Voici une recette de gâteau aux pommes au Thermomix qui ravit grands et petits. Sa particularité ? Il contient beaucoup plus de pommes que de pâte. Ce qui en fait un gâteau très fruité, et très léger !
Un gâteau aux pommes et beurre salé, mais léger !
Le parfum qui embaume la maison lors de la cuisson de ce gâteau aux pommes affole systématiquement les amateurs de kouing aman de mon entourage.
Pourtant, que ce gâteau est beaucoup – vraiment beaucoup – plus raisonnable que la fameuse spécialité bretonne.
Même en bouche, jamais on ne croirait que ce gâteau aux pommes et au beurre salé ne contient “que” 60 g de beurre !
Un gâteau aux pommes vraiment riche en pommes
Outre le beurre, la quantité des autres ingrédients est aussi très faible pour un gâteau de 20 cm de diamètre. On a vraiment un ratio pâte/fruits très faible, ce qui en fait un gâteau très fruité, digeste et léger.
Evidemment, pour obtenir le résultat visible en photo, il fait respecter la taille du moule – à savoir, 20 cm de diamètre. Sinon, les pommes ne seront pas prises dans la pâte et ce sera tout raplapla !
Un gâteau aux pommes rapide à faire au Thermomix
Dès que la saison des pommes arrive, certains proches me harcèlent pour que je prépare ce gâteau. Et je ne me fais pas prier, vu que le temps de préparation de cette recette est très faible… Et que le résultat obtenu est très honorable !
En fait, quand j’ai la chance d’avoir une livraison des pommes percheronnes de mes beaux-parents, elles passent généralement :
- soit dans le gâteau aux pommes et beurre salé ci-dessous ;
- soit en compote ;
- soit en crumble ;
ces trois recettes ayant pour point commun d’être délicieuses, vites prêtes et vraiment riches en pommes !
À vous de jouer !
Je vous laisse dès maintenant découvrir ce gâteau aux pommes et au beurre salé au Thermomix. Dans le cas où vous le réalisez, n’hésitez pas à poster votre commentaire ; et même à lui attribuer une note en cochant les petites étoiles à côté du formulaire de commentaire. Vous pouvez aussi poster vos réalisations sur Instagram (@yummix.fr) ou Facebook (#yummix).
Dans le même ordre d’idée, je vous conseille de jeter un oeil à ma recette de gâteau aux pommes râpées extrêmement fondant. Et s’il vous reste des pommes, pourquoi ne pas tester un
Gâteau aux pommes au Thermomix {au beurre salé}
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g farine (j'aime utiliser une farine bise (T80) ou un mélange de farine blanche et complète (T65 et T110), mais une farine blanche ordinaire convient aussi !)
- 70 g sucre de canne (en poudre, 45 g + 25 g)
- 3 oeufs (2 + 1)
- 30 g lait
- 20 g huile neutre
- ½ c à café levure chimique
- 60 g beurre demi-sel
- 4 pommes
Vos notes personnelles
Abonnez-vous pour ajouter vos notes personnelles ou connectez-vous, si vous êtes déjà abonné·e.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Versez dans le bol du Thermomix 90 g de farine bise, 45 g de sucre de canne, 2 oeufs, 30 g de lait, 20 g d'huile et 1/2 c à café de levure. Mixez 15 secondes/vitesse 4 et versez dans le moule à manqué.
- Epluchez 4 pommes et coupez les en 8 puis rangez-les sur la pâte en les enfonçant légèrement, le but du jeu étant d'en caser un maximum (tous les coups sont permis, comme les placer tête bêche !).
- Enfournez pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, placez 60 g de beurre salé dans le bol du Thermomix (inutile de le laver) et réglez 1 minute/80°C/vitesse 3.
- À la sonnerie, ajoutez 25 g de sucre de canne et 1 oeuf. Mixez 15 secondes/vitesse 4 et versez sur le gâteau.
- Remettez au four pour 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Vidéo
Vous n’avez pas de Thermomix ?
Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou. Les deux pâtes se prépareront sans souci dans un grand bol ; en battant vigoureusement les ingrédients au fouet ou à la fourchette. Pour la première, pour éviter les grumeaux, suivez ce bon principe basique qui veut que l’on mélange d’abord les poudres avant d’ajouter progressivement les ingrédients liquides.
Tout le monde a adoré ! Et en plus sans trop de sucre ni de gras 😉
Délicieux
Tout était clair
Super recette !
Super recette ! Le beurre salé fait toute la différence.
Au top !
Au top ! J’ai réalisé votre recette avec ma petite fille de 7 ans. Nous avons adoré toutes les deux ce moment de partage, mais nous avons encore plus aimer le résultat. Un gâteau moelleux et très goûteux. Peut être un peu trop sucré à mon goût car je me suis pas méfié que les pommes étaient très sucrées. Merci pour cette recette et toutes les autres que vous nous offrez régulièrement. Très belle journée, au plaisir de vous lire.
Au top !
Au top !
Au top !
Super rapide à réaliser, vraiment délicieux et gourmand.
Avec des ingrédients que j’ai toujours dans mon placard, je vais refaire cette recette régulièrement.
Merci beaucoup !
