Avec cette recette d’oeufs cocotte au Thermomix sur lit de purĂ©e, Yummix est Ă la pointe de la branchitude. A Los Angeles, au cĂ©lĂšbre Grand Central Market, on fait la queue sur le stand de Eggslut pour obtenir cet oeuf cocotte qui est leur plat signature et avoir une chance de plonger une mouillette dedans !
Pour l’anecdote, sur le menu, ce plat a Ă©tĂ© baptisĂ© du nom de slut. Ăa me met un peu mal Ă l’aise – dĂ©jĂ le nom du resto, me direz-vous… M’enfin ça n’a l’air de gĂȘner personne Ă LA, allez savoir.
Quoi qu’il en soit, ça change des sempiternels oeufs cocotte nature / au jambon / aux Ă©pinards. C’est simple et gourmand, et ça plaĂźt mĂȘme aux enfants ! Et ça, ça n’a pas de prix, je prends Ă tĂ©moin les parents qui me lisent.
Surtout soyez gĂ©nĂ©reux avec la ciboulette ; sauf peut-ĂȘtre pour les oeufs cocotte destinĂ©s aux enfants… Et allez-y gaiement pour tout mĂ©langer avant de manger, c’est comme ça que c’est bon !
Allez hop, on part Ă L.A. en mitonnant des oeufs cocotte au Thermomix !
Et si vous ĂȘtes Ă la recherche d’autres recettes Ă base d’oeufs ; allez donc faire un tour sur ma recette d’oeufs mollets en robe de noix ou encore sur mes asperges vertes aux oeufs mollets !
Comme toujours, n’oubliez pas de laisser votre commentaire sur cette page. Vous pouvez aussi noter cette recette d’oeufs cocotte au Thermomix en cliquant directement sur les Ă©toiles ! Vos retours sont prĂ©cieux. Merci beaucoup !
Oeuf cocotte sur lit de purée au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 4 oeufs
- 400 g purée de pommes de terre (environ)
- œ bouquet ciboulette
- 2 tranches pain (pour les mouillettes !)
- sel
- poivre
Vos notes personnelles
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Instructions
- Commencez par prĂ©parer la purĂ©e selon la recette de Yummix (lien dans la liste d’ingrĂ©dients) ou selon votre recette prĂ©fĂ©rĂ©e. (Vous n’aurez besoin que de 400g, mais c’est plutĂŽt une bonne nouvelle d’avoir un reste de purĂ©e pour les prochains repas, non ?)
- PrĂ©parez 4 ramequins tenant dans la Varoma, de prĂ©fĂ©rence munis de couvercles (sur la photo j’ai utilisĂ© ces bocaux Le Parfait, sinon j’utilise aussi souvent ceux-ci). Sinon, vous pouvez utiliser du film Ă©tirable “spĂ©cial cuisson” pour Ă©viter que des gouttes de condensation tombent dans les oeufs cocotte.
- Rectifiez l’assaisonnement de la purĂ©e, elle doit ĂȘtre bien relevĂ©e (sel-poivre). Remplissez les ramequins de purĂ©e Ă hauteur de la moitiĂ©, puis creusez un puits au centre. Cassez un oeuf dans chaque puits, salez et poivrez.
- Remplissez le bol du Thermomix d’eau Ă hauteur du haut des couteaux, Placez les ramequins dans la Varoma, mettez-le en place et programmez 16 minutes/Varoma/vitesse 1.
- Pendant ce temps, préparez des mouillettes de pain toasté.
- Prolongez la cuisson si vous le jugez nĂ©cessaire (mais il est normal et plutĂŽt souhaitable que le blanc ne soit pas totalement pris). Garnissez gĂ©nĂ©reusement les oeufs de ciboulette ciselĂ©e, puis servez les oeuf cocotte bien chauds. N’hĂ©sitez pas Ă mĂ©langer gaiement avant d’y tremper les mouillettes !
Possible avec les pots de yaourts de la yaourtiĂšre ? Merci !
Bonjour
Vous parlez de bocaux Ă couvercle (voire de film Ă©tirable), mais Ă quel moment de la recette faut-il fermer les bocaux ??
J’ai lu et relu la recette je n’en vois aucune mention ?
