Ce dhal de lentilles vertes Ă la courge au Thermomix ravira tous ceux qui n’apprĂ©cient guĂšre lâaspect purĂ©e que donnent les lentilles corail ; plus frĂ©quemment employĂ©es dans ce type de recettes. Et notamment dans cette recette de dhal de lentilles corail qui est l’une des recettes favorites de fans de Yummix !
La cuisson est un peu plus longue, mais cela permet prĂ©cisĂ©ment dây incorporer une bonne dose de courge crue. Elle aura eu le temps de devenir toute tendre. Le Thermomix est un outil magique pour ce type de recette. PrĂ©parez, mettez dans le bol, lancez la cuisson et vaquez Ă vos occupations !
RĂ©sultat, un plat ultra rĂ©confortant et parfaitement Ă©quilibrĂ© qui est aussi un excellent dĂ©bouchĂ© pour les courges dâhiver pas toujours trĂšs parfumĂ©es ! Ce plat rĂ©unit aussi de nombreuses qualitĂ©s sur le plan nutritionnel. J’espĂšre qu’il deviendra un classique dans votre foyer !
Vous me direz ce que vous en aurez pensĂ© quand vous aurez essayĂ© ce dhal de lentilles vertes au Thermomix ? N’hĂ©sitez pas Ă laisser un commentaire. Vous pouvez Ă©galement envoyer vos rĂ©alisations sur Facebook ; ou encore sur Instagram (@yummix.fr).
Et s’il vous reste de la courge, je vous propose de rĂ©aliser une tarte salĂ©e Ă la courge !
Dhal de lentilles vertes Ă la courge au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 4 gousses ail
- 3 cm gingembre frais (ou 1 c à café de gingembre moulu)
- 1 oignon
- 2 c Ă soupe huile d’olive
- 2 c à café curcuma moulu
- 2 c à café curry
- 2 c à café cumin moulu
- 3 pincées piment en poudre (à ajuster selon votre appétence pour les plats épicés !)
- 300 g lentilles vertes
- 600 g courge (musquée ou autre courge (pesée sans la peau))
- 1 petite boĂźte tomates pelĂ©es concassĂ©es (400 g environ – ou le mĂȘme poids de tomates fraiches en dĂ©s)
- 200 g crĂšme de coco
- coriandre fraĂźche (quelques brins pour servir – ou coriandre surgelĂ©e)
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Instructions
- Placez 4 gousses d'ail et 3 cm de gingembre frais épluchés dans le bol du Thermomix et hachez 3 secondes/vitesse 8.
- Ajoutez 1 oignon coupé en deux et hachez 5 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez 2 c à soupe d'huile d'olive, puis toutes les épices : 2 c à café de curcuma, 2 c à café de curry, 2 c à café de cumin et quelques pincées de poivre et de piment. Faites suer 3 minutes/100°C/vitesse 1.
- Ajoutez 300 g de lentilles vertes, 1 c Ă cafĂ© rase de sel, 1 petite conserve de tomates concassĂ©es, 200 g de crĂšme de coco et 600 g d'eau (TM31 : 450 g). Lancez la cuisson pour 35 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, et commencez immĂ©diatement Ă dĂ©tailler la courge en dĂ©s d'environ 1,5 cm de cotĂ© que vous ajouterez au fur et Ă mesure par lâorifice du couvercle, avant de le refermer Ă lâaide du gobelet.
- A la sonnerie, vĂ©rifiez la cuisson (et prolongez-la si nĂ©cessaire), puis rectifiez lâassaisonnement. Servez bien chaud avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraĂźche ciselĂ©e.
DĂ©licieux ! ParfumĂ© et Ă©quilibrĂ© ! Il y en a une grande quantitĂ©, câest pratique je vais pouvoir en congeler des portions đ
Un délice !
Super! Grande quantité en effet. Peut on réduire facilement les quantités?
Excellente recette comme toujours. Merci beaucoup Lise
Merci pour ce retour CĂ©cile !
TrÚs bon plat, en quantité généreuse !
Super bon. Et tellement parfumé avec tous les épices.
Super bon , ac du riz et des nans !
trĂšs bon