Le mélange de saveurs et de textures de cette recette Thermomix fonctionne vraiment bien ! J’ai pas mal tâtonné pour parvenir à cette recette, mais j’en tire aujourd’hui une certaine fierté. A essayer sans hésiter !
Tarte à la courgette, tapenade, confit d'oignon rouge et crumble de féta
ImprimerIngrédients
- 500 g d' oignons rouges
- 250 g de farine complète type 110
- 1 c à soupe de vinaigre
- 80 g d' huile supportant la cuisson de votre choix (olive, mélange de 4 huiles,...) + environ 3 c.s. d'huile d'olive
- 100 g de féta en tranche
- 2 petites courgettes
- 3 c à café d' huile d'olive
- 1 c à café de tapenade
- herbes de provence
- sel
- poivre
Instructions
Commencez par lancer la fondue d'oignons rouges :
- Epluchez 500 g d'oignons rouges, coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille et placez-les dans le bol. Mixez 5 sec. / vitesse 5.
- Mettez les oignons ainsi hachés dans une sauteuse avec 1 c.s. d'huile d'olive et une pincée de sel, sur feu moyen puis doux et à couvert. Laissez-les confire environ 30 mn en remuant régulièrement pendant que vous poursuivez la recette. Les oignons ne doivent pas colorer, baissez le feu sur la fin.
Confectionnez la pâte à tarte :
- Mettez 250 g de farine complète dans le bol avec 1 c.c. de sel, 1 c.s. d'herbes de provence, 1 c.s. de vinaigre, 80 g d'huile et 80 g d'eau. Réglez 1 mn / fonction épi.
- Versez la pâte obtenue directement dans votre moule à tarte et étalez-la avec les doigts.
- Faites tourner le Thermomix 2 sec. / vitesse 9 pour projeter les restes de pâte sur les parois, raclez bien et ajoutez cette pâte dans le moule (ceci pour vous dispenser du nettoyage du bol avant la prochaine étape).
- N'oubliez pas de surveiller votre confit d'oignons !
Préparez le reste de la garniture :
- Placez 100 g de féta en gros morceaux dans le bol et mixez 3 sec. / vitesse 5 afin d'obtenir des "miettes".
- Préchauffez votre four à 180°.
- Tranchez au couteau les courgettes en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur (une courgette et demi suffira probablement).
- Tartinez en très fine couche 1 c.c. de tapenade sur la pâte (résistez à la tentation d'en rajouter une louche, le goût emporterait tout !).
- Etalez le confit d'oignon.
- Poivrez, puis rangez les rondelles de courgette sur la pâte.
- Saupoudrez d'herbes de provence, répartissez les miettes de féta et terminez par un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pour 30 mn à 180°.
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Vous n’avez pas de Thermomix ?
Hachez finement les oignons au couteau. Pour confectionner la pâte, mélangez d’abord les ingrédients secs, ajoutez l’huile et sablez, puis ajoutez l’eau. Emiettez la féta du bout des doigts.
Bonjour,
Cette recette a l’air superbe pour l’été! Est-ce que vous auriez peut être une idée de légume d’hiver en remplacement de la courgette ?
Merci beaucoup !
Bonjour Lyse,
Cette tarte me tente bien pour mon apéritif dînatoire, est-il possible de la congeler et de la réchauffer le jour J ?
Merci par avance pour votre réponse et vos conseils.
Sylvie
Un grand merci @Olivia pour ce retour; il me fait d’autant lus plaisir que c’est une recette qui est sortie tout droit de mon imagination !
Quel bonheur cette tarte!
J’ai pu craner devant les copains, ils se sont tous régalés!
Merci encore une fois
Merci pour ta réponse Lyse du coup elle sera au picnic dimanche midi !
Oui Audrey tout à fait !
Bonjour Lyse, cette tarte put elle se manger froide? Merci pour ta réponse
Super heureuse que tu l’aies adoptée et les enfants aussi !
Quel délice cette tarte …. et en plus ça fait manger des légumes aux enfants !
Il est clair qu’elle va faire partie de nos favoris.
Merci à vous pour ce partage.
J’avais lu les commentaires et j’avais envie de tester, ce que j’ai fait… je ne sais pas si je me suis trompée en la réalisant, mais le résultat était très acide 🙁
Ça fait du bien hein cette ambiance soleil et cigales ? 😀 Merci Audrey pour ton commentaire.
Des olives, des courgettes, de la fêta… le sud s’invite dans nos assiettes… pour notre plus grand plaisir !! Merci pour cette délicieuse recette !!
Excellente recette, je n’avais pas de tapenade, j’ai simplement mis des olives grecques finement émincées sur le fond. Un tout grand merci pour ce partage !
Délicieuse et super belle! Avec la tapenade yummix bien sur 🙂
Merci, ça me fait super plaisir Bernadette !
Un délice! Vous pouvez être fière, on s’est régalés, mon mari et moi. Et l’aspect est exactement comme sur la photo! J’ai pris un moule de 24cm. Idéal. Merci pour cette recette qui deviendra
une de mes « top ». J’ai aussi fait la tapenade d’après votre recette, elle est extra!
Bonjour,
Vous ne précisez pas dans les ingrédients s’il s’agit de votre recette de tapenade ou d »une tapenade autre (ou purée d’olives noires ou vertes) ?
Merci d’avance
Adoptée !
Hummmm, exquis et très joli, ce qui ne gâche rien !