Cette recette de flan au Thermomix ne permet pas seulement de faire un flan pâtissier au Thermomix en toute facilité. Elle permet de faire le meilleur flan que vous ayez jamais mangé. Celui que vous cherchez depuis 10 ans dans toutes les boulangeries. Il a une texture dense mais fondante, crémeuse sans excès, un parfum de vanille tout en finesse et une pâte croustillante… Bref, tout ce qui rend sublime l’humble pâtisserie boulangère qu’est le flan. Et croyez-moi, je suis exigeante en la matière. Accros au flan, je suis des vôtres !
Ça fait maintenant 13 ans que cette recette est en ligne ici. Ça a été l’une des toutes premières recettes recettes que j’ai postées à la création de Yummix. J’avais mis du temps à parvenir au résultat que je souhaitais. Je ne voulais pas recourir à la poudre à flan traditionnelle et sa vanilline de synthèse. J’avais donc effectué d’innombrables essais dans ma cuisine et essuyé pas mal de déceptions et de ratages. Par exemple avec la recette du “flan des amateurs” de Pierre Hermé, dont la particularité est d’être à l’eau : je l’avais trouvé trop sucré et trop crémeux. Ou lorsque j’avais tenté de remplacer la fécule de maïs par de l’arrow root : j’avais obtenu une texture gommeuse abominable !
Avec la brioche qui déchire, ce flan fait partie des grands classiques deYummix depuis le début.
En 2026, je lui ai enfin donné le coup de frais qu’elle méritait : de nouvelles photos, des photos d’étape, une FAQ, une vidéo et une note pour celles et ceux dont le moule est plus grand.
Un flan au Thermomix avec une bonne gousse de vanille
L’utilisation d’une gousse de vanille est l’une des clés de la réussite d’un excellent flan pâtissier au Thermomix. L’odeur dans la cuisine de la vanille qui infuse dans la crème a tendance à en rendre fou plus d’un. Et je sais de quoi je parle.
Je vous propose une petite vidéo pour apprendre à fendre une gousse de vanille comme un·e pro. Après ça, vous ne perdrez plus un grain de son parfum et vous ne galèrerez plus à récupérer tous les morceaux de la gousse dans vos flans !
Le secret d’une pâte croustillante : la précuisson
La pâte, vous la faites ou vous l’achetez, personne ne vous juge (même si la faire ne prend que cinq minutes avec le Thermomix, et que c’est sacrément meilleur, hein, c’est vous qui voyez).
En revanche, je vous recommande vraiment de la précuire. C’est le seul moyen d’éviter l’abominable fond de tarte pâle, mou et pâteux qui gâche tant de flans.
Si vous avez déjà essayé de précuire un fond de tarte, vous craignez peut-être que les bords de la pâte ne s’effondrent lors de cette étape. Voici comment faire :
- munissez-vous d’une bonne quantité de billes de cuisson, ou comme moi, de simples haricots secs
- déposez une feuille de papier cuisson sur votre fond de tarte cru
- remplissez de billes ou haricots secs, et glissez au four pour 15 à 20 minutes. Ça change tout !
La seule vraie difficulté : la patience
Je vous serine que le flan pâtissier est ultra facile à faire au Thermomix. C’est vrai… si on compte uniquement ce qui se passe jusqu’à la fin de la cuisson. Car à partir de là, la recette comporte une difficulté majeure : vous ne devez pas toucher au flan avant son complet refroidissement. Et ça prend… environ trois heures. Je sais.
C’est dur, mais c’est le temps qu’il faut à la crème pour prendre et acquérir sa texture finale.
Vos questions sur le flan pâtissier au Thermomix
Questions sur la préparation
Oui, sans problème. Brisée (la plus traditionnelle pour le flan pâtissier), feuilletée (encore plus gourmand), sans gluten… Pensez simplement à la précuire comme indiqué dans la recette.
Vous pouvez zapper cette étape si une pâte pâle et molle ne vous dérange pas. Dans ce cas, versez la crème directement sur la pâte crue. Mais je vous le déconseille ! C’est la précuisson qui donne une pâte dorée et croustillante.
J’ai ajouté une note dans la recette pour adapter les quantités, de façon à ce que vous gardiez une belle hauteur de flan et suffisamment de pâte pour foncer votre moule ou cercle.
Techniquement, sans problème. Vous perdrez simplement le côté voluptueux, délicat et un peu luxueux d’un flan parfumé exclusivement avec les petits graines de vanille gousse.
