Le mĂ©lange de saveurs et de textures de cette recette de tarte Ă la courgette au Thermomix fonctionne vraiment bien ! J’ai pas mal tĂątonnĂ© pour parvenir Ă cette recette de tarte, mais j’en tire aujourd’hui une certaine fiertĂ©.
Les courgettes donnent une belle fraĂźcheur tandis que la fĂȘta apporte consistance, sapiditĂ© et gourmandise. Le petit goĂ»t sucrĂ© des oignons rouges finalise le tout.
Les strates colorĂ©es et originales de cette tarte courgette fĂȘta et oignons rouges au Thermomix en font une recette idĂ©ale Ă proposer lors d’un repas dĂ©contractĂ© entre ami !
Cette recette est une variante de mes tartelettes Ă la tapenade, fĂȘta et tomates que je vous recommande vivement ! D’ailleurs pour rester dans les courgettes et la fĂȘta, je vous recommande Ă©galement un dĂ©licieux flan aux courgettes !
Ă essayer sans hĂ©siter ! D’autant plus qu’il ne vous faudra qu’une dizaine de minutes pour la prĂ©parer avant de la glisser dans le four !
Et si vous testez cette tarte Ă la courgette au Thermomix, n’oubliez pas de laisser un petit commentaire ! Ils sont trĂšs prĂ©cieux pour les internautes ! Ils me permettent Ă©galement d’optimiser mes recettes.
Vous pouvez aussi poster vos créations sur Instagram (@yummix.fr). Bon appétit !
Tarte Ă la courgette au Thermomix {tapenade, confit d’oignon rouge et crumble de fĂ©ta}
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 500 g oignon rouge
- 250 g farine complĂšte (T110)
- 1 c Ă soupe vinaigre
- 80 g huile (supportant la cuisson de votre choix : olive, mĂ©lange de 4 huiles,… + environ 3 c.s. d'huile d'olive)
- 100 g féta (en tranche)
- 2 petites courgettes
- 3 c Ă cafĂ© huile d’olive
- 1 c à café tapenade
- herbes de Provence
- sel
- poivre
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Instructions
Commencez par lancer la fondue d’oignons rouges :
- Epluchez 500 g d'oignons rouges, coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille et placez-les dans le bol. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
- Mettez les oignons ainsi hachés dans une sauteuse avec 1 c à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel, sur feu moyen puis doux et à couvert. Laissez-les confire environ 30 minutes en remuant réguliÚrement pendant que vous poursuivez la recette. Les oignons ne doivent pas colorer, baissez le feu sur la fin.
Confectionnez la pĂąte Ă tarte :
- Mettez 250 g de farine complÚte dans le bol avec 1 c à café de sel, 1 c à soupe d'herbes de provence, 1 c à soupe de vinaigre, 80 g d'huile et 80 g d'eau. Réglez 1 minute/fonction épi.
- Versez la pĂąte obtenue directement dans votre moule Ă tarte et Ă©talez-la avec les doigts.
- Faites tourner le Thermomix 2 secondes/vitesse 9 pour projeter les restes de pĂąte sur les parois, raclez bien et ajoutez cette pĂąte dans le moule (ceci pour vous dispenser du nettoyage du bol avant la prochaine Ă©tape).
- N’oubliez pas de surveiller votre confit d’oignons !
Préparez le reste de la garniture :
- Placez 100 g de féta en gros morceaux dans le bol et mixez 3 secondes/vitesse 5 afin d'obtenir des "miettes".
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tranchez au couteau les courgettes en rondelles de 3 Ă 4 mm d’Ă©paisseur (une courgette et demi suffira probablement).
- Tartinez en trÚs fine couche 1 c à café de tapenade sur la pùte (résistez à la tentation d'en rajouter une louche, le goût emporterait tout !).
- Ătalez le confit d'oignon.
- Poivrez, puis rangez les rondelles de courgette sur la pĂąte.
- Saupoudrez d’herbes de provence, rĂ©partissez les miettes de fĂ©ta et terminez par un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Vous n’avez pas de Thermomix ?
Hachez finement les oignons au couteau. Pour confectionner la pĂąte, mĂ©langez d’abord les ingrĂ©dients secs, ajoutez l’huile et sablez, puis ajoutez l’eau. Emiettez la fĂ©ta du bout des doigts.
Tout le monde a adoré !
DĂ©licieuse tarte. Effectivement, j’ai Ă©tĂ© plus que tentĂ©e de rajouter de la tapenade en veux-tu en voilĂ mais j’ai Ă©coutĂ© les sages conseils de Yummix et nos papilles l’en remercient.
Super recette !
Bonjour Lyse, j’ai rĂ©alisĂ© cette recette 2 fois. Elle est excellente ! J’ai, par contre, des difficultĂ©s pour servir les quartiers sans les dĂ©molir. MĂȘme avec un papier cuisson, je n’ai pas osĂ© la glisser sur un plat Ă tarte. Comment faites-vous ? Merci pour votre retour .
J’adore votre blog, vos livres. Vos recettes sont trĂšs bien expliquĂ©es. Continuez, c’est top !
Au top !
