Alerte, ce gĂąteau royal au chocolat au Thermomix, c’est du lourd ! Enfin, façon de parler, parce c’est un gĂąteau hyper fin, peu sucrĂ©, aĂ©rien, qui passe vraiment trĂšs bien.
C’est du lourd, parce que…
- Vous avez vu cette classe ? C’est beau, c’est net, ça a l’air compliquĂ©. On le croirait tout droit sorti de chez un pĂątissier. (En gĂ©nĂ©ral, Ă la maison, on est plutĂŽt habituĂ© Ă mon gĂąteau au chocolat ; nettement moins chic bien que personne n’ait jamais rechignĂ© Ă le dĂ©vorer).
- C’est Ă se damner. DĂ©licate dacquoise Ă la consistance crousti-fondante et au subtil goĂ»t de noisette ou d’amande, fine couche de croustillant feuillantine Ă l’affriolant parfum pralinĂ© et mousse au chocolat d’une onctuositĂ© Ă tomber. Le tout peu sucrĂ©, aĂ©rien, parfaitement Ă©quilibrĂ©. En fait, on le croirait tout droit sorti de chez un GRAND pĂątissier.
- Ne l’Ă©bruitez pas, mais… en vĂ©ritĂ©, il est carrĂ©ment facile Ă rĂ©aliser. (“Trop face !”, dirait ma 5 ans).
Le gĂąteau royal au chocolat : un jeu d’enfant !
Si on dĂ©compose, vous allez voir, c’est un jeu d’enfant.
D’abord la dacquoise : on fait du sucre glace, on monte les blancs, on incorpore 2-3 trucs dĂ©licatement, pof pof sur une plaque, au four 15 minutes et on n’en parle plus.
Le croustillant feuillantine est renversant de simplicitĂ©. C’est un simple assemblage de pralinoise (tablette de chocolat au lait au pralinĂ©, au rayon chocolat pĂątissier) et de crĂȘpes dentelle (pour une version sans gluten on peut remplacer ces derniĂšres par du pralin).
Et si la couche de mousse au chocolat est si bonne, si douce et si onctueuse, c’est que, dans la grande tradition des entremets pĂątissiers, c’est une mousse chocolat Ă base de crĂšme anglaise. La dacquoise nous avait laissĂ© 2 jaunes Ă utiliser… pile poil ce qu’il nous fallait, ç’aurait Ă©tĂ© dommage de s’en priver.
CompliquĂ© ? Pas avec cette recette. La crĂšme anglaise, c’est le Thermomix qui la fait. On balance le chocolat Ă fondre dedans, on mĂ©lange, et on assemble avec de la crĂšme fouettĂ©e. Fin de chantier.
Des proportions optimisées
Dans cette recette, j’ai fait en sorte que les proportions soient impeccables. Impeccables pour un royal au chocolat au goĂ»t parfait, mais aussi pour se faciliter la vie en cuisine : 1 “sachet fraĂźcheur” de Gavottes, 2 oeufs pile poil, 1 tablette de chocolat noir… pas 12 000 ingrĂ©dients, et pas de restes ! (enfin si, 2 barres de pralinoise et 10 cl de crĂšme liquide, mais ça ne devrait pas vous obliger Ă vous casser la tĂȘte pour savoir qu’en faire !)
Bref, ce que j’essaye de vous dĂ©montrer par A+B (parce que je vois bien que vous ne me croyez qu’Ă moitiĂ© !), c’est que ce royal au chocolat au Thermomix est trĂšs simple Ă faire, en dĂ©pit de ses allures de gĂąteau prise de tĂȘte #pressionmaximum #lemeilleurpĂątissier. Il est vraiment Ă la portĂ©e de n’importe qui.
Il faut juste impĂ©rativement un cercle de 20 cm (j’utilise mon fidĂšle cercle rĂ©glable). Bon, sinon on peut peut-ĂȘtre s’arranger avec un moule Ă charniĂšre. Mais respectez le diamĂštre de 20 cm, autrement il va falloir faire des calculs de surface et multiplier !
Votre premier royal au chocolat au Thermomix ne sera pas le dernier
En rĂ©sumĂ©, si vous ne l’avez pas dĂ©jĂ mis sur votre to-cook-list de recettes Thermomix : IL FAUT LE FAIRE. Les amateurs de chocolat de votre entourage vont vous vĂ©nĂ©rer.
Petite mise en garde, toutefois : une fois qu’ils y auront goutĂ©, il vont sans cesse vous le rĂ©clamer !
Anniversaire de Mamie ?
– “Et si tu faisais un gĂąteau royal au chocolat ?”
BaptĂȘme de Ouistiti ?
-“Et si tu faisais un gĂąteau royal au chocolat ?”
DĂ©part en retraite de Jacky ?
– (…) Je crois que vous avez saisi. Cependant le risque de faire l’objet d’un harcĂšlement au gĂąteau royal au chocolat est rĂ©el. Je me devais de vous y sensibiliser.
Dites-moi chez vous ce qu’il en est !
GĂąteau royal au chocolat ou Trianon au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
La dacquoise
- 2 blancs d’oeufs (choisissez des oeufs gros ou a minima "moyens". On utilisera les jaunes dans la mousse au chocolat.)
- 50 g sucre en poudre
- 3 c Ă soupe cassonade
- 50 g poudre de noisettes (ou d’amande)
- 1 c à soupe fécule de maïs (soit 10 g)
Le croustillant feuillantine
- 120 g pralinoise (chocolat praliné, en grandes surfaces)
- 62 g crĂȘpes dentelles (soit un sachet standard de biscuits type Gavottes, pour une variante SANS GLUTEN, remplacez-les par du pralin)
La mousse au chocolat base crĂšme anglaise
- 200 g chocolat noir pùtissier (plutÎt "corsé" si comme moi vous n'aimez pas les desserts trÚs sucrés)
- 2 jaunes d’oeufs (plutĂŽt gros)
- 160 g lait entier (c'est important !)
- 30 g sucre
- 300 g crÚme liquide entiÚre (idem, impérativement entiÚre et placée au frigo depuis au moins la veille !)
Finitions
- cacao non sucré (type Van Houten)
- noisettes (quelques-unes pour décorer, facultatif)
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Instructions
La dacquoise
- Préchauffez le four à 180°C. Réduisez 50 g de sucre en sucre glace 15 secondes/vitesse 10. Réservez.
- InsĂ©rez le fouet. Mettez 2 blancs d’oeuf dans le bol (conservez les jaunes !) et montez-les en neige 2 minutes 30/vitesse 3,5. En cours de fouettage, quand les blancs commencent Ă prendre, ajoutez progressivement 3 c Ă soupe de cassonade par l’orifice du couvercle.
- Ajoutez le sucre glace, 50 g de poudre de noisette et 1 c Ă soupe rase de fĂ©cule de maĂŻs et incorporez-les dĂ©licatement 4 secondes/sens inverse/vitesse 2. Raclez les parois et le dessus du fouet, et mĂ©langez Ă nouveau 4 secondes/sens inverse/vitesse 2. Surtout pas plus, si jamais ce n’est pas assez homogĂšne, terminez dĂ©licatement Ă la spatule.
- Etalez cette pùte sur une plaque anti-adhésive beurrée en un cercle suffisamment grand pour pouvoir y découper 1 cercle de 20 cm aprÚs cuisson (vérifiez en approchant votre cercle). Lissez à la spatule. Enfournez pour 15 minutes. Lavez et séchez le bol.
- DĂ©coupez 1 cercle de 20 cm dans la dacquoise (je marque le contour avec mon cercle Ă pĂątisserie, puis je transfĂšre la dacquoise sur une planche Ă dĂ©couper oĂč je dĂ©coupe au couteau, pour ne pas abimer ma plaque !). DĂ©posez votre cercle sur un plat, puis installez-y le fond de dacquoise.
Le croustillant feuillantine
- Je prĂ©fĂšre le faire sans thermomix, je trouve qu’on gagne du temps car on s’Ă©vite un lavage ! Faites fondre 120 g de pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes (1 minute chez moi).
- Sans attendre, ajoutez 62 g de crĂȘpes dentelles impitoyablement Ă©crabouillĂ©es dans vos poings directement au-dessus de la pralinoise fondue.
- MĂ©langez avec une maryse.
- Etalez sur la dacquoise en tassant bien. RĂ©servez au frigo.
La mousse au chocolat Ă base de crĂšme anglaise
- On commence par une petite crÚme anglaise : mettez les 2 jaunes d'oeufs dans le bol ainsi que 160 g de lait entier et 30 g de sucre. Mélangez 5 secondes/vitesse 4, raclez le fond et les parois puis faites cuire 7 minutes/90°C (TM31 1Úre génération : 80°C)/vitesse 3, sans gobelet.
- Pendant ce temps, cassez 200 g de chocolat noir en morceaux.
- A la sonnerie annonçant la fin de la crÚme anglaise, ajoutez immédiatement dans le bol le chocolat noir. Assurez-vous qu'il est bien immergé, puis fermez le bol et laissez fondre quelques instants. Mélangez 5 secondes/vitesse 2. Laissez fondre à nouveau puis mélangez 25 secondes/vitesse 2. Laissez dans le bol fermé.
- Dans un cul de poule, fouettez 300 g de crĂšme liquide bien froide jusqu'Ă ce qu'elle ait pris (comme une chantilly, mais sans sucre). J'utilise ici un fouet Ă©lectrique autre que le thermomix. Si vous n'en avez pas, avant de faire la crĂšme anglaise commencez par monter la crĂšme fouettĂ©e, puis rĂ©servez-la au frigo dans un rĂ©cipient couvert. PrĂ©parez ensuite la crĂšme anglaise au chocolat dans le thermomix non lavĂ©).Â
- Veillez à ce que la crÚme au chocolat soit à 40°C, selon les indications du thermomix (laissez un peu refroidir ou réchauffez 1 ou 2 minutes/40°C/vitesse 1, si nécessaire). Ajoutez-la dans le bol de crÚme fouettée et incorporez trÚs délicatement en soulevant la masse à l'aide d'une maryse.
- Versez la mousse dans le cercle, sur la couche de croustillant feuillantine. Lissez la surface Ă la spatule. Agitez doucement le cercle en le tournant pour Ă©galiser la surface, puis couvrez (je pose juste une assiette sur le cercle) et placez au frais jusqu’au lendemain (ou 8 heures minimum).
Finitions et service
- Au bout de 8h ou plus, décerclez le royal au chocolat.
- Peu avant le service, saupoudrez de cacao non sucrĂ© Ă l’aide d’une fine passoire. Transvasez le gĂąteau sur votre plat de service. DĂ©corez Ă©ventuellement avec des noisettes coupĂ©es en 2 (ou copeaux de de chocolat, brisures de crĂȘpes dentelle…). Vous aller faire sensation !
Bonjour, je profite de ce message pour vous remercier pour toutes les recettes délicieuses que vous nous faites découvrir.
En prévision de mon dessert de Noël, je voulais justement savoir si cette recette de trianon (testée et génialissime) pouvait se faire aussi en bûche. Si oui dans quel moule selon vous ?
Je vous remercie. Au plaisir de vous lire.
Dominique
Bonjour si je veux faire un gĂąteau pour 15, quelle taille de cercle dois je prendre ? Merci
Câest mon gĂąteau prĂ©fĂ©rĂ© et je le fais une fois par an. Par contre je suis Ă court de pralinoise et crĂȘpes dentelles. Et comme je nâhabite pas en France je ne peux pas aller au supermarchĂ© en acheter. Je vais du coup faire du pralin et pralinĂ© maison (recette Pierre hermĂ©). Et donc ensuite je mĂ©lange du chocolat au lait avec le pralinĂ© (quelle quantitĂ© a ton avis) et pour remplacer les crĂȘpes dentelles je vois que tu conseille dâutiliser du pralin. Plus de boulot mais câest ok đ merci
Super recette simple et délicieuse merci
Super recette !
Recette que je fais rĂ©guliĂšrement car excellente et Ă©patante. Pas trop sucrĂ©, croustillant Ă souhait et finalement facile Ă rĂ©aliser. Il faut juste un peu de temps. Meilleure que certains gĂąteaux vendus en pĂątisserie. La seule contrainte vraiment importante est d’avoir un moule de la bonne dimension. J’en ai achetĂ© un exprĂšs pour cette recette. C’est vite rentabilisĂ©.
Bonjour Lyse,
est-il possible de faire le gĂąteau le vendredi aprĂšs midi pour le manger le dimanche aprĂšs midi ??
Perso, je le fais en avance et le congĂšle! C’est nickel ! Pour un dimanche midi en famille, je le sors du congĂ©lateur dĂšs que je me lĂšve.
Super recette qui fait son effet ! Merci !
Excellent jâai fait plusieurs fois la recette mais Ă chaque fois le mĂȘme succĂšs
Au top !
Super recette !
Tout le monde a adoré !
Super recette !
Depuis longtemps cette recette me faisait envie. Mais j’Ă©tais hĂ©sitante par rapport Ă la tenue.
RĂ©alisĂ©e hier pour les 59 ans d’anniversaire de mariage de mes parents.
En dĂ©pit de la pression que je me suis mise j’ai rĂ©ussi!!!!!
C’est un double effet Kiss Cool: c’est bon Ă manger et bon pour son Ă©go!!!!! J’ai tout dĂ©chirĂ© auprĂšs de mes invitĂ©s
Le gùteau est bon, est beau et la recette facile à réaliser.
J’avais des craintes sur le dĂ©moulage car c’est la premiĂšre fois que j’utilisais un cercle. J’ai pu le retirer sans aucune difficultĂ©.
DĂ©sormais ce dessert fera partie de mes incontournables au mĂȘme titre que la tarte au citrons.
Merci Lyse!!!!
Super recette trÚs simple mais néanmoins excellente !
Super recette !
Beaucoup plus facile qu’il n’y paraĂźt et absolument dĂ©licieux. Et comme les compliments pleuvent, cette recette est aussi trĂšs bonne pour l’estime de soi !đ
Haha j’adore ! C’est hyper vrai ! Merci Marie-Armelle.
Merci pour ce dessert de dingue! C’Ă©tait dĂ©licieux, il a fait sensation pour l’anniversaire de mon garçon! Je n’avais pas de cercle de 20 cm, j’ai pris un cercle de 22 et +20% pour les proportions, c’Ă©tait parfait!
Jâai rĂ©alisĂ© ce gĂąteau hier, je louchais sur la recette depuis un certain temps, car câest le gĂąteau prĂ©fĂ©rĂ© de mon fils !
Bilan de ce midi: câest un dĂ©lice !
La seule difficulté était de monter la chantilly, avec de la crÚme fleurette entiÚre, ça a fonctionné du premier coup.
Le reste de la recette est simplissime !
Et le résultat est whaouh!
A quand le livre Yummix consacrĂ© aux desserts đ ?!
Excellente recette trĂšs bien dosĂ©e en sucre et chocolat, c’est chaque fois un immense succĂšs quand je la prĂ©pare pour mes invitĂ©s.
Tout est parfait! …comme d’habitude avec vos recettes! continuez Ă nous rĂ©galer ainsi et merci!
Merci pour cette recette superbement dĂ©taillĂ©e et allĂ©chante! Je me suis lancĂ©e dans la rĂ©alisation du Trianon avant de le congeler une semaine pour un repas dâanniversaire đ
Aucun problĂšme de dĂ©moulage Ă la sortie du frigo post-congelo đ
Par contre jâai eu une dacquoise extra fine, Ă©lastique, difficile Ă mĂąchouiller.. impossible Ă couper Ă la petite cuillĂšre.. mes Ćufs nâĂ©taient pas spĂ©cialement de gros calibre mais pas petits non plus ..
Que faire pour améliorer cette étape ? Réduire mon temps de cuisson ?
Merci par avance
Bonjour, ma dacquoise nâa pas lâaspect de la votre et reste collanteâŠ. Je pense quâil y a eu un problĂšme lors de lâajout des ingrĂ©dients sur les blancs. Mes blancs Ă©taient bien montĂ©s.
