Ce flan aux courgettes au Thermomix, Ă la menthe et feta est un de mes basiques de l’Ă©tĂ©. Elle s’apparente Ă une recette de quiche dans l’esprit “quiche sans pĂąte”. D’une grande fraĂźcheur, elle est un peu inattendue et parfaitement Ă©quilibrĂ©e !
Un trio qui relĂšve les assiettes avec brio
J’ai pris pour base le grand classique de Yummix que sont les petits flans au brocolis et roquefort. Je vous en propose ici une version estivale avec ce flan de courgettes au Thermomix Ă la menthe et feta. C’est une association de saveurs qui fonctionne trĂšs, trĂšs bien.
Courgette, menthe et fĂȘta, c’est vraiment un trio qui relĂšve les assiettes avec brio ! Alors, mollo sur les mojitos, la menthe on en garde un peu pour le dĂźner, merci ! đ
Un flan aux courgettes au Thermomix équilibré et facile à vivre
Ce sublime mariage de saveurs, je l’ai dĂ©jĂ mis en avant sur Yummix avec une recette de crumble courgette, menthe et feta. On le retrouve ici dans une recette avec moins de contraste de texture, mais :
- plus protĂ©inĂ©e (avec le lait et les Ćufs) ; et
- plus facile Ă vivre (aussi bonne chaude que froide et facile Ă transporter !)
Si vous testez cette recette de flan aux courgettes au Thermomix Ă la menthe et feta, n’oubliez pas de partager votre avis ! Laissez une note, un commentaire ou en postant une photo sur Facebook ou Instagram ! C’est trĂšs prĂ©cieux et apporte beaucoup Ă l’ensemble des visiteurs ! Merci ! đ
Flan aux courgettes au Thermomix {menthe et feta}
Temps
Ingrédients
Les courgettes sautées
- 4 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- huile d’olive
L’appareil Ă flan
- 2 brins menthe fraĂźche
- 80 g farine (T55 ou T65) (ou complÚte ou 50 g de farine de riz + 30 g de fécule pour une version sans gluten)
- 300 g lait (de vache, soja ou autre lait végétal)
- 3 oeufs
- 200 g féta
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Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'Ă©paisseur. Mettez-les Ă revenir dans une grande sauteuse avec quelques cuillĂšres Ă soupe d''huile d'olive.
- Placez l'ail et l'oignon coupé en 2 dans le bol du Thermomix et hachez 7 secondes/vitesse 5. Versez ce mélange sur les courgettes, mélangez et laissez revenir le tout sur le feu en jetant un oeil de temps en temps pendant que vous préparez la suite de la recette.
- Placez maintenant dans le bol (non lavé) 80 g de farine, 300 g de lait, 3 oeufs, les feuilles de deux brins de menthe, une pincée de sel et de poivre et mixez 10 secondes/vitesse 6.
- Ajoutez 200 g de feta en trĂšs gros morceaux et mixez 3 secondes/vitesse 5.
- Chemisez de papier cuisson un moule* ou huilez un plat Ă gratin. RĂ©partissez-y les 2/3 des courgettes poĂȘlĂ©es, versez l'appareil Ă flan par dessus et disposez les derniĂšres rondelles de courgette en surface. Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'Ă ce que le flan soit joliment gonflĂ© et dorĂ©.
- Servez chaud ou froid avec une belle salade verte.
Un de nos plats prĂ©fĂ©rĂ©s : excellent avec du lait d’avoine
Super recette !
TrĂšs bonne association dâingrĂ©dients, trop bon!
Tout le monde a adoré !
TrĂšs frais!
CâĂ©tait excellent đ
Un plat lĂ©ger merci đ
Tout le monde a adoré !
Tout le monde a adoré !
J ai trouvé excellent le goût de la menthe , de plus trÚs simple à faire !
( j ai Ă©crasĂ© un chĂšvre frais de 130 grs Ă la place de la fĂȘta.).
