Plat estival mais roboratif, cette recette de lasagnes végétariennes chèvre courgette au Thermomix est absolument parfaite pour les repas conviviaux sans prétention en famille ou entre copains ! Ces lasagnes sont vraiment gourmandes tout en restant très digestes. Elle font toujours l’unanimité à la maison et il n’y a en général pas de restes !
Cette recette de lasagnes végétariennes au Thermomix a vraiment été conçue pour être efficace et sans prise de tête. Ça n’est pas très académique, on va au plus simple et les différentes phases (parmesan, courgettes et béchamel) s’enchaînent de manière à ce qu’il n’y ait pas besoin de laver le bol du Thermomix. Efficacité !!
Dans le même esprit, je vous propose mes cannelloni épinards et ricotta ou encore mes lasagnes à la bolognaise pour la tendance italienne. Et si vous souhaitez cuisiner vos courgettes, je vous conseille alors mon crumble de courgette à la menthe et à la fêta ou encore mon flan de courgettes à la fêta et menthe.
Bon appétit, et surtout si vous testez ces lasagnes végétariennes chèvre courgette au Thermomix, n’oubliez pas de laisser un petit commentaire ! Ils sont très précieux et me permettent d’améliorer mes recettes Thermomix. Ils sont aussi très utiles aux visiteurs de Yummix ! Vous pouvez également poster vos réalisations sur la page Facebook de Yummix (#yummix) ; ou bien encore sur Instagram (@yummix.fr) ! Un grand merci !
Lasagnes végétariennes chèvre courgette au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
Le fromage pour gratiner
- 80 g parmesan (ou d’emmental)
Les courgettes
- 4 courgettes
- 3 échalotes (ou 1 gros oignon)
- 1 gousse ail
- 3 c à soupe huile d’olive
- basilic (ou menthe…)
La béchamel
- 50 g farine (ou 35 g de fécule de maïs pour une version sans gluten)
- 40 g beurre
- 500 g lait (ou lait de riz ou de soja pour une version sans gluten)
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c à café sel
- poivre
- 200 g bûche de fromage de chèvre (environ)
Le montage
- 10 plaques de lasagnes (précuites, environ)
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Instructions
Le parmesan
- Placez le parmesan en gros morceaux dans le bol et râpez 15 secondes/vitesse 8.
Les courgettes
- Lavez les courgettes, ne les épluchez pas. Râpez-les grossièrement 4 secondes/vitesse 5 en procédant en deux fois, videz le bol directement dans une poêle ou grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Commencez à les faire revenir pendant que vous vous attaquez à la suite de la recette.
- Hachez l'ail et les échalotes au Thermomix 5 secondes/vitesse 5. Ajoutez-les dans la sauteuse avec les courgettes et surveillez la cuisson en remuant de temps en temps pendant que vous préparez la béchamel.
La béchamel au chèvre
- Mettez tous les ingrédients de la béchamel sauf la bûche de chèvre dans le bol.
- Programmez 7 minutes/90°C/vitesse 4.
- À la sonnerie, ajoutez la bûche de chèvre coupée en 4 et mixez 10 secondes/vitesse 6.
- Laissez la béchamel dans le bol du Thermomix.
Le montage des lasagnes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à gratin beurré, versez une fine couche de béchamel. Installez une couche de plaques de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel, et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une coupe de béchamel et saupoudrez du parmesan râpé.
Cuisson
- Faites cuire au four selon le temps de cuisson indiqué sur votre plaque de lasagnes (généralement 20 à 40 minutes).
- Servez chaud avec une bonne salade !
Nous adorons ce plat qui est devenu un classique .
Merci lise
Recette très appréciée
Excellent, on a rajouté une boîte de tomates concassées et de l’origan
Super recette et les enfants ont adoré
Plat végétarien bien apprécié et vite préparé. Excellent grâce à ce mélange de saveurs. Je n’avais pas assez de courgettes j’ai rajouté une tête de brocolis que j’ai bien fait revenir. Un délice !
Délicieuses lasagnes !!! La béchamel au chèvre est incroyable. Dégustées avec une salade, vinaigrette basilic miel 😍
Au top !
Très belle découverte que cette béchamel avec le chèvre ! Le tout s’associe très bien avec la courgette
Un pur régal !
La béchamel au chèvre est juste une tuerie!
Recette assez rapide à faire et qui change des traditionnelles lasagnes au bœuf.
Nous aimons beaucoup, je fais ces lasagnes régulièrement
Toujours aussi bon, cette recette est faite chaque année et permet de varier la façon de cuisiner les nombreuses courgettes du jardin.
Merci pour toutes vos recettes et livres, cela me permet d’utiliser au mieux mon TM31.
Bonne continuation
Recette parfaite! Excellentissime!! J’ai poussé le vice jusqu’à faire ma pâte à lasagne maison, c’était divin!!!! La béchamel semblait très liquide, mais peu importe, le résultat était impeccable, un vrai délice.
Très bon ! À refaire !
Super recette ! Comme il me restait 2 plaques de ravioles du dauphiné je les ai alternées avec les feuilles de lasagnes… et je n’ai pas mis le chevre car cela faisait déjà bcp de fromage!!
Excellent!!!
J’ai utilisé la sauce béchamel à la bûche de chèvre pour mes endives au jambon au four.
Le résultat a été génial, avec quelques brisures de noix, ce fut un régal.
Merci Lise.
Au top ! Mes jumelles de 5 ans ont terminé leurs assiettes ! ❤️ incroyable !
Tout le monde a adoré !
Au top !
Super recette
Un régal. Merci
Excellent. Toute la famille a aimé! Très bon et rapide!