Vous pouvez utiliser de la poudre à flan à la place, comme beaucoup de boulangeries : c’est en fait de la fécule additionnée de vanilline. Le parfum vanille sera donc plus fort, mais synthétique.
Sinon, je n’ai pas testé la fécule de pomme de terre, mais je vous déconseille l’arrow-root, avec lequel j’ai obtenu une texture gommeuse assez désagréable.
Si vous avez du temps devant vous (ce qui n’est jamais mon cas), faites-la d’abord infuser dans le lait. Placez la gousse fendue et ses graines avec le lait dans une casserole sur feu moyen, et éteignez sitôt le lait arrivé à ébullition. Laissez refroidir complètement avant de suivre la recette : c’est très important, sinon les œufs risquent de coaguler au contact du lait chaud. Il vous suffira d’ôter la gousse avant de verser le lait dans le bol au moment voulu.
Questions sur le résultat final
C’est très probablement parce qu’il n’a pas assez refroidi. La crème ne doit plus du tout être tiède, ce qui prend généralement autour de trois heures, pour prendre complètement.
Il se conserve deux à trois jours au réfrigérateur.
Si vous le servez le jour même, placez-le au frais sans le filmer, ou sous une cloche : la condensation piégée sous un film ramollit la pâte. Sortez-le une heure avant de servir car le froid endort les arômes.
Pour les jours suivants, filmez-le : la pâte perdra un peu de son croustillant, mais le flan restera excellent.
À vous le flan pâtissier à tomber
Farine, beurre, sucre, œufs, maïzena, lait et crème : vous avez sans doute presque tout chez vous. Il ne vous manque peut-être que la gousse de vanille. N’attendez plus pour tester ce flan, vous m’en direz des nouvelles.
Et justement, quand vous l’aurez réalisé, laissez-moi une note et un commentaire juste en dessous pour me dire ce que vous en avez pensé. C’est un vrai plaisir de voir mes recettes prendre vie dans vos cuisines !
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Flan pâtissier au Thermomix {à tomber !}
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 150 g farine
- 75 g beurre
- ½ c à café sel
- 3 oeufs
- 130 g sucre (+ 1 c à soupe)
- 70 g fécule de maïs
- 1 gousse de vanille
- 150 g crème fleurette (crème liquide)
- 600 g lait (entier ou demi-écrémé)
Vos notes personnelles
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Instructions
La pâte brisée
- Mettez 75 g de beurre (tout juste sorti du frigo) en dés, ½ c à café de sel, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre et 50 g d'eau dans le bol du Thermomix. Mixez 15 secondes/vitesse 4, puis 10 secondes/sens inverse/vitesse 4. Formez un disque épais, puis emballez-le dans un film alimentaire ou sac congélation et placez-le au frais (cela facilitera le fonçage).
La crème
- Placez 3 œufs, 130 g de sucre, 70 g de fécule de maïs, les graines d'une gousse de vanille et 150 g de crème liquide dans le bol. Mixez 15 secondes/vitesse 6.
- Ajoutez 600 g de lait et réglez 12 minutes/90°C/vitesse 4 si le lait sort du frigo (10 minutes suffiront si le lait est à température ambiante).
- Ouvrez le couvercle et laissez refroidir la crème dans le bol (ou dans un autre récipient, dans ce cas "filmez au contact" c'est-à-dire posez un film alimentaire directement sur la crème afin d'éviter la formation d'une croûte).
La cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante (ou 190°C si votre four n'a pas cette fonction, ou s'il est mou du genou !).
- Étalez la pâte et foncez un moule à manqué ou un cercle (20 à 22 cm de diamètre idéalement, voir notes)
- Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson ou de haricots secs et enfournez pour 15 à 20 mInutes.
- Une fois la pâte cuite et débarrassée du papier et des billes de cuisson, replacez le couvercle sur le bol du Thermomix et mixez la crème 30 secondes/vitesse 7, afin d'éliminer la croûte qui s'est formée. Si vous avez réservé la crème en dehors du bol et filmé au contact, vous pourrez vous contenter de la fouetter bien vigoureusement pour lui redonner une certaine fluidité.
- Versez la crème sur la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes. Jetez un œil dans votre four : en fin de cuisson, le flan doit être bien coloré.