Un classique estival. J’adore manger ce flan froid, je le trouve meilleur.
fait hier soir ! Mon mari dit souvent c’est bon mais (trop cuit pas assez trop de sel pas assez bla bla) et la : juste C’EST TRES BON!! victoire
Excellent !!!!! J’ai mis un oignon rouge, j’ai fait revenir pendant quasi 20mn les courgettes, c’Ă©tait divin
Flan fait plusieurs fois depuis le dĂ©but de l’Ă©tĂ© et c’est une pĂ©pite ! Ăric Lyse
Rapide , trĂšs bon goĂ»t , mais ( une partie de ? Ou tout ? ) la farine de riz et fĂ©cule maĂŻs ( version sans gluten) a sĂ©dimentĂ© au fond du plat Ă gratin pendant la cuisson et a formĂ© une couche « pĂąteuse » pas bien cuite et pas bonne. Que faire pour Ă©viter ceci svp ? Merci dâavance đ
TrĂšs bon vos recettes sont toujours parfait si vous
Si vous pouvez mettre la taille des moules
Ăa serais bien super site
Tout le monde a adoré !
Au top!!! TrĂšs bonne façon de manger les courgettes,le goĂ»t de la menthe est rafraĂźchissant et j’ai prĂ©fĂ©rĂ© quand elle Ă©tait froide
Une vraie découverte pleine de saveurs et qui change des classiques à base de courgettes. Vraiment trÚs bon. Merci !
Super recette !
Tout le monde a adoré !
Un dĂ©lice đ
Facile, rapide et trĂšs bon ! La menthe apporte une petite note de fraĂźcheur agrĂ©able et originale. Une recette au top pour lâĂ©tĂ©.
Super belle recette, goĂ»teuse et rapide. Je nâavais que 2 courgettes, jâai ajoutĂ© une tomate. Juste hĂąte de la refaire avec champignons et peut-ĂȘtre du poireau et une autre herbe. Merci dâĂȘtre aussi inspirante.
Tout le monde a adoré ! Merci pour cette délicieuse recette.
Tout le monde a adoré !
J’ai du adapter un peu la recette car je ne peux pas manger de blanc d’oeuf ( remplacĂ© par graines de chia mixĂ©es diluĂ©es dans eau) ni de fromage et fort heureusement nous avons lĂ chance de trouver aujourd’hui des pseudos fromages sans lactose ni casĂ©ine et notamment de la fĂȘta. J’ai dĂ» cuire un peu plus longtemps, mais franchement le rĂ©sultat Ă©tait divin.
Merci beaucoup pour vos superbes recettes
Au top !
Recette au Top. Vite fait bien fait excellent.
Tout le monde a adoré !
TrĂšs bonne recette. Je l’ai fait cuire au Cake Factory, J’ai rajoutĂ© 2-3 minutes de cuisson Ă 240° Ă la fin pour que ça colore un peu plus.
Je fais souvent cette recette, encore meilleure tiĂšde que sortant du four
Au top !
Au top !
RealisĂ© avec une farine complĂšte. Pas savoureux du tout. Ăa arrive!
Au top !
Bonjour Lise,
Merci pour ces super recettes.
J’ai une question gĂ©nĂ©rale sur les tempĂ©ratures du four.
Est-ce que vous utilisez le four chaleur tournante ou chaleur statique dans cette recette par exemple.
Pourriez-vous spĂ©cifier quand c’est nĂ©cessaire le type de chaleur ?
Merci beaucoup. Pour ce partage de magnifique et bonnes recettes.
Super recette !
Parfait, jâai utilisĂ© du lait de brebis et câest pas mal
Merci pour les proportions sans gluten
đđ»đđ»
Trop bon. Encore meilleur froid. Merci pour cette belle idée de recette
Excellent la menthe donne une note rafraichissante
TrĂšs bon ce flan. Mais combien de temps fait on cuire les courgettes? Doivent elles ĂȘtre encore croquantes avant de les mettre au four? Je les ai fait cuire 20 minutes dans le doute.
Vraiment dĂ©licieux…et trĂšs rapide !
Une bonne idĂ©e de repas d’Ă©tĂ©
Encore une fois merci Lyse !!!!
Super recette !
Super recette !
Tout Ă©tait clair
Tout le monde a adoré !
Super recette !
Super recette !
Excellent la joie de mes petits enfants.
Je trouve cette recette facile et agreable a faire pour yles repas dehors l’ete.
Excellente recette ! La touche de menthe est une trĂšs bonne surprise đ€©
Elle est dans mes favoris et jây retourne de ce pas pour ce midi.
Merci Lyse
1ere fois que j’arrive Ă battre le chrono, pour un resultat Ă©patant!
Cette recette est parfaite!!! Autant tiĂšde Le soir (complet) que pour accompagner les grillades l’Ă©tĂ© !!!