Lorsque vous dites ajoutez cela signifie mettre tous les ingrĂ©dients listĂ©s dans la bol sur les blancs ? Puis incorporez cela signifie que câest le thermomix qui incorpore en vitesse inversĂ©e ?
Bonsoir j’adore vos recettes et je vais faire ce gĂąteau samedi et l’emmener en voiture 15 min en voiture je voulais savoir si la mousse va tenir ou faut-il mettre de la gĂ©latine dans le crĂšme anglaise merci de me rĂ©pondre a bientĂŽt
J’avais fait cette recette dans un cours de cuisine sans thermomix excellent mais long et compliquĂ©. J’ai testĂ© votre recette c’est tout simplement un jeu d’enfant!! Et je confirme mes gourmands Ă©taient tous Ă©patĂ©s !! J’avais fait votre buche Michalak avant il me restait du pralinĂ© et des noisettes enrobĂ©es de caramel que j’ai un peu Ă©crasĂ© et dĂ©posĂ© en pluie sur la daquoise avant la cuisson…Le rĂ©sultat Ă©tait trĂšs trĂšs bon. Merci pour cette super recette.
Bonjour
Quel moule prendre si on double les quantitĂ©s ? Pour un tour rectangle 30×26, ça peut marcher ?
P.s : dĂ©jĂ fait Cette recette dans les proportions donnĂ©es, une tuerie, un vĂ©ritable rĂ©gal ! Câest pourquoi on mâen demande plus ! Merci pour vos retours
Bonjour,
Pour les lecteurs non mathĂ©maticiens qui souhaitent adapter la recette Ă un moule de volume ou de type diffĂ©rent et connaitre le coefficient multiplicateur des ingrĂ©dients de la recette, Rodolphe Breton Ă crĂ©er ce petit outil trĂšs pratique. Merci Ă lui. Cliquez sur ce lien ou recopiez le pour y accĂ©der, c’est gratuit.
https://pastry-ratio-helper.netlify.app
Bien Ă vous et merci Lyse pour ta recette.
Dom
Ă faire et Ă refaireâŠ..tant de simplicitĂ© pour une dĂ©gustation qui fait lâunanimitĂ©âŠ..câest presque magique !
Merci pour cette recette
Excellente recette, Ă refaire rapidement! 5*
Mille mercis !
Bonjour,
On peut vraiment faire 10 parts avec un cercle de 20 cm ?
Ca ne fait pas trop petit ?
Jâai bien envie de tenter pour lâanniversaire de mon garçon.
merci !
C’est moi qui ai rĂ©digĂ© la fiche recette, donc pour moi on fait 10 parts (le gĂąteau est haut, et riche). AprĂšs je ne sais pas, pour de trĂšs gros mangeurs peut-ĂȘtre pas, Ă vous de voir selon vos habitudes alimentaires.
J’ai fais cette prĂ©paration pour en faire ma biche de NoĂ«l ! J’ai rajoutĂ© un glaçage miroir c’Ă©tait woauh visuellement mais aussi en bouche
J’ai Ă©patĂ© mes convives…
A refaire dans hĂ©siter sous toute les formes…
Merciiii
Merci Lyse pour cette délicieuse recette.
Ce gĂąteau active Ă merveille les papilles des convives.
Bonjour
J’adore vos recettes. Suis plutĂŽtdouĂ© pour le salĂ© maus la pĂątisserie me fait toujoursun peu peur.
J’ai un moule Ă manquĂ© de 25cm (charniĂšres). C’est 5cm de plus.
Puis-je faire une rĂšgle de trois pour les proportions ? Et tout multiplier par 1,25 ?
Bonjour Hugues, en principe il faut comparer les aires des moules : il me semble qu’il faudrait plutĂŽt multiplier par 1,56. Bonne pĂątisserie !
Tellement simple tellement trop bon et trĂšs joli
J’ai juste un peu variĂ© le plaisir en mettant dans le croustillant 3/4 de pĂąte spĂ©culos et 1/4 chocolat Ă cuire et je crois que je vais le refaire demain en emiettant des spĂ©culos Ă la place du chocolat en poudre
J’ai commencĂ© mes expĂ©riences culinaires(tout court, je partais d’un zĂ©ro pointĂ© en cuisine) par cette recette ! En mode “gros dĂ©fi” et “mĂȘme pas peur”. RĂ©ussite dĂšs le 1er essai mĂȘme si les suivants ont Ă©tĂ© Ă©videmment encore mieux. TrĂšs chocolatĂ©, pas trop sucrĂ©, un vrai petit dĂ©lice ! Et en effet, il m’est rĂ©guliĂšrement commandĂ© par la famille et amis
Merci pour cette recette Lyse ! Un grand succĂšs chez nous aussi.
Est il possible de faire le montage Ă l’envers pour le mettre dans un moule Ă buche ?
La dacquoise et le croustillant feuillantine ne vont ils pas descendre ? Le démoule ne sera til pas trop complexe ?
Au plaisir de vous lire,
AnaĂŻs
AnaĂŻs, n’ayant pas testĂ© (mĂȘme si j’en ai vaguement le projet), je suis dans l’incapacitĂ© de vous rĂ©pondre. Je pense que ça irait mais je ne peux pas prendre cette lourde responsabilitĂ© !
Bonjour,
Je pense qu’il faut dans ce cas congeler la bĂ»che aprĂšs montage et la dĂ©mouler au moins 2 heures avant de dĂ©guster cette excellente recette. En tout cas, je teste ce NoĂ«l đ
Merci Lyse ,pour cette recette.
Je l ai déjà faite de nombreuses fois, le Trianon a beaucoup de succÚs
Je voudrais savoir si il était possible de faire une version sans lactose, car pour le réveillon, je dois faire un dessert pour une personne intolérante au lactose.
Merci beaucoup
Jâai finalement rĂ©ussi Ă faire une belle dacquoise. Mon gĂąteau Ă©tait trĂšs beau et bon. JâĂ©tais responsable dâapporter le dessert, nous nous sommes rĂ©galĂ©s. Merci Lyse de simplifier les desserts et de nous donner le goĂ»t de sâaventurer.
Je suis trĂšs heureuse que Yummix vous donne le goĂŒt de vous lancer de nouveaux dĂ©fis culinaires. Merci !
Aujourdâhui je vais tenter ta recette. Câest un de mes desserts prĂ©fĂ©rĂ©s et je lâai dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© mais avec une « vraie » mousse au chocolat. Je nâaime pas la crĂšme anglaise perso mais je vais quand mĂȘme tester cette version car ça ressemble quand mĂȘme Ă une mousse.
Je fais toujours le pralinĂ© moi mĂȘme car difficile de trouver de la pralinoise Ă Manchester et comme je nâai plus de crĂȘpes dentelles je vais mettre du pralin comme tu suggĂšres.
Merci
Ohlala ! Un vrai rĂ©gal ! Recette facile et j’ai bluffĂ© tout le monde…..! Merci pour le partage
TrĂšs heureuse d’avoir contribuĂ© Ă ce succĂšs !
TrĂšs bon mais trop liquide
Excellent gùteau réalisé plusieurs fois ,merci Lyse pour toutes ces recettes tellement délicieuses et faciles réaliser avec toutes tes indications.
Pourrions nous l’adapter avec des framboises par exemple.
J’ai adorĂ© moi qui aime le Trianon.
Difficile d’adapter les mesures avec le companion mais j’y suis arrivĂ©e quand mĂȘme.
La prochaine fois je ferai plus de dacquoise car mon disque Ă©tait plus grand que 20 cm. Sinon les goĂ»ts sont lĂ et ce craquant c’est trop bon !
J’ai fait maintes fois ce superbe gĂąteau digne d’un grand chef. Du travail…. mais une pure merveille
Merci Lyse !
Super gĂąteau ce trianon !!! Je le fais et le refais sauf⊠je le fais Ă lâenvers
Je dĂ©pose dâabord la mousse dans le moule Ă gĂąteau 3D Gemma
Puis le termine par croustillant et dacquoise. Au congélateur une nuit pour pouvoir le démouler
Le rendu est magnifique et le goût également !!
Je le laisse décongeler tranquillement au frigo et il est divin
Merci beaucoup pour cette recette
Nathalie, j aimerai le tenter avec un moule flexipan xxl rectangulaire, quand vous dites que vous le faites Ă lâenvers: la dacquoise recouvert de croutillant ne coule pas au fond de la mousse? Ou peut ĂȘtre vous congeler la mousse au prĂ©alable ? Merci de vos conseils
Bonjour,
Vous le décongelez combien de temps avant de le servir?
Merci
Excellent comme toutes tes recettes. Merci Lise. Jâai 3 de tes livres!
Bonjour , je pensais faire dans un moule en forme de 3 pour un number cake. Je le mettrais au congĂ©lateur pour dĂ©mouler. Est ce possible ? Je serais tenter de rajouter de la gĂ©latine dans la crĂšme anglaise , pour ĂȘtre sĂ»r que ce soit bien pris. Câest possible? Merci
Bonjour, j’ai fait un bts NDRC je peux donc vous conseiller sur quelques petits dĂ©tails.
Je vous conseil de placer votre recette en haut de page. Car lĂ elle se trouve trop bas.. les visiteurs risquent de ne pas aller jusqu’en bas et vont donc vite quitter votre site.
Sinon, votre recette est bien je compte la tester trĂšs vite mercii
Bonjour il semble que vous nâauriez pas vu le bouton jaune âAller Ă la recetteâ. Il peut vous Ă©viter de lire toute la prĂ©sentation qui est pourtant toujours bien utile. Les recettes de Lise sont parfaites.
Cannelle
Comme toutes vos recettes ce gĂąteau est un dĂ©lice… pas trop sucrĂ©, bien chocolatĂ© et que dire de ce croquant et de la daquoise.
Je fais ce gĂąteau plusieurs fois par an, effet waou garanti et son seul dĂ©faut est de m’ĂȘtre demandĂ© trĂšs souvent … đ
Merci Lyse pour vos recettesâŠ
Je me suis lancĂ©e pour ce magnifique gĂąteau pour un anniversaireâŠJâai bien suivi les indications et prĂ©cieux conseils et ce fut une super rĂ©ussiteâŠ.
Merci beaucoup pour cette recette !
Mon mari qui n’aime pas les desserts au chocolat, m’a demandĂ© de lui en refaire !!!
excellente recette facile à réaliser et vraiment délicieuse
Merci Lyse !
Super gĂąteau mais quand mĂȘme pas si simple que je pensais.
DĂ©gustation ce soir.
Testé et approuvé, merci pour cette recette. Demoulé avec technique du sÚche cheveux, nickel
Bonjour
c’est fait ..mais je suis pas complĂ©tement ravie.
J’ai tout fait au thermomix , la chantilly , et ensuite , moi aussi j’ai intĂ©grĂ©e doucement la crĂšme chocolat Ă 40° Ă la chantilly , par l’orifice du gobelet en laissant tourner le fouet Ă 1-2.
LĂ oĂč je suis un peu déçu c’est que j’obtiens un gĂąteau de 3 -4cm de hauteur environ , et j’ai pas l’impression que l’appareil va ĂȘtre aussi mousseux que sur la photo.
J’ai sans doute ratĂ© un truc quelque part , … la chantilly peut ĂȘtre.
Et enfin ma dacquoise ne semble pas ĂȘtre au top non plus , la prochaine fois j’essaierai avec une gĂ©noise.
J’ai aussi ralĂ© aprĂšs momo car impossible de trouver la recette de crĂšme fouettĂ©e ou chantilly basique sur l’Ă©cran . Il me sort toutes les recettes qui en contiennent mais pas la recette de base … un comble ! Maintenant j’apprĂ©hende le chocolat en poudre Ă mettre par dessus , comment faites vous , sur une grille ? je vais en mettre partout c’est sĂ»r. đ
En tout cas merci pour la recette !
Ma technique mettre dans une passoire fine et je tapote au dessus du gĂąteau bien sĂ»r impossible de ne pas en mettre un peu Ă cĂŽtĂ© mais cette mĂ©thode permet de mettre une couche trĂšs fine sans gros morceaux…
Coucou
Je viens de réaliser ce gùteau
TrĂšs facile Ă faire
Jâattends le dĂ©moulage demain merci
Bonjour,
Facilité de réalisation : ok
Esthétique : ok
Goût : ok
Pour mon tube digestif, trop riche hĂ©las! Mais jâai pu dĂ©guster un petit morceau. Hum !!
Solution : le partage avec les amies avec livraison Ă domicile!
Merci pour vos recettes.
Brigitte
Bonjour,
Merci pour votre recette. J’aimerai l’adapter pour un moule plus grand. Pourriez-vous me donner la hauteur du gĂąteau afin de pouvoir convertir les volumes ?
Peux t on réaliser cette recette sans Thermomix? Merci pour votre réponse !Et si oui comment la faire ?
Bonjour Lise , je suis une fan jâai vos trois premiers livres .
Vendredi je me lance pour ce gĂąteau ( lâĂ©tape qui me fait flipper câest de monter la crĂšme en chantilly ( je nâai jamais rĂ©ussi ) etâpuisque jâai grillĂ© mon batteur il va bien falloir la faire au thermomix
Je vais suivre vos conseils Ă la loupe .
Bonjour
Superbe
Est-il possible de le prĂ©parer quelques jours Ă lâavance et de le congeler ?
Et bravo pour toutes ces partages
@Line oui, le royal se congÚle trÚs bien ! Prévoyez 12 h de décongélation au frigo.
Bonjour en test pour le gateau de mariage de ma fille , ce gateau a été le plus apprécié , mais la mousse au chocolat ne tient pas à cause de la chaleur chez nous ( La Réunion ), est il possible de mettre de la gélatine ou du chantifix ? pour une meilleur tenue ?
SI oui quand et combien ,
merci pour votre réponse
Isabelle
Bonjour Lyse,
Câest la 2e fois que je rĂ©alise le trianon, jâignore la raison pour laquelle ma dacquoise sâest Ă©tendue sur la plaque. Vous pourriez me dire pourquoi? Aussi je nâai pas trouvĂ© la Pralinoise, jâai improvisĂ©, avec du pralinĂ© aux amandes (100g) chocolat au lait (40g) et des crĂȘpes dentelles (60g). Câest demain que je pourrai apprĂ©cier le rĂ©sultat.
Merci pour les recettes et lâaccompagnement.
@Joce – Merci de ce retour !
La dacquoise qui s’est eĂ©tendue est certainement due Ă des blancs en neige un peu ratĂ©s. C’es frĂ©quent avec le Thermomix car il faut que le bol soit impeccablement propre, y compris les moindres recoins des couteaux, ce qui n’est pas simple si on n’a pas un petit goupillon pour les nettoyer.
Recette geniale, le résultat est bluffant
Merci pour le toutes les recettes
Pour la dacquoise, Ă part le sucre glace, je pense qu’il est plus rapide de ne pas utiliser le Thermomix, car pour monter des blancs en neige un batteur Ă©lectrique est tout aussi efficace et Ă©vite un nettoyage du bol et surtout du fouet
Pour la mousse je n’ai pas versĂ© la la creme anglaise chocolat sur la creme fouettĂ©e, comme indiquĂ©, j’ai fait l’inverse, intĂ©gration progressive et dĂ©licate de la crĂšme fouettĂ©e dans la creme anglaise chocolat.
Excellent ! Il fait vraiment classe et plait Ă tous les amateurs de chocolat et peut-ĂȘtre mĂȘme aussi Ă ceux qui ne sont pas trop fan.
C’est la 1Ăšre fois que je fais un gĂąteau aussi Ă©laborĂ©, en suivant bien la recette, c’est facile. J’ai mis plus de 45 mn mais quand on est pas sure de soi et qu’on regarde 10 fois la recette par peur de se tromper, ça s’explique.
J’avais des petits oeufs alors ma daquoise Ă©tait un peu fine.