- Sortez le flan du four et laissez-le refroidir au moins 3 heures avant d'y toucher. C'est là la principale difficulté de la recette !
Notes
Si votre moule est un peu plus grand
Si votre moule ou cercle mesure plus de 20 à 22 cm de diamètre (environ 23 ou 24 cm), vous aurez besoin de plus de pâte : préparez la pâte avec 200 g de farine, 100 g de beurre et 67 g d’eau. Le reste de la recette de pâte reste inchangé. Pour garder une belle hauteur de flan, je vous recommande également d’augmenter la quantité de crème en utilisant 4 œufs, 180 g de sucre, 95 g de fécule de maïs, 200 g de crème liquide et 800 g de lait.Vous obtiendrez alors un flan pour 10 personnes (enfin, 10 parts — IYKYK).
Mon fils adore le flan. Le votre est juste parfait, merci
Mon flan est dans le four à 180 chaleur tournante mais au bout de 30 min il est encore très liquide. Que dois je faire ?
Plus la peine d’aller chez le patissier
Tout est dans le titre ! À tomber ce flan ! Toujours avec un dosage parfait…
Merci, grâce à toi je peux assouvir trop facilement les envies de mon mangeur de flan à la maison… :)) Et pas de brûlure d’estomac après, contrairement à ceux de la boulangerie…
J’avoue avoir une petite préférence pour un goût café, mais pour les puristes comme mon mari, c’est bien l’original qui l’emporte !
Oh je crois que je serais aussi assez fan d’une version café… même si l’association produit laitier-vanille reste un must régressif extrêmement efficace !
Bonjour Lyse,
Je veux me lancer mais j’ai juste une petite question : sur le blog tu mets pâte brisée et sur le livre pâte feuilletée que me conseilles tu de faire pour que la dégustation soit la meilleure? pâte feuilletée non?
Bonjour Clarisse ! La pâte brisée est celle du flan pâtissier traditionnel. Mais comme je le dis dans le livre (je crois), je le trouve encore meilleur avec une feuilletée. A chacun de faire en fonction de ses préférences, sachant que même sans pâte il est très bon – on perd juste le jeu de textures !
Merci beaucoup pour ce conseil. En effet c’était encore liquide. Je retenterai!
Bonjour,
J’ai essayé cette recette 2 fois et j’ai un problème de texture du flan:2 textures différentes:celle du dessus est trop molle et celle du dessous est trop dense. Je laisse cuire plus longtemps qu’indiqué parce-qu’au bout de 30 minutes c’est encore complètement liquide. Pourtant la 2eme fois j’ai cuit à 190 degrés. Et ça ne forme pas un dôme comme vous le précisez.
Je précise que je le fais avec le robot de Lidl, pour autant je pense que c’est plutôt un problème de cuisson. Auriez-vous une idée? Faut il laisser complètement refroidir l’appareil avant de verser sur la pâte et d’enfourner?
Je vous remercie par avance!
Bonjour Lili,l’appareil a-t-il bien une consistance de crème pâtissière avant que vous le versiez sur la pâte ? J’en doute, car dans ce cas je pense que vous n’auriez pas deux textures différentes (ce qui indique que la préparation se désolidarise). Si c’est ça, ça veut dire que c’est la cuisson de votre appareil qu’il faut prolonger. Laisser refroidir va également épaissir un peu, c’est toujours une bonne idée quand on en a le temps mais avant tout, prolongez la cuisson de l’appareil !
Bonjour Lyse,
J’ai ajouté l’équivalent de 1 CS de cacao VH et 120 g de chocolat noir corsé. J’ai quand même goûté avant d’enfourner mais je n’ai pas eu besoin d’ajuster. Cependant, tout est question de goût.
La prochaine fois, j’essaierai une expérience cannelle et/ou tonka, voire cannelle/orange pour une note plus orientale.
@Lionel merci pour ces précisions !
Bonjour Yummix et félicitations pour le livre,
Flan réalisé en variante cacao VH et chocolat noir à 70% + gousse de vanille fendue, avec les mêmes ingrédients que ta recette.
J’ai laissé reposé au moins 24h.
Ce flan était pour mes filles et mes beaux parents, dont mon beau père qui aime particulièrement le chocolat au lait, mais qui a été conquis par la texture et le goût cacaoté.
