lancée ce soir avec le soutien du cours en ligne. La galette n’était pas encore aussi belle mais très bonne et je n’ai plus d’appréhension à faire une pâte feuilletée…. Je recommence ce week-end avec plaisir et je suis sure d’arriver à avoir ce levé de feuilletés avec l’aide de Lyse ! Merci!

  4. Clara (client confirmé)

    Merci Lyse, résultat bluffant, même s’il m’a fallu m’y reprendre à 2 fois pour réussir la pâte feuilletée çar le première était très molle! Sinon tout est absolument parfait !
    La meilleure galette jamais exécutée !

  5. Sarah (client confirmé)

    Magnifique ! Merci pour ces cours explicites, clairs, détaillés et surtout… inratables ! J’ai fait la galette à la frangipane et la semaine suivante celle au chocolat. Les deux ont eu un succès fou. Celle au chocolat vaut le détour. Quelle fierté de sortir une pâte feuilletée réussie et une galette splendide.
    Impossible de ne pas réussir et de ne pas laisser libre cours à son imagination pour des créations personnelles. Merci Lyse.

  6. Mathilde (client confirmé)

    Merci pour ce nouveau format ! Cela fait quelques années que Yummix m’avait donné l’envie de faire des galettes maisons… qui étaient déjà délicieuses mais pas aussi esthétiques et même parfois fuyantes. Grâce à ce cours, j’ai compris mes erreurs et appris les astuces qui vont me faire progresser. Bref mon beurre est dans le congélateur, et dès dimanche je réaliserai la galette 30 minutes CHRONO ! Dernière chose, le e-book est top pour s’y référer par la suite !

  7. Véronique (client confirmé)

    Merci Lyse pour cette idée géniale. Les explications sont très claires et fluides. On a qu’une seule envie : se lancer et se laisser guider. Les boulangers et pâtissiers n’ont qu’à bien se tenir A nous les belles réalisations avec votre aide précieuse

  8. Léa D (client confirmé)

    Je viens de finir de visualiser le cours en entier. Ça se regarde comme une bonne série ! Les explications sont claires, précises et concises, et ça donne follement envie de se lancer sans attendre le mois de janvier !

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

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