La tapenade au Thermomix, c’est le genre de recette qui vous transporte instantanĂ©ment sous un soleil Ă©crasant, parmi des cigales dĂ©chaĂźnĂ©es. D’ailleurs, impossible de prononcer “tapenade” sans prendre un accent chantant, vous avez remarquĂ© ?
En parcourant les recettes du web et de divers livres de cuisine, j’ai remarquĂ© qu’il semble exister une controverse sur la prĂ©sence d’ail dans la “vraie” tapenade. L’avantage de faire votre tapenade au Thermomix, c’est que c’est vous qui dĂ©cidez !
Que faire avec de la tapenade ?
Les petits toasts Ă la tapenade, c’est dĂ©licieux, mais on peut faire encore mieux ! Voici quelques idĂ©es d’utilisation pour votre tapenade Thermomix, pour en faire de sublimes petits plats.
- tartinez-en le fond d’une tarte salĂ©e comme cette tarte courgette tapenade ou une classique tarte Ă la tomate ;
- glissez-en dans la vinaigrette d’une salade de tomates Ă la feta ;
- des toasts de chÚvre chauds. Tartinez des tranches de pain de tapenade, ajoutez ensuite une rondelle de bûche de chÚvre et faites dorer sous le grill du four ;
- des feuilletés apéritifs. Tartinez de la pùte feuilletée de tapenade, refermez, coupez en fines lamelles et faites cuire enfin 20 minutes environ à 180°C ;
- enduisez la peau d’un poulet de tapenade, mettez-le dans un plat, entourez de pommes de terre en morceaux, ajoutez quelques lamelles d’oignon et enfournez pour 1 heure Ă 180°C. Placez d’abord le poulet sur le dos et retournez le poulet Ă mi-cuisson. C’est hyper simple et dĂ©licieux pour un repas entre copains !
- incorporez dans la moitiĂ© de l’appareil d’un cake salĂ©, pour en faire un cake marbrĂ© !
- et enfin, si vous n’avez pas froid aux yeux, ajoutez-la dans un dessert comme une “mini-tasse de chocolat Ă la tapenade noire” ; idĂ©e inspirĂ©e du “Elle Ă Table” de mai-juin 2015, que j’avoue ne pas avoir osĂ© tester !
Tapenade au Thermomix : Ă vous de jouer !
Et vous, vous l’utilisez comment, la tapenade ? J’attends vos commentaires, ils sont prĂ©cieux ! N’oubliez pas non plus de noter cette recette avec les petites Ă©toiles ! Merci beaucoup !
Tapenade au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 200 g olives noires dénoyautées
- 40 g cùpres (égouttées)
- 8 filets anchois Ă l’huile
- 80 g huile d’olive
- œ citron (pour son jus)
- 1 petite gousse ail (facultatif mais je recommande !)
- poivre
Vos notes personnelles
Abonnez-vous pour ajouter vos notes personnelles ou connectez-vous, si vous ĂȘtes dĂ©jĂ abonné·e.
Instructions
- Si vous utilisez l'ail, placez la gousse dans le bol et Ă©mincez 5 secondes/vitesse 8.
- Ajoutez 200 g d'olives, 40 g de cùpres, 8 filets d'anchois, 80 g d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron et quelques tours de moulin à poivre. Mixez pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse de 3 à 6, puis raclez les parois et poursuivez jusqu'à obtenir la grosseur désirée.
Parfait đđ»đ
Tout le monde a adoré
Super recette !
Excellente !
il me semble nĂ©anmoins que 50 ou 60 g dâhuile dâolive soient suffisants –
Oui en effet beaucoup trop dâhuile pour mon goĂ»t
Tout le monde a adoré !
Excellente.
J’ai rincĂ© rapidement les olives et les anchois sous l’eau pour diminuer le goĂ»t du sel.
Superbe texture !!
Cette tapenade est délicieuse, à chaque fois nos invités me demandent la recette .
Recette simple, trĂšs bonne juste un peu salĂ©e, (peut-ĂȘtre Ă cause des anchois ?) Ă voir pour moi la prochaine fois. Mais super recette
Recette simple et excellente
Tout Ă©tait clair
Excellente recette. Pour lâapĂ©ro avec des crackers de graines
Tout le monde a adoré !
Tout Ă©tait clair
Parfaitement , belle texture et goûteuse à souhait .
Super recette !
Le prochain pot se fera avec des cĂąpres doux et non au vinaigređ vu qu’il y a du citron.
Me sert de base pour une tarte tomates-fetađ
Tout le monde a adorĂ© ! On se rĂ©gale tout au long de lâannĂ©e avec cette recette. Par contre, je ne mets pas de citron.
Ăa fait des Ă©tĂ©s que je fais cette recette qui est incroyable et qui fait l’unanimitĂ© !
Tout le monde a adoré !
Tout Ă©tait clair et trĂšs facile Ă faire et surtout trĂšs bon. Merci pour le partage
đđđđđ
Tout Ă©tait clair
Super recette !
TrĂšs bonne recette facile Ă faire et rapide Ă conseiller
Au top !
Excellente recette, j ai supprimé les anchois sans rien changer à la recette, juste rajouté
sel et poivre.
Merci Lyse
Recette parfaiteâŠ. Avec de lâail bien sĂ»r ! đ
Bonjour Ă tous, j’ai rĂ©alisĂ© cette dĂ©licieuse recette, je trouve qu’il y a beaucoup d’huile, je rĂ©duirai la quantitĂ© la prochaine fois. J’apprĂ©cie toujours vos recettes, nous nous sommes rĂ©galĂ©s.
Rapide et efficace
Ma raoenadz n’est pas assez hachĂ©e, ne se lie pas suffisamment. Que faire?
Ăquilibre parfait.
Merci
Bonjour. Merci Lyse pour toutes ces recettes, nous sommes fan! Jâai fait cette recette avec des olives de Kalamata et suivi scrupuleusement la recette. Excellent en goĂ»t, toutefois, la tapenade nage dans lâhuile .
Pas trĂšs grave gustativement, en revanche, visuellement trĂšs moyen. Si quelquâun a rencontrĂ© ce problĂšme, nous sommes preneur des conseils!
Bonjour Jean,
Un mixage un peu plus long peut peut ĂȘtre arranger ce constat.
Bonne journée
Une recette qui rappelle les souvenirs dâenfance et ces moments partagĂ©s avec la tapenade de mes grands parents
Je fais réguliÚrement cette recette. Elle est parfaite.
Excellent Lyse comme toujours