Câest la saveur dĂ©licatement fumĂ©e des aubergines rĂŽties au four qui rend si bon ce baba ganoush au Thermomix ! On le retrouve sous des noms diffĂ©rents dans diffĂ©rents pays du bassin mĂ©diterranĂ©en ; le baba ganousch ou baba ghanouge est aussi appelĂ© moutabbal au Liban. Tout simplement divin Ă lâapĂ©ro, pour y plonger des bĂątonnets de cruditĂ©s croquants ; ou mieux encore, des morceaux de pain pita grillĂ©. Cette purĂ©e d’aubergine au Thermomix proche du caviar d’aubergine, est aussi une merveilleuse addition Ă une belle assiette composĂ©e.
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