Je le referai sans hĂ©sitation pour faire mon petit effet devant mes invitĂ©s đ
Bonsoir Lyse,
RĂ©alisĂ© au total 4 fois, 2 fois en gĂąteau rond ââcerclĂ©ââ et 2 fois en bĂ»che pour NoĂ«l (goulotte), un peu long mais explications parfaites et quel dĂ©lice, quelle finesse cette mousse ! Merci
Super recette realisée à Noel ! Un délice
Merci Lyse
Peut on adapter cette recette pour un trois chocolats ?
Bonjour,
la recette est superbe, je suis pas chocolat mais ce gĂąteau est une tuerie.
Je voudrais le refaire mais en forme carré quelle dimensions dois-je faire svp
Bonjour.
J aimerai faire se gĂąteau pour dimanche.
Est il possible de le faire vendredi?
Merci pour votre retour. Et bonne fĂȘte de fin d’annĂ©e.
Sabrina
Avez vous essayĂ© le vendredi pour le dimanche ? Jâai le mĂȘme impĂ©ratif de timing (impossible de le prĂ©parer le samedi). Sinon je prendrai lâoption congĂ©lationâŠ
Merci !
Je l’ai fais il y a 2 ans pour NoĂ«l et depuis on me le rĂ©clame pour toutes les occasions…il est dĂ©licieux et se prĂ©pare Ă l’avance !
Il est top comme toutes vos recettes…
Impossible de monter ma crĂšme en chantilly…. CrĂšme bien mise au froid la veille 30% de mg, cul de poule au congĂ©l au dĂ©but de la recette, un recipient avec des glaçons dessous et rien n’y fait… Ăa fait crĂ©meux mais pas chantilly…. Une idĂ©e pourquoi ? Je l’ai fait malgrĂ© tout, verdict demain on verra bien…. Preneuse de conseils…
Incroyable ! Merci pour recette !
Merci beaucoup Jâadore cette recette que je rĂ©alise Ă chaque grand occasion!
Elle est parfaite et facile Ă rĂ©aliserâŠ
Cette recette est top, trÚs bien expliquée. Résultat impec! Merciiii!
Whaou, excellent Pour une premiĂšre pour moi,.. merci
PremiĂšre fois que je me risque Ă faire un gĂąteau “Ă©laborĂ©”. C’est parfait ! Par contre j’ai utilisĂ© un robot pĂątissier pour la daquoise afin de rĂ©server le thermomix pour la crĂšme anglaise au chocolat.
C’est super facile et dĂ©licieux. Par contre, j’ai mis beaucoup plus de temps que les 45min de prĂ©paration.L’avantage est que le gĂąteau doit ĂȘtre fait la veille. Parfait quand on reçoit et qu’il y a tout le reste Ă prĂ©parer đ
Bonjour,
Une fois réalisé, est il possible de mettre ce gùteau au congélateur pour le jour J?
Merci
Royal ! Réalisé pour les anniversaires de mes reines, ma fille et ma petite fille, il a fait son effet, merci pour ce partage
Une rĂ©ussite, merci!! En effet, j’ai dĂ©jĂ des commandes pour des anniversaires futurs .
N’ayant pas de crĂȘpes dentelles en Suisse, je les ai remplacĂ©s par des bricelets utilisĂ©s en gĂ©nĂ©ral pour les glaces.
Gateau parfait. MERCI
@Sarah merci beaucoup Ă vous pour ce commentaire Ă©logieux !
Ăa faisait un moment que je voulais tenter cette recette, ce gĂąteau ayant toujours Ă©tĂ© mon prĂ©fĂ©rĂ© dans les pĂątisseries. Je me suis finalement lancĂ©e un jour oĂč je nâavais que le dessert Ă prĂ©parer. Quelle rĂ©ussite ! Un peu long (jâai mis bien plus que les 45 minutes indiquĂ©es) mais chaque Ă©tape reste assez simple et le rĂ©sultat vaut le coup ! Tout le monde lâa trouvĂ© dĂ©licieux et mes beaux-parents ont dâabord cru quâil avait Ă©tĂ© achetĂ© chez le pĂątissier. Merci Lyse de nous avoir concoctĂ© cette recette digne dâun pro mais Ă la portĂ©e de tous !
trois fois que je fais ce gateau et franchement c’est une vraie rĂ©ussite.
TrÚs bien expliqué.
Il me semblait tellement difficile mais il est vraiment a la portée de tout le monde.
merci pour toutes ces explications claires.
surtout n’hĂ©sitez pas c’est facille thermomix fait presque tout !
@Karine Trois fois ! GĂ©nial. Je suis tout Ă fait d’accord, il faut vraiment oser se lancer ! Merci pour ce retour !
Je met 10 Ă©toiles!!
Bluffant en simplicité et en goût !
Merci Lyse pour cette délicieuse recette.
@Mélyssandre héhé merci beaucoup à toi !!
Bonjour Lise,
Pensez-vous que l’on puisse congeler ce gĂąteau ?
Merci
Bonjour,
Je souhaite réalisé ce gùteau mais dans un moule couronne 28 cm contenance 160cl
Savez vous par hasard la contenance de votre recette afin d’adapter ?
Merci
C’Ă©tait mon premier essai pour ce gĂąteau. Recette adoptĂ©e, c’Ă©tait une tuerie. Tout le monde a adorĂ©.
Que des félicitations déjà une demande pour dimanche.merci merci
Excellent! Merci beaucoup pour cette recette simple et rapide!
Un pur dĂ©lice! RĂ©alisĂ© pour l’anniversaire de mes filles pour la premiĂšre fois… plutĂŽt simple et rapide en suivant cette recette et adorĂ© par tous! foncez, vous ne serez pas déçus! un grand merci Lyse!
Bonjour combien de jours avant le jour j pouvons nous faire le gĂąteau? Merci
Bravo Lyse. Excellente recette plein de lĂ©gĂšretĂ© et craquante….. encore merci pour toutes les bonnes recettes et vos astuces.
Un succĂšs Ă chaque fois et tellement simple Ă rĂ©aliser. Merci pour cette excellente recette qui a le mĂ©rite dâutiliser tous les ingrĂ©dients contrairement Ă dâautres oĂč il faut savoir ensuite quoi faire dâun jaune ou dâun blanc dâĆuf restant.
Bonjour,
Encore une recette de ton blog teste et approuve. Un delice !!!.
J’avais deja fait plusieurs fois ce gateau trianon, mais avant d’acquerir le thermomix.
Je dois avouer que le travail est facilite avec le thermomix, notamment pour la dacquoise et la creme anglaise. De plus, c’est tres bien explique.
Merci Lyse pour toutes ces recettes.
Je viens de réaliser ce gùteau pour la 4e fois ! Il a toujours autant de succÚs.
La premiĂšre fois, la dacquoise a complĂštement collĂ© Ă la plaque (que jâavais pourtant graissĂ©e), une catastrophe ! Heureusement quâelle est cachĂ©e sous les autres couches ! Depuis, jâĂ©tale la pĂąte sur un papier cuisson bien graissĂ© et je nâai plus de souci.
Pour NoĂ«l, jâai rĂ©alisĂ© ce Trianon dans un long moule rectangulaire Ă charniĂšre dont lâaire est Ă peu prĂšs Ă©quivalente Ă celle de votre moule rond. Non seulement bien pratique pour le dĂ©moulage, ce moule a donnĂ© au Trianon une forme de bĂ»che de NoĂ«l. đ Les 30 convives ont Ă©tĂ© conquis ! Je prĂ©cise que jâavais rĂ©alisĂ© deux gĂąteaux et que cela a Ă©tĂ© suffisant pour 30, surtout aprĂšs un repas copieux.
Jâen profite pour vous fĂ©liciter pour toutes vos recettes, Lyse ! Jâai vos trois livres et ils sont devenus mes bibles culinaires. Je cuisine beaucoup et chaque fois quâon me complimente, je rĂ©ponds : « Ce nâest pas moi, câest Yummix !! »
Merci et continuez longtemps.
@AMarieT merci beaucoup pour ce retour d’expĂ©rience sur le trianon et sur mes livres. Je suis ravis qu’ils vous plaisent autant ! Ce trianon-bĂ»che de NoĂ«l est une excellente idĂ©e. Je vais voir Ă apporter des prĂ©cisions Ă la recette de sorte d’Ă©viter les dacquoises qui collent !
Jâai fait le trianon pour les 30 ans de ma fille, un succĂšs fou tout le monde veut la recette, un vrai rĂ©gal tout mes invitĂ©s ont adorĂ©s.
Merci pour vos recettes je suis fan. Je viens de recevoir le livre illico presto jâai essayĂ© plusieurs recettes et toujours super bon.
@Catherine merci beaucoup pour ces retours d’expĂ©riences trĂšs positifs sur ce trianon et sur mon livre Illico presto !
Une tuerie !
@Agathe merci beaucoup pour ce retour d’expĂ©rience !
excellent gĂąteau digne d’une grande pĂątisserie. Pour moi la seule difficultĂ© a Ă©tĂ© la dĂ©coupe de la dacquoise mais sinon un vrai jeu d’enfant et surtout un dĂ©lice qui a ravi toute la famille.
Bonjour peut on envisager de faire ce gĂąteau avec votre recette de mousse au chocolat, super bonne d ailleurs !
Bonsoir Lyse , je suis en train de faire ce gateau si bon, mais j’ai pourtant bien beurrĂ© ma plaque pour la dacquoise et elle a collĂ©, impossible de la dĂ©couper pour avoir mon cercle , tout s’est cassĂ©, je ne sais pas quoi faire???!!!!
Bonjour, est-ce possible de faire cette recette 48h avant ?
Merci
Un dĂ©lice !!! rivalisant sans problĂšme avec les plus grands pĂątissiers… Merci Lyse
J’ai fait et refait cette dĂ©licieuse recette avec toujours le mĂȘme succĂšs. Un peu long, certes, mais tellement bon !!!
Excellent ! J’ai essayĂ© plusieurs versions de ce gĂąteau, et celle-ci est de loin la meilleure đ Elle est lĂ©gĂšre en sucre et en matiĂšre grasse par rapport aux autres versions.
J’aime beaucoup le chocolat noir, je l’ai fait avec le 70% et c’Ă©tait vraiment parfait pour moi.
Recette ajoutĂ©e aux favoris đ
@soussou merci beaucoup de ce retour ! C’est vrai que ce gĂąteau passe trĂšs bien !
Bonjour
Jâaimerais faire ce gĂąteau pour 60 personnes est-il possible de lattez un moule rectangle ?
Pouvez-vous me dire les quantités ?
Bien merci
Cordialement
Une rĂ©ussite, un dĂ©lice, un succĂšs ! Merci pour cette recette digne d’une pĂątisserie ! Je n’ai eu que des compliments
Bonjour ! Merci pour cette dĂ©licieuse recette ! Je veux le faire pour dimanche midi vous pensez sue câest trop tĂŽt si je le fais demain aprĂšs-midi ??
Excellent recette. Ma daquoise Ă©tait un peu trop fine, sans doute trop Ă©talĂ©e et donc plus de pertes. Un vrai rĂ©gal et pas compliquĂ© Ă rĂ©aliser! J’en referai certainement.
Bonjour super recette comme d’habitude simple efficace rapide faite deux fois et au top mais je trouve une le gĂąteau n’est pas trĂšs haut est-il possible de doubler la prĂ©paration chantilly crĂšme anglaise pour avoir une hauteur spectaculaire ? Merci
Merci pour cette recette ! Testée hier avec quelques morceaux de poires en +
Un succĂšs !
Merci beaucoup pour cette superbe recette. Auriez-vous des conseils pour la cuisson de la dacquoise j’ai du mal Ă la dĂ©coller de la plaque j’ai fait une fois avec du beurre et une fois avec du papier cuisson ( oui j’ai recommencĂ© ) et cela a Ă©tĂ© trĂšs dĂ©licat .je pense pas avoir la bonne mĂ©thode.
Votre site est superbe !! Merci
Anne-Sophie
@Anne-Sophie mmmm je n’ai jamais eu ce souci. Peut-ĂȘtre beurrer le papier cuisson ?
Merci pour cette super recette du Royal chocolat qui a conquis tous nos invités!
Je le referai câest sĂ»r!
Question surement bete mais cette recette peut elle etre faite dans un moule a charniere ?
Recette EXTRAORDINAIRE
Le rĂ©sultat est bluffant pour une rĂ©alisation on ne peut plus simple, et je confirme que ceux qui lâont goutĂ© me le rĂ©clament encore et encore!
Merci de partager vos secrets culinaires et bravo pour Yummix!
Bonjour,
J’ai dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© ce magnifique gĂąteau trĂšs bon. Merci pour cette belle recette. Je dois la refaire pour ce dimanche mais je voulais la faire vendredi pour une question d’organisation. Est ce possible ?
Cordialement, Clémence
Bonjour,
J’aimerai essayĂ© cette recette dans le moule Silikomart (le mĂȘme que vous) utilisĂ© pour rĂ©aliser la bĂ»che mangue coco. Pensez-vous que les quantitĂ©s peuvent Ă peu prĂšs convenir ?
Cordialement
Deja rĂ©alisĂ© deux fois. La premiĂšre fois je n’Ă©tais pas satisfaite ma crĂšme n’Ă©tait pas assez montĂ©e mais le tout Ă quand mĂȘme tenur. Je l’ai refait mais cette fois en montant ma crĂšme au robot pĂątissier (je ne sais pas si c’est moi mais je n’arrive jamais Ă monter les crĂšmes au thermomix) et la wahou tout le monde a Ă©tĂ© bluffĂ©. Merci pour cette recette.
Une merveille !
LĂ©gĂšre, pas trop sucrĂ©e âŠ
Un succĂšs fou!
Je lâai refaite dĂšs le lendemain
Merci lyse pour cette recette!
Jâai pourtant lâhabitude de faire des pĂątisseries, et plus compliquĂ©es. Mais câest une catastrophe pour moi. Hyper long Ă faire:2h30, une tonne de vaisselle.
Et lorsque que jâai vidĂ© le chocolat, tout est passĂ© sous le cadre, Ă coulĂ©. Jâai du Ă la hĂąte faire de la place dans le congĂ©lateur pour le mettre Ă prendre, et vu que câĂ©tait inclinĂ©, mon gĂąteau est complĂštement penchĂ©. Mon dessert de NoĂ«l est donc foutu, et je nâai pas de dessert pour demain et plus dâingrĂ©dients. DĂ©goĂ»tĂ©e
Jâai pourtant suivi la recette
@AurĂ©lie je suis navrĂ©e de votre Ă©chec, mais il me surprend, ainsi que la mention relative Ă la tonne de vaisselle et aux 2h30 de rĂ©alisation : cette recette a dĂ©jĂ Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e avec succĂšs par des centaines de personnes, qui soulignent au passage sa simplicitĂ© de rĂ©alisation (et croyez-moi, les gens qui rencontrent une difficultĂ© sont bien plus prompts Ă laisser leur avis que ceux pour qui tout se passe bien – Ă savoir que sur Yummix, les notes et les commentaires ne sont pas truquĂ©s !); Bref, je compatis, mais la recette n’est probablement pas en cause, et les 2h30, je ne comprends toujours pas…
Bonjour,
TrĂšs belle recette,merci je vous souhaite de trĂšs bonnes FĂȘtes de NoĂȘl et de fin d’annĂ©e.Doriano
Bonjouir,
TrĂšs belle recette,merci je vous souhaite de trĂšs bonnes FĂȘtes de NoĂȘl et de fin d’annĂ©e.Doriano
Magnifique et bluffant digne de la haute pĂątisserie
@Psybesac gĂ©nial, c’est tout ce qu’on aime dans une recette ! Merci !
Bonjour jâaimerai rĂ©aliser ce Gateaux sous forme de bĂ»che possible de le congeler pour pouvoir le dĂ©mouler ?
Jâai Ă©te surprise par la facilitĂ© de ce gĂąteau !! Je lâai fait aujourdâhui et jâattends demain avec impatience pour le dĂ©guster ! En espĂ©rant que la mousse prenne bien !!
Merci pour la recette en tout cas !
Merci Lyse pour cette recette . C’est devenu un rituel pour les anniversaires.
je me demandais si cette recette pouvait s’adapter en bĂ»che pour Noel ?
