Je ne vous apprendrais rien en vous disant que c’est la saison des courges en tout genre. La tarte salĂ©e Ă la courge au Thermomix est une recette qui tombe Ă pic quand on a un morceau de courge sous la main et qu’on veut en faire autre chose qu’un veloutĂ© de potimarron.
Pour changer ou… pour mieux plaire aux hommes et aux enfants, qui sont parfois plus friands de quiches que de soupes, allez savoir.
Si vous voulez ĂȘtre sĂ»r de votre coup et qu’une recette de tartes au Thermomix soit dĂ©vorĂ©e sans tergiverser sur la prĂ©sence de cucurbitacĂ©es Ă l’intĂ©rieur, ajoutez quelques lardons, c’est infaillible.
Cette astuce n’est bien sĂ»r pas valable pour le public vĂ©gĂ©tarien. Mais ce public se laisse gĂ©nĂ©ralement plus facilement tenter par les lĂ©gumes en gĂ©nĂ©ral et la courge en particulier. Â
D’ailleurs, j’avoue que j’utilise la mĂȘme ruse de bas Ă©tage pour les choux de Bruxelles. Je sais, c’est moche.
Pour plus de facilitĂ© je propose dans cette recette de tarte au potiron au Thermomix de cuire la courge au Varoma, mais s’il vous reste de la purĂ©e de courge – par exemple Ă la suite de la rĂ©alisation de cette exquise tarte Ă la citrouille sucrĂ©e – c’est aussi une excellente façon de l’utiliser !
Si vous rĂ©alisez cette tarte Ă la courge au Thermomix, n’hĂ©sitez pas Ă laisser un commentaire. Ils sont prĂ©cieux ! Vous pouvez aussi poster vos crĂ©ations sur la page Facebook de Yummix et sur Instagram @yummix.fr. Merci !
Tarte salée à la courge au Thermomix {façon quiche !}
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 500 g courge (potimarron, butternut, courge musquĂ©e de Provence, etc, pesĂ©e sans les graines, et sans la peau si vous Ă©pluchez – je n'Ă©pluche pas butternut et potimarron)
- 1 pùte brisée croustillante
- 1 oignon
- 200 g crĂšme liquide entiĂšre
- 3 oeufs
- 100 g emmental rùpé
- noix de muscade
- 1 c Ă soupe huile d’olive
- sel
- poivre
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez de l’eau dans le bol du Thermomix Ă hauteur du haut des couteaux. Placez dans le panier cuisson 500 g de chair de courge dĂ©coupĂ©e en dĂ©s de 2 cm de cĂŽtĂ©. RĂ©glez 25 minutes/120°C (TM31 : Varoma)/vitesse 1.
- Pendant ce temps, foncez un moule à tarte d'environ 27 cm de diamÚtre avec la pùte brisée et faites cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes (non indispensable mais conseillé pour une pùte agréablement croquante malgré l'humidité de la garniture)
- A la fin de la cuisson de la courge, rĂ©servez le panier cuisson. Videz l’eau du bol, sĂ©chez-le si nĂ©cessaire, puis mettez-y 1 oignon coupĂ© en deux. Hachez 5 secondes/vitesse 5, ajoutez 1 c Ă soupe d’huile d’olive et faites revenir 8 minutes/120°C (TM31 : Varoma)/vitesse mijotage. VĂ©rifiez que ça ne brĂ»le pas au fond en cours de route, ça dĂ©pend de votre oignon ; mais on veut qu’il soit bien tendre.
- A la fin de la cuisson de l’oignon, ajoutez-lui les dĂ©s de courge cuite, 1/2 c Ă cafĂ© de sel, quelques tours de moulin Ă poivre et quelques pincĂ©es de muscade, 200 g de crĂšme, puis 3 oeufs. Mixez 30 secondes/vitesse 7.
- Ajoutez 100 g de fromage rùpé et mélangez 5 secondes/sens inverse/vitesse 3.
- Versez cet appareil sur le fond de tarte et faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Servez bien chaud avec une salade verte.
TrĂšs bonne. Jâai juste ajouter une cuillĂšre Ă soupe de maizena
Que dire si ce nâest : foncez, cuisinez, cette tarte a Ă©tĂ© adorĂ©e malgrĂ© 3 kids quasi « lĂ©gumophobes » ! TOUTES les recettes de Lyse sont fantastiques, vous ĂȘtes devenue la cheffe par procuration Ă la maison!
Au top !
Un succÚs tout simplement pour mes invités de ce soir, servi avec une salade.
Ideal pour un diner léger en tout simplicité
Super
DĂ©licieux đ
Une trĂšs bonne alternative pour manger des legumes
TrĂšs bon, appareil « un peu mouillé » peut ĂȘtre y mettrais je un peu moins de crĂšme la prochaine fois. Jâai mis des graines de pavot dans la pĂąte comme vous le suggĂ©rez dans une de vos recettes. Merci pour toutes vos recettes et bons conseils. Au top !
Toute la famille se rĂ©gale avec cette recette. J’ai utilisĂ© la butternut (non Ă©pluchĂ©e donc issue de l’agriculture biologique). J’ai ajoutĂ© des herbes de Provence dans la pĂąte Ă tarte croustillante. Un dĂ©lice !
