Plat estival mais roboratif, cette recette de lasagnes végétariennes chèvre courgette au Thermomix est absolument parfaite pour les repas conviviaux sans prétention en famille ou entre copains ! Ces lasagnes sont vraiment gourmandes tout en restant très digestes. Elle font toujours l’unanimité à la maison et il n’y a en général pas de restes !
Cette recette de lasagnes végétariennes au Thermomix a vraiment été conçue pour être efficace et sans prise de tête. Ça n’est pas très académique, on va au plus simple et les différentes phases (parmesan, courgettes et béchamel) s’enchaînent de manière à ce qu’il n’y ait pas besoin de laver le bol du Thermomix. Efficacité !!
Dans le même esprit, je vous propose mes cannelloni épinards et ricotta ou encore mes lasagnes à la bolognaise pour la tendance italienne. Et si vous souhaitez cuisiner vos courgettes, je vous conseille alors mon crumble de courgette à la menthe et à la fêta ou encore mon flan de courgettes à la fêta et menthe.
Bon appétit, et surtout si vous testez ces lasagnes végétariennes chèvre courgette au Thermomix, n’oubliez pas de laisser un petit commentaire ! Ils sont très précieux et me permettent d’améliorer mes recettes Thermomix. Ils sont aussi très utiles aux visiteurs de Yummix ! Vous pouvez également poster vos réalisations sur la page Facebook de Yummix (#yummix) ; ou bien encore sur Instagram (@yummix.fr) ! Un grand merci !
Lasagnes végétariennes chèvre courgette au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
Le fromage pour gratiner
- 80 g parmesan (ou d’emmental)
Les courgettes
- 4 courgettes
- 3 échalotes (ou 1 gros oignon)
- 1 gousse ail
- 3 c à soupe huile d’olive
- basilic (ou menthe…)
La béchamel
- 50 g farine (ou 35 g de fécule de maïs pour une version sans gluten)
- 40 g beurre
- 500 g lait (ou lait de riz ou de soja pour une version sans gluten)
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c à café sel
- poivre
- 200 g bûche de fromage de chèvre (environ)
Le montage
- 10 plaques de lasagnes (précuites, environ)
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Instructions
Le parmesan
- Placez le parmesan en gros morceaux dans le bol et râpez 15 secondes/vitesse 8.
Les courgettes
- Lavez les courgettes, ne les épluchez pas. Râpez-les grossièrement 4 secondes/vitesse 5 en procédant en deux fois, videz le bol directement dans une poêle ou grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Commencez à les faire revenir pendant que vous vous attaquez à la suite de la recette.
- Hachez l'ail et les échalotes au Thermomix 5 secondes/vitesse 5. Ajoutez-les dans la sauteuse avec les courgettes et surveillez la cuisson en remuant de temps en temps pendant que vous préparez la béchamel.
La béchamel au chèvre
- Mettez tous les ingrédients de la béchamel sauf la bûche de chèvre dans le bol.
- Programmez 7 minutes/90°C/vitesse 4.
- À la sonnerie, ajoutez la bûche de chèvre coupée en 4 et mixez 10 secondes/vitesse 6.
- Laissez la béchamel dans le bol du Thermomix.
Le montage des lasagnes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à gratin beurré, versez une fine couche de béchamel. Installez une couche de plaques de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel, et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une coupe de béchamel et saupoudrez du parmesan râpé.
Cuisson
- Faites cuire au four selon le temps de cuisson indiqué sur votre plaque de lasagnes (généralement 20 à 40 minutes).
- Servez chaud avec une bonne salade !
Molto Bueno
Un régal pur et une super façon de faire manger des courgettes …
Encore !!!
Merci
Grazie Elise !
C’est devenu un classique à la maison ! Trop bon
Excellent, bien goûut. La prochaine fois j’adapterai les quantités à mon grand plat. Réalisé avec du lait de chèvre cru de mon marchand de fromages.
Pour un plat de 30×15 cm environ, je cuirai 1l de béchamel et 1kg de courgette.
Merci Lyse.
Quelle trouvaille ces lasagnes, un vrai délice! Il en reste une part… mais c’est seulement car j’en avais fait un peu plus pour un de mes déjeuners cette semaine! Je vais pouvoir me lécher les babines à nouveau, merci Lyse!
