La recette de gâteau au yaourt Thermomix du livre “Envie de desserts” m’a valu une belle déception et plusieurs crises de fou rire ; la simple évocation du sujet avec d’autres propriétaires de TM 31 étant généralement suffisante pour une bonne tranche de rigolade.
A moins que vous ne teniez absolument à pénétrer le cercle (pas si) fermé des confectionneurs d’étouffe-chrétien au yaourt (histoire de pouvoir, vous aussi, glousser d’un air entendu à la prochaine allusion à une tentative de gâteau de yaourt s’étant soldée par un résultat tenant plus de la brique que de la tendre pâtisserie maison au goût bulgare) je ne saurais trop vous conseiller de vous orienter vers une autre recette de gâteau au yaourt Thermomix. Celle que vous trouverez ci-dessus, par exemple.
Un gâteau au yaourt parfait
L’idée était de retrouver les proportions idéales pour obtenir un gâteau au yaourt Thermomix bien gonflé et moelleux, gourmand sans être ni trop gras ni trop sucré. Et avec cet agréable goût frais et subtilement acide apporté par le yaourt.
J’espère que cette recette Thermomix vous donnera envie de remettre ce grand classique sur la table du goûter !
Le gâteau maison au Thermomix par excellence
Car le gâteau au yaourt, c’est LE gâteau maison par excellence. Celui que vous ne trouverez jamais dans un restaurant ou une pâtisserie, mais que tout le monde apprécie.
Quoi de plus simple, bon marché et facilement personnalisable qu’un classique gâteau au yaourt ? (vous trouverez d’ailleurs de nombreuses idées de variantes dans la recette ci-dessous.)
Mordre dans une part de ce gâteau au yaourt me renvoie immédiatement à l’école primaire. Quand de gentils parents d’élèves (en fait, plutôt des mamans, mais les temps changent !) remettaient discrètement à la maîtresse un gâteau enfermé dans une maxi-boîte Tupperware pour qu’on fête en classe l’anniversaire de leur progéniture.
A vrai dire, ce sont les rares souvenirs de primaire qui me restent !
D’autres recettes incontournables
Et vous, ça vous évoque des souvenirs, le gâteau au yaourt ? Vous pouvez également aller jeter un œil du côté de mon quatre-quarts et de toutes mes recettes de gâteaux au Thermomix !
Si vous réalisez ce gâteau au yaourt, n’hésitez pas à laisser un commentaire ! Merci !
Gâteau au yaourt Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 2 oeufs
- 160 g sucre (j'utilise du sucre de canne)
- 80 g huile neutre
- 1 yaourt nature (125 g)
- 160 g farine (T55 ou T65)
- 2 c à café levure chimique (ou 1,5 c à café de levure + ½ c à café de bicarbonate de soude alimentaire)
- 1 citron (pour son zeste ou 1 orange finement râpée avec la rolls des mini râpes polyvalentes j'ai nommé la Microplane, et/ou 1 c à soupe de rhum et/ou 1 c à café d'extrait de vanille naturelle…. voir aussi les variantes proposées sous cette recette !)
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Cassez 2 oeufs dans le bol du Thermomix, ajoutez 160 g de sucre et mixez 15 secondes/vitesse 4.
- Ajoutez 80 g d'huile, 1 yaourt et le ou les arômes de votre choix, et mixez à nouveau 15 secondes/vitesse 4.
- Dernière étape, il s'agit d'incorporer 160 g de farine et 2 c à café légèrement bombées de levure. (Vous pouvez les mettre directement dans le bol sans plus de formalités, mais pour un gâteau plus aérien, essayez de vous motiver pour les tamiser. J'ai une technique toute bête : je place une bonne vieille passoire métallique (ce lot est parfait pour avoir le diamètre idéal – ici 18 cm) sur le bol ouvert du Thermomix, je tare la balance, j'ajoute la juste quantité de farine et de levure, puis je remue doucement avec une cuillère à soupe pour que les poudres devenues toutes fines et légères s'écoulent dans le bol du Thermomix.) Et pour la dernière fois, actionnez la bête 15 secondes/vitesse 4.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes (où jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncé dans le gâteau ressorte sèche).
