Voici une recette de gâteau aux pommes au Thermomix qui ravit grands et petits. Sa particularité ? Il contient beaucoup plus de pommes que de pâte. Ce qui en fait un gâteau très fruité, et très léger !
Un gâteau aux pommes et beurre salé, mais léger !
Le parfum qui embaume la maison lors de la cuisson de ce gâteau aux pommes affole systématiquement les amateurs de kouing aman de mon entourage.
Pourtant, que ce gâteau est beaucoup – vraiment beaucoup – plus raisonnable que la fameuse spécialité bretonne.
Même en bouche, jamais on ne croirait que ce gâteau aux pommes et au beurre salé ne contient “que” 60 g de beurre !
Un gâteau aux pommes vraiment riche en pommes
Outre le beurre, la quantité des autres ingrédients est aussi très faible pour un gâteau de 20 cm de diamètre. On a vraiment un ratio pâte/fruits très faible, ce qui en fait un gâteau très fruité, digeste et léger.
Evidemment, pour obtenir le résultat visible en photo, il fait respecter la taille du moule – à savoir, 20 cm de diamètre. Sinon, les pommes ne seront pas prises dans la pâte et ce sera tout raplapla !
Un gâteau aux pommes rapide à faire au Thermomix
Dès que la saison des pommes arrive, certains proches me harcèlent pour que je prépare ce gâteau. Et je ne me fais pas prier, vu que le temps de préparation de cette recette est très faible… Et que le résultat obtenu est très honorable !
En fait, quand j’ai la chance d’avoir une livraison des pommes percheronnes de mes beaux-parents, elles passent généralement :
- soit dans le gâteau aux pommes et beurre salé ci-dessous ;
- soit en compote ;
- soit en crumble ;
ces trois recettes ayant pour point commun d’être délicieuses, vites prêtes et vraiment riches en pommes !
À vous de jouer !
Je vous laisse dès maintenant découvrir ce gâteau aux pommes et au beurre salé au Thermomix. Dans le cas où vous le réalisez, n’hésitez pas à poster votre commentaire ; et même à lui attribuer une note en cochant les petites étoiles à côté du formulaire de commentaire. Vous pouvez aussi poster vos réalisations sur Instagram (@yummix.fr) ou Facebook (#yummix).
Dans le même ordre d’idée, je vous conseille de jeter un oeil à ma recette de gâteau aux pommes râpées extrêmement fondant. Et s’il vous reste des pommes, pourquoi ne pas tester un
Gâteau aux pommes au Thermomix {au beurre salé}
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g farine (j'aime utiliser une farine bise (T80) ou un mélange de farine blanche et complète (T65 et T110), mais une farine blanche ordinaire convient aussi !)
- 70 g sucre de canne (en poudre, 45 g + 25 g)
- 3 oeufs (2 + 1)
- 30 g lait
- 20 g huile neutre
- ½ c à café levure chimique
- 60 g beurre demi-sel
- 4 pommes
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Versez dans le bol du Thermomix 90 g de farine bise, 45 g de sucre de canne, 2 oeufs, 30 g de lait, 20 g d'huile et 1/2 c à café de levure. Mixez 15 secondes/vitesse 4 et versez dans le moule à manqué.
- Epluchez 4 pommes et coupez les en 8 puis rangez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement, le but du jeu étant d'en caser un maximum (tous les coups sont permis, comme les placer tête bêche !).
- Enfournez pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, placez 60 g de beurre salé dans le bol du Thermomix (inutile de le laver) et réglez 1 minute/80°C/vitesse 3.
- À la sonnerie, ajoutez 25 g de sucre de canne et 1 oeuf. Mixez 15 secondes/vitesse 4 et versez sur le gâteau.
- Remettez au four pour 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Vidéo
Vous n’avez pas de Thermomix ?
Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou. Les deux pâtes se prépareront sans souci dans un grand bol ; en battant vigoureusement les ingrédients au fouet ou à la fourchette. Pour la première, pour éviter les grumeaux, suivez ce bon principe basique qui veut que l’on mélange d’abord les poudres avant d’ajouter progressivement les ingrédients liquides.
Merci pour cette recette !
Absolument délicieux et apprécié même en fin de repas copieux !! Petit bémol quant au site : pourquoi ne pas permettre l’impression de la recette à ceux qui ont déjà un compte ?? (j’ai déjà acheté 3 livres de recettes Yummix). Je ne souhaite pas un abonnement mensuel. Merci de votre réponse.
J’ai retrouvé et redécouvert une recette que ma maman faisait et qui s’appelle le Crakinoski. J’ai mis le sachet dc levure en entier comme dans la recette familiale.