Recette à refaire encore et encore;
@Lionel cette variante chocolat a l’air démente ! Pourrais-tu nous dire quelles quantités de cacao et de chocolat as-tu ajouté ? Je pense que c’est très bien vu de l’avoir joué cacao amer et chocolat corsé, avec le côté lacté et sucré de la crème ton beau-père a dû s’y retrouver !
Bonjour, merci de votre réponse Oui, j’ai bien utilisé un moule à manqué à bords hauts, et oui, j’ai mis la pâte au réfrigérateur. J’en ai refait un pour ma voisine, même chose pour la pâte, mais par contre j’y ai mis toute la crème. Ceci dit, je ne suis pas fan du tout du flan pâtissier, mais le vôtre, même avec la pâte dont les bords s’étaient avachis à la précuisson, ce gâteau était plus qu’excellent. Merci Lyse et à bientôt
Excellent!!!!!
Rien à envier avec le flan du pâtissier ❤️
je voulais dire : gaspillé…
Bonjour Lyse, j’ai voulu essayer votre recette et la précuisson de la pâte la fait vraiment rétrécir . est ce normal?Du coup j’avais bien trop de crème aussi pourtant j’ai respecté vos proportions. Par contre si j’en refais je ne mettrai pas autant de sucre.
Que pensez-vous qui n’a pas marché pour moi? si le trouve un peu raté, je pense qu’il ne sera pas gasontmorypillé….LoL
Bonjour Montmory, peut-être n’avez-vous pas pu respecter le de repos au frais de la pâte ? C’est en principe ce qui évite la rétraction à la cuisson. Mais quand même, au point de ne pas pouvoir mettre toute la crème, c’est étonnant. C’est bien un moule à manqué (= à bord haut) que vous avez utilisé ?
Bonsoir , j ai réalisé votre recette pour mon mari et mon fils . Moi je ne suis pas très fan des flancs … enfin je n étais pas très fan avant de le goûter celui ci … un régal !!! Mes hommes m en redemandent j essai ce soir sans pâte parce qu ils me prennent de cours ! Merci pour ce delice
Fait samedi matin en meme temps que les lasagnes aux chevres/courgettes
Ce flan est juste à tomber par terre , texture parfaite , gout au top.
Merci beaucoup
Délicieux ! Superbe recette et rapide ! Je l’ai faite sans pâte et nickel ! Tout le monde a adoré. C’est la première fois que je réussi un flan ! Merciii
bonjour je souhaite remplacer la gousse de vanille par du sucre vanillé est ce possible? si oui quelles quantitées?
Merci par avance de votre reponse votre site est topissime
Bonjour !
Ce flan est-il réalisable sans pâte ?
Merci 🙂
Oui Marine, sans souci !
Bonsoir
Quand vous dite creme fleurette une simple creme liquide suffit ou pas?
Merci
Cela fait plusieurs fois que je fais ce flan pâtissier , il remporte toujours un grand succès. Merci
Réalisée ce week end !
Mon plateau à tarte j’avoue tenait en équilibre dans mon réfrigérateur. En ouvrant la porte du réfrigérateur le plateau s’est déséquilibré et là ! catastrophe ! il se retrouve à la verticale et le flan sort du plateau. Je me suis dit aussitôt : Adieu flan ! je pensais qu’il serait en bouillie ! et bien nonl la fermeté de la pâte et du flan m’a permis de le rattraper au vol sans la moindre cassure. Je n’en revenais pas.
Après cette frayeur est venue le temps de la dégustation. Votre flan n’est pas “à tomber par terre” ; il est plus que cela.
C’est un véritable phénomène !
Je découvre votre site pour la première fois.
Bravo et merci.
Haha, quelle aventure ! Merci de la partager avec nous Isabelle. Ravie que vous vous soyez régalés et bienvenue sur Yummix !
« Cro cro bon » message de mes tites crapules et ……. de nous tous les grands !! Du coup je le refais régulièrement. Merci pour cette super recette .
J’adore faire et refaire cette recette. Un délice. Merci
J’ai fait ce fameux flan aujourd’hui : il est parfait ! validé par mari et enfants. Bien meilleur à mon goût que les flans des boulangeries trop épais et bourratifs. J’ai utilisé un moule de 22 cm et comme il me restait de la pâte et de la préparation, j’ai pu faire 4 tartelettes individuelles. je pense que l’on peut utiliser un moule + grand, si on apprécie un flan pas trop épais.