Bonjour Lyse,
Je viens de le rĂ©aliser et malheureusement il ne se tient pas! la mousse au chocolat n’est pas assez ferme, elle n’a pas pris. Je ne comprends pas, cela vient-il de la chantilly?
Merci pour votre retour.
@Isa je ne saurais malheureusement pas vous dire, il me semble que vous ĂȘtes la premiĂšre Ă qui cela arrive. Vous avez bien pris une crĂšme entiĂšre pour la chantilly ? Et attendu suffisamment longtemps ? (le beurre de cacao est une matiĂšre grasse longue Ă solidifier…)
Bonsoir, j’aimerai (re)faire ce gĂąteau pour l’anniversaire de ma mĂšre qui se trouve Ă 2h30 de route de chez moi. Si je le transporte avec des accumulateurs de froid ,est ce que cela suffit ?
Bonjour Lyse, j’adore vos recettes qui sont simples et dĂ©licieuses. Vos livres sont dans ma liste de NoĂ«l . J’aurais aimĂ© faire ce gĂąteau pour l’anniversaire de mon fils mais il est allergique aux fruits Ă coques. Par quoi pensez vous que je pourrez remplacer les noisettes ou amandes et la pralinoise? Merci pour vos conseils
Ma fille m’a demandĂ© ce gĂąteau pour son anniversaire. J’apprĂ©hendais un peu au dĂ©part mais finalement ça a Ă©tĂ© un carton plein. J’ai suivi la recette Ă la lettre (en proportionnant pour un moule de 26 cm car nous Ă©tions nombreux) sauf que j’ai rajoutĂ© un glaçage miroir. La rĂ©alisation s’est passĂ©e sans problĂšme. MĂȘme ma belle-mĂšre a adorĂ© ! Elle a dit que c’Ă©tait une tuerie ce gĂąteau ! En 27 ans ses compliments se comptent sur les doigts des mains…c’est dire s’il Ă©tait bon ! Merci
@Anne-Florence wooooo, bravo !!! Avec le glaçage miroir en prime, ça ne m’Ă©tonne pas ce carton plein. Compliments bien mĂ©ritĂ©s !
Je nâai pas encore mangĂ© le gateau, il est au frais mais jâai unepetite question, ayant un peu galĂ©rĂ© avec le dĂ©coupage de la daquoise :pourquoi faites vous la base sur une plaque au lieu dâun moule Ă cheesecke donc on ote le cercle une fois cuit?
Je goute demain et reviens vers vous. Merci pour cette recette le gateau est .
@Nathalie en fait, si on fait cuire la dacquoise dans un moule, on n’a pas un aspect bien net sur le cĂŽtĂ© du gĂąteau un fois achevĂ©, comme quand on le dĂ©coupe aprĂšs cuisson aux bonnes dimensions. C’est d’ailleurs plus dur d’avoir exactement la bonne dimension. On a souvent aussi une Ă©paisseur moins rĂ©guliĂšre (les bords ont tendance Ă monter un peu plus)… Mais n’hĂ©sitez pas Ă tester votre mĂ©thode, si vous pensez qu’elle vous conviendra mieux !
Je vais tenter cette recette pour le baptĂȘme de choupinou đ Est-ce qu’on peu prĂ©parer ca 1 semaine avant et congeler le tout? Ca serait un sacrĂ© gain de temps pour moi!
Merci!
Super recette ! Merci beaucoup pour tous vos conseils et pour votre recette gourmande de mousse au chocolat avec une crĂšme anglaise. A la maison, on adore votre gĂąteau car il ressemble Ă celui quâon achĂšte en boulangerie ! Câest top de pouvoir se le faire maison ! Encore merci !
TrĂšs bonne recette
Merci pour votre partage
Mais qu’il est bon, ce Trianon. Cela faisait trĂšs longtemps que je voulais le faire, mais je ne fais pas des beaux gĂąteaux comme ça pour nous deux, donc j’ai attendu l’arrivĂ©e de notre jolie petite fille de 13 ans, pour travailler ce gĂąteau avec elle, et de l’apporter chez notre fils et notre belle-fille sur Toulouse. Quel bonheur de se retrouver tous aprĂšs bcp de soucis et en plus de partager ce magnifique gĂąteau !!! Le bonheur Ă©tait parfait. GrĂące Ă vous Lyse, alors, je vous dis juste MERCI pour cette recette et toutes celles que j’ai dĂ©jĂ essayĂ© et celles aussi que je surveille pour les faire bientĂŽt.
C’est juste excellent ! On s’est vraiment rĂ©galĂ©. Rien Ă dire juste Ă refaire !
Merci pour cette recette hyper facile Ă rĂ©aliser et dĂ©licieuse !!! Effet garanti Ă chaque fois đ
Je profite de ce message pour vous féliciter pour toutes vos publications.
Merci Lyse pour cette recette de Trianon qui a bluffĂ© tout le monde ce midi. Je confirme qu’il n’y a pas eu de mauvaise surprise au dĂ©moulage… Digne d’un pĂątissier
Bravo et merci Lyse pour cette incroyable recette et vos explications pas Ă pas, qui rendent accessibles ce magnifique gĂąteau qui remporte tous les suffrages. C’est la 3Ăšme fois que je le fais et Ă chaque fois, vous avez raison, succĂšs garanti !
@Muriel Je vois que vous ĂȘtre une habituĂ©e de cette recette ! un grand merci pour ce chaleureux commentaire !
Bonjour, est-il possible de remplacer le chocolat noir de la mousse par du chocolat au lait ou le gĂąteau risque-t-il de ne pas “se tenir” ? Merci d’avance !
Ccou Lyse, Trianon fait ce week-end pour l’anniversaire de mon fils et de mon petit fils …. Une tuerie, un vrai rĂ©gal .. Comme pour d’autres les invitĂ©s ont pensĂ© que c’Ă©tait un gĂąteau tout droit sorti du pĂątissier. J’ai hĂ©sitĂ© longtemps Ă le faire mais quelle rĂ©ussite, merci bcp pour toutes recettes extra.
Bonjour,
Excellent et bluffant au visuel, J’ai eu des soucis pour monter les blancs en neige , dacquoise tendance liquide. Je l’ai recommencĂ©e avec mon batteur Ă©lectrique, c’Ă©tait mieux. On a mangĂ© la premiĂšre comme biscuit avec un yaourt.
Je recommencerai ce dessert mais avec moins de sucre (pour mon goĂ»t bien sĂ»r, je ferai comme Ghislaine commentaire du 15 avril) et ne serait-ce que rĂ©ussir pour la dacquoise au thermomix. Sinon pour dĂ©mouler avec un sĂšche-cheveux, compter 10-15 secondes en tournant le moule, c”Ă©tait un petit moule d’environ 19 cm, le cercle d’un moule Ă cheesecake donc un peu Ă©pais et 24 h au rĂ©frigĂ©rateur.
Merci pour cette recette. Et merci aussi pour le flan pĂątissier et la brioche que mon mari adore faire… et manger.
Et grĂące Ă vous j’optimise l’utilisation de cet appareil.
je voudrai savoir si l’on peut faire sa pralinoise SVP merci
Bravo! parfait! excellent!
J’ai juste suivi un commentaire et j’ai mis toute la tablette de chocolat pralinĂ© pour le croustillant soit 170 gr et donc 85 gr de gavotte.
Merci pour cette excellente recette!
Nos papilles vous remercient ! Nos yeux aussi !
Nous avons fait la recette hier et commencĂ© Ă le manger ce midi, quel rĂ©gal ! Nous ne sommes que deux, on va pouvoir se faire plaisir ce soir et demain aussi đ Yoummixpi !
On est hyper fiers et impatients de le refaire pour les gens qu’on aime !
Merci merci merci !
Excellent et trÚs bien expliqué !
Ils ont tous pensé que le gùteau venait de chez le pùtissier
Pour ma part et par goĂ»t personnel (car jâai mal avec le sucre) jâai encore diminuĂ© les doses de sucre et pas du tout ajoutĂ© dans la derniĂšre Ă©tape. Merci pour toutes ces recettes que vous proposez qui donnent envie de se lancer dans la Patisserie !
voilĂ je suis devenue une “pro” de la patisserie pour mes proches et moi mĂȘme je n’en reviens pas du rĂ©sultat obtenu en suivant cette recette . Je suis fiĂšre! Merci!
Top !! MĂȘme si on a un diamĂštre plus important (23 cms) et que, de fait, le gĂąteau est moins Ă©pais… câest dĂ©licieux!
Merci
J’avais repĂ©rĂ© depuis longtemps ce royal au chocolat sur le site, mais comme j’ai une malĂ©diction persistante, l’impossibilitĂ© de monter les blancs d’oeufs en neige au Thermomix, je n’avais jamais osĂ©…
Et finalement, miracle ! Je me suis lancĂ©e en suivant Ă la lettre cette fabuleuse recette : les blancs sont montĂ©s (moins qu’au batteur Ă©lectrique, d’ou une dacquoise un peu mince, mais pour moi c’est une victoire quand mĂȘme), et l’ensemble a dĂ©passĂ© mes espĂ©rances.
Merci beaucoup Lyse, je n’hĂ©siterai plus Ă refaire ce succulent dessert qui a fait l’unanimitĂ© !
J’ai osĂ©… Le rĂ©sultat : Mon mari pensait qu’il venait de chez le pĂątissier !!! J’ai utilisĂ© un moule Ă charniĂšre, par contre la dacquoise n’Ă©tait pas assez Ă©paisse, une erreur Ă corrigĂ©e pour la prochaine fois. Merci Lyse pour tes recettes.
@Louvendic bravo et merci de ce retour ! TrĂšs classique qu’on pense qu’il vient de chez le pĂątissier đ
Merci pour cette excellente recette.
Rien Ă modifier, tout est parfait !
J’ai dĂ©cerclĂ© mon gĂąteau trĂšs facilement avec un petit chalumeau pou crĂšmes brĂ»lĂ©es.
@Val56 merci de ce retour et bravo pour l’astuce du chalumeau !
Bonjour lyse. Pas si simple… Enfin pour moi qui ne suis pas habituĂ©e Ă patisser. Le rĂ©sultat est loin d’ĂȘtre Ă la hauteur de la photo du modĂšle, mais le goĂ»t est Ă tomber par terre.
Ce gĂąteau a fait son effet …. tout le monde a Ă©tĂ© bluffĂ© !
Merci pour cette recette quâon rĂ©clame dĂ©jĂ !!
@Muriel haha c’est le souci avec ce gĂąteau : on ne cesse de nous le rĂ©clamer !
Merci bcp bcp pour cette recette. On s’est rĂ©galĂ©. On va le refaire souvent. TrĂšs lĂ©ger.
GĂąteau rĂ©alisĂ© pour PĂąques (avant de recevoir la newsletter qui donnait l’idĂ©e). RĂ©action unanime comme dĂ©crit par Lyse dans l’introduction de sa recette : formidable, c’est toi qui a fait ça ? On dirait qu’il vient de chez le pĂątissier…
Je suis moi-mĂȘme Ă©tonnĂ©e du rĂ©sultat Ă©poustouflant d’une recette trĂšs simple.
Merci Lyse!
@Elimie Etcompagnie Excellent choix de recette, en effet ! Hehe, c’est imparable, la rĂ©action des convives. Merci de ce retour !
Merci pour cette délicieuse recette. A refaire sans hésitation.
Merci pour ces nouvelles recettes. Si bien expliqué avec thermomix cela semble fort facile, bravo à vous pour ce temps de mise au point.
Je vais me lancer dans le Royal chocolat. Une question. Je trouve, peut-ĂȘtre difficile de transvaser le gĂąteau dumoule au plat de service… Tout mou…
Bonjour je compte faire ce merveilleux gùteau j ai qq ßterrogations !a savoir si je peux utiliser un moule à charniÚre et faire directement cuire dans ce moule ?et d autre part n ayant pas de thermomÚtre est ce grave si je ne connais pas la température exacte ?merci d une réponse et félicitations pour ce blog que j adore!!!
Je peux le faire combien de jours en avance svp?
Merci
Trianon chocolat
Excellent un vrai régal pour les papilles
recette pour dimanche
Comment dire ? Nous avons eu du mal Ă nous arrĂȘter et de tout manger !! Excellentissime. Bravo ! Le seul bĂ©mol c’est qu’en Guyane tout ramollit Ă cause de l’humiditĂ© donc pas trop de croquant pour la dacquoise et les crĂȘpes dentelles. C’est un peu frustrant mais n’enlĂšve en rien le goĂ»t. J’ai rĂ©alisĂ© du gianduja (moitiĂ© noir et lait) car je n’avais pas de lait pralinĂ©.
Que c’est bon et comme nous sommes plus que 3 Ă la maison, le gĂąteau dure plus longtemps…
merci Lyse.
Cette recette est fantastique! Je lâai rĂ©alisĂ©e fin janvier pour lâanniversaire de mon fils, et on me la redemande dĂ©jĂ pour lâanniversaire de ma maman ce week-end. Je fais des gĂąteaux depuis de nombreuses annĂ©es, et ma famille mâa dit que celui-lĂ est vraiment dans le top du classement. Et pas tellement difficile Ă faire au final. Merci beaucoup!
Bonjour Lyse.
Effectivement cette recette , c’est du lourd .
J’ai eu beaucoup de succĂšs. Les proportions ont largementt suffit pour 8 personnes ( aprĂšs un pot au feu , je dois avouer…)
C’est la premiĂšre fois que je fais une mousse chocolat avec de la crĂšme . J’ai l’habitude de ne la faire qu’avec des blancs . Mais j’ai Ă©tĂ© surprise par sa lĂ©gĂšretĂ©.
Merci pour cette recette.
Bonjour, si je double les quantités, quel diamÚtre de moule faut-il prendre ?
L’ayant dĂ©jĂ fait 1 fois dans sa taille normale, j’avais trouvĂ© que les quantitĂ©s Ă©taient un peu juste pour 6p, et lĂ nous serons 8.
merci
Recette hyper facile en effet et suuuper bonne!
J’ai toujours aimĂ© le trianon qu’on trouve en supermarchĂ© ou boulangerie et la version maison est encore meilleure, je la referais!
Super bon et beau ! Merci pour les explications claires. J’ai hĂ©sitĂ© Ă me lancer mais finalement Ă la portĂ©e de tous!
Merci encore. J’ai dĂ©corĂ© avec des framboises fraĂźches un dĂ©lice ! Et J’avais achetĂ© un disque azyme pat patrouille pour l’anniversaire de mon fils. Petits et grands se sont rĂ©galĂ©s.
Recette Trianon
Effet « Wahoo » garanti et finalement pas si dur Ă rĂ©aliser lorsquâon a les bons tuyaux.
Merci pour cette super recette! đ
Je dois ĂȘtre Ă 10 gĂąteaux royal Ă actif… le dernier en date pour le soir de Noel : une vraie rĂ©ussite ! Merci !
Bonjour pouvons nous faire ce gùteau façon bûche ?
Comment procéder ?
Merci
@Françoise je vous conseille de vous orienter vers la recette de bûche trois chocolats qui ressemble beaucoup au trianon, ou de vous en inspirer !
Bonsoir, Merci pour cette recette đ
Pourquoi faut-il impérativement que la crÚme fraiche soit dans le frigo depuis au moins la veille ?
En effet je dois rĂ©aliser le gĂąteau demain soir et je vais acheter la crĂšme fraiche seulement quelques heures avant … MĂȘme si elle est thĂ©oriquement dĂ©jĂ au frais dans le magasin. Peut ĂȘtre quelques minutes au congĂ©lateur? Merci
@Floflo oui, un tour au congĂ©lateur en rentrant des courses fera l’affaire ! Il faut vraiment que tout soit bien froid pour rĂ©ussir la crĂšme fouettĂ©e/chantilly au Thermomix, voilĂ tout. D’ailleurs si vous avez l’habitude d’utiliser un autre fouet Ă©lectrique pour monter la crĂšme, ne vous privez pas câ est moins capricieux !