Notes
Quelques idées de variantes sur la base du gâteau au yaourt
NB : les éventuels dés de fruits doivent être incorporés délicatement à la fin de la recette ; en sens inverse et à basse vitesse.- tranché en 2 dans le sens de l’épaisseur et tartiné de confiture ou de chocolat fondu
- citron-pavot (le zeste d’un citron râpé à la Microplane, le jus de ce même citron et 1 c à soupe de graines de pavot)
- mangue-citron vert (300 g de dés de mangue et le zeste d’un citron vert)
- poire-noix (300 g de dés de poires et 50 g de noix grossièrement hachées)
- chocolat (30 g de cacao non sucré et 100 g de pépites de chocolat)
- chocolat-orange (zeste d’une orange + 100 g de pépites de chocolat)
- ananas-gingembre (300 g de morceaux d’ananas et 1 c à café de gingembre, à ajuster à votre goût)
- fruits rouges – vanille (300 g de cocktail de fruits rouges surgelés et 1 c à café d’extrait de vanille naturelle)
- pomme -cannelle (300 g de dés de pommes et 1 c à café de cannelle, à ajuster à votre goût)
- etc, etc. ! laissez parler votre imagination !
Super recette ! On a vraiment apprécié !
Un gateau tellement simple et en même temps un pur délice 😋🤩
10/10 pour moi et tellement moelleux ! Validé
Léger et délicieux
Super
Une valeur sûre à la maison
Super recette !
Excellent. Merci !
Très bonne recette et dosage parfait!!
Super bon !
Au top ! Le gâteau a bien pris et la recette est facile à réaliser ! Franchement pour faire un bon gâteau rapidement c’est parfait !
Facile, rapide et délicieusement bon. Il remporte toujours un franc succès.
Tout était clair
Inratable et délicieux à chaque fois 😋
Excellente recette !
La farine tamisée change tout ! Merci pour l’astuce !
Excellent
Ce gâteau est parfait ! Merci lyse !
Au top !
Très bon, version cake, parfumé à la fleur d’oranger, texture légère ! Recette validée😊
💖
Super recette qui marche à chaque fois !
Un excellent classique revisité.
Tout le monde adore même ma belle mère 😜
Un délice !!! Réalisé avec de la cannelle et une pomme râpée sur le dessus de la pâte 😉😋
Parfait
Au top cette recette je la fais tellement souvent ! Avec le zeste et le jus d’1/2 citron vert + 2 CS de pavot c’est excellent 😋
Tout le monde a adoré !
Excellent
Juste excellent 🤩🤩
Tout le monde a adoré !
Le meilleur gâteau au yaourt réalisé jusqu’à présent
Merci pour cette recette simple et délicieuse
Super recette ! merci Lyse j’ai ajouté un petit bouchon de rhum et des pépites aux 3 chocolats et 1 c à s. de cacao VanHouten
J’ ai essayé la version chocolat sans rien changer et tout le monde a adoré ! Merci
Au top !
Top!
Délicieux et tellement facile à faire ! J’ai diminué le sucre à 130 g , ajouter les zestes de 2 citrons , le jus d’un citron et une cuillère à soupe de graines de pavot
Fait avec 1/2 citron vert et 2CS de pavot c’est excellent !
Top, sur la base de ce gâteau très moelleux, j’ai ajouté qq ingrédients du gâteau aux myrtilles de Y. Ottolenghi et 120 g de sucre
Au top !
J’ai fait la version citron pavot, c’était divinement simple, bon et réconfortant ! J’ai eu plein de compliments ! Merci pour toutes vos recettes !
Tout le monde a adoré !
Ma recette préférée quand il y a rien dans le placard pour le goûter. Rapide et super bon
Toutes vos recettes m’ont réconcilié avec la pâtisserie.
J’ai commencé par la brioche, un mauvais souvenir de brioche toute sèche à été remplacé par une énorme satisfaction de pouvoir servir une si bonne brioche à ma famille, et pas que d’ailleurs, car les collègues y ont eu le droit. Quel plaisir pour moi de recevoir les satisfactions.
Et ce gâteau au yaourt, idem, mauvais souvenir, mais là…. quel délice!! De plus rapide et simple. Je cuisine désormais tous les jours avec vos recettes. Mais le top, ce sont vos explications, alors merci pour l’énergie que vous y mettez.
Merci beaucoup Angélique !
Un gâteau que je refais fréquemment dans lequel je mets pommes et cannelle , Alsace oblige.
Je mets un yaourt grec et un sachet de poudre à lever à la place de la levure c’est divin. Je n’ai que des compliments ☺️
super bon et hyper aéré et moelleux en suivant le conseil du tamisage👌
Top !
Une super recette que je décline avec divers parfums. Très appréciée des petits et grands enfants. Merci Lyse
Je fais régulièrement ce gâteau pour le goûter, et c’est toujours un succès ! Merci pour cette super recette
Simple et efficace
Facile et rapide à faire