Merci de votre réponse
TrÚs sympas ces oeufs cocotte purée
Recette rĂ©alisĂ©e ce soir avec de la purĂ©e de potimarron et c’Ă©tait excellent comme toutes vos recettes d’ailleurs! Ma fille a adorĂ©! Merci pour tout Lyse
@Julia merci beaucoup pour cette idée de variante au potimarron !
Délicieux ⊠merci !
Purée faite 1/2 pommes de terre1/2 patate douce
@Fredo sympa aussi cette variante avec de la patate douce ! Merci pour l’idĂ©e !
DĂ©licieux comme dâhabitude !!! A la maison on dit merci qui ? MERCI YUMMIX!!!
Un délice, merci bcp pour vos recettes !!
Trop bon! Une belle découverte, merci cette recette comme pour toutes les autres, je suis fan!
@Val un grand merci Ă vous pour avoir pris le temps de laisser un commentaire !
Bonjour,
Est il possible de réaliser cette recette avec des des mini cocottes individuelles du creuset en fonte ?
Merci
@alexela Pas de souci pour les mini Le Creuset ! Il faudra juste probablement augmenter le temps de cuisson, vue l’inertie thermique de ce genre de cocotte.
Bonjour,
Merci pour toutes vos recettes elles font incroyablement envie!!
Pour celle ci, Fermez vous les bocaux pdt la cuisson?
Bonne fin de journée
Delphine
Bonjour, ces pots passent vraiment au four?
Les fermez vous?
Merci pour toutes vos délicieuses recettes!
Delphine
@Delphine la cuisson se fait au Varoma, pas au four, mais j’ai bien utilisĂ© ces pots, fermĂ©s (pas utile de mettre le joint en revanche).
Simple et rapide. Mes oeufs Ă©taient beaucoup plus cuits que sur ta photo, ils ont mĂȘme dĂ©bordĂ©. A L.A., ils mangent si mal qu’ils s’extasient sur des oeufs cuits sur de la purĂ©e ? đ
Merci Lyse, belle soirée.
Totoche, quelle taille tes ramequins ? J’utilise des pots de 200 ml, je crois.
Avec les Ă©toiles !
Simple et délicieux ! Parfait pour utiliser les restes de purée pour un repas vite fait.
TrĂšs heureuse que tu aies testĂ© et adoptĂ©. Tu as raison, c’est parfait pour recycler un reste de purĂ©e !
Merci lyse
Cette recette est simple et bonne.
Et comme vous dites ça change des sempiternelles Ćufs Coccitte classiques
Simple, rapide et efficace. Cette recette a fait l’unanimitĂ©.
J’ai juste mis de l’estragon Ă la place de la ciboulette car je suis arrivĂ©e trop tard au marchĂ©
Bonjour, cette question va vous sembler tres “bete” mais faut-il fermer les ramequins hermetiquement lors de la cuisson au Varoma ?
Merci đ
CĂ©line P, il n’a pas de question bĂȘte ! Pas besoin de fermer “hermĂ©tiquement”, comme indiquĂ© l’idĂ©e est juste d’Ă©viter que des gouttes de condensation tombent dans les oeufs. Et encore, si c’Ă©tait le cas ça ne serait pas un drame !
Bonsoir, j ai rĂ©alisĂ© cette recette ce soir hummmm un dĂ©lice . Petits et grands ont adorĂ©. Votre purĂ©e faite et refaite depuis longtemps. Aujourdâhui, je l ai faite avec du lait de riz au top. Cette recette d Ćuf cocotte est un rĂ©gale, encore merci pour ce partage. Merci pour toutes vos autres recettes, conseils et partage d ustensiles utilisĂ©s.
Audrey, un grand merci Ă vous pour ce retour !
Bonjour Lyse
Merci pour toutes ces recettes que jâai adoptĂ©es trĂšs facilement …
Bien expliquées, simples à réaliser et délicieuses !
Je suis trĂšs tentĂ©e par ces Ćufs cocottes mais le lien pour commander les petits bocaux n’est pas bon….de quelle taille s’agit il svp? Jâai trouvĂ© des 250 ml et des 275 ml…pouvez vous me prĂ©ciser le modĂšle svp?
Merci par avance!
Martine, effectivement j’avais mis le lien des pots que j’utilise le plus souvent, mais pour sur le photo j’en ai utilisĂ© d’autres – j’ai mis le lien Ă jour, merci !