BONJOUR
JUSTE UNE QUESTION : POURQUOI NE PAS FAIRE CUIRE LA DACQUOISE DIRECTEMENT DANS LE CERCLE PLUTOT QUE DE LA FAIRE CUIRE ET DE LA DECOUPER AUX BONNES DIMENSIONS APRES?? MERCI !
@coco38 bonne question – c’est pour qu’elle ait une hauteur homogĂšne et que les bords soient bien nets, dĂ©coupĂ©s. Comme les gĂąteaux qu’on voit en pĂątisserie, en somme !
Bonjour, je vous remercie pour votre recette. J’ai eu le plus beau compliment quand mon mari m’a dit tu la achetĂ© ou le gĂąteau. Eh non, je l’ai pas achetĂ© c’est moi qui l’ai fait pourtant j’avais pas de cercle le montage Ă©tait du bricolage. J’ai mis dans un bol (large et plat) en cĂ©ramique et mettre du papier sulfu autour puis mettre au congele. Le dĂ©moulage:nickel
@Laura la classe, en effet ! Bravo Ă vous !
Bonjour
Est ce que je peux prĂ©parer le gĂąteau 48h Ă lâavance ?
Merci pour votre réponse
Super recette !! Je lâai fait pour mon anniversaire et je suis ravie ! JâĂ©tais trop fiĂšre de moi.
Comme vu dans des prĂ©cĂ©dents commentaires et comme je suis gourmande de feuillantine jâai mis 30g de + de crĂȘpes dentelles et donc 60g de pralinoise en +
Jâai mis seulement 20g de sucre dans la crĂšme anglaise Et ça le fait. DĂ©moulage parfait.
Merci beaucoup pour cette recette finalement câest vrai simple et rapide.
J’ai rĂ©alisĂ© votre recette et elle est dĂ©licieuse. Les explications sont claires.
Nous en avons mangĂ© le lendemain et il Ă©tait encore dĂ©licieux sans ĂȘtre Ă©coeurant.
Merci pour le partage
Le gĂąteau parfait! Merci pour cette recette topissime!
Top! Comme toutes les recettes yummix dâailleurs! Câest devenu un de mes grands classiques.
Jâai toujours eu du mal a rĂ©ussir la crĂšme chantilly (et O rĂ©ussite au thermomix!). Et jâai enfin trouvĂ© « mon » astuce!
Jâai toujours des briquettes de crĂšme fluide 30% longue conservation. Quand je dĂ©bute la recette, je mets un saladier au congĂ©lateur avec les fouets. Juste avant de faire la crĂšme anglaise, je verse les 300g dans le saladier et hop, retour au congĂšlo! 10min plus tard: crĂšme froide et prĂȘte Ă chantiller! 100% de rĂ©ussite jusquâĂ prĂ©sent!
Merci pour toutes vos recettes et Ă©galement votre page fb sur laquelle je vous suis aussi!
Par contre, je suis admirative de votre silhouette tout en cuisinant. Je Goûte à tout et ma gourmandise commence à se fait sentir sur la balance!
A bientĂŽt!
Bonjour, est-ce que ce gĂąteau n’est pas trop lourd pour une fin de repas le soir?
Merci de votre attention.
Priscilla
Réalisé pour les 3 ans de ma puce qui est fan inconditionnelle de chocolat, ce gùteau a été un triomphe !
Tout le monde a adorĂ©. Il nâĂ©tait pas trĂšs difficile Ă faire sauf que jâai cuit ma dacquoise sur du papier cuisson et impossible Ă dĂ©coller donc je lâai laissĂ© dessus.
Jâavais peur que la mousse sâeffondre au dĂ©moulage et non câĂ©tait impeccable !
Un grand merci pour cette belle recette que je referai sans aucun doute !
DĂ©licieutissime !
J’ai remplacĂ© le sucre blanc par du xylitol (diabĂ©tiques dans la famille) qui se transforme trĂšs bien en sucre glace.
La prochaine fois, j’augmenterai la quantitĂ© du croustillant que j’ai trouvĂ© insuffisante par rapport aux autres composants.
Merci pour ce partage.
Comment fais-je pour joindre une photo ?
Bonjour Lise peux t on mettre la mousse sous poche à douille laisser prendre au frais et pocher le lendemain ou pocher direct ? Merci car je voudrais faire le chiffre 1 pour les un an de ma fille et pocher la mousse sur le numéro 1 merci pour votre réponse
Bonjour, un trĂšs grand merci pour cette recette! Recette suivie Ă la lettre et rĂ©alisĂ©e avec mon Monsieur Cuisine : tout sâest trĂšs bien passĂ©, et le gĂąteau Ă©tait aussi beau que bon! Mes convives Ă©taient bluffĂ©es et moi ravie! Jâai utilisĂ© un moule Ă charniĂšre (je nâavais que ça), trĂšs stressĂ©e au moment du dĂ©moulage et en fait tout sâest trĂšs bien passĂ© Jâai juste augmentĂ© les doses du biscuit feuillantine histoire dâutiliser toute la tablette de pralinoise (et pour plus de gourmandise et de croquant) et câĂ©tait la recette parfaite! Jâai longtemps et longtemps hĂ©sitĂ© Ă me lancer mais alors quel DOMMAGE dâaviir attendu aussi longtemps! Merci pour cette recette ultra bien expliquĂ©e et parfaite! Bien Ă vous,
Bonjour,
Est il.possible de congeler le trianon et de le sortir le jour mĂȘme pour le soir. La dĂ©co serait faite le jour mĂȘme ? J ai peur que le croustillant se ramolisse ?
Merci
TestĂ© ce jour, c’Ă©tait parfait ! Avec la chaleur, j’ai failli ajouter une feuille de gĂ©latine dans la mousse chocolat et c’Ă©tait top sans. Bon, lĂ©ger, simple comme tout. Ăventuellement un chouillas plus de feuillantine aurait Ă©tĂ© topissime mais franchement, c’est du dĂ©tail. Merci pour cette recette, je referai.
Bonjour Lyse, me voici de retour … J’ai toutefois cuisinĂ© depuis mon dernier commentaire. Ma fille a dĂ©cidĂ© de faire le Trianon, c’est une TUERIE, un vrai jeu d’enfant. MalgrĂ© une erreur de dĂ©butante, le gĂąteau Ă©tait encore meilleur 48 heures plus tard. Nous avons rĂ©duit un peu les quantitĂ©s de sucre, recette partagĂ©e avec une amie et on compte bien en faire profiter d’autres proches, nous allons bientĂŽt rĂ©itĂ©rer l’expĂ©rience !! Merci et Ă une prochaine
chocolat66
Ce gĂąteau a Ă©tĂ© trĂšs apprĂ©ciĂ© par mes convives ! MĂȘme s’il n’Ă©tait pas parfait. Ma mousse Ă©tait un peu liquide et manquait de tenue : les bords de mon gĂąteau manquaient de nettetĂ© ! Pourtant ma chantilly Ă©tait bien ferme… peut-ĂȘtre le chocolat Ă©tait-il encore trop chaud ?
J’ai doublĂ© les portions pour en faire un grand rectangle. Ma dacquoise a Ă©tĂ© trĂšs difficile Ă dĂ©coller de ma plaque, mais ça ne s’est pas vu sous les autres couches đ
Merci pour cette trĂšs bonne recette !!
bonjour
comment faire si mon moule reglable est rectangulaire ?
merci
@babymel il faut calculer la surface de votre moule et la ramener Ă la surface de mon cercle avec une rĂšgle de 3 !
A tomber, mes invités étaient connaisseurs, mais néanmoins impressionnés !
Merci Lyse, grĂące Ă tes recettes j’ose beaucoup plus de nouvelles choses et c’est rĂ©ussi du 1er coup Ă 99% ( le 1% c’est quand je ferai mieux de ne rien faire de la journĂ©e). Tu m’aides Ă avoir davantage confiance en moi. La cuisino thĂ©rapie par yummix !
@Souriicette je crois que c’est le plus beau compliment qu’on ait jamais fait Ă Yummix ! merci !!!!!!
Excellent Lyse, un grand merci pour cette recette et les autres! Je n’ai eu que des compliments …. qui vous reviennent. Merci pour tout
Bonjour, jâaimerais rĂ©aliser ce fabuleux gĂąteau pour lâanniversaire de ma fille. je me demande si une prĂ©paration du gĂąteau le vendredi soir pour le dimanche midi vous semble possible?
TrĂšs bon gĂąteau ce royal au chocolat. Il a fait son effet, tout le monde s’est rĂ©galĂ©. Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo. Quand je le referais j’y penserait avant de le servir. Excellent. Merci de partager de super recettes.
Merci cette recette est excellente, trĂšs bien expliquĂ©e et le rĂ©sultat est dĂ©licieux, tout Ă fait Ă mon goĂ»t nâaimant pas beaucoup le sucre et tout Ă fait au goĂ»t de toute ma famille qui lâaime pourtant plus !
Bonjour , alors lĂ …. comment vous dire ?
J’avais notĂ© dans un coin de ma tĂȘte de faire ce magnifique gĂąteau .
Et bien ….. , JE L’AI FAIT !!
Un RĂ©gal, et en plus Beau, comme chez le pĂątissier !
Je suis fiĂšre de moi et je crois que je vais encore en Ă©pater plus d’un !
Merci pour ce partage
Bises de Normandie
Réalisé hier et dégusté ce jour .
Ce gùteau a remporté un franc succÚs tant par sa présentation que par ses saveurs .
Merci Lyse pour vos recettes .
Dâautres recettes avec thermomix sont bien meilleures notamment celle se trouvant sur Espace thermomix. Un peu déçue de la dacquoise.
bravo, merci pour cette recette . ce gĂąteau a fait l’unanimitĂ©.et finalement pas si compliquĂ© qu’il paraĂźt au dĂ©part. un vrai succĂšs auprĂšs des amis.
DE LI CIEUX………. et impossible de le rater :))) un Ă©norme merci
un vrai dĂ©lice, une tuerie comme la brioche qui dĂ©chire (je ne fais plus que celle-ci…) merci beaucoup Lyse vous avez franchement de bonnes recettes. ON SE REGALE….
Encore une rĂ©ussite un grand BRAVO, Le goĂ»t est parfait, la texture n’est pas trop sucrĂ©e et trĂšs lĂ©gĂšre en bouche, Bon ma prĂ©sentation n’Ă©tait pas aussi belle malgrĂ© le soin apportĂ©, et le gĂąteau pas aussi haut malgrĂ© le respect du diamĂštre du moule mais la rĂ©action des invitĂ©s Ă©tait lĂ .
Ce gĂąteau est de loin meilleur que celui que j’avais dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© avec une autre recette.
Merci encore.
J’ai commandĂ© le cercle variable avant de me lancer dans la recette et je n’ai pas Ă©tĂ© déçue. La recette semble longue mais elle n’est pas trĂšs compliquĂ©e et le rĂ©sultat est excellent. J’en refait un le week-end prochain !
Merci!
Bonjour Lyse,
DĂ©jĂ je mets 5 Ă©toiles car jâavais dĂ©jĂ essayĂ© cette version, trĂšs bonne mais difficile pour la mousse car mon frigo est faiblard et donc crĂšme pas assez froide.
Je voulais la refaire avec:
– la mĂȘme dacquoise
– le croustillant avec du pralin pur amandes/noisettes (type pralin de Ph. Conticini)
– une mousse au chocolat « classique » comme celle que vous proposez sur le blog.
Le tout pour les 3 ans de ma petite puce. Que pensez vous de cette version légÚrement adaptée ? Merci de votre précieux avis
Une fan inconditionnelle
Super recette, ça en jette! MERCI beaucoup
Bonjour,
Deconfinnement avec les enfants et petits enfants et le royal chocolat Ă©tait parfait pour ce moment en famille.
Je lâai prĂ©parĂ© Ă lâavance et congelĂ©, mĂȘme la congĂ©lation nâa pas altĂ©rĂ© la saveur de ce dĂ©licieux gĂąteau.
Petits et grands ont vraiment apprécié
Merci câest un vrai gĂąteau de grand pĂątissier
Bonne reprise et a bientĂŽt
Mamaiedi
J’ai dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© la recette trois fois et c’est un vrai succĂšs. Mais cet aprĂšs-midi impossible de faire la crĂšme fouettĂ©e… Elle c’est transformĂ©e directement en beurre. J’ai remis de la crĂšme dans le congĂ©lateur pour espĂ©rer essayer de nouveau ce soir. Le gĂąteau est pour demain midi. Peut-ĂȘtre que vitesse 4 Ă©tait trop ?
@totui ah mince… normalement, la crĂšme passe par l’Ă©tat de crĂšme fouettĂ©e avant de tourner au beurre. Effectivement, essayez d’y aller plus progressivement. Ou si vous avez un fouet Ă©lectrique, utilisez-le, c’est plus facile et on voit mieux ce qui se passe. Attention aussi avec le congĂ©lateur pour la crĂšme….Je croise les doigts !
Simplement excellent! Je me suis lancĂ©e pour la premiĂšre fois dans un gĂąteau Ă©laborĂ© et je nâai pas regrettĂ© ! Tous les invitĂ©s Ă©taient scotchĂ©s… ce gĂąteau nâest pas trĂšs light mais cela ne se ressent pas car il nâest pas du tout Ă©cĆurant. Bref une rĂ©ussite !!! Merci pour vos dĂ©licieuses recettes
Ce gĂąteau est vraiment dĂ©licieux, c’est la troisiĂšme fois que je le fais. La premiĂšre fois il Ă©tait exceptionnel fondant croustillant tout y Ă©tait! Depuis mes 2 derniers essais sont moins rĂ©ussis car je n’arrive pas Ă avoir la couche croustillante en dessous, c’est trĂšs bon mais plus aussi exceptionnel. De quoi est ce que ca peut venir? Faut il attendre entre la couche croustillante et la mousse au chocolat?
J’en profite pour vous remercier Lyse pour toutes vos recettes. J’ai vos 2 livres et ils sont mes bibles de cuisine! U’ grand merci de nous donner autant de plaisir en cuisine!
Je vais tester!!!
pourquoi vous faites une crĂšme anglaise mĂ©langĂ©e Ă de la chantilly. Souvent les recettes de Trianon proposent juste avec une chantilly au chocolat. Est ce pour pour avoir plus de tenue? car du coup c’est plus riche.
merci
françoise
@Françoise comme je l’explique dans le billet qui prĂ©cĂšde la recette, la mousse au chocolat Ă base de crĂšme anglaise, de tradition dans les entremets pĂątissiers, apporte une merveilleuse onctuositĂ©. Je ne suis pas sĂ»re que ce soit plus riche qu’un mousse Ă base de chantilly seule : jaune d’oeuf et lait contre crĂšme fraiche… s’il y a une diffĂ©rence, elle est minime, et encore plus rapportĂ©e au nombre de parts ! Et puis moi les calories, ce que j’en dis… (quand on mange plus riche on a moins faim au repas d’aprĂšs et puis voilĂ ! mais c’est un autre dĂ©bat đ
J ai profité de mon temps de confiné pour le réaliser ce we vraiment excellent. Et il fait son effet !
Merci Lise. Toute ma petite famille de gourmands s est régalé sans exception.
Ă refaire.
Jâai rĂ©alisĂ© ce dĂ©licieux gĂąteau pour lâanniversaire de ma fille : EXCELLENT
la confection prend un peu de temps mais est facile à réaliser
Je nâai pas ajoutĂ© de chocolat en poudre pour la deco mais des fraises coupĂ©es trĂšs jolie et surtout trĂšs bon
La dacquoise a tenu sans problĂšme jâĂ©tais vraiment contente du rĂ©sultat
Bonjour j ai testé votre recette et c est un délice! Merci
Recette parfaite, gĂąteau merveilleux !
Je viens de le rĂ©aliser et whaou ! Il est parfait, beau et dĂ©licieux, une dinguerie ce gĂąteau :p Le plus difficile câest dâattendre 8h avant de pouvoir le manger !