Tout le monde a adoré !
Au top !
Délicieux ! Je referai sûrement ! Merci !!
Bonjour, du coup le gâteau doit cuire 20 min + 15 min en tout ?
Vraiment délicieux et facile à réaliser. J’ai rajouté de la cannelle dans la pâte de dessus. Je l’ai fait dans ma friteuse à air.
Excellent !
Tout était clair
Excellllllent et si rapidement préparé.
Mille mercis
Tout le monde a adoré !
bonjour, est ce que je peux le faire 2 jours à l’avance ?
merci !
Recette testée et validée par mes collègues qui ont tout de suite demander la recette !
J’ai juste coupé les pommes en lamelles versus en quartier comme proposé.
Les doses sont parfaites et le résultat au top.
D’ailleurs, il n’y a jamais de surprises avec les recettes de Lyse, elles sont toutes excellentes !!
Encore merci pour tout ce travail de recherche, mise au point, description, photos, vidéos et idées originales.
Tres bon gâteau merci pour le partage
Tout le monde a adoré à la maison 😋
Au top !
Tout était clair
Tout le monde a adoré !
Au top !comme toujours une recette excellent . Merci Lyse de nous partager vos merveilleuses recettes . Moi à mon tour je partage votre blog à mon entourage ✨
Super recette !
j’adore toutes vos recettes simples claires et encore mieux super bonnes .merciiii
Au deuxième essai, j’ai augmenté un peu la quantité de sucre.
Parfait pour ma famille comme cela.
Super recette ! Délicieux 😋 !
Au top !
Super recette !
Deuxième fois que je le réalise il a fait l’unanimité,très très bon comme toutes vos recettes merci beaucoup
Super
J’ai déjà fait auparavant ce gâteau avec de la farine « classique », aujourd’hui je l’ai à nouveau réalisé avec de la farine demi-complète T110. À ne pas refaire, d’une recette délicieuse je suis passée à un gâteau trop compact.
Votre retour d’expérience est très intéressant, merci. C’est juste dommage que vous pénalisiez la recette avec une note de 2 étoiles alors qu’elle ne recommande pas l’utilisation de farine T110 en solo (seulement éventuellement à hauteur de 50%), et que vous dites avoir précédemment obtenu “une recette délicieuse”.
TRES BON GATEAU CLASSIQUE AUX POMMES, FAIT AVEC MOITIE DE FARINE DE SARRAZIN. A TESTER AVEC UNIQUEMENT DE LA FARINE BLANCHE.
Un peu inspirée de la tarte Marcel Thérèse que faisait ma grand-mère..miam
Parfait !!!!! Comme la plupart des recettes de Lyse que j”ai déjà testées. A faire et refaire sans modération. Remplace avantageusement le gâteau aux pommes 5-4-3-2-1 d’antan
Super bon !
Super recette, effectuée à la lettre. Moi qui suis Bretonne j’adore le petit goût caramel beurre salé.
Addictif ce petit goût, n’est-ce pas ? Et tellement raisonnable que ce serait dommage de s’en passer !
Excellent. A refaire. Joli et onctueux.
Merci de ce retour, Letje !
bonsoir à tous et toutes.
Je viens de terminer ce dessert. Excellente recette Lyse. le gâteau a bien gonflé (3 pommes canada pour un moule de 20cm)Merci pour l’astuce du tête bêche pour les pommes. la première cuisson s’est bien passée sans débord malgré la petitesse du moule(moule à tarte de 20cm) et l’ajout d’une dose de calvados en enlevant un peu de lait. Après cuisson de 20mn j’ai ajouté 1/2 de la préparation de beurre (faute de place). réussite complète.
J’ai utilisé le reste de la préparation de beurre sur une pomme cuite coupée en dés et remise au four chaud. impeccable c’était très bon et pas de perte.
Merci Lyse pour cette recette. je la referai.
Mamido
Merci Mamido pour ce retour d’expérience !
Mes garçons ont adoré ce gâteau! Merci beaucoup pour tous vos partagés. Je suis totalement fan…
Merci Géraldine, c’est très motivant ce genre de retour !
Bon,j’ai oublié les Étoiles.
Fait ce matin,odeur de pommes dans la cuisine…humhum.
Gouté ce midi en dessert avec un petit café ,bon trés bon,je l’ai peut être fait un petit chouya trop cuire.
Mais bon quand même,et saupoudre de cannelle
Merci beaucoup pour ces bonnes recettes,et ce pour ce soir je prépare le hachis pommes,boudin noir.
Merci pour ce commentaire !
Excellente recette, le gâteau est très léger, presque aérien. La dose de sucre est parfaite.
Alors moi j’ai remplacé lait+ huile par le même poids en crème de coco et pour la farine j’ai mis 50g de poudre d’amandes et 40g de farine d’orge mondé et le résultat était top Un très grand merci à vous pour cette délicieuse recette que je ne manquerai pas de refaire !
Chouette variante pour abaisser l’index glycémique, merci de la partager Patricia.
Gateau de saison,facile à faire et qui plaît à tout le monde
Trop bon. Excellentissime !!!
Encore une recette validée. Un délice à refaire sans limites. Merci Lyse