Merci Anne ! je suis comme toi, trop heureuse quand j’ai pu sauver une part d’un truc que j’adore pour mon déjeuner !
Bonjour ! Toujours TOPISSIME vos recettes, livres ou blog ! Mais quand je lis 4 courgettes, ça fait combien en poids ? Les courgettes du marché ne sont pas du tout calibrées !! J’en ai qui font de 60g à 500g voire plus ! Alors ça change tout non ??
Pardon pour le délai… c’est 4 courgettes moyennes, soit entre 800 g et 1kg200 ! Les lasagnes autorisent une certaine souplesse sur la quantité de légumes .
Super recette. Tout le monde a adoré. Simple et rapide.
Une très bonne idée pour faire manger des courgettes aux enfants.
Encore merci !
Excellente recette !!! Les quantités que vous indiquez sont juste parfaites !
Je partage tout à fait votre vision du thermomix ! Je trouve d’ailleurs que les recettes sur la clef sont la plupart du temps trop alambiquées.
Du coup, j’ai envie de tester toutes vos recettes !
Bonne recette, je vous en remercie. Pour ma part j’ai ajouté du saumon fumé pour rehausser le goût.
Délicieuse recette qui est une variante des lasagnes classiques ! Merci yummix
Bonsoir
Je cherche à faire cette recette trouvez dans le livre mais je voudrais remplacer le chèvre par autre fromage mais lequel ???
Merci pour toute ces belles recette 🙂
Cette recette a été réalisée ce soir et appréciée par petits et grands; excellente recette parfaite pour 4 bons mangeurs accompagnée d’une salade un régal! Recette facile et rapide à préparer, et économique aussi vu la portion. Merci Lyse! Votre livre fait office de livre de chevet il est top je vais tout essayer
Cela me fait vraiment très plaisir que mon livre te plaise autant Marion ! Merci pour ce petit mot.
Je ne sais pas si cela était du à la qualité de mes courgettes (vraiment pas dingues), mais ça m’a rendu beaucoup d’eau, donc aspect visuel pas génial (mais sinon très bon)
Arf, oui ça doit être ça, les “vieilles” courgettes pleines d’eau donnent ce genre de résultat ! Mince alors ! Puisque tu as aimé malgré tout, n’hésite pas à réessayer avec de jeunes courgettes bien fermes et fringantes et tu verras la différence ! Merci pour ton retour Caroline.
Encore un délice, cette semaine sera Yummix…après les boulettes et les burritos c’est le tour des lasagnes. Merci pour cette recette délicieuse ou comment faire apprécier et manger des courgettes aux enfants…..
😀 “the Yummix week challenge”, il restait à inventer, Alex l’a fait ! Merci beaucoup, ça me fait très plaisir.
Une tuerie! Ce n’étaient pas mes premières lasagnes, mais de loin les meilleures je f’ai faites! Encore une super recette, merci!
Merci Gratiane j’en suis ravie !
Testée ce soir c’était un régal
Je l’ai faite bien plus light malgré moi ….j’ai oublié le chèvre !!!!! Et bien c’était délicieux et pourtant je suis pas fan des courgettes mais avec cette technique “cache les legumes ” c’est un régal ( cf Instagram)
Merci de m’aider à reprendre goût à la cuisine et plus saine !!!
Mummm un régal. J’ai juste remplacé le parmesan par de la mozzarella râpée. J’ai fait découvrir la recette à une collègue en partageant nos recettes à table. Elle avait vite une envie de courgettes
Vite vite avant que les courgettes ne disparaissent et pour le début de l’automne, il faudra que je refasse cette recette.On adore les lasagnes.
Bonsoir Lyse, on s’est régalé, encore merci.
Une de mes recettes fétiches de Yummix (ceci dit la liste est longues!!) . J’ai testé et adopté tes lasagnes au chèvre depuis la publication de ta recette, et on ne s’en lasse pas …!
J’ai vu dans les commentaires une version avec de la courge pour cet hiver, je note l’idée !
Merci pour ton blog et tes recettes ! Autres recettes utilisées cette semaine : le coulis de fraise et les margaritas fraise, le pralin ce sera pour cet am…!
Encore une recette qui déchire !!!!!!