Le meilleur gĂąteau du monde.
Juste parfait.
Je l’ai fait “aidĂ©e” de mon fils de 6 ans, donc j’ai mis un peu plus de temps, mais quel rĂ©sultat ! Exquis
Merci pour cette recette.
TrÚs bonne recette de Trianon et facile à réaliser !
Je l’ai rĂ©alisĂ© pour l’anniversaire de ma belle-mĂšre Ă PĂąques ! SuccĂšs assurĂ© !
@sabsab dit Assurez vous bien d avoir une crĂšme fraiche Ă minimum 30% de MG sinon effectivement vous pourrez la battre pendant 1 heure qu’elle n emonterez pas plus… Je trouve plus facile autant pour la chantilly que pour les meringues de les faire au batteur Ă©lectrique…
Sinon recette dĂ©licieuse refaire cette semaine pour les 8 ans de ma fille…
Bonjour Lyse,
Jâessaye toutes vos recettes avec succĂšs gĂ©nĂ©ralement, mais lĂ , la crĂšme au chocolat Ă©tait trop coulante…. dommage…Elle ne se tenait pas et fuyait sous le cercle… . Jâai donc passĂ© le gĂąteau au congĂ©lateur pour fixer le tout et sorti 1/2?heure avant le dĂ©jeuner. Il a tenu Ă la dĂ©coupe, Avant de sâaffaisser lentement Mais sinon dĂ©licieux!!! GoĂ»t dĂ©licieux et grand succĂšs Ă table !
Merci
Je l’ai testĂ© pour PĂąques et ce fut un succĂšs. Merci beaucoup
Super bon , aérien et pas trop sucré .merci beaucoup pour cette recette
Ma chantilly ne prend jamais, je suis tellement déçue. J’ai portant tout essayĂ©, cul de poule inox au froid avec la crĂšme, mĂȘmes les fouets avec.
Que ça soit au fouet Ă©lectrique ou au Thermomix, elle ne tient jamais. Je mets au moins 15 min (je ne vous explique pas l’Ă©tat de la cuisine) Ă avoir une pseudo crĂšme et ça retombe doucement. Avez-vous des conseils miracles svp ? Ou une alternative.
Fait pour PĂąques justement. En cette pĂ©riode de confinement quel plaisir d’avoir et de prendre du temps pour cuisiner avec ma derniĂšre. Le Royal est ma madeleine de Proust, le gĂąteau que ma maman nous achetait le samedi pour nous rĂ©galer. Aussi, l’attente Ă©tait malgrĂ© tout grande⊠Quelle Ă©motion. La recette est parfaite : facile et dĂ©licieuse, j’ai retrouvĂ© toutes les textures. Nous l’avons dĂ©corĂ© avec des Ćufs maison rĂ©alisĂ©s avec le reste de la tablette de chocolat pralinĂ© et crĂȘpes dentelle Ă©crasĂ©es (oui, j’avoue, c’est ma texture prĂ©fĂ©rĂ©e), aimĂ© Ă l’unanimitĂ© -et dans une famille avec 3 ados fantasques quant Ă leurs goĂ»ts incomprĂ©hensiblement fluctuants, c’est un exploit.
Transmise Ă mon petit frĂšre qui lui aussi se lĂ©chait les doigts chaque samedi đ
Merci -encore.
DĂ©licieux ! Recette excellente tout le monde Ă aimĂ© ! Merci encore pour toutes ces recettes. Pour une bonne tenue de la crĂšme fouettĂ©e jâai ajoutĂ© une cuillĂšre de crĂšme fraĂźche entiĂšre Ă 40% car jâai Pas rĂ©ussi Ă trouver une crĂšme liquide Ă plus de 30% dans mon magasin Un peu juste (confinement oblige) . Tenue parfaite. En bref : super bon !!
Simple a rĂ©aliser, je lâai prĂ©parĂ© avec mon fils de 15 ans. On Ă©tait fier du rĂ©sultat ! Merci Lyse pour cette recette.
Le gateau est bon mais dommage que la texture est trop mousse au chocolat donc ne tiens pas quand on le découpe
Si vous avez une solution je suis preneur .Merci
Je l’ai rĂ©alisĂ© sans la couche avec la praniloise, confinement oblige! La mousse est dĂ©licieuse et sans gĂ©latine elle supporte la dĂ©coupe, la dacquoise m’a semblĂ© trop fine.
Excellent et facile à réaliser
Joyeuses fĂȘte de PĂąques Lyse et Merci pour ce partage gourmand. On ne peux pas rater ce gĂąteau ! Mais, pourquoi on met pas directement la dacquoise dans le cercle ou carrĂ© ?
Bonjour Lyse,
Je viens de rĂ©aliser la recette façon « cuisine du placard » : pas de pralinoise et pas de crĂȘpes dentelle … mais un reste de pralinĂ© maison (votre gĂ©niale recette), du chocolat noir et des amandes effilĂ©es passĂ©es Ă la poĂȘle pour les colorer lĂ©gĂšrement.
Verdict demain mais je suis confiante, vos recettes mĂȘme adaptĂ©es ne mâont jamais déçue.
Un grand merci pour cette recette et belles fĂȘtes de PĂąques en famille
Bonjour Lyse,
Câest toujours un plaisir de recevoir vos recettes et qui sont dĂ©licieuses Ă©quilibrĂ©es , bref on adore.
Je voudrais faire le gĂąteau royal mais en ces temps de confinement impossible de trouver des crĂȘpes dentelles, par quoi remplacer cet ingrĂ©dient tellement fin et craquant.
Merci pour ta réponse , et bonnes Pùques à tous petit et grands
Protégez vous et portez vous bien
@Mamiedi merci pour les compliments, une vraie bouffĂ©e d’air frais ! Concernant les crĂȘpes dentelles, je ne vois rien qui ferait le mĂȘme effet, mais je pense que des palets bretons mixĂ©s ou du riz soufflĂ© pourraient ĂȘtre pas mal !
@camille mon moule fait aussi 24 cm la premiĂšre fois j avais fais un simple calcul de 3 pour que le gateau et une bonne Ă©paisseur et les econde j ai oubliĂ© le gateau avait peut etre un rendu moins beau car moins Ă©pais mais le gout Ă©tait la tout de mĂȘme la “croĂ»te” dans le fond n est plus Ă©paisse.
Dommage je n ai pas gardĂ© mes claculs…
Merci Lyse pour cette recette qui donne encore beaucoup envie !
Malheureusement, confinement oblige, je nâai quâun cercle de 24 cm. Avant de me lancer dans des calculs savants, vous-mĂȘme ou lâune dâentre eux aurait-elle dĂ©jĂ les proportions en tĂȘte ?
Merci de votre aide !
Je suis Ă©tonnĂ©e qu’il n’y a pas de gĂ©latine dans la mousse au chocolat, comment le gĂąteau tient car la crĂšme est liquide
Merci pour la réponse
@Marie c’est le beurre de cacao qui est contenu dans le chocolat, qui solidifie au frais, qui fait tenir ce gĂąteau.
Cette recette a l’air de faire l’unanimitĂ© !
J’ai jamais fait de gĂąteau qui demandent autant de temps.
Je suis plutĂŽt du style “Pour tout de suite”
Mais je crois bien que je vais essayer d’ĂȘtre plus prĂ©voyante !
Il fait trop envie ! Merci du partage.
@Sylou c’est le gĂąteau idĂ©al pour vous lancer, pour une fois, dans une pĂątisserie un peu Ă©laborĂ©e ! Go go go !
Bonjour,
Magnifique, idĂ©al pour l’anniversaire de mon fiston grand amateur de gĂąteau au chocolat.
Merci beaucoup Lyse.
Je mets 5 Ă©toiles sur cet certaine qu’il va ĂȘtre trĂšs bon.
Bjr
J ai pas encore essayé Pourquoi ne pas placé la dacquoise ds le cercle avant cuisson ? Pour par part j ai un carré
Merci
@Nanie c’est comme ça qu’on fait en pĂątisserie, ça permet d’avoir (1) une Ă©paisseur homogĂšne de la dacquoise et (2) un beau rendu visuellement sur le produit fini, car au lieu de voir la “croĂ»te” qui se forme sur le pourtour de la dacquoise, on voit l’intĂ©rieur. AprĂšs, vous faites comme vous voulez (mais si vous ne changez pas les quantitĂ©s, ce sera trop Ă©pais !)
Super recette , pour ma part j’ai divisĂ© les proportions par 2 car confinement oblige nous n’Ă©tions que nous 3 pour les 3 ans de mon fils .
Mais franchement nous avons été ravi du résultat , goût texture , tout y est .
Et la recette est d’une facilitĂ© dĂ©concertante
Merci bcp , j’adore vos recettes et explications qui sont tjs top
Fait ce matin pour les 20 ans de ma fille ! Elle va avoir une belle surprise ! J’ai hĂąte de le goĂ»ter… Dommage qu’on ne puisse le partager avec toute la famille, confinement oblige ! Triste 20 ans, mais on se console en se disant que ça nous en fera plus
J’adore ce gĂąteau, il sera parfait pour PĂąques !
Avec le confinement cette année on est que deux, mais bon on est gourmand !
@gus36 – mais oui, vous avez bien raison ! đ
Bon soyons clair: c est devenu MA recette phare que je sers Ă chaque occasion et qui rĂ©colte Ă chaque fois une pluie d Ă©loges… Si je suis en forme, j ajoute une couche de meringue. Mais sinon, recette plus que parfaite. Une tuerie inter sidĂ©rale. L Oscar du meilleur gĂąteau. Le mister univers du gĂąteau.
@MaĂ haha, j’adore ! Merci !!
Top recette !!
Jâai fait le gĂąteau hier aprĂšs-midi, et sans thermomix car le mien est actuellement en panne. Jâai utilisĂ© mon robot Kenwood pour la dacquoise mais juste pour monter les blancs en neige avec le sucre. Jâai incorporĂ© dĂ©licatement la poudre dâamande Ă la main.
Jâai fait une crĂšme anglaise dans une casserole sur le feu et jâavais un peu peur pour les 40 degrĂ©s, mais tout sâest bien passĂ©.
DĂ©moulage ce matin, rendu impeccable, jâai rajoutĂ© des noisettes caramĂ©lisĂ©es sur le dessus du gĂąteau.
Grand succĂšs auprĂšs de mon mari et de mes enfants !
Pas trop sucré et trÚs beau et bon! Merci !!!
Bonjour Lyse, je suis Ă la recherche d’un gĂąteau effet waouh pour les 18 ans de ma fille, cette recette me fait de l’Ćil mais n’ayant ni gavotte ni pralinoise en cette pĂ©riode de confinement, je ne sais pas si ça vaut le coup que j’essaie sans… A ton avis ? En attendant je continue mes recherches sur ton site. Belle journĂ©e Ă toi.
Trop bon merci
Bonjour,
Jâai rĂ©alisĂ© ce gĂąteau pour les 18 ans de ma fille demain….confinement oblige….
JâespĂšre lâavoir rĂ©ussi, verdict demain.
Une chose est sĂ»re, merci Ă vous lyse, pour le fait de partager toutes vos recettes ….
Prenez soin de vous
Valeur sĂ»re et jâai rĂ©ussi merci!!! Jâai fait mon effet!
Jâai voulu rajouter 40g de pralin avec la pralinoise, impec. Et pour pas stresser sur la tenue, 1feuille de gĂ©latine au moment oĂč la crĂšme anglaise choco doit ĂȘtre Ă 40degres.
Cette recette me tente beaucoup, mais jâai une petite question avant de la faire, les noisettes quâon utilise pour la dacquoise sont-elles torrĂ©fiĂ©es et mondĂ©es ??? Ou moulues sans torrĂ©faction et non mondĂ©es ??
Merci
merci encore ,succĂšs plus une miette,par contre j’ai trouvĂ© la tenue un peu juste ,je pense incorporer de la gĂ©latine Ă ma crĂšme anglaise la prochaine fois,sinon au top!
au frais en attendant le dĂ©moulage et le verdict final,je n’avais pas de plaque du coup j’ai fait cuire dans uns moule en silicone,facile Ă faire finalement,je n’aime pas les recettes trop longues,maintenant faut goĂ»ter verdict dimanche pour la fĂȘte des grands -mĂšres
Superbe vraiment délicieux beaucoup de succÚs merci
Bonjour
Je vais me lancer, je le fais pour les 20 ans de mon fils
Si je le fait le vendredi pour dimanche midi est-ce quâil
Sera bon ? Ou je dois le congeler !
Merci pour votre réponse
Je viens de le faire…
Quelle facilité !!
J’ai toujours une apprĂ©hension lorsque je fais la crĂšme fouettĂ©e…
Juste avec un batteur classique dans un saladier qui sort du congĂ©lateur… Et le tour est jouĂ© ! âș
Il prend au frigo… Demain je le congĂšle pour dimanche… Je sens qu’il va devenir un grand classique
Et samedi on attaque le fort de cow boy âșâș
Merci beaucoup ! Je dĂ©vore actuellement simple et heathly… Je mets un marque page Ă chaque page pour retenir les recettes a essayer
Alors lĂ , franchement ! Carton plein ! Facile Ă faire, plutĂŽt rapide en fait et vraiment dĂ©licieux. Je lâai fait la veille et ai saupoudrĂ© avant la dĂ©gustation. Les gourmands se sont resservis đ
Merci Lyse ! Jâai suivi la recette Ă la lettre. Pour la prochaine fois, je me demandais si je pouvais remplacer la pralinoise par le pralinĂ© thermomix (et si oui, dans quelles proportions). Comme il mâen reste de la bĂ»che pralinĂ©e, autant lâutiliser… đ
Jâai hĂąte de cuisiner une autre recette !
Tant pis pour mon pĂątissier prĂ©fĂ©rĂ©… Mon premier vrai gĂąteau fait avec mon fils de 11 ans pour NoĂ«l. Une merveille gustative et toutes vos Ă©tapes l’ont rendu trĂšs facile d’accĂšs. Un grand merci. Il me tarde d’essayer d’autres gourmandises sucrĂ©es.
Merci Lyse pour cette recette, j’ai vu les yeux de mes convives briller et n’ai reçu que des compliments đ
Je l’ai rĂ©alisĂ©e deja 2 fois mais ne compte pas m’arrĂȘter lĂ đ
Bonjour peut on congeler ce gĂąteau?
Merci pour cette excellente recette Lyse! Suivie Ă la lettre. GĂąteau absolument parfait et digne d’un grand pĂątissier. Quelle fiertĂ© de l’avoir rĂ©ussi avec autant facilitĂ© grĂące Ă vous!
Recette parfaite, facile et délicieuse.
Tout le monde a adoré ce gùteau.
Je l’avais congelĂ© une semaine auparavant.
Une recette fantastique !
DĂ©jĂ fait une premiĂšre fois cet Ă©tĂ©, j’Ă©tais chargĂ© du dessert pour un repas entre copains.
Cette fois, je l’ai refait pour un’anniversaire avec des fans de chocolat. J’ai cependant ajoutĂ© 1.5 feuille de gĂ©latine car je prĂ©fĂšre une consistance mousse un peu plus prĂ©sente en bouche.
Recette rapide pour un résultat bluffant !
Je suis novice en pĂątisserie mais je me suis lancĂ© un dĂ©fi et j’en ai dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© 2. Ce fut Ă chaque fois une tuerie. Merci Lyse
Aussi bon et beau que facile Ă rĂ©aliser. La mousse est lĂ©gĂšre et onctueuse! En gĂ©nĂ©ral je ne suis pas fan de ce genre de gĂąteau car c’est souvent Ă©cĆurant mais lĂ , pas du tout. Quel dĂ©lice. Tout le monde a adorĂ©. J’ai hĂąte de recevoir mes 2 livres Ă NoĂ«l!
Merci Audrey d’avoir pris le temps de laisser un commentaire !
C quoi les propositions pour faire un glace miroir
Es possible ?? Svp
Es que à la décongélation la mousse va se tenir ??
Un pur délice et tellement facile à réaliser! Merci merci merci
Excellent tout le monde a été bluffé !
