Vous allez adorer ce teriyaki de bĆuf au Thermomix. Sur un lit de riz basmati, quelques carottes glacĂ©es tiennent compagnie Ă des lamelles de bĆuf toutes tendres et caramĂ©lisĂ©es. Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce plat aguicheur qui nous ballote entre douceur du miel, umami de la sauce soja et kick de lâail et du gingembre !
Un plat rapide Ă faire, mais qui ne passe jamais inaperçu. Le secret, câest cette fameuse sauce teriyaki maison â que j’avais dĂ©jĂ explorĂ©e avec mes boulettes de porc â, ultra savoureuse, qui enrobe la viande comme un glaçage gourmand. Elle donne tout son caractĂšre Ă la recette, sans exiger des heures de marinade. RĂ©sultat : un dĂźner express qui en jette !
Le contraste entre le fondant du bĆuf et le croquant des lĂ©gumes ajoute une touche de fraĂźcheur bienvenue. Et puis cette couleur dorĂ©e, presque laquĂ©e⊠câest le genre de dĂ©tail qui donne envie de se resservir avant mĂȘme dâavoir terminĂ© la premiĂšre bouchĂ©e.
Câest clairement une recette Ă garder sous le coude pour les soirs de semaine oĂč lâon veut se faire plaisir sans y passer la soirĂ©e. Un peu de dĂ©coupe, une cuisson rapide, et le tour est jouĂ©.
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Tout le monde a adorĂ© ! Tellement bon que je m apprĂȘte Ă la refaire !
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Simple et terriblement savoureux !
Simple à réaliser et tellement bon !
CâĂ©tait bon mais ma viande a rendu beaucoup dâeau Ă la cuisson, et du coup ce nâĂ©tait pas du tout caramĂ©lisĂ© et la sauce du coup nâĂ©tait pas top. Jâai achetĂ© ma viande ce matin chez le boucher donc je ne pense pas que ça vienne de lĂ , peut-ĂȘtre du fait de lâutilisation dâune poĂȘle Tefal et non pas dâune poĂȘle en inox ? Je veux bien votre avis sâil vous plaĂźt. En tout cas merci encore pour cette recette !ïżŒ
Je pense que ça vient surtout d’une tempĂ©rature insuffisante de la poĂȘle au moment oĂč vous y avez mis la viande. Comme pour toutes les cuissons de viande et peut-ĂȘtre plus encore pour ce plat, il est important que la poĂȘle soit trĂšs chaude lorsque vous y mettez la viande, pour que l’extĂ©rieur des morceaux de viande soit saisi avant que le jus puisse s’en Ă©couler. En procĂ©dant comme ça, on a une belle caramĂ©lisation et une viande tendre Ă coeur. Merci pour votre retour et bon appĂ©tit !
TrĂšs facile Ă faire
Excellent !!!
Encore merci Lyse ! â€ïž
Super recette ! On s’est rĂ©galĂ©
Comme dans l’un des commentaires, trĂšs bon mais pas du tout un aspect caramĂ©lisĂ©. J ai peut-ĂȘtre loupĂ© un truc ?
Je ne mange pas de viande mais jâai rĂ©alisĂ© cette recette avec une belle darne de thon, câĂ©tait un dĂ©lice comme toujours!!
Bonjour , comment doit etre le miel svp? Liquide , d’ acacia ou un autre conseil . Merci !
Bonjour, si rien nâest prĂ©cisĂ© câest probablement que tous les miels conviennent, chez Yummix il nây a pas de place au doute, sâil y a une prĂ©cision Ă apporter elle sera forcĂ©ment mentionnĂ©e.
Belle journée
CâĂ©tait trĂšs bon mais je nâai pas du tout obtenu le cĂŽtĂ© caramĂ©lisĂ© de la viande.. Comment faites vous ? Merci dâavance pour vos tips!
Une de nos recettes fĂ©tiches de ce livre. Une tuerie. Et j’ai dĂ©jĂ refait juste la sauce pour faire revenir des carottes dans une poĂȘle et ensuite en assaisonnement dans un poke bowl.
Jâadore cette recette ! Je la fais avec des escalopes de dinde et ça fonctionne trĂšs bien !