Le beurre de coco au Thermomix (ou purĂ©e de coco) a Ă peu prĂšs les mĂȘmes usages que les autres purĂ©es dâolĂ©agineux (beurre de cacahuĂšte et tahin) avec son goĂ»t naturellement sucrĂ© qui me rappelle les confiseries RaffaelloÂź.
DĂ©licieux seul ou sur des tartines, il peut remplacer une partie du beurre dans les pĂątisseries, en lâassociant Ă de lâhuile dans des proportions Ă©quivalentes.
Comme lâhuile de coco, le beurre de coco au Thermomix est solide Ă moins de 24°C environ ; il faut donc le faire tiĂ©dir si nĂ©cessaire ou tirer parti de cette propriĂ©tĂ©, comme avec la recette de tablette mendiant coco que vous trouverez en page 262 de Simple & healthy !
N’attendez plus pour rĂ©aliser votre purĂ©e de noix de coco au Thermomix ! Cela ne vous prendra que 5 minutes et le rĂ©sultat en vaut vraiment la peine ! N’oubliez pas de revenir pour laisser votre commentaire et votre note sur cette page !
Peut on ajouter huile de noix coco si trop sĂšche ou reste en poudre ?
Bonsoir,
J’ai vos trois premiers livres et nous sommes des fans inconditionnelles de vos recettes. Rarement déçues, souvent un effet waouh, surtout pour les desserts. Lorsque je cherche une recette je commence toujours par vos livres ou le blog.
Ce soir, je me permets d’Ă©crire, car nous avons rencontrĂ© une lĂ©gĂšre dĂ©convenue. C’est restĂ© de la poudre… MĂȘme en ajoutant du temps.
Y a-t-il une raison ? Une coco trop sĂšche ?
Bonjour Ingrid, c’est possible ! Certains fabricants peu scrupuleux vendent de la coco dont ils ont dĂ©jĂ extrait du lait et/ou de l’huile (idem d’ailleurs pour la poudre d’amande…)