Ce dhal de lentilles vertes à la courge au Thermomix ravira tous ceux qui n’apprécient guère l’aspect purée que donnent les lentilles corail ; plus fréquemment employées dans ce type de recettes. Et notamment dans cette recette de dhal de lentilles corail qui est l’une des recettes favorites de fans de Yummix !
La cuisson est un peu plus longue, mais cela permet précisément d’y incorporer une bonne dose de courge crue. Elle aura eu le temps de devenir toute tendre. Le Thermomix est un outil magique pour ce type de recette. Préparez, mettez dans le bol, lancez la cuisson et vaquez à vos occupations !
Résultat, un plat ultra réconfortant et parfaitement équilibré qui est aussi un excellent débouché pour les courges d’hiver pas toujours très parfumées ! Ce plat réunit aussi de nombreuses qualités sur le plan nutritionnel. J’espère qu’il deviendra un classique dans votre foyer !
Vous me direz ce que vous en aurez pensé quand vous aurez essayé ce dhal de lentilles vertes au Thermomix ? N’hésitez pas à laisser un commentaire. Vous pouvez également envoyer vos réalisations sur Facebook ; ou encore sur Instagram (@yummix.fr).
Et s’il vous reste de la courge, je vous propose de réaliser une tarte salée à la courge !
Dhal de lentilles vertes à la courge au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 4 gousses ail
- 3 cm gingembre frais (ou 1 c à café de gingembre moulu)
- 1 oignon
- 2 c à soupe huile d’olive
- 2 c à café curcuma moulu
- 2 c à café curry
- 2 c à café cumin moulu
- 3 pincées piment en poudre (à ajuster selon votre appétence pour les plats épicés !)
- 300 g lentilles vertes
- 600 g courge (musquée ou autre courge (pesée sans la peau))
- 1 petite boîte tomates pelées concassées (400 g environ – ou le même poids de tomates fraiches en dés)
- 200 g crème de coco
- coriandre fraîche (quelques brins pour servir – ou coriandre surgelée)
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Instructions
- Placez 4 gousses d'ail et 3 cm de gingembre frais épluchés dans le bol du Thermomix et hachez 3 secondes/vitesse 8.
- Ajoutez 1 oignon coupé en deux et hachez 5 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez 2 c à soupe d'huile d'olive, puis toutes les épices : 2 c à café de curcuma, 2 c à café de curry, 2 c à café de cumin et quelques pincées de poivre et de piment. Faites suer 3 minutes/100°C/vitesse 1.
- Ajoutez 300 g de lentilles vertes, 1 c à café rase de sel, 1 petite conserve de tomates concassées, 200 g de crème de coco et 600 g d'eau (TM31 : 450 g). Lancez la cuisson pour 35 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, et commencez immédiatement à détailler la courge en dés d'environ 1,5 cm de coté que vous ajouterez au fur et à mesure par l’orifice du couvercle, avant de le refermer à l’aide du gobelet.
- A la sonnerie, vérifiez la cuisson (et prolongez-la si nécessaire), puis rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée.
Délicieux ! Le bol est rempli +++ miam
Extra 👌🏼 très bon et surtout super complément VG 😋 un délice !
Merciiii
La meileurr recette de lentilles de ma.vie, même meilleure qu’un dahl de lentilles corail ! Merci !
J’ai mis 400ml d ‘eau et une belle cuillère de pâte de curry rouge.
Un régal
Bonjour,
Je suis entrain de faire votre recette et oups les 600g de courges ne peuvent pas rentrer puisque le bol est déjà plein a raz bord…..bizarre..
Je vais mettre mon butternut à cuire à part mais du coup moins bien
Un peu déçue car généralement vos recettes ont été testées et impeccables
Bonne journée
Bonjour,
Merci de votre commentaire ! Je vous confirme que cette recette a été développée et testée avec soin, non seulement par moi mais par d’innombrables internautes, comme en témoigne le fait qu’elle a reçu 132 notes et commentaires ultra positifs avec une note moyenne de 4,97/5. Peut-être la recette n’est-elle pas en cause ?
Très bonne recette. Au vu des commentaires, je n’ai mis que 400g d’eau et c’était parfait. Une bonne façon de manger des lentilles vertes
Délicieux ! Belle quantité, encore meilleur le lendemain.
Merci beaucoup
Très bon et facile à faire ! Je conseille cette recette
Au top !
Très bonne recette. Nous nous sommes régalés.
SUPER recette que je fais regulierement depuis que je l’ai decouverte
ma famille et mes amis ont plebiscite qu’ils soient vegetariens ou non
Extra. J’aurais mis un peu plus d’épices mais un vrai bonheur.
Très bonne recette et d’une grande facilité.
Super recette !
Tout le monde a adoré même mon fils qui déteste l’aspect des lentilles !
Un pur régal ! Merci ! J’ai mis 200g de butternut et 400g de courges c’est fondant et tellement bien épicé, déjà hâte de le refaire …et déguster !
Ravie que vous ayez autant aimé et prévu de refaire cette recette !
Trop bon …
Recette préparée avec du potimarron que j’avais congelé, 400g de tomates concassées et du lait de coco parce que pas de crème, j’ai enlevé 200g d’eau, certains commentaires disaient trop liquide, et c’était parfait merci
Nickel, juste un peu trop d’eau (mais c’est peut-être parce que j’ai mis le bouchon sur le couvercle alors que j’aurais du laisser la vapeur d’eau s’échapper?). Je mettrais moins d’eau la prochaine fois, en tout cas.
J’ai mis de la pâte de curry au lieu du piment, ça marche bien.
Ma fille et moi avons trouvé ce dhal excellent. Néanmoins mon potimarron était gros et j ‘ai eu peur d un débordement de mon TM5. je n ai donc fait que le début de la recette au TM : les mixages et j ‘ai fait le reste en cocotte en fonte.