Je voulais aussi vous dire bravo pour votre beau livre, que j’ai commandé et reçu hier. Photos très belles, commentaires que j’adore :)), recettes appétissantes.
Continuez Lise, c’est un ravissement !!.
Nathalie F
UN grand merci à vous !
Je voulais remercier un ami qui nous a rendu un service bricolage. Le flan pâtissier étant son dessert préféré, j’ai pensé lui faire ce plaisir.
Je ne l’ai malheureusement pas gouté mais je reçois depuis hier des photos du flan en cours de dégustation et des compliments sur le goût et la texture.
Il refuse même de partager avec sa famille arguant du fait que c’est un cadeau personnel !
Je l’ai fait dans un cercle de 19cm car je sais qu’il l’aime un peu épais et avec une pâte brisée (titrée du livre Yummix) à laquelle j’ai ajouté une pincée de levure chimique.
La prochaine fois, je le fais pour moi!
Je voulais dire une pâte sablée (titre du livre Yummix) …
Ha ha, quelle bonne idée Pascale pour remercier un ami fan de flan ! Et merci pour les précisions que tu apportes.
Bonsoir,
Accro à votre site, le commentaire concerne juste la pâte brisée (car j’ai déjà fait le flan avec une pâte “faignante” mea culpa, mais une vraie tuerie cette recette) , elle est sortie trop friable du bol et j’ai été obligée de rajouter de l’eau…. peut être car j’ai mis directement le beurre sorti du frigo sans le laisser ramollir ?
Sinon, j’ai demandé à avoir votre livre sous le sapin…. j’attends l’ouverture des cadeaux avec impatience… Mais en tout cas, merci pour toutes vos recettes car parfois celles des livres Momix ne sont pas toujours très adaptées je trouve….
Félicitations, longue vie à votre site et je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année à vous et vos proches. A bientôt pour de nouvelles dégustations.
Bonjour Elizabeth, merci pour tes compliments et très bonnes fêtes à toi également. Pour la pâte brisée, ça dépend aussi de la farine, bref, tu as eu le bon réflexe : ajouter un peu d’eau !
Bonjour,
Je découvre ce jour votre sire que je trouve très intéressant.
Mon flan est dans le four, mais il me reste de la pâte et de l’appareil à flan…. J’aurais dû prendre mon moule habituel qui mesure plus que 22cm…
Merci pour votre site!
Peut_on le préparer la veille ?
Oui Nicole, pas de souci ! Précuis bien la pâte pour qu’elle garde une texture agréable.
Juste 1 mot : EXCELLENT !
A refaire et à consommer sans modération … avec ou sans pâte …
Nos papilles gourmandes mettent 5 étoiles !
génial, merci Isabelle !
Ne serait-il pas intéressant pour la texture de blanchir les œufs avant de tout mixer ? Je n’ai pas l’habitude du thermomix alors je ‘ai pas osé changer la recette, mais je pense que le résultat serait moins plat non ?
Le goût est parfait, mais en effet comme certains l’ont déjà souligné, ce n’est pas très épais.
Mmmm rémi je ne pense pas, d’abord chercher à faire mousser pour un flan ça ne donnerait pas la texture souhaitée et puis de toutes façon, la cuisson de la crème ferait partir l’air incorporé. Pour un flan plus haut il y a plus simple, il suffit de diminuer la hauteur du moule ! (mais normalement avec un moule à manqué de 22 cm il a une belle hauteur, quel diamètre de moule as-tu utilisé ? )
Effectivement, il est à tomber!!
Testé 2 fois et nos papilles s’en souviennent encore. Un grand merci pour ce partage!
je cherchais une recette facile et rapide et suis tombée sur votre recette de flan!! il est vraiment à tomber, merci pour cette recette!
Je l’ai fait aujourd’hui. . Il est excellent. Je n’ai rien touché à la recette. Je valide
Cathy, merci !
tres decue l appareil a flan est reste trop mou . pas du tout la texture ferme et fondante que j apprecie dans le flan patissier . le flan etait tout plat, une epaisseur de 2 cm . mon plat etait peut etre trop grand ( 25 cm) mais quand meme !! pourtant j ai bien suivi votre recette a la lettre . je ne comprends pas . je referai
Coco si tu le refais, change de plat ou augmente les proportions ! 3 cm de diamètre de plus, ça fait une très grande différence en termes de surface et ça explique à mon avis ton souci. Même avec le TM 31, tu peux très bien faire la crème avec 1 l de lait (et donc 5 oeufs au lieu de 3, 250 g de crème etc etc)
Enfin sur l’appareil trop mou vraiment je ne comprends pas ! Cuisson insuffisante a priori… Ca dépend beaucoup des fours, il faut que ton flan forme un dôme et soit bien doré pour signaler la fin de la cuisson. Ou alors il y a eu une erreur lors de la pesée des ingrédients ? C’est une recette que des très nombreuses personnes ont testée avec succès donc il est assez improbable que la recette soit en cause Coco !