J’ai maintenant la recette adaptée au Thermomix, je suis ravie.
Le gâteau était bien levé, délicieux et très léger. Même les inconditionnels de chocolat se sont extasiés !
Merci Lyse
Très très bon gâteau aux pommes qui fait toujours l unanimité je les fait ce dimanche ! pour toutes ces recettes
Recette à tomber à la renverse trop bonne
Félicitations encore une recette de plus extra bonne
Félicitations
Bonjour, est il possible de remplacer l’huile neutre par d’avantage de beurre ? Soit 80g de beurre demi sel ?
Merci
Bonjour, absolument, vous pouvez mettre du beurre fondu à la place de l’huile !
Facile et surtout délicieux, moelleux à souhait.
Pas de prise de tête, il se fait tout seul ou presque… le plus dur… éplucher les pommes…. Ça va
A refaire sans modération, une bonne idée pour utiliser autrement les pommes ! Merci Lyse
Merveilleuse recette, simple, efficace. À éloigner des bouches gourmandes, tellement il est délicieux. Merci Lyse !
Aussi facile que bon!
Belle tenue au démoulage, bel aspect général. Un peu déçue au goût …. Il manque quelque chose, un peu d’alcool ou tout simplement de la fleur d’oranger. J’essaierai la prochaine fois. Ah ! Peut-être que les pommes utilisées ne convenaient pas. Je n’avais que des Royal Gala, ç’aurait été mieux avec des grises du Canada. Néanmoins merci beaucoup pour cette recette.
Un des meilleurs gâteaux que j’ai manm’a dit ma moitié. Alors….
Bien bon ce gâteau, que je referai mais je rajouterai juste un tantinet de sucre…
Recette super simple, rapide et le gâteau est délicieux !!
Ce gâteau est très bien à recommander si vs avez des invités mais doublez les portions si vs êtes nombreux.
Gâteau fait ! En phase refroidissement ! Il est très beau on salive déjà !
Très léger et Excellent
J’ai testé ce gâteau aujourd’hui et il est vraiment à tomber !!! . Merci pour cette super recette
Toujours effet whaouuuuu ce gâteau. Une vraie tuerie.
Merci Lyse
Testée et approuvée (comme toujours :))
Parfait dans le moule à savarin de Thermomix.
Je n’avais que 2 oeufs, j’ai fait le pari de remplacer le 3eme par 2 cac de graines de lin (a moudre avec le sucre 10sec vitesse 10 et j’ai ensuite ajouter le beurre et 1cas d’eau et suivi la fin de la recette). Et ça fonctionne !
@Cami merci beaucoup pour ce retour d’expérience, preuve qu’un ingrédient manquant ne doit jamais nous arrêter !
Facile et delicieux
Un excellent dessert, moelleux à souhait, parfaitement caramélisé! Une bonne dose de réconfort. Accompagné d’une boule de glace vanille et servi tiède, il a ravi les petits et les grands!
super bon, bien caramélisé
ce fut un régal
@Elodie merci pour ce retour enthousiaste !
N’y a-t-il pas un problème de proportions? Il n’y avait vraiment pas beaucoup de pate pour faire un gâteau.
excellente recette tres facile et tres tres bonne. mon fiston s’est régalé. 🙂
Ahhhhhhhhhhh ce petit goût de CBS (non pas la chaine US, le caramel beurre salé) sur ce gâteau aux pommes. Mon moule était peut-être un peu grand mais franchement c’est délicieux, sans trop de pâte et aux saveurs de pommes et de caramel. Bravo une nouvelle fois
Merci pour cette très bonne recette.
Très goûteux et moelleux.
Pour une version sans gluten, j’ai remplacé les 90g de farine par 40g de poudre d’amande et 50g de farine de sarrasin… C’est juste exceptionnel !!
merci pour cette recette que tout le monde adore chez moi…
@Laure je suis ravie, un grand merci pour ce partage !
C’est assez rare pour le souligner tant la recette est délicieuse : la gâteau avait à peine refroidi qu’on l’a goûté mon mari et moi et que j’en ai recommencé un second immédiatement
Ça fait trois semaines que j’ai découvert cette recette toute simple eh bien nous en sommes déjà à 4 gâteaux aux pommes.
Bravo Lyse !!!
@mimi merci beaucoup de ce retour enthousiaste !
Un peu déçue par la taille du gâteau ! Je viens de le faire, dans un moule de 22cm, il n’y a vraiment pas de quoi faire 8 parts, il est tout raplapla, si je le coupe en 8 ça fera 5 bouchées par personne. J’aime beaucoup vos recettes habituellement mais là j’ai dû me remettre aux fourneaux pour faire un 2e gâteau afin de recevoir nos invités correctement demain.. Il faudrait doubler l’appareil.
