Ces gaufres Ă la banane au Thermomix sont franchement bluffantes ! Hyper rapides et saines, vegan et/ou sans gluten si vous voulez, sans sucre ajoutĂ© et sans oeufs. Parfaites pour une envie subite de gaufres un dimanche aprĂšs-midi alors que le frigo est vide et Ă l’occasion de Mardi Gras !
Ce n’est pas la premiĂšre fois que je vous propose des gaufres healthy et vegan : j’avais dĂ©jĂ commis ces gaufres express Ă la patate douce qui a pas mal emballĂ© tous ceux qui l’ont testĂ©e.
Ici, on est sur une pĂąte encore plus express (rien de plus rapide Ă Ă©plucher que des bananes !) et tout aussi Ă©patante :
- les gaufres sont moelleuses Ă l’intĂ©rieur et croustillantes Ă l’extĂ©rieur ;
- la pĂąte se tient super bien en dĂ©pit de l’absence d’oeuf et de gluten (je prĂ©cise quand mĂȘme que cette recette supporte tout Ă fait d’ĂȘtre prĂ©parĂ©e avec de la farine de blĂ©) – la magie de la banane ! ; et
- leur goût est tout doux, sans sucre ajouté (grùce à la banane, encore !)
Comme ce curry de poulet Ă la banane, il s’agit d’une recette que j’ai crĂ©Ă©e dans le cadre d’une collaboration avec Banane de Guadeloupe et Martinique, dont j’apprĂ©cie beaucoup la dĂ©marche environnementale et les fruits toujours parfumĂ©s et Ă parfaite maturitĂ©. Vous retrouverez d’ailleurs cette recette en version “sans thermomix” sur leur site, aux cĂŽtĂ©s d’autres recettes qui mettent Ă l’honneur la banane française !
Pour les plus classiques, retrouvez ma pĂąte Ă gaufres express !
J’attends vos commentaires et vos rĂ©actions sur ces gaufres Ă la banane et aux fraises !
Gaufres Ă la banane et aux fraises au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
La pĂąte Ă gaufres
- 2 bananes (bien mûres)
- 220 g lait (d’amande (ou de vache))
- 120 g farine de riz complet ((ou farine de blé à défaut : voir notes))
- 80 g fécule de maïs ((ou farine de blé à défaut : voir notes))
- 50 g beurre ((ou huile de coco, pour des gaufres vegan))
- 2 c à café levure chimique ((sans gluten le cas échéant))
- Âœ c Ă cafĂ© extrait de vanille
- Âœ c Ă cafĂ© sel
Le coulis de fraises
- 250 g fraises ( lavées et équeutées )
- 30 g sucre
- 1 c Ă soupe jus de citron
Les garnitures
- 1 banane
- 100 g fraises
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Instructions
Le coulis de fraises fraiches
- Mettez 250 g défraies équeutées, 30 g de sucre et 1 c à soupe de jus de citron dans le bol du thermomix. Mixez 40 secondes/vitesse 5.
- RĂ©servez (vous pouvez chinoiser au passage pour un coulis parfaitement lisse).
La pĂąte Ă gaufres Ă la banane
- Mettez le gaufrier en chauffe (je suis toujours fidĂšle Ă mon Krups !). Dans le bol du thermomix, faites fondre 50 g de beurre (ou dâhuile de coco) 3 minutes/80°C/vitesse 1.
- Ajoutez 220 g de lait dâamande, 2 bananes, 1 c Ă cafĂ© dâextrait de vanille, 1/2 c Ă cafĂ© de sel et 2 c Ă cafĂ© rases de levure chimique. Mixez 15 secondes/vitesse 7.
- Ajoutez maintenant 120 g de farine de riz complet et 80 g de fécule (ou 200 g de farine de blé). Incorporez 5 secondes/vitesse 5.
- Versez la pĂąte dans le gaufrier et faites cuire jusquâĂ ce que les gaufres soient bien dorĂ©es. TransfĂ©rez-les sur une grille afin de prĂ©server leur croustillant.
Finitions
- Garnissez les gaufres tiÚdes de rondelles de banane et de fraises coupées en quatre.
- Arrosez de coulis de fraise et dégustez immédiatement, pour profiter du croustillant !
Cuites au four dans mon super moule gaufres Ohra de Guy Demarle, 20 min à 200 + 5min si vous aimez les deux face bien croustillantes, avec de la pùte à tartiner, un délice
Pour une raison que jâignore, Je nâai jamais rĂ©ussi Ă en faire des gaufres. La pĂąte collait dans mon appareil. Jâen ai donc fait de dĂ©licieux pancakes vegan et sans gluten. Je garde la recette. CâĂ©tait parfait
Merci Jeanne pour ce retour d’expĂ©rience. Est-ce un gaufrier puissant ? (le mien fait 850W et c’est un facteur de rĂ©ussite important pour les gaufres). Sinon peut-ĂȘtre que les plaques antiadhĂ©sives sont endommagĂ©es… ou peut-ĂȘtre est-ce que vous les lavez ?
Merci beaucoup pour cette dĂ©licieuse recette !!! Moi qui suis intolĂ©rante au gluten et aux Ćufs, jâai enfin pu me rĂ©galer avec ces gaufres.
Texture parfaite, croquantes Ă lâextĂ©rieur et moelleuses dedans. DĂ©gustĂ©es avec des fraises tranchĂ©es et de la chantilly Un rĂ©gal !!!
Peut-on remplacer la banane par de la compote de pommes, afin dâavoir un goĂ»t plus neutre pour juste les manger avec du sucre glace ?
