C’est vrai, la galette des rois au Thermomix maison, c’est un peu de boulot… Mais le Thermomix simplifie considĂ©rablement les choses !
Sommaire
- La galette des rois maison : un résultat incomparable
- Un peu de boulot, mais pas si difficile !
- CrĂšme d’amande et frangipane
- De nombreuses variantes de galettes des rois au Thermomix
- Un cours en ligne pour aller plus loin
- Une jolie fĂšve pour votre galette des rois
- Ă vous de jouer
La galette des rois maison : un résultat incomparable
Et puis c’est vraiment incomparable, surtout si vous faites votre pĂąte feuilletĂ©e (un jeu d’enfant avec le Thermomix !). Si malgrĂ© tout vous achetez une pĂąte toute faite, privilĂ©giez une pĂąte feuilletĂ©e surgelĂ©e non prĂ©Ă©talĂ©e. Les pĂątes prĂ©Ă©talĂ©es sont abaissĂ©es trop finement pour obtenir une belle galette.
Comme ce n’est pas toujours Ă©vident Ă trouver, surtout au mois de janvier, voici une raison supplĂ©mentaire de la faire vous-mĂȘme, j’insiste !
Un peu de boulot, mais pas si difficile !
C’est un peu de boulot, disais-je, mais il est aisĂ©ment fractionnable ; ce qui est idĂ©al pour les cuistots dĂ©bordĂ©s que nous sommes. Tous les Ă©lĂ©ments de la galette frangipane au Thermomix peuvent se prĂ©parer Ă l’avance.
Le montage gagne Ă©galement Ă ĂȘtre fait la veille. Seule la cuisson est Ă rĂ©server pour le jour de la dĂ©gustation. S’il y a des enfants dans les parages, demandez-leur de fabriquer la couronne, cela les ravira !
CrĂšme d’amande et frangipane
En matiĂšre de galette des rois, une petite prĂ©cision terminologique s’impose : crĂšme d’amande et frangipane ne sont pas synonymes.
La crĂšme frangipane est composĂ©e aux 2/3 de crĂšme d’amande, pour 1/3 de crĂšme pĂątissiĂšre. Je suis une ardente dĂ©fenderesse de la galette Ă la crĂšme frangipane. Il me semble qu’il y a une sorte de snobisme ces derniers temps qui voudrait que les galettes Ă la crĂšme d’amande soient meilleures.
Or, pour peu que la crĂšme pĂątissiĂšre soit de qualitĂ©, elle apporte Ă la galette onctuositĂ© et moelleux, un divin parfum de vanille, et l’allĂšge de façon considĂ©rable. C’est juste une prĂ©paration en plus… De lĂ Ă penser que certains de ceux qui plaident en faveur de la galette Ă la crĂšme d’amande pourraient ĂȘtre motivĂ©s par une certaine paresse… Je n’oserais pas !
Si malgrĂ© tout je ne vous ai pas convaincus, libre Ă vous de doubler la quantitĂ© de crĂšme d’amande proposĂ©e ci-dessous et d’en garnir votre galette.
De nombreuses variantes de galettes des rois au Thermomix
D’ailleurs, Ă partir de cette recette Thermomix de base, vous pouvez laisser libre cours Ă vos envies et tenter d’autres recettes d’Ăpiphanie ! Ajout de pĂ©pites de chocolat, poudre de noisette Ă la place de l’amande, compote de pomme vanillĂ©e au Thermomix Ă la place de la frangipane…
Je propose d’ailleurs sur Yummix une galette des rois pralinĂ© citron ; ou encore une galette des rois pistache griottes. Faites votre choix !
Je vous propose une recette enrichie des tours de mains qui vous permettront d’obtenir une galette des rois digne d’une belle pĂątisserie ; tels que je les ai appris Ă la gĂ©niale Ă©cole de cuisine Ritz Escoffier.
Un cours en ligne pour aller plus loin
Vous souhaitez rĂ©aliser des galettes des rois dignes d’un grand pĂątissier vite fait, bien fait ? Je vous conseille vivement mon cours en ligne pour Thermomix Galette des rois, mode d’emploi !
Vous y trouverez des leçons en ligne en vidéo. Elles sont pleines de conseils, astuces et recettes inédites, les leçons en vidéo vous permettent de visualiser les gestes techniques, autant de fois que vous voulez.
