Vous allez adorer ce teriyaki de bœuf au Thermomix. Sur un lit de riz basmati, quelques carottes glacées tiennent compagnie à des lamelles de bœuf toutes tendres et caramélisées. Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce plat aguicheur qui nous ballote entre douceur du miel, umami de la sauce soja et kick de l’ail et du gingembre !
Un plat rapide à faire, mais qui ne passe jamais inaperçu. Le secret, c’est cette fameuse sauce teriyaki maison – que j’avais déjà explorée avec mes boulettes de porc –, ultra savoureuse, qui enrobe la viande comme un glaçage gourmand. Elle donne tout son caractère à la recette, sans exiger des heures de marinade. Résultat : un dîner express qui en jette !
Le contraste entre le fondant du bœuf et le croquant des légumes ajoute une touche de fraîcheur bienvenue. Et puis cette couleur dorée, presque laquée… c’est le genre de détail qui donne envie de se resservir avant même d’avoir terminé la première bouchée.
C’est clairement une recette à garder sous le coude pour les soirs de semaine où l’on veut se faire plaisir sans y passer la soirée. Un peu de découpe, une cuisson rapide, et le tour est joué.
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