Merci encore Lise !!!
Recette faite en version végane ce matin pour le petit déjeuner. Excellentes gaufres croustillantes et moelleuses à la fois. Je garde précieusement cette recette. Merci
Impossible de les détacher de mon gaufrier faut vraiment que je trouve un bon gaufrier car c est pas la premiÚre recette que je loupe à cause de ça
Du coup je retenterai l expérience
La 1ere Ă©tait complĂštement collĂ©e aux plaques et sâest mĂȘme ouverte en deux⊠Jâai utilisĂ© de lâhuile de coco badigeonnĂ©e au pinceau sur les plaques pour les suivantes, et câĂ©tait nickel !
Un rĂ©gal ! J ai adaptĂ© les doses pour passer mes 3 bananes over mĂ»res, j ai cru avoir mis trop d huile de coco mais finalement c etait top! Croustillant Ă souhait, SucrĂ© ce qu il faut, merci Lise pour cette autre dĂ©licieuse recette (j ai prĂ©parĂ© cheesecake, brownie x 2, gĂąteau au yaourt avec zestes de citron x 2 pour mon pot de dĂ©part, et tout a Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ© (consensus autour du gĂąteau au yaourt citronnĂ©) Je vais commencer Ă m’Ă©quiper de vos livres. Le plus dur va ĂȘtre de dĂ©terminer lequel acheter en premier!
Jâai testĂ© uniquement les gaufres. TrĂšs trĂšs bonnes ! Merci
Recette testée pour le goûter et tout le monde à adoré !!
Les gaufres sont légÚres et un léger goût de banane, un délice.. Merci
Je viens de tester cette recette pour le goûter, avec 130g de farine de blé T70 et 70g de fécule.
Le résultat est bluffant, les gaufres sont trÚs aériennes et croustillantes !
Un délice
Je me suis lancĂ©e dans cette recette … avant de me rendre compte que j’avais prĂȘtĂ© mon appareil Ă gaufres ! Du coup, mes gaufres se sont transformĂ©es en dĂ©licieux pancakes ! Et ça marche aussi ! Merci pour le recette, elle va direct dans mon livre de cuisine đ
@Amandine super, merci !!
trop hĂąte d’ĂȘtre dimanche pour tester la recette!
une petite coquille s’est glissĂ©e dans les instructions …dĂ©fraies au lieu de fraises…rien de bien grave!
Merci pour toutes ces recettes aussi bonnes les unes que les autres!
TrĂšs bon goĂ»t avec l’huile de coco et les bananes ! premiĂšre fois que j’utilisais l’huile en remplacement du beurre. Par contre j’ai eu qq problĂšmes pour dĂ©mouler mes gaufres, elles collaient beaucoup au gaufrier, donc il faut bien le beurrer pour Ă©viter ce problĂšme!
Merci pour cette recette originale!
Au top comme toutes les recettes de Yummix ! je n’avais pas de fĂ©cule de mais đ par quoi puis je la remplacer ? sans gluten
bluffantes ces gaufres au bon sucre de bananes. Sans fraises car il n’y en a pas encore sur le marchĂ© mais ma marchande en a promis bientĂŽt. Les Françaises arrivent…
Merci Lyse
Succulentes super merci, fondante Ă l’intĂ©rieur et croustillantes Ă l’extĂ©rieur tout est bon et vrai
@Gigi super, merci !
Finalement, essai Ă lâaveugle avec de la fĂ©cule de manioc.
super bonnes
Bonsoir Lyse.
Je viens enfin de mâoffrir mon gaufrier et bien sĂ»r la premiĂšre recette viendra de Yummix.
une question concernant la fécule : peut on la remplacer par du manioc ou de la pomme de terre ?
Merci dâavance et encore merci pour toutes les recettes. Les livres trĂŽnent sur mon plan de travail.
In yummix I trust
Coucou je viens de tester cette petite recette vegan de Gaufres Ă j adĂŽoooooooooooooore elles sont troooooooooop bonnes ! En plus tt ce qu’ il me fait pour mon ventre j Ă©vite le gluten au possible merci merci bisou
@VĂ©ronique, un grand merci pour ce retour enthousiaste ! J’avoue que pour des gaufres vegan elles sont vraiment extra !
Oups ! J’ai oubliĂ© les 5 Ă©toiles qui vont avec..!
EXTRA !!!
C’est sĂ»r, ces gaufres remportent haut la main Ă mon goĂ»t la premiĂšre place des meilleures gaufres du monde. Et mĂȘme sans coulis de fraises ! Cette pĂąte est magique… Merci lyse pour ta recette
Ah génial, merci Jess !
Une recette rapide, originale et dĂ©licieuse. La douceur de la banane s’associe avec lĂ©gĂšretĂ© au goĂ»t acidulĂ© de la fraise. Merci Lyse pour votre sens du dĂ©tail !
Juste un mot : waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh đ
Allez, un deuxiĂšme : une tuerie !!!
Haha HĂ©lĂšne, cet enthousiasme est contagieux !! Merci !
Tellement bonnes ces gaufres! Une super réussite !
Chantal, merci d’avoir pris le temps de laisser ce commentaire !
Je viens de faire ces gaufres et elles sont vraiment délicieuses. Merci infiniment pour cette recette
Amilou merci, trĂšs heureuse de cette validation !
coucou je vais tester cet am cette petite recette top, merci merci pour cette recette bisous belle journée du 1er mai
Merci merci et encore merci Lyse de proposer des recettes appĂ©tissantes et sans gluten de plus facile pour les enfants intolĂ©rants. Bravo ! Je file acheter ce quâil faut đ