Recette essayĂ©e et validĂ©e en faisant la compote dâoignons au thermomix.
Pourquoi ne proposez vous pas cette façon de cuire les oignons au thermomix ?
top recette que j ai un peu adaptée je n avais pas de tapenade donc j ai rien mis ,un peu de miel dans la compotee d oignon et une petite cuisson vapeur pour les courgettes et feta en bocal
excellent
merci pour ces recettes Top !
DĂ©licieuse recette, comme toutes celles que jâai faites de Yummix. Jâai remplacĂ© la tapenade dâolive par une tapenade dâail des ours, utilisĂ© de la farine complĂšte dâĂ©peautre. Le rĂ©sultat Ă©tait super, pĂąte croustillante et les courgettes encore lĂ©gĂšrement croustillantes. Je la referai Ă coup sĂ»r
Merci de partager cette si bonne recette,
La pùte végétale est parfaite, et le mélange tapenade oignon et courgette est tout simplement parfait. En un mot : délicieux !!
@Vero Je suis heureuse que tous les Ă©lĂ©ments de la tarte vous aient autant plu – merci pour ce commentaire !
DĂ©licieuse, les saveurs se marient trĂšs bien. Toute la famille sâest rĂ©galĂ©e, les enfants comme les parents. Je lâai faite avec des courgettes jaunes ça faisait un joli visuel.
Un vrai régal
Bonjour,
Je reviens par ici aprÚs avoir testé de confire les oignons rouges au Thermomix (méthode Tarte de ma Mamée).
Cela a parfaitement fonctionné !
– Hacher 5sec vit 5 : 435g dâoignons rouges (poids Ă©pluchĂ©s) + 15g dâhuile dâolive
– Cuire 12 min Varoma Mijotage AVEC gobelet
– Cuire 12 min Varoma sens inverse Mijotage SANS gobelet
VĂ©rifier de temps en temps que le mĂ©lange ne brunit pas trop au fond du bol et mĂ©langer si câest le cas.
– RĂ©server dans un rĂ©cipient avec couvercle afin que la compotĂ©e reste bien onctueuse
VoilĂ !
Bravo et merci 1000 fois pour vos recettes Lyse !
Bonjour Lyse,
Peut-on selon vous envisager de faire compoter les oignons dans le thermomix (mĂȘme procĂ©dĂ© que pour votre tarte Ă lâoignon de Mamee, en adaptant le temps) ?
Merci !
@HĂ©lĂšne oui, sans souci ! Je propose cette façon de procĂ©der pour pouvoir poursuivre le reste de la recette dans le Thermomix entre temps, mais si on sĂ©quence les opĂ©rations, c’est tout Ă fait envisageable. Vous nous tenez au courant ?
Tarte délicieuse avec la recette respectée point par point.
Mais mĂȘme question que d’autres intervenantes : Ă quoi sert le vinaigre dans la pĂąte ?
Merci pour vos recettes originales et savoureuses !
Merci Lyse pour cette trĂšs bonne recette.
Je l’ai juste trĂšs lĂ©gĂšrement modifiĂ©e, en fonction des produits que j’avais Ă la maison : 430 g d’oignons rouges (ç’est suffisant Ă notre goĂ»t), 2 bonnes cuillĂšres Ă soupe de tapenade d’olives noires. Par ailleurs, n’ayant qu’une courgette, j’ai rajoutĂ© la moitiĂ© d’un poivron rouge coupĂ© en fines rondelles cuites avec un peu d’huile d’olive.
Cette tarte nous a beaucoup plu ; je referai cette recette avec une tapenade d’olives noires mixĂ©es Ă quelques filets d’anchois comme indiquĂ© dans votre recette de tapenade Thermomix.
Une petite question : Dans la pĂąte, on met une cuillĂšre Ă soupe de vinaigre. Qu’est-ce que cela apporte en fait ?
Bonjour, je suis entrain de réaliser cette recette mais vous ne dites pas le temps de pétrissage de la pùte ?
merci Ă vous
@lauradavid Ă©tape 1 de la confection de la pĂąte, il est indiquĂ© : “1 minute/foncgtion Ă©pi”.
DĂ©licieuse!! le confit d’oignons est Ă tomber
Une trĂšs bonne tarte qui permet de manger des courgettes d’une maniere originale. Encore merci pour toutes vos dĂ©licieuses recettes et vos livres.
TrĂšs bonne recette, on s’est rĂ©galĂ© ! Je l’ai faite avec la pĂąte Ă tarte sans gluten.
Merci pour toutes vos recettes, j’ai vos 3 livres et c’est toujours une rĂ©ussite.
Peut-ĂȘtre un prochain pour la fin de l’annĂ©e ?
Testée ce soir : un régal!
Tarte facile Ă rĂ©aliser et dĂ©licieuse! Jâai suivi la recette sauf pour la tapenade (jâai lu trop vite et jâai mis une cuillĂšre Ă soupe!) mais câĂ©tait excellent quand mĂȘme! A refaire trĂšs vite.
Super délicieux, rapide.
Jamais déçue sur votre site.
