Voici une recette de gâteau aux pommes au Thermomix qui ravit grands et petits. Sa particularité ? Il contient beaucoup plus de pommes que de pâte. Ce qui en fait un gâteau très fruité, et très léger !
Un gâteau aux pommes et beurre salé, mais léger !
Le parfum qui embaume la maison lors de la cuisson de ce gâteau aux pommes affole systématiquement les amateurs de kouing aman de mon entourage.
Pourtant, que ce gâteau est beaucoup – vraiment beaucoup – plus raisonnable que la fameuse spécialité bretonne.
Même en bouche, jamais on ne croirait que ce gâteau aux pommes et au beurre salé ne contient “que” 60 g de beurre !
Un gâteau aux pommes vraiment riche en pommes
Outre le beurre, la quantité des autres ingrédients est aussi très faible pour un gâteau de 20 cm de diamètre. On a vraiment un ratio pâte/fruits très faible, ce qui en fait un gâteau très fruité, digeste et léger.
Evidemment, pour obtenir le résultat visible en photo, il fait respecter la taille du moule – à savoir, 20 cm de diamètre. Sinon, les pommes ne seront pas prises dans la pâte et ce sera tout raplapla !
Un gâteau aux pommes rapide à faire au Thermomix
Dès que la saison des pommes arrive, certains proches me harcèlent pour que je prépare ce gâteau. Et je ne me fais pas prier, vu que le temps de préparation de cette recette est très faible… Et que le résultat obtenu est très honorable !
En fait, quand j’ai la chance d’avoir une livraison des pommes percheronnes de mes beaux-parents, elles passent généralement :
- soit dans le gâteau aux pommes et beurre salé ci-dessous ;
- soit en compote ;
- soit en crumble ;
ces trois recettes ayant pour point commun d’être délicieuses, vites prêtes et vraiment riches en pommes !
À vous de jouer !
Je vous laisse dès maintenant découvrir ce gâteau aux pommes et au beurre salé au Thermomix. Dans le cas où vous le réalisez, n’hésitez pas à poster votre commentaire ; et même à lui attribuer une note en cochant les petites étoiles à côté du formulaire de commentaire. Vous pouvez aussi poster vos réalisations sur Instagram (@yummix.fr) ou Facebook (#yummix).
Dans le même ordre d’idée, je vous conseille de jeter un oeil à ma recette de gâteau aux pommes râpées extrêmement fondant. Et s’il vous reste des pommes, pourquoi ne pas tester un
Gâteau aux pommes au Thermomix {au beurre salé}
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g farine (j'aime utiliser une farine bise (T80) ou un mélange de farine blanche et complète (T65 et T110), mais une farine blanche ordinaire convient aussi !)
- 70 g sucre de canne (en poudre, 45 g + 25 g)
- 3 oeufs (2 + 1)
- 30 g lait
- 20 g huile neutre
- ½ c à café levure chimique
- 60 g beurre demi-sel
- 4 pommes
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Versez dans le bol du Thermomix 90 g de farine bise, 45 g de sucre de canne, 2 oeufs, 30 g de lait, 20 g d'huile et 1/2 c à café de levure. Mixez 15 secondes/vitesse 4 et versez dans le moule à manqué.
- Epluchez 4 pommes et coupez les en 8 puis rangez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement, le but du jeu étant d'en caser un maximum (tous les coups sont permis, comme les placer tête bêche !).
- Enfournez pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, placez 60 g de beurre salé dans le bol du Thermomix (inutile de le laver) et réglez 1 minute/80°C/vitesse 3.
- À la sonnerie, ajoutez 25 g de sucre de canne et 1 oeuf. Mixez 15 secondes/vitesse 4 et versez sur le gâteau.
- Remettez au four pour 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Vidéo
Vous n’avez pas de Thermomix ?
Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou. Les deux pâtes se prépareront sans souci dans un grand bol ; en battant vigoureusement les ingrédients au fouet ou à la fourchette. Pour la première, pour éviter les grumeaux, suivez ce bon principe basique qui veut que l’on mélange d’abord les poudres avant d’ajouter progressivement les ingrédients liquides.
Trop bon 🤩
Un régal, c’est le troisième que je fais.
Gâteau appétissant ! Et pas de nettoyage inutile du bol. Parfait
Facile et delicieux
Testé hier et peut être loupé. Pourtant la recette a l’air simple et les commentaires unanimes…j’ai obtenu une texture très dense type flan et la couche du dessus n’a pas donné de texture croustillante.
Est-ce “normal”?
Bonjour Ludivine, vous n’auriez pas oublié la farine ?
Fait avec ma petite fille en prévision du goûter !
il nous tarde!!!!
Bonjour
J’ai l’habitude de faire cette recette qui est délicieuse. Je souhaiterais préparer le gâteau en avance. Pensez vous que je puisse le mettre au congélateur après cuisson?
Merci pour votre confiance et votre retour sur cette recette ! Oui, vous pouvez tout à fait congeler ce gâteau après cuisson. Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique avant de le congeler. Pour le déguster, sortez-le la veille et laissez-le décongeler au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four si vous aimez le retrouver tiède. Bon appétit !
Un de mes gâteaux préférés ! Facile à faire, delicieux et qui ravit toute la famille ! Parole de Bretons 😉
Oui
Reste plus qu’à goûter
Adoptée à l’unanimité
J’ai rajouté cannelle et rhum
Si on veut un goût rhum soutenu on le met à la sortie du four
J’ai rajouté un peu de rhum sur le dessus à la sortie du four. Pas encore goûté mais je suis sûre qu’il va être délicieux
Succulent! Je me suis permise de mettre un peu plus de quantité en multipliant la quantité des ingrédients x1.5 car mon plat était un peu plus grand. Exquis ! Une réussite à chaque fois.
Merci pour ce retour !
Au top !
Ça ressemble à la tarte Marcel Thérèse ,excellente recette de ma grand mère ..avec du beurre doux pour le final 😉😋
Rapide à faire et délicieux !
Une recette simple et efficace. Ce petit gâteau aux pommes est toujours un succès ! Je recommande !
Au top !
Un classique d’automne chez nous. Délicieux !
Tout le monde adore cette recette
Recette parfaite facile j’adore
Tout le monde a adoré !
Mmm ça sent rudement bon 😋
Hâte d’y goûter 😁!!
Recette facile et rapide à faire …en attente de refroidissement pour le verdict final 🥹
Tout le monde a adoré ! Rapide à faire,simple,il est délicieux! A refaire très vite !
Facile rapide et délicieux 😜
Délicieux! Je n’avais pas de beurre salé mais j’ai rajouté une cuillère à café de fleur de sel de Guérande, c’était parfait
Tellement bon avec sa petite croûte croquante ! Merci merci 🥰
Je le fais et puis je le refais ..refais ..refais …
Je voulais un gâteau qui change du classique gâteau au yaourt dans lequel je rajoute des pommes, c’est un excellent compromis.
En plus avec du beurre salé c’est juste divin.
Tout le monde a adoré ! abonnée a votre site je ne suis jamais déçue.Merci Lyse
Un excellent gâteau tout en subtilité!
Super recette ! Excellente même avec du beurre doux.