Rapide à préparer et délicieux – peut-être trop c’était un peu trop juste pour six ou alors on doit être de gros mangeurs :-s
Une valeur sûre cette recette, réalisée plusieurs fois. Avec à chaque fois autant de succès et de plaisir pour les petits et grands ! Merci Lyse !
Merci à toi Karine !
Bonjour,
Réalisée hier soir, cette recette est simple, pas cher et délicieuse !
Voilà une recette à garder !
Merci pour ce blog si agréable ! Je prends bcp de plaisir à realiser vos recettes ! Bravo
Trop top! On a adoré
😉
Bonjour, je viens de découvrir votre site et j’adore !
Les recettes semblent, savoureuses et simples. J’ai donc testé la recette de Lasagnes courgettes et chèvre pour un repas entre amis.
Tout simplement délicieuses, tout le monde en a repris. Vu que nous sommes des gourmands en plus du chèvre ajouté dans la béchamel, j’ai également couper des rondelles de chèvre que j’ai intercalé entre les couches pâtes/courgettes.
Encore merci pour vos partages.
De rien Anne-Sophie, ce genre de petit mot est très agréable à recevoir merci à toi !
Bonjour, cet été j’ai testé la recette qui a été tres appreciée par tous (petits et grands). En cette période de l’année, les courgettes bof!!
comment faire pour satisfaire la demande de lasagne au chèvre ? je me suis laissée tenter par une belle courge butternut… et ce fut un délice aussi. Merci encore pour vos recettes qui sont toujours excellentes
Génial Audrey, excellentissime idée ! Merci de la partager !
Extra ! vos recettes sont top, demain je teste la brioche des
Christine
Merci !!
Bonjour Lyse, je suis une grande fan de votre blog! Je voulais tester votre recette mais je n’ai pas de courgettes, en revanche j’ai des épinards frais ! Qu’en pensez-vous, dois-je les cuires avant ou je peux les poser simplement sur la béchamel au chèvre ?
Merci par avance
Céline
L’intérêt de les faire fondre rapidement avant dans une poêle serait de les faire réduire afin de pouvoir en mettre plus ! Sinon vu le volume qu’occupent les épinards frais vous allez en mettre très peu. En résumé question hydrique etc. je pense que les deux options (cru/cuit) sont possibles, ça dépend surtout de la quantité d’épinards que tu veux mettre : où places-tu le curseur entre légume-alibi et orgie de légumes ? 😉 Tu nous tiens au courant de tes expérimentations ?
J’ai tellement aimé que j’ai congelé de la courgette pour pouvoir en refaire cet hiver
J’adore, et je fais l’unanimité quand je le fais, pourtant chez moi ce ne sont pas des fans des lasagnes légumes…….
Encore une recette au top ! Toute simple à réaliser en peu de temps ,servie avec une salade verte , validée par tous les invités !
Recette suivis à la lettre j’ai juste mis 400 gramme de chèvre c’était vraiment très très bon à refaire merci pour cette super recette
Bonsoir!
chez moi, on est pas fan de chèvre…. Par quel fromage pourrais je le remplacer?
Votre blog est top, merci
Je ne sais pas Pauline, je ne vois pas de fromage qui se marie aussi bien à la courgette que le chèvre… Essaie un fromage que tu aimes bien et tu nous diras ce que ça a donné !
Recette réalisée ce midi pour mon mari et ma fille. Ça a été une véritable réussite !! Merci pour toutes tes recettes lyse. Je viens d’acquérir mon TM5 et je t’avoue que je n’ai pour l’instant réalisé que des recettes de ton blog car un peu déçue par les recettes des clés thermomix
:(.
C’est très flatteur ça juju69, merci !!
Super bon!!!
Au top !!! Mes filles de 7 et 9 ans sont fans !
Ca me fait toujours plaisir quand les petits approuvent les recettes…. aux légumes !! Merci Lili !
Délicieux et simple. Tout ce qu’on aime.
Merci
De rien Béatrice, merci à toi !!
Recette très agréable a réaliser (on ne les mangera que dans la semaine vu que je dois préparer des plats pour la semaine
Bonjour Laetitia, comment faites-vous pour les conserver si vous les cuisinez en avance ? Pré-cuites puis au frais ou congelées ? Cela m’intéresse pour planifier également un peu plus nos repas familiaux en amont. Et lasagnes pré-cuites ? Que cela signifie-t-il ? Merci pour vos lumières.