Digne dâun pĂątissier sans y passer la journĂ©e.
Bonjour, encore une recette de votre site que jâai essayĂ©e . Aucun soucis depuis sur les autres recettes pour celle ci soucis, au moment de rĂ©cupĂ©rer la crĂšme anglaise chocolat (en attendant les 40degres ) il y avait comme du liquide au dessus du chocolat et du coup
Le chocolat Ă©tait compact au fond du bol. Jâai utilisĂ© dunlindt patisier 70pourcent. Jâai essayĂ© de rattraper le coup mais je ne comprend pas ce qui sâest passĂ©. Si vous avez une idĂ©e … sinon milles merci pour ces dĂ©licieuses recettes et plus que parfaites !!
Un dĂ©lice et en plus effectivement un jeu d’enfant. RĂ©alisĂ© la veille pour le lendemain excellente recette et visuel bluffant. Merci beaucoup pour cet incontournable!
Bonjour,
Jusqu’Ă combien d’heures ou de jours en avance on peut crĂ©er cette merveille ?
Merci !
@Satrincha – il faut l’avoir achevĂ© minimum 8h Ă l’avance, et je dirais qu’on peut le faire jusqu’Ă 3 jours Ă l’avance sans souci !
Encore une rĂ©ussite!!!! Merci Lyse, les explications sont limpides comme toujours. Jâai pris beaucoup de plaisir Ă rĂ©aliser cette recette et mes convives Ă la dĂ©guster, quel succĂšs!
MĂȘme moi, qui suis plus desserts Ă base de fruits, je me suis rĂ©galĂ©e.
@Anne un grand merci pour ce retour enthousiaste !
Super ! Une grosse rĂ©ussite qui a plu Ă tout le monde, mĂȘme prĂ©parĂ© la veille. Recettes ultra fiables comme toujours merci ! Et je suis heureuse de voir que vous faites aussi la chantilly Ă part, mon premier gros fiasco au thermomix !
Merci pour ce partage. Une recette digne d’un grand pĂątissier qui fait des heureux.
Et ben, sacrée recettes trÚs bon léger, une dacquoise parfaite, et cette mousse légÚre et aérienne, vraiment surprenant. Une belle surprise
Un bonheur, aussi bien Ă la rĂ©alisation qu’Ă la dĂ©gustation !
MĂȘme rĂ©alisĂ© 48h Ă l’avance (maman est overbookee), ce gĂąteau a eu un succĂšs incroyable.
Un dessert apprĂ©ciĂ© et peu sucrĂ© pour finir un repas de fĂȘte en lĂ©gĂšretĂ©.
Un grand merci!
Bonjour,
Habituellement j’incorpore dĂ©licatement la crĂšme dans l’autre prĂ©paration et non l’inverse. ça ne pose pas de problĂšme ?
Merci pour le partage !!
Effectivement facile, Ă tomber et un bel effet, et suffisant pour 10.
Merci. Une belle recette.
Merci pour cette recette ! Et pour toutes les autres dâailleurs !
Bonjour Lyse,
Je compte faire cette fabuleuse recette du Trianon.
Un petit conseil : J’ai du pralinĂ© maison. Puis je l’utiliser Ă la place de la pralinoise et dans quel proportion de chocolat/pralinĂ© ?
Merci
Bonjour une question avant de me lancer ne serait il pas preferable de mettre une feuille de gelatine dans la preparation de la mousse pour qu elle tienne bien ? Merci pour votre reponse
Et bien quel succĂšs!!! j’ai clouĂ© le bec Ă mes ingrats qui me parlent encore d’une tarte au chocolat ratĂ©e depuis 10 ans!!!LOL!
Pas trop sucré, pas trop chocolaté, léger!!! bref, une avalanche de compliments (Merci Lyse!!!)
Pourtant, je n’avais plus mon cercle rĂ©glable, mais j’ai chemisĂ© un moule Ă manquĂ© avec du film Ă©tirable, puis un fond en papier sulfurisĂ© par dessus, et le dĂ©moulage a Ă©tĂ© un jeu d’enfant! Il me tarde d’en faire un autre!
Bonsoir , mousse trop liquide alors que ma crÚme fouettée était parfaite mais ma crÚme au chocolat ne s est jamais épaissi alors que j ai suivi la recette . Que faire ?
Merci
Alors gros desespoir pour moi !
A lire tous les commentaires, je me suis dis « tu peux »
1 ma dacqoise sâest trop Ă©tendue donc je pense quâelle nâest pas assez epaisse
2 malgre le fait dâaboir beurrĂ© la plaque, jâai eu du mal Ă la dĂ©mouler
3 ma chantilly nâest pas vraiment montee. Alors que dâhabitude avec la creme au mascapone, je la reussis super bien
4 40 ° bien affichee mais mousse hyper liquide. Tout a dégouliné sousle cercle
Bref la cata !
Faudra que je refasse mais changer quoi ? Jâai suivi Ă la lettre !
5
@Dany si vous avez suivi Ă la lettre, je ne sais pas quoi vous dire… enfin si, pour la chantilly, c’est peut ĂȘtre dĂ» Ă la chaleur (toujours plus dĂ©licat en Ă©tĂ© !) et en tout cas si chantilly liquide forcĂ©ment, mousse liquide. Si ça vous arrive de nouveau Ă l’avenir, mieux vaut remonter une chantilly que poursuivre la recette, en cas de ratage de chantilly destinĂ©e Ă une mousse.
Je ne sais plus si j avais déjà mis un commentaire ! Ce n est pas grave : je vais encore dire que ce gùteau est toujours une réussite
Il a toujours énormément de succÚs !
Bravo pour votre blog, vos recettes
C’est encore moi… Je rĂ©itĂšre avec bonheur cette super recette . J’ai une petite question que je n’ai pas vue dans les commentaires: est-ce qu’on peut le faire quelques jours Ă l’avances et le congeler ?Merci de ton aide.
Mille merci Lyse pour cette merveilleuse recette ! Je suis une fan incontournable de ce blog et de tes 2 livres ! Je me lance chaque fois les yeux fermés dans tes recettes !
J’ai fait le trianon il y a 15 jours et il a rencontrĂ© un succĂšs fou ! Mes amis avaient du mal Ă croire qu’il ne sortait pas de chez le pĂątissier.
Je compte renouveler l’expĂ©rience pour le bapteme de ma fille oĂč nous serons bien plus nombreux. Une fois les calculs des quantitĂ©s rĂ©alisĂ©s, penses-tu qu’il faille aussi augmenter les temps de cuisson ? Est ce qu’il est prĂ©fĂ©rable de faire la recette en 2 fois plutĂŽt ? La tenue est tellement parfaite que j’ai peur de me louper en augmentant les quantitĂ©s.
Merci encore pour tout
Délicieux ! Gùteau réalisé pour mon anniversaire, tout le mode s est régalé ! Les explications sont claires et le gùteau fait son effet . Merci pour vos recettes.
Merci Lyse, cette recette est fabuleuse!!! Moi qui ne suis pas trĂšs douĂ©e en pĂątisserie habituellement, jâai Ă©tĂ© bluffĂ©e du rĂ©sultat!
Aurais-tu une idĂ©e dâadaptation pour remplacer la mousse au chocolat par une mousse de fraise ou de framboise?
Merci!
bonjour Lyse
j’aimerai faire ce dessert pour l’anniversaire de mon petit fils, je me pose la question sur la mousse au chocolat, au dĂ©moulage elle ne s’affaisse pas, j’hĂ©site Ă cause de cette raison mais je vois que les commentaires sont bons avant de me lancer je voudrais votre avis ET CONSEILS
j’ai achetĂ© vos deux livres : j’ai une prĂ©fĂ©rence pour le premier il ne me quitte plus je vais me lancer dans les recettes du deuxiĂšme maintenant que j’ai du temps libre.
Merci pour cette super recette! A peine mon thermomix reçu que je me suis lancĂ© dans cette recette qui me faisait de l’oeil depuis longtemps. Cest maintenant la 3Ăšme fois que je la fait, tellement simple et plutĂŽt rapide Ă la prĂ©paration. Je n’ai eu que des compliments, tout le monde est conquis ! Encore merci pour toutes ces recettes! Prochaine Ă©tape, le vacherin
Bluffant….absolument bluffant!
Jâai suivi la recette Ă la lettre et câĂ©tait une vraie rĂ©ussite.
« Aussi bon et beau que sâil venait de chez un pĂątissier »
Je sens que je vais le refaire
Merci beaucoup pour cette recette !!!
Encore une recette parfaite, merci Lyse! Le blog et les deux livres Yummix font partie de notre quotidien, et on se régale!
Petite question : quelles solutions pour transporter ce magnifique gĂąteau sans l’abĂźmer? (on est invitĂ©s chez des amis dans quelques jours)
Bon week-end
J’ai testĂ© votre recette hier Ă l’occasion de la fĂȘte des mĂšres et c’Ă©tait un dĂ©lice pour l’ensemble des convives !!
En effet le Trianon fait un bel effet lorsqu’on le pose sur la table au dessert… Je n’ai rencontrĂ© aucune difficultĂ© dans sa rĂ©alisation grĂące Ă vos explications que j’ai suivi Ă la lettre.
Merci !
Merci Ă vous AurĂšle !
Excellent et vraiment trÚs simple a réaliser pour une novice en pùtisserie. Un vrai régal pour les papilles !
Bonjour Lise ! Un DE-LI-CE !!!!
Je suppose que je nâai pas Ă©tĂ© assez vigilante sur les 40 degrĂ©s (ce devait ĂȘtre un peu plus chaud je pense) car ma crĂšme Ă©tait assez ((trop) liquide. Du coup, jâai mis le saladier au congĂ©lateur 1h pour Quâelle Ă©paississe un peu et ne dĂ©gouline pas sur ma pĂąte … Au goĂ»t, digne dâun pĂątissier. Canon ! Merci !!!
Bonjour
Jâai testĂ© la rrecette ce matin mais la mousse me paraissait un peu liquide .
Avez vous déjà eu le cas?
Le gùteau était il réussi finalement ?
Linda
Bonjour, merci Lyse! comme Ă ma « mauvaise » habitude je nâavais pas lu la recette jusquâau bout! Je m’Ă©tais contentĂ©e de lire en diagonale! Jâai un cercle de 25 cm donc je me suis effectivement lancĂ© dans des calculs savants… verdict cet aprĂšs-midi Ă la dĂ©gustation pour les 2 ans de mon cadet! JâADORE votre BLOG! Bon dimanche Ă vous!
Amandine, j’espĂšre que le royal a tenu ses promesse ! Et bon anniversaire en retard Ă votre cadet !
Bonjour. Je me lance. Puis-je le faire la veille? Mer ci dâavance et merci pour votre blog une mine dâor (la tarte au citron meringuĂ©e Mmmmm une merveille!!) Amandine
@Amandine, non seulement tu peux, mais tu dois ! – en tout cas il faut prĂ©voir 8 h de rĂ©frigĂ©ration minimum. Donc le matin pour le soir ou la veille voire l’avant veille… bien le garder au frais Ă couvert (pour Ă©viter qu’il prenne les odeurs du frigo) et juste attendre le dernier moment pour saupoudrer de cacao.
Bonjour Lyse ! Merci pour le partage evvos super recettes et notamment celle du royal chocolat : Un dĂ©lice. Je n avais pas de Gavotte nature, ce fut donc des chocolatĂ©es pour moi et ce fut divin ! Merci pour ce gateau leger qui fait son p’tit effet auprĂšs des invitĂ©s et plus globalement pour tout votre travail ! Longue aventure culinaire Ă vous !
Merci Celine !
Commentaire de ma fille de 5 ans « divin»…totalement d accord avec elle. A faire et a refaire donc
Oh, trop mignon le petit commentaire de demoiselle ! Ma 5 ans a dĂ©crĂ©tĂ© que c’Ă©tait son gĂąteau prĂ©fĂ©rĂ© “de toute la vie” !
Bonsoir je souhaite faire votre recette jâen ai fait une autre au paravant. Est ce possible de la faire le mercredi pour le vendredi ou faut mieux mettre le trianon au congĂšle sans la poudre de cacao merci dâavance pour votre rĂ©ponse
Bonjour Lyse, ce soir je me lance dans la prĂ©paration de ce gĂąteau qui me fait de l’oeil depuis quelques jours. Petite question combien de temps doit-on fouetter la crĂšme liquide? Je te remercie pour ta rĂ©ponse, bonne journĂ©e đ
Bonsoir Coralie 29 – jusqu’Ă ce qu’elle ait la consistance d’une chantilly !
Un rĂ©gal ! La fiertĂ© totale de faire soit mĂȘme un trianon !
Je l’ai fait avec un moule Ă charniĂšre. Donc le dĂ©moulage Ă©tait moyen. Les 3 couches ne sont pas apparentes visuellement de l’extĂ©rieur mais il reste dĂ©licieux.
Merci pour cette recette !
Bonsoir, j’ai testĂ© la recette, je n’ai pas pu demouler la dacquoise car trop fine surement. Est-ce possibke de la cuire direstement dans le cercle du plat? Merci!
@MPauline oui bien sûr, mais la dacquoise sera plus épaisse donc le gùteau moins fin (à mon goût) et les bords seront moins élégants (pas de coupe nette). Et si vous beurriez votre papier ?
Au faite j’ai testĂ© la recette du trianon pour pĂąques, trop bon j’ai suivi la recette, et j’ai Ă©tĂ© trĂšs contente du rĂ©sultat, encore merci, j’ai hĂąte d’essayer d’autre recette Ă bientĂŽt sur votre site
Bonjour Lyse et bravo pour vos merveilleuses recettes qui donnent envie de se lancer !
Je pense tenter l’aventure du trianon et j’ai quelques remarques :
– que pensez-vous de cuire la dacquoise directement dans le cercle pour aller plus vite ? ça serait peut-ĂȘtre moins propre aprĂšs retrait du cercle ?
– quitte Ă faire de la crĂšme anglaise, est-ce que ça vaut le coup d’en faire davantage afin d’en garder pour servir le gĂąteau ou ça ferait trop lourd ?
– est-ce qu’il ne vaudrait pas mieux incorporer le chocolat en plusieurs fois dans la crĂšme anglaise ? J’ai Ă©coutĂ© l’Ă©mission de FrĂ©dĂ©rique Bau que vous recommandez dans la recette de la mousse et il parle de la nĂ©cessite de crĂ©er une Ă©mulsion mais je ne sais pas si c’est le cas ici…
Merci en tout cas pour votre superbe blog, LA référence chez moi, et vos 2 livres qui ne quittent pas ma cuisine !
un super gateau d’anniversaire pour les 7 ans du petit fils!… tout le monde Ă apprĂ©cier!…
merci Lyse
Wow quelle recette ! Bluffant et dĂ©licieux ! Je ne m’attendais pas Ă rĂ©ussir un tel gĂąteau ! Merci Lyse de nous guider avec brio dans la confection de merveilleux plats …
Pour info : Dans mon pays, on ne trouve pas de Pralinoise. J’ai donc suivi une recommandation sur internat : 50% PralinĂ© (recette Yummix) et 50% Chocolat au lait. Pas de Maizena non plus, donc Arrow root Ă la place.
PremiĂšre recette de votre site testĂ©e et approuvĂ©e de tous. J avais un peu peur de rater mais j ai tout suivi Ă la lettre. Votre technique de rechauffer avec les mains le cercle a trĂšs bien fonctionnĂ© alors qu une vendeuse en magasin culinaire avait l air sceptique devant mon refus de dĂ©penser 7 euros dans un rouleau de rhodoid et de juste prendre un cercle rĂ©glable… Je vais m empresser de tester d autres recettes et mĂȘme m offrir votre livre.
Merci beaucoup.
Bonjour,
Je souhaite rĂ©aliser ce gĂąteau pour un anniversaire oĂč nous serons 18, quel taille de cercle me conseiller vous?
Je vous remercie par avance pour votre réponse, et pour ce site internet rempli de chouettes recettes et de bons conseils.
