Ce veloutĂ© de courgette au Thermomix est un incontournable. Super lĂ©ger tout en Ă©tant onctueux et hyper rapide Ă prĂ©parer, il a dĂ©jĂ pas mal d’arguments pour ĂȘtre aimĂ©.
Autre atout trĂšs apprĂ©ciĂ© au coeur de l’Ă©tĂ© : il est aussi bon chaud que froid. Une bonne idĂ©e de soupe froide, pour changer du gaspacho !
Une recette d’une grande simplicitĂ©
Avec cette recette ultra simple, vous n’aurez pas mĂȘme besoin de salir une planche Ă dĂ©couper :
- le demi-oignon peut se couper directement dans la paume de la main.
- inutile d’Ă©plucher les courgettes (privilĂ©giez les bio !)
- on peut les couper en rondelles directement au-dessus du bol !
Grande simplicité également cÎté ingrédients : ils sont trÚs basiques, et au nombre de 6 seulement.
Les alternatives à la Vache Qui Rit dans le velouté de courgette
Bien souvent, les recettes de velouté de courgette contiennent du fromage type Vache qui rit.
Il est vrai que cela permet d’apporter beaucoup d’onctuositĂ© au veloutĂ©. Ceci dit, et mĂȘme s’il semble qu’il n’y ait plus lieu de s’inquiĂ©ter sur les sels de fonte contenus dans ce type de fromage, ça reste un produit ultra transformĂ©. On peut prĂ©fĂ©rer l’Ă©viter !
Bonne nouvelle : il y a plein d’autres façons de parvenir au mĂȘme rĂ©sultat !
A la place du fameux fromage fondu en portions, je propose d’ajouter, juste avant de mixer le veloutĂ© :
- du lait de coco ou de la crĂšme de coco ;
- du yaourt (laitier ou vĂ©gĂ©tal), idĂ©alement avec une belle consistance type “yaourt Ă la grecque” ;
- de la crĂšme fraĂźche ; ou encore
- du fromage frais (par exemple du fromage de chÚvre, pour rejouer la trÚs classique et non moins délicieuse association chÚvre/courgette/menthe).
Quelles herbes aromatiques pour mon velouté de courgettes au Thermomix ?
Pas besoin d’acheter un bouquet pour les seuls besoin de cette recette de veloutĂ© de courgette au Thermomix. Vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ ce qu’il faut !
Toutes les herbes qui apportent de la fraicheur et du caractÚre vont sublimer ce velouté. Vous pouvez notamment opter pour :
- basilic ;
- menthe ;
- coriandre ;
- shiso ;
- cerfeuil…
A vous de jouer !
Si vous testez cette recette de velouté de courgette au Thermomix, dites-nous ce que vous en avez pensé !
Laissez un commentaire et dĂ©cernez votre note au bas de cette page. Montrez-moi vos rĂ©alisations sur Instagram @yummix.fr ou postez-les sur la page Facebook de Yummix. C’est toujours un immense plaisir de voir les recettes prendre vie dans vos cuisines !
Velouté de courgette
Temps
Ingrédients
- œ oignon (soit environ 60 g)
- 1 gousse ail
- 15 g huile d'olive
- 700 g courgettes (bio de préférence)
- 200 g lait de coco (ou yaourt, voire crĂšme fraiche pour les plus gourmands)
- 10 feuilles basilic (ou menthe)
- sel
- poivre
Vos notes personnelles
Abonnez-vous pour ajouter vos notes personnelles ou connectez-vous, si vous ĂȘtes dĂ©jĂ abonné·e.
Instructions
- Placez œ oignon (environ 60 g) et 1 gousse d'ail dans le bol. Hachez 5 secondes/vitesse 5, puis ajoutez 15 g d'huile d'olive et faites revenir 3 minutes/120°C/vitesse 0.5, sans gobelet.
- Ajoutez 700 g de courgettes (lavées mais non épluchées) coupées en gros morceaux (je le fais directement au-dessus du bol !), 350 g d'eau, 1 c à café rase de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire 15 minutes/100°C/vitesse 1.
- Ă la fin de la minuterie, ajoutez 200 g de lait de coco, de yaourt ou de crĂšme, ainsi qu'une dizaine de feuilles de basilic ou de menthe. Mixez 1 minute/vitesse 10.
- Servez le veloutĂ© de courgette sans tarder pour le savourer chaud… ou laissez-le refroidir quelques heures pour l'apprĂ©cier glacĂ© !
Excellent veloutĂ© rapide Ă faire le soir quand on rentre frigorifiĂ© đ° j’ai mis 100g de chĂšvre frais type Petit Billy et c’Ă©tait parfait ! Il n’en reste plus une goutte ! đ
TrĂšs bon
Simple, rapide et efficace. Les enfants adorent
Super recette facile et rapide
Un délice encore une fois
Super
Reconfortant lâhiver, rafraichissant lâĂ©tĂ© que du bonheur. Jâajoute du fromage de chevre frais.
Top đđ»
Excellent !
Une des seules façon de faire manger de la courgette à mes enfants !
Et en plus ils e réclament!!
Merci Yummix pour ces plats rapides et savoureux !
Dingue dingue dingue! đđđ
Tip
đ
Tellement bonne et Tellement rapide à réaliser !
Merciiii beaucoup Lyse
Super recette !
Excellent
Parfaitement équilibré