Nouvel an chinois au Thermomix

La cuisine asiatique a tant de superbes saveurs à nous offrir... Je vous propose ici des recettes au Thermomix qui font voyager d'un seul coup de fourchette - ou plutôt, de baguette. Le Nouvel An chinois est l'occasion rêvée de les tester pour mettre les saveurs asiatiques à l'honneur !

La date du Nouvel An chinois est déterminée en fonction de la nouvelle lune. Par conséquent, sa date dans notre calendrier grégorien varie d'une année sur l'autre. Mais pas de panique si vous n'avez pu le célébrer le jour J ! Les festivités du Nouvel An chinois durent jusqu'à 15 jours. Vous avez le temps de vous rattraper !

Par ailleurs, en termes de gastronomie, inutile de se limiter aux recettes typiquement chinoises (comme ces exquises nouilles au poulet sauce sésame). En effet, le Nouvel an dit chinois est célébré à la même date dans plusieurs pays d'Asie. Outre la Chine, la Corée, la Mongolie, le Tibet et surtout le Vietnam. On devrait de ce fait plutôt parler de "Nouvel an lunaire" ou encore de "fête du printemps".  J'ai un faible pour la cuisine vietnamienne, grande pourvoyeuse de délicieuses recettes asiatiques. A commencer par le bo bun ou les banh bao.

Ce que j'aime par dessus tout avec la cuisine asiatique, et de manière générale, la cuisine du Monde, c'est découvrir comment, en assemblant les bons ingrédients, on peut récréer des saveurs totalement dépaysantes. Il est est si facile de se transporter !

Lyse Petitjean