TrĂšs bon
Super bon ! Je n’ai rien changĂ© Ă la recette
Merci pour le partage
Superbe recette rĂ©alisĂ©e 2 fois… tout le monde a aimĂ©
DĂ©licieux ! DĂ©gustĂ© ce soir, on s’est rĂ©galĂ©. J’ai mis la menthe du jardin, il Ă©tait trĂšs parfumĂ© et la salade verte a bien attenuĂ© le goĂ»t prononcĂ© de la menthe. Merci Lyse pour cette “rĂ©galade” !
La quiche est entrain de cuire⊠quel parfum !
Miam merci beaucoup
Une trÚs belle découverte. Merci beaucoup pour cette jolie recette qui fait le bonheur de toute la famille.
On se régale !!
Excellente recette. Merci beaucoup.
Je n avais pas de fĂȘta, donc j ai mis du fromage de chĂšvre frais. Et seulement 50g de farine. CâĂ©tait parfait.
Bonjour
Avez vous déjà réaliser cette recette en moules individuels, style muffins ? Combien de temps de
Cuisson. ? Merci dâavance
Je nâai jamais mangĂ© un flan de courgettes aussi bon. Bon mariage fĂ©ta menthe
Bonjour
Excellent flan qui change des cakes un peu lourd.
Recette effectuée avec du lait de soja : top!
Peut-on faire cette recette en remplaçant les Ćufs par autre chose ? Je suis intolĂ©rante aux Ćufs⊠Merci Lyse
Fait ce soir.
Apprécié chez nous
Merci
DĂ©licieux comme d habitude et simple . Merci pour ces recettes.
Recette effectuĂ©e Ă la lettre. Se mange chaud ou froid,nous l avons mangĂ© avec une salade verte ce qui constituait un repas complet et gourmand. Je vais refaire cette recette pour une soirĂ©e bbq entre amis, je suis sur que ça va ĂȘtre un succĂšs…..
Super recette ! Suivie Ă la lettre, excellent !
DĂ©licieux aussi bien chaud que froid. Merci Lyse pour cette bonne recette….. comme les autres d’ailleurs !
Léger et goûteux. Bref, délicieux !
TrĂšs bon! On s’est rĂ©galĂ©s. A refaire !!
Excellent comme toujours ! Merci infiniment…
Magnifique ! Frais et rĂ©confortant ! Ăquilibre parfait ! Merci encore pour cette merveilleuse recette.
Bonne recette, plutĂŽt appropriĂ©e l’Ă©tĂ©. TrĂšs raffraichissant
nous avons adorré et apprécié la légÚreté. Merci
Recette rĂ©alisĂ©e Ă plusieurs reprises, un rĂ©gal qui a ravi tout le monde ! Jâai juste ajoutĂ© une pincĂ©e de piment dâespelette avant de mettre au four, histoire de relever le tout, un plat Ă refaire sans modĂ©ration !
DĂ©licieux ! Texture parfaite et la menthe ajoute une saveur au top. Super recette.
DĂ©licieux.
La prochaine fois, je mets plus de menthe
Merci beaucoup.
Un régal
Ă part la FĂȘta tout Ă©tait de mon jardin et mes Ćufs de met poules
Parfait. Tout est dit. Un gratin qui remplit toutes ses promesses
Bonjour ,
La recette ça vous plombe je lâa referais mais sans farine !
Bonsoir trĂšs bonne recette et facile Ă faire et rapide tout ce qui me va
N’ayant pas de fĂȘta j’ai remplacĂ© par de la fourme d’ambert trĂšs bon aussi.
Une délicieuse recette, dégustée froide avec une belle salade verte . Nous nous sommes régalés . à refaire bien sûr, Merci yummix !
Bonjour,
Combien de temps Ă l’avance peut-on faire cette recette?
Merci
Ce flan de courgettes/fĂȘta de yummix.fr rĂ©alisĂ© ce matin et mange ce midi est Ă tomber. J’ai faire revenir les courgettes avec de l’huile de coco, trĂšs trĂšs bon.
Merci pour cette belle recette. C’est validĂ©.
Depuis que cette recette est sortie, ce flan est mon dĂ©jeuner d’Ă©tĂ© prĂ©fĂ©rĂ© Ă emporter au bureau…
Je n’ai pas comptĂ© le nombre de fois oĂč je l’ai rĂ©alisĂ©…
Pour moi, il est meilleur froid.
Je ne mets mĂȘme plus l’ail ni l’oignon, il est tellement bon!
Merci Lyse !