Vous pourrez ainsi apprendre Ă votre rythme. Commencez le cours au moment qui vous convient et suivez-le Ă votre rythme, sur chacun de vos appareils : ordinateur, tablette, smartphone.
Selon votre personnalitĂ© et le temps dont vous disposez, visualisez lâensemble du cours pour tout comprendre et maĂźtriser. Ou lancez-vous directement dans lâune des deux recettes du module âma galette en 30 minutes chronoâ.
Retrouvez les recettes, conseils et astuces vus pendant le cours par Ă©crit dans un e-book de plus de 60 pages. Ce que vous avez appris restera ainsi avec vous pour la vie.
Vous trouverez également dans ce cours ma galette des rois tout chocolat, une exclusivité à ne pas manquer.
Vous aimez cette recette ?
Pour aller plus loin⊠et plus vite, dĂ©couvrez Galette des rois, mode dâemploi. Un cours en ligne pour apprendre Ă faire des galettes dignes de meilleurs pĂątissiers, vite fait, bien fait.
Une jolie fĂšve pour votre galette des rois
En cherchant quelques idées de fÚves, je suis tombée sur le site de Faboland. Cette entreprise est située dans le département de la Loire. Elle propose un grand choix de fÚves, et de nombreuses thématiques (je vous laisse découvrir).
Elle s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers puisqu’elle vend Ă l’unitĂ©, en sĂ©ries ou en boĂźte de 100 piĂšces. Vous trouverez Ă©galement sur ce site des couronnes ainsi que des dĂ©corations pour pĂątisserie.
Ă vous de jouer
N’hĂ©sitez pas Ă vous lancer aprĂšs les fĂȘtes de NoĂ«l avec ce gĂąteau traditionnel de l’Ăpiphanie ! Et revenez noter et commenter cette galette des rois au Thermomix Ă la frangipane : votre retour d’expĂ©rience est prĂ©cieux !
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Galette des rois Ă la frangipane au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 1 pùton pùte feuilletée (de 625 g ou plus, de quoi faire 2 abaisses)
Pour la crĂšme pĂątissiĂšre
- 250 g lait entier
- 50 g sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 12 g farine
- 12 g fécule de maïs (si vous n'en avez pas : mettez 25 g de farine au lieu de 12 g)
- 1 gousse de vanille
Pour la crĂšme d’amande
- 65 g beurre doux
- 65 g sucre en poudre
- 65 g poudre d’amande
- 1 oeuf
- 1 c à café rhum
- 1 c à café extrait de vanille
Pour la finition
- 1 jaune d’oeuf
- 2 c Ă soupe sucre glace (environ)
Vos notes personnelles
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Instructions
- Attaquez la rĂ©alisation de la pĂąte feuilletĂ©e, le cas Ă©chĂ©ant : placez dans le bol 250 g de farine, 125 g d'eau, 250 g de beurre doux et 1 c Ă cafĂ© rase de sel. ProcĂ©dez ensuite comme expliquĂ© ici ou, pour plus de simplicitĂ©, selon la mĂ©thode illustrĂ©e dans le livre Yummix – Mes Basiques & Mes Hits, p 18.
- Lavez et séchez le bol. Si vous n'avez pas de sucre glace dans vos placards, préparez-en juste avant de lancer la crÚme pùtissiÚre (il ne sera pas nécessaire de laver le bol aprÚs) : mixez 50 g de sucre en poudre ou plus 15 secondes/vitesse 9. Réservez.
Préparez la crÚme pùtissiÚre
- Mettez 250 g de lait, les graines de 1 gousse de vanille, 50 g de sucre, 3 jaunes dâĆuf, 12 g de farine et 12 g de maĂŻzena (ou 25 g de farine) dans le bol du Thermomix. RĂ©glez 8 minutes/120°C (TM31 : Varoma)/vitesse 3,5, sans gobelet ou sur-couvercle.
- à la fin de la minuterie, vérifiez la cuisson de la crÚme : si la crÚme est farineuse, c'est qu'elle manque de cuisson. Par ailleurs, une crÚme pùtissiÚre suffisamment cuite est bien brillante. N'hésitez pas à prolonger la cuisson si nécessaire.
- Débarrassez dans un plat chemisé de film et rabattez le film sur la crÚme. Laissez refroidir complÚtement (au besoin, placez-la au frigo). Inutile de laver le bol du Thermomix.