Excellent les enfants adorent
Une “tuerie” simplement dĂ©licieux un goĂ»t doux lĂ©gĂšrement sucrĂ©
Merci
Excellent avec la pate brisée maison
Merci
Excellent, tout le monde a adorĂ©. J’ai ajoutĂ© 100g de lardons de bacon fumĂ©s. Merci pour ce rĂ©gal !
Un succĂšs!!
MĂȘme mon fils qui, n’aimant pas la courge, faisait la grimace s’est resservi 3 fois đđȘđŒ
Tout le monde a adoré !
Jâavais un peu trop de masse pour ma plaque standard suisse đ peut-ĂȘtre pas aussi haute que la vĂŽtre.
On sâest rĂ©galĂ© âïžâïžâïžâïžâïž
Tout le monde a adoré !
Avec une courge butternut aujourdâhui, dĂ©gustĂ©e tout juste sortie du four, parfaite ! Merci Lyse, et tous mes vĆux culinaires, les plus savoureux possible pour cette nouvelle annĂ©e !
Super recette ! Merci beaucoup
Nous avons adorĂ© ! Merci pour toutes vos recettes ! Je suis une quiche en cuisine et grĂące Ă vous j’arrive Ă rĂ©galer mes proches ! J’attends avec impatience votre prochain livre ! Petite info : sur le site la fonction “se souvenir de moi” ne fonctionne pas ainsi que la loupe qui suit le fenĂȘtre “recherche”.
Tout le monde a adoré !
Tout le monde a adorĂ© ! 1000 mercis ! j’ai tous vos livres, j’adore vos recettes !
Au top !
Tout le monde a adoré !
Au top cette quiche ! Vraiment trĂšs bon !
Une recette croustillante que jâadore, mille mercis pour vos astuces et quel plaisir de cuisiner en votre compagnie
Merveilleusement bonne,un nuage en bouche!
Merci pour cette excellente recette
Bonjour
Cette quiche est un incontournable chez nous.
MĂȘme les enfants adorent. Merci pour toutes ces belles idĂ©es.
excellent.
avec quelques dés de jambon.
Dans la pĂąte brisĂ©e croustillante, j’ai ajoutĂ© du zaatar.
Cette tarte est parfaite ! J’ai fait une pĂąte brisĂ©e classique mais en remplaçant 50g de farine par de la fĂ©cule de maĂŻs, lĂ©gĂšretĂ© et croustillant garantis ! Merci pour le partage
TrĂšs bonne recette. J’ai remplacĂ© la crĂšme fraĂźche par de la crĂšme de coco.
Merci beaucoup Lyse de ge partage
Une tuerie! Merci pour cette excellente recette.
Je rajoute des lardons grillés pour mes carnivores⊠un délice
Je connais la recette câest trĂšs bon, je remplace lâognon par de lâail frais, ça donne un goĂ»t diffĂ©rent.
Un délice!!!! Merci encore pour cette sublime recette!!!
Recette suivie – presque – Ă la lettre, j’ai utilisĂ© de la crĂšme soja et du Beaufort rĂąpĂ©. Une tuerie !
Un pure délice pour les petits comme pour les grands
DĂ©licieusement jolie !
Goût et esthétique au rdv.
Merci pour toutes vos magnifiques recettes !
Bonsoir
Je suis fan absolue de Yummix et cette quiche ne fera pas exception à la longue liste des recettes essayées et approuvées par tous !
PĂąte craquante, appareil fondant et plein de saveurs đ … une tuerie !
Mille mercis
TrĂšs belle surprise avec cette recette ! Pour ĂȘtre honnĂȘte, jâavais de gros doutes car nous ne sommes pas trĂšs fans des courges. MAiS tout le monde a adorĂ© !! Et la pĂąte est juste incroyable ! Merci pour cette belle recette !
PĂąte brisĂ©e avec Âœ farine blĂ© et Âœ farine chĂątaigne. DĂ©licieux avec la buternut.
@Anne quelle bonne idĂ©e la farine de chĂątaigne ! la tarte devait ĂȘtre super douce, super gourmande !
Excellent !!!! Par contre petit soucis sur les quantités ?
Je peux faire 2 tartes de 6 en respectant les quantités
Câest la 1Ăšre fois que ça arrive avec vos recettes que je suis
Toujours Ă la lettre
@CĂ©line merci de votre retour. Je pense que votre moule Ă tarte est plus petit ou moins profond que le mien.
TrĂšs bonne tarte que je referais
@Claudine Un grand merci d’avoir pris le temps de laisser votre avis !
C est LA meilleure recette de tarte Ă la courge. Elle est excellente merci
@Bea chouette, je suis ravie, merci !
Bonjour, cette recette a l’air trĂšs appĂ©tissante, ce qui me gĂȘne c’est que la butternut est trĂšs difficile Ă couper!!!!
Super je vais essayer avec des lardons. Cela changera de la traditionnelle quiche lorraine.
Nous nâavons pas du tous aimer cette recette
Excellente recette ,faite avec un potimarron du jardin âmerci