Merci dâavance.
Bonsoir, j’ai fait votre gĂąteau pour PĂąques, j’avais mes enfants, ils ont tous Ă©tĂ© bluffĂ©s, c’Ă©tait dĂ©licieux, bien rĂ©ussi et je suis loin d’ĂȘtre une pro, recette excellente, merci. Luce
Excellent !!!!! Je n’attends que l’occasion de pouvoir le refaire ! Rien Ă redire !
J’ai enchaĂźnĂ© fraisier vendredi et royal samedi, mon conjoint Ă©tait bluffĂ©! Encore merci pour toutes ces recettes !
Merci lyse pour cette recette qui a fait le bonheur de mes convives hier soir. Et pourtant je ne suis vraiment pas la spĂ©cialiste des gĂąteaux..mais lĂ , Chapeau..recette facile et trĂšs bien expliquĂ©e. mes amies sont parties avec…
Bonjour, super bonne et belle recette. A faire et Ă refaire đ merci beaucoup
Bonjour, Ce royal est trÚs appétissant, et la mousse à la crÚme anglaise est certainement moins écoeurante que la mousse classique. Est-ce que ce gùteau tient à la congélation?
@Moana oui, vous pouvez le congeler sans souci ! C’est d’ailleurs ce qu’il faut faire si vous voulez ajouter un glaçage miroir (perso je ne pratique pas, c’est splendide mais je trouve que ça faire perdre au gĂąteau sa lĂ©gĂšretĂ©… bon et puis j’ai la flemme ;-))
RĂ©alisĂ© pour PĂąques. Un dĂ©lice! Il a fait l’unanimitĂ©. MĂȘme mon beau-frĂšre qui est pĂątissier pro l’a apprĂ©ciĂ©. Un grand merci Ă toi pour nous avoir rĂ©galĂ©!
@Nat waou, j’apprĂ©cie le compliment Ă sa juste valeur !
Excellent gĂąteau et trĂšs facile Ă rĂ©aliser.. â€ïž
Merci Marilyne !
Bonjour dans le commmentaire vous dites qu il faut 10cl de creme liquite et dans la recette 300g ? 300g = 3o cl j aimerais faire ce gateau sans faire d erreur
J ai un moule de 19cm sera t il trop petit et au de 24 cm mon gzteau trop raplapla
Je vous remercie encore pour le recette du foie gras une vraie réussite
Ps combien coute vos livres
@Duverger dans le post qui prĂ©cĂšde la recette, je dis que la recette fait peu de RESTES parmi lesquels 10 cl de crĂšme (car la crĂšme est gĂ©nĂ©ralement vendue en briquettes de 20 cl… il en faut 30… donc ouvrir 2 briquettes…. bref.)
IdĂ©alement nul fait un cercle de 20 cm. 19 c’est pas mal. 24 la dacquoise sera trop fine et la couche de croustillant aussi.
Un rĂ©gal ! Fait le matin de PĂąques, je craignais qu’il ne soit pas bien pris mais il Ă©tait parfait. Recette suivie Ă la lettre.
Merci pour toutes ces bonnes idées.
J’ai testĂ© cette recette pour PĂąques : je l’ai suivie Ă la lettre et le rĂ©sultat est “Ă tomber” ! J’ai hĂąte de refaire ce gĂąteau que je noterai en favori.
Merci Lyse et bonne continuation.
Bonjour,
Cette recette figure t’elle dans l’un ou l’autre de vos livres (si oui, lequel ?)
Merci 1000x
Cordialement
Sylvie
Fait pour pĂąques et jour d anniversaire de mon mari j avais un doute sur la tenu du Royal et bien super bon et superbe merci lyse
Fait et approuvĂ© ! Super facile grĂące Ă toi merci tout le monde s’est regalĂ© il manquait juste un peur de tps de pause pour qu’il soit mieux pris ! Mais les goĂ»ts sont au top pas trop sucrĂ© et pas lourd ! Merciiiii
J ai oublié de dire que je le ferai la veille la prochaine fois. Je.n avais pas osé.
Voili voilou
Merci pour cette super recette. Un gùteau digne d un pùtissier réussi trÚs facilement et délicieux !
Il va devenir un incontournable !
Et hop un Trianon pour le dĂ©jeuner du dimanche. Il a fait sensatuon. Moi qui ne suit pas une grande pĂątissiĂšre j’ai voulu relever ce dĂ©fi. Le goĂ»t est top car trĂšs bien Ă©quilibrĂ©. Beaucoup moins beau que le votre mais il n’en restait pas une miette. Il faudra juste que pour le prochain (deja envie de le refaire) je triuve pourquoi la mousse n’a pas assez prise. Un grand merci pour cette recette si bien expliquĂ©e. Joyeuses PĂąques.
Bonjour,
Puis je remplacer la pralinoise avec le praliné valrhona ?
Merci
merci pour la recette
un vrai rĂ©gal et rĂ©alisable par une novice comme moi đ
Jâai juste eu un coup de pression pour trouver comment faire la crĂšme fouettĂ©e en Thermomix et croiser les doigts pour que ma crĂšme prenne meme sans que mon bol soit froid
merci vraiment pour toutes tes recettes et je la referai rapidement
Merci Lise,
Je l’ai fait ni pour l’anniversaire de mami, ni pour le baptĂȘme du petit ou la retraite de Jack…. Mais juste pour PĂąques.
J’ai fait tout comme la recette disait aucune erreur.
Pour la dĂ©co j’ai fait trĂŽner une belle poulette blanche en chocolat sur un nid en copeaux de chocolat.
Ma puce m’a demandĂ© si je l’avais achetĂ©. J’ai bombĂ© le torse pour lui rĂ©pondre c’est moi qui l’a fait.
Bonsoir, les commentaires sont justifiés!
DĂLICIEUX!
Nous Ă©tions 19 jâai multipliĂ©, divisĂ©!
En plus je lui ai ajouté la TARTE AU CITRON !
Ma premiĂšre, parfaite !
Merci Lise pour toutes ces super recettes inspirantes et délicieuses
PS: Peut-on envisager de congeler? Les 2?
Je confirme : je risque de faire l’objet de harcĂšlement ! Effet fou obtenu aujourd’hui ! Bien meilleur que celui que j’ai l’habitude d’acheter Ă C…. !
Nous Ă©tions 8, j’avais fait 12 parts… Il n’en reste pas une miette !
Je n’aurais jamais osĂ© me lancer dans la rĂ©alisation d’un tel gĂąteau sans ta super prĂ©sentation !
C’est vraiment ce que j’apprĂ©cie dans ta maniĂšre de prĂ©senter les recettes : on ne peut qu’avoir envie d’essayer.
Sur ma lancĂ©e, j’ai aussi prĂ©parĂ© hier ton cheese cake marbrĂ© framboise ! Bon clairement, on n’avait plus faim !
TrĂšs bon mais j’ai trouvĂ© la crĂšme trop riche. Mes convives ont aussi prĂ©fĂ©rĂ© le Royal !
Au top, j ai fait ce gĂąteau pour dimanche midi, succĂšs assurĂ©. LĂ©ger, pas trop sucrĂ©….parfait. Prochaine fois je doublerais la dose du craquant pralinĂ©, crĂȘpe dentelle car pas assez prĂ©sent Ă mon goĂ»t….
Bonjour,
J’ai fait ce gĂąteau pour le repas pascal chez ma belle-mĂšre et il Ă©tait fabuleux… GrĂące Ă vous, j’ai maintenant une rĂ©putation de pĂątissiĂšre hors pair ! Merci!!!
Excellent gĂąteau,comme chez le pĂątissier.Pour mon premier gĂąteau qui envoie du lourd je suis plutĂŽt fiĂšre de moi .merci pour votre partage.
Tout simplement EXCELLENT !
Un grand merci pour cette recette, encore une réussite !
Absolument excellent ! Ayant un moule de 28cm de diamĂštre j’ai augmentĂ© les proportions x1. 5…
Merci !!
excellentissime !!!! gĂąteau bluffant comme tout droit sorti de chez le pĂątissier !!!( fraĂźchement dĂ©gustĂ© Ă midi ,j’ai eu pour pĂąques votre livre ( n°1) comme pour vous remercier de ce partage sur ce site pour ces recettes d’exception!!!
Chic Ă YUMMIX!!!!
Fabuleux !!! Je suis ravie de toutes vos recettes et je vous fais une pub du tonnerre !!! Merci beaucoup Lise pour tous vos conseils précis et judicieux qui améliorent de beaucoup les recettes de base de thermomix que je fais peu.
Grùçe Ă vos recettes, je retrouve les saveurs attendues dans la cuisine maison et qui me ressemble : cĂ d que je retrouve les goĂ»ts que j’obtenais dans ma cuisine avant que j’ai le thermomix cĂ d avant NoĂ«l 2018.
Donc je peux dĂ©sormais cuisiner trĂšs bon avec cet engin dont je ne voulais pas entendre parler jusqu’il y a peu de temps .
Je trouvais que les recettes que je goutais chez mes hĂŽtes adeptes du thermomix Ă©taient uniformes , unigoĂ»t et comme j’adore cuisiner, je ne voulais pas que ma cuisine se mette Ă ressembler Ă la cuisine de tout le monde : car mĂȘme certaines personnes, perdaient leur originalitĂ© culinaire et je trouvais ça dommage de perdre son identitĂ©…
Mais heureusement j’ai trouvĂ© votre site et je suis en accord 100 pour 100 avec votre façon de travailler et avec vos recettes, vos goĂ»ts, sans oublier votre humour qui s’accorde parfaitement avec le mien!!! Merci beaucoup et peut-ĂȘtre Ă vous rencontrer Ă Nantes puisque je ne rĂ©side pas loin :).
Longue Vie créative à YUMIX !!!
Karine
Je l ai fait pour ce dimanche ET il est tout simplement facile, rapide, et lĂšger Ă tomber dans un deuxieme morceau (nou n’etions que 3 )
Merci
Merci pour cette excellente recette, faite pour Pùques cela a été un franc succÚs.
Je la garde précisément car il va devenir mon gùteau chocolat préféré.
Joyeuses PĂąques
Merci Lyse pour cette belle recette!! Ăa y est, le royal est au frigo, verdict demain avec ma belle famille pour PĂąques!
Whoua, cette recette est tellement tentante ! Je pense me laisser tenter trĂšs rapidement !
Il y a juste un aspect qui me turlupine : je suis zĂ©ro dĂ©chet Ă la maison, et ne sais donc pas trop comment gĂ©rer les 62gr de crĂȘpe dentelle sans emballages… Quelles alternatives seraient envisageables ?
Merci d’avance, et fĂ©licitation pour ce blog et vos livres de recette qui m’accompagnent dĂ©sormais au quotidien : que du bonheur ! C
Je viens de le finaliser Ă l’instant, ici aussi prĂ©paration au chocolat trĂšs liquide…. J’ai comme un doute…
AussitĂŽt lu aussitĂŽt fait, encore une dinguerie ce gĂąteau digne d’un grand pĂątissier, croustillant fondant lĂ©ger, trĂšs facile Ă rĂ©aliser en respectant les consignes trĂšs claires. Bravo lyse, merci de nous faire partager ton savoir faire.
Peux ton le faire sans lactose? Ma fille est allergique, merci
Salut, quand tu dit réduire 50gr de sucre en sucre glace ça correspond à quoi exactement ?
Bonjour Lyse,
Possible de remplacer le lait de vache et la crÚme par du végétal ou brebis ?
Bonjour,peut on le faire 24h Ă l’avance et dans ce cas comment le conserver? Merci beaucoup
Merci pour votre délicieuse recette que je vais tester pour ce lundi de pùques
Ăa m’a l’air super bon je vais tenter de le faire pour pĂąques, je vous tiendrai au courant du rĂ©sultat
bonjour
la préparation au chocolat est toute liquide? Que puis je faire pour la rattraper ?
Est ce normal que la dacquoise soit aussi sucrée?
Merci beaucoup
SĂ©verine, pour la mousse, vous incorporez une crĂšme au chocolat assez Ă©paisse dans une chantilly, ça ne peut pas ĂȘtre liquide… si ça l’est vraiment c’est qu’il y a eu un problĂšme et il faut refaire. Ou alors continuer comme ça et croiser les doigts… Quant Ă la dacquoise, oui c’est sucrĂ©, c’est normal pour une dacquoise. Ici elle est prĂ©sente en trĂšs fine couche Ă la base du gĂąteau et va contribuer Ă son Ă©quilibre.
Bonjour,
à quelle température faites vous cuire la dacquoise ?
Merci pour votre retour
Corinne
Merci merci merci ! J’adoooooooore le trianon ! Trop hĂąte de tester !!!
waouhhh!! il sera sur notre table Ă PĂąques c’est sĂ»r!!!!!
Bonjour Lyse,
Toujours plus impatiente que jamais de dĂ©couvrir vos nouvelles recettes…lĂ , je suis surprise de dĂ©couvrir une recette beaucoup plus simple que celle que je rĂ©alise. J’ai vraiment hĂąte de la tester…dĂšs ce week-end. Vos recettes sont toujours raffinĂ©es et sans surprise. Je n’ai pas encore achetĂ© votre nouveau livre mais suis dĂ©jĂ fan du 1er.
Merci pour vos partages.
J’adore ta façon de dĂ©crire les recettes ! ça donne envie d’essayer đ
Désolée, le viens juste de lire la réponse sur le début de la recette, mille excuses pour ma question
Luce pas de souci, merci d’avoir relu !
Bonsoir, ce gĂąteau a l’air sublime, quelle tempĂ©rature du four pour la dacquoise? merci
Bonjour pouvons nous utiliser votre recette de pralinĂ© au lieu d’un chocolat grande surface ?
Sophie D, excellente question, merci ! Oui tout çà fait, il suffit de remplacer les 120 g de pralinoise par 60 g de chocolat au lait et 60 g de pùte de praliné maison !
Bonjour,
Bien tentant !!! je cherchais justement une recette pour dimanche mais je voulais utiliser le moule carrĂ© flexipan inspiration de chez demarle…..mais lĂ pas possible de dĂ©mouler ?
Merci
Merci pour cette belle recette. Et si on prend du lait 1/2 écrémé. ..Est ce possible ? ??
Françoise, moi qui pensais avoir dĂ©jĂ avoir Ă©tĂ© un peu “lourdingue” en rĂ©digeant les ingrĂ©dients Ă propos du lait entier ! si vous mettez du lait demi-Ă©crĂ©mĂ©, la crĂšme anglaise sera plus fine, donc moins d’onctuositĂ© et moins bonne tenue de la mousse. AprĂšs, la quantitĂ© de lait est faible donc ça se tente, mais Ă vous de voir.
Bonjour lise ton Royal a l air super comme pour pùques j ai des invités et prévu de faire ton fraisier en plus je vais faire le Royal j ai un doute sur la tenu sans agar agar ou gélatine et pour 10 sa va faire juste car j ai des gourmands j adore tes recettes merci bonne journée
Marie-Paule, la tenue est parfaite, pas besoin d’agar ou de gĂ©latine avec 200 g de chocolat dans la mousse ! Pense Ă la consistance d’une tablette de chocolat avant fusion. Il faut juste bien respecter le repos au frais de 8h mini pour laisser le temps aux cristaux de beurre de cacao de bien solidifier (c’est long !)
Bien envie de tester cette version ! J’ai dĂ©jĂ tentĂ© ce dĂ©licieux gĂąteau en mettant une simple mousse au chocolat, c’Ă©tait dĂ©jĂ .
Merci beaucoup pour toutes ces recettes pascales qui font saliver ! 1
ouah ! il me fait bien envie ce royal gourmand !
Merci Lyse pour vos super recettes de PĂąques et leur bonne explication – On a vraiment envie de tout faire – Je vais d’abord commencer par le gĂąteau royal au chocolat – Miam miam ! Bonnes fĂȘtes de PĂąques
Romy, Lolo – je confirme, il est irrĂ©sistible et surtout quelle fiertĂ© de sortir de sa cuisine un si beau gĂąteau…