CrĂšme d’amande
- Une fois le bol du Thermomix refroidi, mettez-y 65 g de beurre. à moins qu'il ne soit déjà mou, mixez 1 minute/vitesse 4 pour le ramollir. Raclez le fond et les parois et bol.
- Ajoutez 65 g de sucre, 65 g de poudre d'amandes, 1 Ćuf, 1 c Ă cafĂ© de rhum et 1 c Ă cafĂ© d'extrait de vanille par l'orifice du couvercle et mixez 30 secondes/vitesse 4.
- Transformez votre crĂšme d'amande en frangipane : raclez les parois, ajoutez 130 g crĂšme pĂątissiĂšre froide et incorporez-la 15 secondes/vitesse 3. RĂ©servez la frangipane au frais jusqu'Ă ce qu'elle soit suffisamment Ă©paisse pour ĂȘtre Ă©talĂ©e sans couler.
Montage de la galette
- Dans un petit bol, mĂ©langez 1 jaune dâĆuf avec 1 c Ă soupe d'eau et 1 pincĂ©e de sel : ce mĂ©lange servira pour la dorure et la soudure.
- Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
- Abaissez la pùte feuilletée bien froide sur une épaisseur de 2 mm, puis découpez 2 disques de 25 cm de diamÚtre environ (cela correspond à une galette pour 8 personnes) en suivant les contours d'un cercle ou d'un moule retourné.
- DĂ©posez l'un des disques sur la plaque du four. Ătalez de la dorure sur le pourtour extĂ©rieur de ce disque sur 1,5 cm de large environ.
- Ătalez la frangipane au centre sur 2 cm d'Ă©paisseur (il devait vous en rester un peu) avec une palette ou le dos d'une c Ă soupe, en faisant attention de ne pas dĂ©border sur le tour enduit de dorure.
- N'oubliez pas la fĂšve (Ă©loignez-la du centre, cela limite le risque de tomber dessus au moment du partage de la galette !)
- Refermez avec l'autre disque de pĂąte.
- Passez délicatement vos doigts sur le pourtour du disque supérieur pour favoriser l'adhérence des 2 disques, puis chiquetez avec un couteau (il s'agit d'enfoncer légÚrement un couteau sur la tranche de la galette, cf illustration)
- Ătalez une fine couche de dorure au pinceau sur toute la surface de la galette et placez au frigo pour au moins 2 heures ou une nuit. RĂ©servez Ă©galement la dorure au frigo.
- Préchauffez le four à 180°C. Sortez la galette du frigo et passez une nouvelle couche de dorure. Dessinez des losanges ou des arcs de cercle avec la pointe d'un couteau. Percez 3 petits trous dans le disque supérieur de la galette et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Au bout de ce temps, sortez la galette et saupoudrez de 2 à 3 c à soupe de sucre glace à l'aide d'un chinois ou d'une passoire trÚs fine. Remettez au four pour 5 minutes : le sucre va sécher. Finissez par quelques minutes en mode grill (mais en laissant la galette au milieu du four !) pour le faire caraméliser et obtenir ainsi la superbe brillance des galettes de pùtisserie, sans quitter la galette des yeux : ce serait dommage d'échouer si prÚs du but en brûlant la galette !
- Servez tiĂšde ou froide. Ăvitez le rĂ©chauffage qui dessĂšche la galette : une galette maison et du jour n'en a pas besoin pour ĂȘtre divine !
Bonjour, je viens de faire la galette de A Ă Z et jâai suivi Ă la lettre les instructions mais jâai du mal faire quelque chose. La galette est dĂ©licieuse, le feuilletage parfait mais une grosse partie de la frangipane sâest Ă©chappĂ©e et est ressortie de la galette. ⊠Qu est ce que jâai ratĂ©? Merci pour votre aide!
Bonjour AngĂ©lique, merci beaucoup pour votre retour et ravie que la galette soit dĂ©licieuse avec un feuilletage parfait ! Pour la frangipane qui s’est Ă©chappĂ©e, c’ est probablement que la frangipane dĂ©bordait lĂ©gĂšrement sur la zone de soudure (celle enduite de dorure), ou que la galette n’a pas suffisamment reposĂ© au frais avant cuisson. Les petits trous percĂ©s sur le dessus permettent aussi Ă la vapeur de s’Ă©chapper sans faire gonfler la galette de façon excessive. Vu comme vous avez apprĂ©ciĂ©, jâespĂšre que vous rĂ©essayerez !