Excellent merci
Bonjour,
Petit souci avec la pĂąte qui n’avait pas l’air d’ĂȘtre un peu “sablĂ©e” comme sur la photo. Certes, j’ai pris un mix de 50% farine blanche 55 et 50% farine d’Ă©peautre comme je n’avais pas de farine complĂšte 110, mais la farine 110 est bien plus fine, donc elle n’aide pas Ă l’effet sablĂ© il me semble. J’ai eu un geste un peu lourd et ai mis 85g huile d’olive (mais j’ai rĂ©cupĂ©rĂ© autant que faire se peut du liquide)… du coup, je ne comprends pas pourquoi j’avais une pĂąte assez “Ă©lastique” (ce qui ne va pas avec l’application Ă la main, il me semble) et qui Ă©tait quand mĂȘme presque un peu “chewing gum” aprĂšs la cuisson (au milieu de la tarte).
Avez-vous une idĂ©e d’oĂč cela peut provenir?
Merci!
dĂ©licieux, et ce confit d’oignons avec le lĂ©ger croquant des courgettes ! Miam !
Ma pate ressemble plus Ă de la brioche ou une pĂąte Ă pain qu’Ă une pĂąte brisĂ©e. C’est le but ?
Merci Lyse.
Super.
la pate facile et bonne … mais pourquoi on en achĂšte encore ??
la prochaine fois je mettrai plus de tapenade, au moins une cuillĂšre Ă soupe.
@Boblond đ
Testée ce soir dans une version sans gluten. Un délice. Merci pour cette bonne recette. Je la testerai avec des aubergines.
Encore une execellente recette merci ! J’Ă©tais trĂšs trĂšs septique sur les courgettes laissĂ©es crues (elles donnent toujours beaucoup d’eau Ă la cuisson) mais rien Ă dire, pĂąte pas imbibĂ©e et courgettes bien cuites sans excĂšs d’eau. ApprouvĂ©e par tous (mĂȘme avec tout le fond de bocal de tapenade c’est Ă dire 1 c Ă s plutĂŽt qu’Ă cafĂ©).
Ă refaire…
Bonjour,
Normalement je ne mange ni olives ni anchois (je n aime pas ça) et pourtant je me suis laissĂ©e tenter par cette tarte, curieuse et surtout parce que je fais une confiance absolue Ă yummix…que des top recettes et des associations de saveur originales. Bref on s est rĂ©galĂ©s. Merci Lyse
Bonjour,
Cette recette a l’air superbe pour l’Ă©tĂ©! Est-ce que vous auriez peut ĂȘtre une idĂ©e de lĂ©gume d’hiver en remplacement de la courgette ?
Merci beaucoup !
Bonjour Lyse,
Cette tarte me tente bien pour mon apéritif dßnatoire, est-il possible de la congeler et de la réchauffer le jour J ?
Merci par avance pour votre réponse et vos conseils.
Sylvie
Quel bonheur cette tarte!
J’ai pu craner devant les copains, ils se sont tous rĂ©galĂ©s!
Merci encore une fois
Un grand merci @Olivia pour ce retour; il me fait d’autant lus plaisir que c’est une recette qui est sortie tout droit de mon imagination !
Merci pour ta réponse Lyse du coup elle sera au picnic dimanche midi !
Bonjour Lyse, cette tarte put elle se manger froide? Merci pour ta réponse
Oui Audrey tout Ă fait !
Quel dĂ©lice cette tarte …. et en plus ça fait manger des lĂ©gumes aux enfants !
Il est clair qu’elle va faire partie de nos favoris.
Merci Ă vous pour ce partage.
Super heureuse que tu l’aies adoptĂ©e et les enfants aussi !
J’avais lu les commentaires et j’avais envie de tester, ce que j’ai fait… je ne sais pas si je me suis trompĂ©e en la rĂ©alisant, mais le rĂ©sultat Ă©tait trĂšs acide đ
Des olives, des courgettes, de la fĂȘta… le sud s’invite dans nos assiettes… pour notre plus grand plaisir !! Merci pour cette dĂ©licieuse recette !!
Ăa fait du bien hein cette ambiance soleil et cigales ? đ Merci Audrey pour ton commentaire.
Excellente recette, je n’avais pas de tapenade, j’ai simplement mis des olives grecques finement Ă©mincĂ©es sur le fond. Un tout grand merci pour ce partage !
DĂ©licieuse et super belle! Avec la tapenade yummix bien sur đÂ
Un dĂ©lice! Vous pouvez ĂȘtre fiĂšre, on s’est rĂ©galĂ©s, mon mari et moi. Et l’aspect est exactement comme sur la photo! J’ai pris un moule de 24cm. IdĂ©al. Merci pour cette recette qui deviendra
une de mes “top”. J’ai aussi fait la tapenade d’aprĂšs votre recette, elle est extra!
Merci, ça me fait super plaisir Bernadette !
Bonjour,
Vous ne prĂ©cisez pas dans les ingrĂ©dients s’il s’agit de votre recette de tapenade ou d”une tapenade autre (ou purĂ©e d’olives noires ou vertes) ?
Merci d’avance
Adoptée !
Hummmm, exquis et trĂšs joli, ce qui ne gĂąche rien !