Excellent
Un vrai flan pâtissier
Une recette top
Merci
Merci Francis 🙂
Recette parfaite même sans pâte pour les pressés ou fainéants. Texture moelleuse, bien vanillée. Bref, nous adorons tous !
En gout, top. Mon flan fait toujours un dome quand je le sors du four. Par contre, je n´arrive pas à le rendre ferme, comme dans les patisseries. Même en le préparant la veille. J´ai deja fait cette recette plusieurs fois, et je desespere un peu… Je prends de la fécule de pomme de terre à la place de la Maizena -> est-ce la source d´erreur? Un conseil??
Merci d´avance,
Audrey
Audrey, moi je n’aime pas quand le flan est très ferme – je pense que dans les pâtisseries où c’est le cas c’est parce qu’ils forcent sur la farine/fécule au détriment des oeufs pour des questions de coûts. Mais bref, si tu le veux un peu plus ferme il suffit de mettre un peu plus de fécule ! Tiens moi au courant !
peux ton faire cette recette avec du lait d’amande et de la crème de coco car je suis interdite de protéine de lait ?
merci de votre réponse
Oh oui Frédérique ans aucun souci, et l’association amande et coco est justement celle que je préconise en général pour retrouver le goût riche d’un lait “laitier” !
Délicieux, je l’ai déjà fait 2fois et chaque fois tous les convives l’ont appréciés. Maintenant je prend la recette en vacances, c’est si facile et si vite fait. Encore merci.
Un vrai délice merci beaucoup
Délicieux! Comme j’étais à la bourre j’ai fait refroidir le tout dans un grand bac d’eau glacée au frigo pendant 1h30 et le résultat était parfait!
Merci beaucoup pour la recette
La tarte est en train de refroidir mais j’aimerais signaler que 30 minutes à chaleur tournante n’ont pas suffi. Je l’ai laissée 50 minutes et encore, elle est un peu pâlotte. Cependant, elle sent très bon et la consistance semble bonne. Merci.
Excellent Flan tout le monde à apprécié ! Miam c’était bien bon.
Bonjour,
Pour la crème liquide, il faut la prendre entière ?
Merci
Très bon flan. Effectivement meilleur que certaine boulangerie. Par contre il n’avait pas la couleur d’un flan traditionnel lorsque je l’ai réalisé (sans pâte) il tiré vers le blanc gris; Est-ce qu’en ajoutant 1 ou 2 jaune cela ne serait-il pas mieux pour mon visuel? et si Oui est-ce qu’il faut que je change les proportions des autres ingrédients et dans quelle mesure?
Merci
Ce flan est un succès à chaque fois que je le fais.il est rare qu’il survive plus d’une journée.
Bonjour,
Je confirme cette recette est fabuleuse, meilleure que chez le pâtissier
Bravo pour vos recettes, jamais déçue, pour les autres j’ai oublié les étoiles !!!!
Je voudrai refaire cêtre recette tant adorée mais j’ai oublier la crème Fleurette. J’ai de la crème liquide Elle & Vire 30 % MG. Puis remplacer l’une par l’autre sans que cela modifie le résultat final svp ? Merci pour votre réponse ☺
Sans aucun pb Flo c’est quasiment la même chose !
Refait aujourd’hui. Excellent: cercle diamètre 22cm. Piquer la pâte dessous, après dessus. Une demie c.à.café de sel dans la pâte – pas moins. Une bonne pincée de sel dans la crème du flan. Mis seulement 500g (à la place des 600g indiqués) de lait, ça ne déborde pas et j’ai mieux aimé le goût.Reste comme indiqué dans votre recette. Merci beaucoup!
C’était déjà un dessert plus qu’apprécié dans la famille mais là je les ai tous bluffés !! Un vrai délice, merci Lyse pour cette recette et les autres également, je ne quitte plus ton site 😉
Héhé, bravo Julia !