EXTRA,LEGER, GOUTEUX
Parfait ce gratin soufflĂ© avec une petite cĂŽte dâagneau grillĂ© au barbecue !!!
Pour une premiĂšre c’est une grande rĂ©ussite cette recette qui a Ă©tĂ© trĂšs apprĂ©ciĂ©e.
A renouveler
Merci
TrÚs bonne recette avec du lait de riz, de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre. Un regal avec une bonne salade verte
Recette validée ( quasi un soufflé ) merci
Pour varier un peu car celle ci est parfaite , je me suis inspirĂ©e de illico presto et jâai remplacĂ© les courgettes par des petits pois ( deja testĂ© avec le chĂšvre ) et câest une rĂ©ussite Ă©galement ! Osons varier les plaisirs
Merci ma vie a changĂ© depuis vos recettes thermomix et franchement quel plaisir dâavoir des plats rapide et diversifiĂ© et dĂ©licieux chaque jour en un tour de main , idĂ©al quand on travaille et quâon rentre le soir sans avoir dâidĂ©e de menu …
Excellent, facile et on se régale
Tres bonne, merci pour cette recette!
TrĂšs bonne recette!
Recette testée et approuvée par toute la famille !
Merci Lyse pour t0utes ces délicieuses recettes !
Pas une semaine ne passe sans un recette Yummix : tes livres et ton site sont de vĂ©ritables mines d’or !
Hum quâil a lâair bon ! Pas de fĂȘta , je vais essayer avec du chĂšvre
Bonjour recette testée et approuvée par toute la famille ! Merci beaucoup
TestĂ©e et approuvĂ©e. Je nâai rien changĂ© Ă la recette. CâĂ©tait trĂšs bon. Merci Lise!
Super bon …trĂšs fin en goĂ»t…tout le monde en raffole…merciii
Excellente recette. FĂ©licitations Lyse
Absolument délicieux comme toutes les recettes de ce site.
Je n’avais pas de feta et l’ai remplacĂ©e par de la mozzarella et cela nous a bcp plu.
Par contre, comme souvent, j’allonge le temps de cuisson d’environ 50%, probablement car je n’ai pas de four Ă chaleur tournante.
Merci Lyse !
J’ai testĂ© votre recette et nous nous sommes rĂ©galĂ©s! Merci pour cette recette que j’ai partagĂ©e sur mon blog. Nous l’avons apprĂ©ciĂ© aussi bien chaude que froide.
Un délice froid comme chaud ! à faire et à refaire merci pour cette excellente recette.
MangĂ© froid en pleine canicule, un rĂ©gal. J’ai mis un peu plus de feta par gourmandise.
TestĂ© et validĂ©. En revanche, le moule 20 cm de diamĂštre, câest plus que juste. Tout dĂ©pend de la taille des courgettes
Vraiment trĂšs goĂ»teux. J’ai remplacĂ© la menthe par la coriandre. On le prĂ©fĂšre froid le lendemain.
Encore une recette de chez Yummix testĂ©e et approuvĂ©e ! Cette recette est d’une fraicheur incomparable… avec la menthe fraĂźche du jardin et les oeufs de mes poules, un dĂ©lice !!
Je ne cuisine plus qu’avec votre site… c’est une vraie mine d’or ! Mes invitĂ©s et moi-mĂȘme ne sommes jamais déçus ! Merciii đ
Absolument dĂ©licieux et frais, la menthe est juste prĂ©sente – je n’avais pas de lait, j’ai remplacĂ© par de la crĂšme liquide. Je recommande cette recette.
Frais excellent Une trĂšs bonne recette pour utiliser toutes les courgettes de lâĂ©tĂ©
Merci pour cette dĂ©licieuse recette. Nous avons mangĂ© le flan froid le lendemain. On sâest rĂ©galĂ© !
Un vrai rĂ©gal, et d’une grande simplicitĂ©! J’ai juste ajoutĂ© un peu de muscade Ă la prĂ©paration. Merci Lyse pour toutes ces recettes qui nous rĂ©galent les papilles!
Bonjour
Une idée du poids des courgettes ? Celles de mon jardin ne sont pas trÚs petites !
Merci
Rapide, dĂ©licieux, frais et ma fille qui est dans une phase oĂč elle ne mange que des pĂątes l’a mangĂ© sans difficultĂ©! Je le refais dĂšs ce week end quand les amis viennent diner car en plus c’est trĂšs rapide Ă faire. Merci
Merci pour cette recette qui est excellente comme toutes les autres ! Jâai achetĂ© vos livres dĂšs le dĂ©confinement et Je me rĂ©gale !