Juste excellent et super simple. J aime bcp avec la citrouille dedans. Merci beaucoup
Une recette très facile à réaliser pour un résultat très, très bon. Toute la famille a apprécié ! Merci Lyse.
Bonjour !Je fais cette recette à chaque fois que je souhaite manger un Dahl! Je n’hésite pas à augmenter la quantité d’épices .
Ce plat régale tout le monde !
Merci
Simple, efficace, voyage instantané !
Merci beaucoup !
@Anita Merci à vous pour ce retour !
Très très bon et pas l’aspect bouillie obtenu avec les lentilles corail… Réalisé avec des cubes de courge congelés, sans modifier le temps de cuisson et c’était parfait.
Par contre, couvercle et joint sont tachés par le Curcuma. Un truc pour les détacher? J’ai déjà essayé le bicarbonate de soute et l’huile végétale, sans succès.
PS pour Andrée: pas de trempage, suffit de rincer
Astuce qui fonctionne très bien et écolo pour détacher le couvercle, joints etc…, il suffit simplement de l’exposer un moment au soleil et il revient comme avant !!
Bonjour ,
Après le le lavage, il faut déposer le couvercle côté intérieur au soleil quelques heures.
Bien cordialement
Laurence
bonsoir Lyse,
Avant de me lancer dans cette recette, pouvez-vous me dire si je dois laisser tremper les lentilles la veille du repas.
Merci d’avance.
Trop bon
Délicieuse !!!!! Et équilibré !!
Bonsoir Lyse. Depuis que j’ai découvert vos recettes, je suis devenue addict. Je vous doit un grand merci, mon thermomix ne prends plus la poussière sur mon plan de travail. J’ai acheté vos trois premiers livres. J’ai adoré cette recette pleine de saveur.
Accompagné de riz, ce dhal est le plat idéal pour se réchauffer quand les premiers frimas surviennent. L’équilibre des épices est parfait, c’est savoureux et simple à réaliser. J’ai utilisé des lentilles blondes, qui conviennent autant que les vertes, et du potiron du jardin non épluché. J’ai cependat reduit la quantité de ce dernier et de l’eau à 450g, de peur que mon TM31 ne déborde, et tout s’est parfaitement déroulé. Merci beaucoup pour ce voyage culinaire !
Merci pour toutes vos bonnes recettes. Mon mari aime beaucoup cette recette de lentilles qui nous change des lentilles saucisses bien françaises. je l’ai faite plusieurs fois. Les quantités sont importantes. Aussi j’en ai congelé sous vide 3 portions après en avoir mangé 1 repas. A la décongélation, les lentilles sont toujours aussi bonnes.
Nous aimons beaucoup cette recette à la maison. Elle nous a accompagnés de nombreuses fois cet hiver.
Merci à vous. Nous nous régalons avec vos recettes.
Excellente recette et très facile à réaliser
Mention spéciale pour ce Dahl aux lentilles vertes plutôt que lentilles corail. Les vertes se tiennent bcp mieux à la cuisson. Souvent, je regrette l’aspect bouillie des lentilles corail en Dahl.
Toute la famille s’est régalée !
Merci
J’ai adoré cette recette, l’assaisonnement est parfait, bravo pour votre travail !
Comme d’habitude un pur régal
Excellente recette, très parfumée
Une manière originale de manger des lentilles
A tester absolument!
@Isa je suis ravie de ce retour très enthousiaste, merci !
Excellente recette que j’ai réalisée avec du potimarron. Effectivement, la lentille verte se tient mieux que la lentille corail. Je me régale !
Piètre cuisinière, j’essaye néanmoins depuis quelques temps de cuisiner plus pour manger mieux malgré un emploi du temps très chargé (je suis utilisatrice du Monsieur Cuisine donc certaines choses sont à adapter mais l’essentiel y est). Cette recette est parfaite à faire rapidement le dimanche soir pour les repas du midi, c’est excellent et ça se conserve très bien !
Merci !
Une recette très simple et délicieuse. Epicée juste comme il faut.
Attention, les proportions remplissent totalement le bol du TM (j’ai un TM31).
Merci 🙂
@TT merci pour ce retour !
J’ai testé cette recette hier soir car il me restait une courge de l’automne. Nous avons adoré cette recette ! Le mariage des lentilles et de la courge est un régal ! Merci Lyse pour cette recette. J’ai découvert votre site il y a peu de temps. Que de recettes gourmandes !!! Je vais en tester plus d’une 😉
@Cathy Merci d’avoir pris le temps de laisser ce commentaire, j’espère que vous découvrirez sur Yummix beaucoup d’autres recettes qui vous plairont tout autant !
Cette recette est délicieuse! Pour la 3 eme fois ce soir et toujours aussi bon! Merci!
Tellement bon! Merci…
Et voilà, encore une excellente recette, épicée juste comme il faut, originale, et roborative.
Bonjour!
Dans ces recettes la courge fini toujours en purée ??!!!
Merci
Excellente recette. Je préfère sans hésitation les lentilles vertes aux lentilles corail car elles se tiennent très bien à la cuisson.
Merci
Excellent j’adore je referais !!
Cette recette est simple à réaliser, délicieuse et les lentilles vertes se tiennent beaucoup mieux à la cuisson que les lentilles corail.
Dhal réalisé avec des dés de courgettes + 2mn avant la fin de cuisson j’ai ajouté 1 grosse poignée de pousses d’épinards et à la fin, jus jus d’un demi citron vert. Une merveille. Merci pour la recette
Recette testée ce midi !!! Juste parfaite avec les épices…J’adore votre site avec vos recettes variées,merci pour le partage.