Bonjour avec mon thermomix j’ai pas le 120 °, ca monte Ă Ă
100 ou varoma . Pouvez vous le dire pour la crĂšme pĂątissiĂšre.
Merci
Bonjour, merci pour votre retour ! Vous avez un TM31 : dans ce cas, utilisez la tempĂ©rature Varoma Ă la place des 120°C. C’est d’ailleurs prĂ©cisĂ© dans la recette entre parenthĂšses. Bonne galette Ă vous !
Super recette ! Merci câest la 1er que je rĂ©ussi jusquâĂ bout une galette. Elle est trop belle et bonne
Super recette !
Super recette de frangipane ! Je n’ai pas fait les pĂątes feuilletĂ©es par manque de temps. Nous les avons montĂ©es en classe : maĂźtresse de maternelle oblige et les avons dĂ©gustĂ©es l’aprĂšs-midi . SuccĂšs total đ
Super !!!!! le top !!!!!!
Merci beaucoup .
Comment retrouver l’ebook avec la recette de galette .
Merci beaucoup pour votre retour enthousiaste, cela me fait trĂšs plaisir ! Pour retrouver l’e-book de mon cours en ligne “Galette des rois, mode d’emploi” : le lien est sous la vidĂ©o de la leçon n°1.
Bonnes galettes !
Tout le monde a adoré !
Ătapes de la recette respectĂ©es Ă la lettre, idem pour la pĂąte feuilletĂ©e, et le rĂ©sultat est lĂ , je suis Ă©patĂ©e du rĂ©sultat, et trĂšs contente d’avoir rĂ©ussi ce challenge ! Je me suis juste dĂ©gonflĂ©e pour la derniĂšre Ă©tape du sucre glace, la galette Ă©tait tellement belle que j’ai eu peur de tout gĂącher Ă la fin đ ! Avec les restes j’ai fait une autre petite galette tout aussi belle ! Un trĂšs grand merci Lyse de nous apprendre si bien tellement de techniques que l’on pensait inaccessibles đ. J’ai lu dans un commentaire prĂ©cĂ©dent une demande pour des macarons, je suis trĂšs intĂ©ressĂ©e, Ă bientĂŽt !
Super recette ! Un régal de finesse et de légÚreté
Galette superbement rĂ©ussie grĂące au cours et aux vidĂ©os. Pour moi c’Ă©tait la pĂąte feuilletĂ©e normale avec la crĂšme aux noisettes et au chocolat.
Tout le monde a apprécié.
Merci
Galette et franchipane dĂ©licieuse, cuisson suivi et câĂ©tait parfait ! Ăa a ravi les convives
Tout le monde a adoré !
Incroyable galette bien meilleures que de nombreuses galettes vendues dans le commerce.
La crĂšme pĂątissiĂšre seule est un dĂ©lice (et pourtant je nâaime pas ça )
Un immense Merci pour votre travail et toutes les recettes. Nous avons tous vos livres à la maison et nous nous régalons !!
Super recette, suivie à la lettre ! Galette délicieuse et vraiment facile à faire. Merci beaucoup
Nul pas bon du tout j ai tout suivi a la lettre et au gramme prÚs la recette et ça n a pas de gout de frangipane du tout on a plus le gout de crÚme patissiÚre.
Je ne conseille pas du tout cette recette
Je suis navrĂ©e que cette recette ne vous ait pas plu. La frangipane est par dĂ©finition un mĂ©lange de crĂšme d’amande et de crĂšme pĂątissiĂšre, c’est donc normal de retrouver le goĂ»t de cette derniĂšre dans la garniture.
A vous lire, jâai lâimpression que ce qui vous a manquĂ©, câest lâarĂŽme amĂšre quâajoutent les industriels et certains boulangers pĂątissiers. A lâavenir, nâhĂ©sitez pas Ă en ajouter quelques gouttes dans votre frangipane !
Bonjour on adore cette recette.