Je lâai essayĂ© ce soir, câest une tuerie !! Merci pour cette fabuleuse recette pleine de saveurs đ
Une tuerie ! Merci pour cette recette !
Facile, léger et délicieux comme toujours !
J’ai oubliĂ© de prĂ©ciser 1 petite astuce perso : j’ai fait revenir le mĂ©lange courgettes – ail – oignon dans mon moule spĂ©ciale tarte Tatin, qui passe aussi bien sur le feu qu’au four : c’est toujours 1 poĂȘle de moins Ă laver !
Aussi succulent Ă la sortie du four, que froid emportĂ© en pique-nique ! N’ayant plus assez de courgettes pour ce flan, j’ai complĂ©tĂ© la moitiĂ© manquante par 1 grosse tomate du jardin : pluie d’Ă©loges Ă la dĂ©gustation !
Merci pour cette dĂ©licieuse recette de saison qui s’ajoute dĂ©sormais Ă nos plaisirs d’Ă©tĂ© vite rĂ©alisĂ©s.
j ai harz dz découvrir cette recette et de faire un retour apres degustation et essai!
Bonjour , j’ai testĂ© la recette ( avec de la feta de brebis, du lait d’avoine et pour partie de la farine de sarrasin).
C’Ă©tait trĂšs bon et cela fait en effet un plat complet .
Merci pour toutes ces bonnes recettes. J’ai dĂ©couvert le blog , il y a peu de temps mais je le consulte dorĂ©navant rĂ©guliĂšrement et me suis laissĂ©e tenter par votre livre Simple et healthy, je le recommande Ă©galement. Il tient les promesses du titre. ,,,
Câest dĂ©licieux
Aussi bon chaud que froid un tegal
bonjour,
puis je congeler cette recette ?
J’ai mis du lait de soja et remplacer la feta avec du thon nature ,50g de farine blanche et 30g de farine de blĂ© noir, super bon merci
TrĂšs trĂšs bon ce flan de saison,c’est dommage de sortir une sauteuse pour les courgettes, Ă refaire en faisant l’intĂ©gralitĂ© au Thermomix
Je viens de rĂ©aliser cette recette ce soir : gĂ©nial !!(devrais-je rajouter comme dâhab). Les lĂ©gumes et la menthe fraĂźchement cueillis dans le potager Ont trouvĂ© leur Ă©crin !
Excellente recette, comme d’habitude avec les recettes de Lyse. C’est facile, rapide et trĂšs trĂšs bon en plus cela permet d’Ă©couler les courgettes du jardin. Merci.
Excellente recette j’ai fait une version sans gluten avec 50g de Mix C et 30g de farine de lupin c’est une tuerie.
coucou un plat délicieux visuellement et pour les papilles aussi, bisous
Bonjour,
Merci pour la recette
J’aurais juste aimĂ© savoir combien de temps vous faites revenir les courgettes dans la sauteuse.
Merci d’avance pour votre rĂ©ponse
@Lina le temps de prĂ©parer la recette, voire moins, histore qu’elles soient cuites et dorĂ©es. Je dirais 10-15 min, ça dĂ©pend de la puissance de votre feu, etc.
TestĂ©e et approuvĂ©e ! Simple Ă prĂ©parer et dĂ©licieuse tiĂšde comme nous l’avons dĂ©gustĂ©e… J’ai pris une photo, comment puis-je la partager ?
Bjr Lyse,
Ds ton n°4, l’on ajoute les feuilles de menthe ;
Ds ton n°5, l’on incorpore la feta.
Ds le n°6 : versez l’appareil Ă flan et la fĂȘta et Ă la menthe par dessus ????
@Pascale bien vu, il y avait un “et” Ă la place d’un “Ă ” => “versez l’appareil Ă flan Ă la fĂ©ta et Ă la menthe par dessus” ! J’ai simplifiĂ© : versez l’appareil par dessus !
DĂ©licieux â€ïž avec les courgettes menthe oignon ail du potager et oeuf frais de nos poules.
Bonjour Brigitte, on peut trouver de la feta au lait de brebis, c’est plus doux que la chĂšvre.
Cette recette me semble bien appĂ©tissante mais nous n’aimons pas le fromage de chĂšvre. Peut on le remplacer par un autre. Je vous remercie pour votre rĂ©ponse.