On vit parfois de vrais moments dâĂ©merveillement enfantins en cuisine. Celui oĂč jâaperçois mes petits pains pita au Thermomix se transformer en grosses bulles Ă travers la porte du four en fait partie.
Ne laissez pas la longueur de la recette vous intimider ! Si vous avez un tout petit peu de temps, la rĂ©alisation de pain pita maison est aussi amusante que gratifiante. Et câest souvent la seule solution pour manger des pains pitas Ă la farine complĂšte !
Pause culturelle : la pita ou le pain pita est aussi appelĂ© pain arabe, pain syrien, pain libanais ou pain turc bien qu’il soit diffĂ©rent selon les rĂ©gions ; on trouve Ă©galement l’orthographe pitta.
Leur utilisation est vaste, Ă l’apĂ©ritif, ces pains pita au Thermomix seront parfaits avec un caviar d’aubergines express, du tzatziki ou bon houmous maison. Ils pourront Ă©galement constituer un plat principal sur le pouce en accueillant des cruditĂ©s et des falafels !
Comme toujours, si vous rĂ©alisez ces petits pains plats dĂ©licieux, n’hĂ©sitez pas Ă laisser votre commentaire sur cette page. Posez vos questions ou notez la recette en cliquant sur les petites Ă©toiles ! âïž đ€© đ âš Vos retours sont prĂ©cieux et font vivre le blog.
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La cata pour moi…la pĂąte Ă©tait ultra collante donc impossible Ă travailler sans ajouter beaucoup beaucoup de farine, et finalement le rĂ©sultat n’Ă©tait pas top au niveau du goĂ»t…J’ai utilisĂ© de la farine 150, je ne sais pas si ça a contribuĂ© au pbm !
J ai suivi la recette a la lettre et les pitas n ont pas gonflées. Goût un peu écoeurant de la levure aussi. Dommage car j aurais bien aimé que ce soit un succÚs
Bonjour Sarah, je suis dĂ©solĂ©e que vos pitas n’aient pas gonflĂ© ! Comme il a fait trĂšs froid ces derniers jours, je soupçonne que ça vient dâun temps de pousse insuffisant (et le goĂ»t de levure, et les pains non gonflĂ©s sont cohĂ©rents avec cette hypothĂšse). Avez-vous bien laissĂ© gonfler jusqu’Ă ce que la pĂąte ait doublĂ© de volume Ă l’Ă©tape 3 ? Quand il fait froid, ça peut prendre beaucoup plus de temps.
Si oui, dâautres facteurs peuvent expliquer les pitas qui nâont pas gonflĂ© : la tempĂ©rature du four est cruciale, il doit ĂȘtre bien Ă 240°C avec la pierre prĂ©chauffĂ©e dedans. L’Ă©paisseur des pitas (5 mm) est Ă©galement dĂ©terminante pour le gonflement. Concernant le goĂ»t de levure et si la pĂąte avait vraiment doublĂ© de volume, vous pouvez aussi essayer de rĂ©duire la quantitĂ© de levure si vous utilisez de la levure sĂšche trĂšs active. N’hĂ©sitez pas Ă retenter l’expĂ©rience en vĂ©rifiant ces points !
Tjai achete le livre simple et healthy, rĂšs dĂ©cevant, ne gongle pas et pas d’intĂ©rĂȘt Ă mettre de la farine complete
Ils n’ont pas gonflĂ©s comme des ballons je pense qu’ils ne sont pas assez cuits
Peut on les faire la veille ? Merci
J’aimerai la faire avec de la farine blanche, je n ai pas de farine complĂšte Ă la maison, dois je modifier la quantitĂ© d’eau ? Merci âš
Bonjour Je ne vois pas la recette
Bonjour, est-il possible de congeler les pains pita une fois cuits?