Bonjour
Je compte faire ce gâteau vendredi pour un dej samedi. Est ce ok de le faire la veille et y a t il des conseils particuliers ( réchauffer par ex avant de servir ?)
Merci
PS j’ai vos 3 livres et quand je dois faire un effet culinaire je ne pense que Yummix!
Super bon mes filles ont adoré ! mais ce que je ne comprends pas c’est que le gâteau n’est pas monté aussi haut que vous sur la photo… êtes vous sur que l’on dot mettre que 90g de farine ? ou y a-t-il suffisamment de levure ?
Merci beaucoup
un délice et d’une simplicité! c’est une tuerie petits et grands ont adoré c’est une tuerie
Bonjour Lyse
Est-il possible d’utiliser un moule à cake, au lieu d’un moule à manquer ?
Merci d’avance pour votre réponse.
@Rosalya oui, le moule à cake est toujours possible, simplement dans ce cas la cuisson est sensiblement plus longue (car l’épaisseur de pâte est plus importante). Il sera aussi peut-être plus difficile de caser toutes les pommes vu que la surface d’un moule à cake est moindre, n’hésitez pas à les enfoncer dans la pâte !
Une vrai délice cette recette!
A faire et à refaire pour le plaisir des gourmands!
Cette recette est vraiment délicieuse et nous l’aimons beaucoup. Je la trouve légère, en comparaison avec d’autres recettes de gâteaux aux pommes qui sont souvent très sucrés. Je la réalise très souvent et elle fait maintenant partie de notre quotidien.
Variations : je la préfère avec un petit peu plus de levure (l’effet dépend peut-être de la marque, ou alors, mes cuillères sont petites…), plutôt 3/4 de cuillère à café pour une pâte bien moelleuse – j’utilise de la farine de petit épeautre.
Recette testée pour le goûter. Fait en qques minutes et avalé tout aussi vite.on a beaucoup aimé
Beau et bon !! Tout le monde en raffole. Merci
Délicieux. N’hésitez pas à mettre plus de pommes car elles deviennent fondantes. Je n’ai mis qu’1/2 sachet de levure et le gâteau était bien gonflé. Mon moule fait 22cm. Je suis fan des recettes de Lyse, merci à vous
Très très bon et validé par monsieur, un exploit! Je comprends le parallèle avec le kouign aman, mais personnellement je fais un lien direct avec le… FAR! Ce gâteau m’a transporté en enfance, un grand merci! Mon grand-père breton, paix à son âme, avait une marchande de far au pied de chez lui (NORMAL!), et ce gâteau aux pommes a exactement le même goût que les fars que cette dame vendait dans sa boutique, c’est incroyable. Du coup, la prochaine fois je remplacerai les pommes par des pruneaux ou des raisins.
Merci pour cette recette.
bonsoir, excellent , et très facile à réaliser
en revanche mon gâteau n’est pas aussi “gonflé” que le votre malgré un sachet de levure comme demandé dans la recette cookidoo.
Votre gâteau est délicieux je l’ai fait dimanche et hier soir mon marie me demandait si je pouvais en refaire un car il n’y en avait plus.
Pouvez vous ma dire si on peut doubler la dose et si oui il faut mixer pendant combien de temps.
Pour les autres gâteaux en règle générale si l’on double la dose que devons nous faire?
Merci pour votre réponse et un grand merci pour vos bonnes recettes.
Fait ce matin. Déjà dégusté Et plébiscité au goûter par les petites filles.
Super recette vite fait. Merci Lyse.
Bonjour délicieux le gateau
Merci pour le retour, @Tortues !
Il est très bon ! Il ressemble fort au gâteau aux pommes du livre Tupperware de mon enfance…
Très bon gateau, à recommander, merci!
Facile de réalisation et excellent de surcroît
Facile à faire !
Il refroidit !
Reste à le manger ce soir
Étant une bretonne pur beurre et dans le même temps fan absolue de toutes les recettes Yummix et de la personnalité de leur auteur, je valide/recommande/adore/fait/refait… A servir avec un petit cidre fermier (à consommer avec modération ce qui n est pas le cas du gâteau )
Gâteau excellent mais je pense que ma levure chimique qui était déjà ouverte n’a pas fonctionné. Après c’est vrai qu’il y a peu de pâte donc je ne sais pas si ça doit lever beaucoup ou pas, sur la photo ça n’a pas l’air.
Mais je referai un essai avec un sachet de levure neuf, ne connaissant pas la conservation de la levure chimique.
Merci en tout cas pour toutes ces recettes excellentes 🙂
Gâteau délicieux et facile à réaliser. Nous nous sommes régalés, Merci