Une question sur le film alimentaire au contact de la creme pĂątissiere: peut on faire autrement quâavec ce film? Ayant decouvert que ce type de film ne doit pas ĂȘtre mis au contact de corps gras (câest Ă©crit en minuscule au dos de la boite)âŠ
Bonjour Floriane, ravie que cette recette vous plaise ! Vous soulevez un point pertinent. Jâai justement interrogĂ© mon beau-pĂšre dont le pĂšre Ă©tait boulanger pĂątissier sur la façon dont les pro faisaient avant que le film alimentaire fasse partie de leur quotidien.
RĂ©ponse : passer un morceau de beurre Ă la surface de la crĂšme chaude. En en effet, câest trĂšs efficace pour empĂȘcher la crĂšme pĂątissiĂšre de croĂ»ter ! DĂ©sormais, câest le plus souvent ce que je fais !
Super recette ! Je la fais chaque annĂ©e c’est la meilleure recette
J’ai dĂ©jĂ essayĂ© plusieurs recettes de frangipane et celle-ci est sans conteste la meilleure que j’ai mangĂ©e. J’ai pourtant utilisĂ© une pate feuilletĂ©e industrielle et la galette Ă©tait pour autant dĂ©licieuse et bien meilleure mĂȘme que beaucoup de boulangeries. Au moment de la faire, j’Ă©tais un peu perplexe pourtant (beurre + consistance de la crĂšme pĂątissiĂšre) mais le rĂ©sultat est lĂ . A faire absolument
Super recette !
Super recette !
je fais cette recette avec de la pate feuilletĂ©e sans gluten et la crĂšme patissiere avec lait sans lactose et de la margarine c’est un dĂ©lice la seule galette que je puisse me dĂ©lecter. Lyse ta recette est super bonne crois moi j’ai essayer un maximum de recette continue ainsi j’adore tes recettes
Tout le monde a adoré !
Bonjour lyse, le cours en ligne est super bien expliqué pour réaliser la pùte feuilletée et procéder à la galette.
Tout Ă©tait clair
Au top !
Tout le monde a adoré !un pur délice il ne reste que quelques miettes .
Devenue “experte” en fabrication de galette grĂące Ă votre formation je vous remercie de m’avoir donnĂ© l’envie de rĂ©aliser ce dessert qui ravit tous ceux qui y goĂ»tent !
C’est extrĂȘmement gratifiant de la faire soi-mĂȘme et vraiment facile et rapide en suivant votre mĂ©thode.
Un grand merci pour l’avoir mise au point et avoir mĂȘme anticipĂ© toutes les erreurs possibles et les conseils ou rattrapages.
Formidable cette recette ! J’ai suivi le cours et l’e-book, qui fournissent des explications trĂšs claires.
J’avais dĂ©jĂ fait des galettes, mais celle-ci Ă©tait top. Merci pour tout.
Je me lancerai sur d’autres parfums !
Merci… super recette trĂšs bien expliquĂ©e
Tout Ă©tait clair. Un franc succĂšs. Un peu de travail, comme vous le dites, mais rĂ©alisĂ©e tranquillement en 3 jours/3 Ă©tapes. La pĂąte feuilletĂ©e est un jeu d’enfants, la frangipane une belle rĂ©ussite. Tout le monde a adorĂ©.
Parfait la frangipane est une tuerie, faite avec de la vanille de Moorea ce qui a donnĂ© un goĂ»t subtil Ă la crĂšme pĂątissiĂšre, j’apprĂ©hendais que celle ci prenne le dessus mais non au contraire !
Tout le monde a adoré.
Pour la pĂąte feuilletĂ©e j’ai fais la pĂąte feuilletĂ©e inversĂ©e… long mais 1ere fois que je rĂ©ussis un joli feuilletage !
Bonjour
Je dois faire 2 galettes à la frangipane faut il faire deux fois la préparation
c’est prĂ©vu pour le 22 janvier pour une association dont je fais parti
merci de me répondre dans les plus brefs délais
Mamylou
Nâayant pas eu de rĂ©ponse Ă temps et les notes en fin de page ne donnant Ă mon avis pas beaucoup plus de prĂ©cisions, jâai fait ma frangipane en incluant la totalitĂ© de la crĂšme pĂątissiĂšre de la recette soit 380gr au lieu des 130gr dans la description au moment de lâassemblage, jâai fait 4 galettes pour une 30Ăšne de personnes et je nâai eu que des fĂ©licitations, tout le monde les a trouvĂ© excellente, je nâai utilisĂ© Ă©videmment que des ingrĂ©dients de qualitĂ© bio et une pĂąte feuilletĂ©e artisanale, câest du travail mais le rĂ©sultat est Ă la hauteur
Il est normal d’avoir un reste de crĂšme pĂątissiĂšre car il est difficile d’en rĂ©ussir une toute petite quantitĂ©. Elle sera dĂ©licieuse sur un sablĂ© ou en verrine avec quelques fruits frais.