Bonjour Laetitia, comment faites-vous pour les conserver si vous les cuisinez en avance ? Pré-cuites puis au frais ou congelées ? Cela m’intéresse pour planifier également un peu plus nos repas familiaux en amont. Et lasagnes pré-cuites ? Que cela signifie-t-il ? Merci pour vos lumières.
Camille, les deux options sont possibles : congeler les lasagnes crues ou cuites. Dans le premier cas, il faudra prévoir un temps de cuisson au four traditionnel largement augmenté, dans le second cas, un réchauffage (éventuellement au micro-ondes) suffira.
La plupart des lasagnes vendues au rayon pâtes sèches en grandes surface sont pré-cuites, cela signifie qu’un temps de cuisson d’une vingtaines de minutes et théoriquement suffisant alors que le lasagnes non précuites nécessitent une cuisson au four bien plus longue.
Testé et approuvé ! Un régal. Mes lasagnes manquaient également de tenue en sortant du four, la béchamel était un peu liquide et se faisait la mal alors qu’elle était plus dense en sortant du bol du Thermomix, mais j’aurais sans doute dû mettre plus que seulement 3 étages de plaques pour assurer une meilleure tenue. L’ensemble se tenait bien mieux une fois refroidi. Un grand merci pour toutes ces recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres !
Recette très bonne un régal ma cousine a pris la recette et ma téléphoné pour me dire que ses invités se sont régalés et une de ses amie qui a thermonix et partis avec la recette en disant c est vachement bon bravo pur vos recettes y a pas longtemps qui je vous est découvert merci
bonjour, testé et complètement approuvé ce soir ! mon mari a beaucoup aimé et était très content du fait que nous ne sommes que 2 à la maison exceptionnellement et donc il en reste pour demain !
j’ai légèrement modifié le temps pour couper les courgettes pour qu’il y ait des morceaux et c’était très bien .
merci beaucoup pour cette recette qui va devenir un classique dans notre cuisine
Bonne idée la réduction du mixage des courgettes pour qui souhaite garder plus de mâche, merci Katel ! (Perso je suis un peu en mode “je cache les légumes” en ce moment à cause de mes loulous, vivement qu’on puisse les assumer au grand jour ;-)) Merci beaucoup de nous avoir fait part de ton approbation… et de l’enthousiaste de ton mari! 🙂
Bonjour, je viens de mettre mes lasagnes au four ; nous attendons tous impatiemment le résultat ainsi que le goût. Merci du partage et un bon appétit.
Recette testée et approuvée avec la version sans gluten, sans lactose.
Juste la présentation à revoir car au service, c’était pas top. Elles se tenaient mieux une fois un peu refroidis.
Mais delicious !
Merci pour tes recettes, elles sont toutes tops !
Merci Marlène !
Recette très simple et facile à réaliser. Lasagnes servies avec une salade.Nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette ! Nous la referons avec plaisir.
Recette réalisée ce soir ! J’ai respecté à la lettre ! Incroyablement bon ! Quelle belle surprise ! Merci mille fois ! Je referai plus vite que tout de suite ! J’ai une pensée pour une amie décédée qui dirait : c’est tellement bon qu’on le mangerait même sur la tête d’un pouilleux ! Î
Ca fait bien plaisir Michelle cet enthousiasme ! Merci à toi !
Merci recette testée et approuvée. Une bonne idée de plat du soir sans viande ni poisson mais qui rassasie quand même monsieur!!!
Je suis ravie Axelle que cette recette ait plu chez toi et encore plus que ça permette à ton homme de se passer de viande/poisson de temps en temps ! 😀
Fait ce soir trouver très bon nous on a assaisonner et très bien à refaire merci !!!!!!!
Merci yummix pour cette recette qui a permis le soir même de régaler une tripotée de riders affamés !) Réalisée ici avec la béchamel au sarrasin !
Testé ce soir . Absolument délicieux . Encore une fois merci beaucoup de la qualite devos recette toujours très juste, saine et originales
Je referai cette recette avec du crottin de Chavignol pour voir si intéressant d’augmenter l’intensité de la saveur chèvre .
très très bon merci Yummix
Recette faite ce soir: on a adoré!!!! Merci pour la recette