La classe de cette tarte tatin de tomates au parmesan et caramel balsamique au Thermomix ne laisse rien présager de sa facilité ! Ne laissez rien paraître et récoltez les oh, les ah et les éloges qui ne manqueront pas de s’échapper de la bouche de vos invités.
Les tomates, lentement confites, révèlent toute leur douceur et s’imprègnent du caramel balsamique qui les enrobe d’une fine couche brillante et parfumée. Le parmesan, avec son goût affiné et légèrement salé, apporte une touche de caractère et un croustillant irrésistible une fois la tarte retournée. Le tout repose sur une pâte dorée et gourmande qui fait fondre de plaisir à chaque bouchée.
Ultra simple à préparer, cette tatin de tomates au parmesan et caramel balsamique au Thermomix se déguste aussi bien chaude que tiède. Parfaite en entrée ou en plat léger avec une salade croquante, elle trouve aussi sa place à l’apéro, découpée en parts généreuses ou en petites bouchées. À chaque fois, c’est un succès assuré (tout comme ma tarte à la tomate, pesto et mozzarella ;-)).
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Quel grand moment de gastronomie ! On pourrait mettre 10 étoiles !
Juste un petit problème avec le jus des tomates, de marque italienne, pourtant bien égouttées. Il faut la déguster en 1 fois. Mais nous ne sommes que 2. Je crains que le petit reste soit bien détrempé demain.
Testée ce soir. Comme toujours la recette est simple et bien expliquée. Elle nous a régalé et même notre fils de 7 ans, un peu plus difficile. J’ai aimé le fait qu’elle se fait avec des tomates pelées au jus accessibles toute l’année. Je l’ai servie avec une mozzarella.