Une galette réalisée 2 x vraiment excellente et finalement simple à confectionner.
merci Ă vous
Waouh ! Enfin une galette des rois qui fait lâunanimitĂ© des gourmets. Excellente, pas sĂšche, goĂ»teuse, du rhum mais pas trop. En un mot parfaite ! Bien sĂ»r la frangipane a Ă©tĂ© faite avec des amandes provençales. Merci pour cette recette facile et trĂšs claire.
Je nâai pas encore eu le temps de terminer la galette quâil y a une chose qui me chagrine 130gr de crĂšme pĂątissiĂšre dans la crĂšme dâamande il yâa forcĂ©ment un problĂšme qui a Ă©tĂ© relevĂ© par dâautres personnes sans aucunes rĂ©ponses de votre part, en fin de compte 130gr correspond aux ingrĂ©dients de la crĂšme pĂątissiĂšre sans les 250gr de lait car le total fait environ 380gr, alors faut-il mettre que rĂ©ellement 130gr et dans ce cas il yâa trop de crĂšme pĂątissiĂšre ou faut-il mettre toute la crĂšme pĂątissiĂšre soit 380gr ?
Bonjour, je pense que le commentaire de Lyse dans les notes à la fin de la recette répond à votre question.
Il est normal d’avoir un reste de crĂšme pĂątissiĂšre. Elle sera dĂ©licieuse sur un sablĂ© ou en verrine avec quelques fruits frais.
Jâai picorĂ© dans la recette, ajustĂ©e Ă ma sauce, et je crois bien que câĂ©tait la meilleure galette que jâaie faite :
– pĂątĂ© brisĂ©e plutĂŽt que feuilletĂ©e mais que jâai pliĂ©e en escargot avant de lâabaisser, du coup ça fait un feuilletĂ© parfait : ni trop feuilletĂ© ni pas assez
– avec le reste de pĂąte jâai fait un petit bord de soudure qui rend encore plus feuilletĂ©
– enfin jâai optĂ© pour le mode crĂšme dâamande sans la crĂšme pĂątissiĂšre et jâai baissĂ© le sucre Ă 50g.
Elle Ă©tait parfaite ! Merci beaucoup pour toutes vos idĂ©es đ©”
Un rĂ©gal! Merci pour cette recette de galette des rois :-). Juste un bĂ©mol pour la mienne, la frangipane Ă©tait un peu trop “liquide” et a donc tendance Ă passer sur le cĂŽtĂ© . J’ai pourtant bien mis au frigo avant de l’Ă©taler. Une astuce pour qu’elle s’Ă©paississe davantage? J’ai suivi la recette Ă la lettre. Merci:-)
Que dire… Recette suivie Ă la lettre. Une premiĂšre pour moi : pĂąte feuilletĂ©e maison, crĂšme pĂątissiĂšre pareil, temps de repos.., j’ai tout bien fait ! RĂ©sultat une galette qui a bien feuilletĂ©, sans fuite, brillante comme chez le pĂątissier. Il reste le test de la fourchette mais je suis confiante đ
la crĂšme d’amande est juste whouahouu , je n’ai pas vraiment compris comment faire la pĂąte feuilletĂ©e et je n’ai pas trouvĂ© de photo ou vidĂ©o, j’ai donc achetĂ© deux pĂątes toutes prĂȘtes.
excellente recette
2 galettes frangipane dans le four, 2 compote dans le frigo et malheureusement, la cuisson est mal partie đ© La frangipane se fait la malle, alors que jâai respectĂ© tous les temps de refroidissement et la dorure qui ne dĂ©borde pas. Que fais-je donc comme erreur?
Recette parfaite ! TrĂšs claire ! Un bon goĂ»t fan mande, une galette caramĂ©lisĂ©e comme en boulangerie ! Je la referai câest certain !
Tout le monde a adoré !
Super recette ! J’ai juste fait 2 pĂątes feuilletĂ©es façon escargot d’une bonne Ă©paisseur. TrĂšs rĂ©ussi