La couleur éclatante de ce gratin de chou-fleur au Thermomix ne ment pas. Il est lumineux, convivial, réconfortant et chaleureux. Un plat qui fait rayonner les tables quand le temps est gris !
Un gratin de chou-fleur au curry : modernisons un vieux classique !
Le gratin de chou-fleur et un monument national. Il a certainement bercé votre enfance comme la mienne.
J’ai voulu ici en proposer une version qui change un peu, avec :
- du curry, parce qu’il se marie vraiment trĂšs bien avec le chou-fleur ;
- des amandes à la place du traditionnel topping de fromage rùpé. On apporte ainsi du croquant et de gourmandes notes torréfiées. Cela permet en plus de glisser trÚs facilement sur un plat 100% végétal, en adoptant les alternatives au lait et au beurre proposées.
Variations sur le thĂšme du gratin de chou-fleur au Thermomix
Outre la version vĂ©gĂ©tale que je viens d’Ă©voquer, on peut personnaliser ce gratin de diffĂ©rentes maniĂšres. J’ai intĂ©grĂ© plusieurs de ces idĂ©es aux notes de la recette :
- ajout de pommes de terre. Ma MamĂ©e prĂ©voyait toujours un “coin” du plat Ă gratin avec des pommes de terre, pour les enfants un peu difficiles. Vous pouvez faire de mĂȘme en cuisant des pommes de terre dans le panier cuisson, en mĂȘme temps que le chou-fleur. Ăa permet aussi de rendre le gratin plus consistant !
- rĂ©alisez la bĂ©chamel Ă la farine de sarrasin. MĂȘme si vous n’avez pas besoin d’Ă©viter le gluten, ça vaut le coup ! Le mĂ©lange de saveurs avec le chou-fleur et le curry est super rĂ©ussi !
- si vous avez effectivement de jeunes convives un peu difficile, vous prĂ©fĂ©rerez peut-ĂȘtre opter pour une bĂ©chamel classique, en supprimant le curry.
Initialement parue dans le livre Mini Batch
Cette recette de gratin de chou fleur au curry vous fait de lâĆil ? Vous pouvez aussi la rĂ©aliser en mĂȘme temps que deux autres plats en prĂ©parant le Mini batch Automne 4 .
N’hĂ©sitez pas un instant : il s’agit de sessions de prĂ©paration de 3 plats en parallĂšle, de façon ultra optimisĂ©e. Ăa vous prendra Ă peine plus de temps que de rĂ©aliser la recette de façon isolĂ©e !
Ă vous le gratin des bons petits plats !
Si vous testez cette recette de gratin de chou-fleur au curry au Thermomix, dites-nous ce que vous en avez pensé !
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La bĂ©chamel avec la farine de sarrasin est une pure merveille đ€© DĂ©jĂ testĂ©e dans les lasagnes aux poireaux et adoptĂ©e sans hĂ©sitation.
Tout le monde a adoré !
DĂ©licieux ! Les enfants ralaient a lâannonce du plat mais se sont finalement tous rĂ©galĂ©s ! Facile et rapide, original, de quoi rĂ©veiller un peu le quotidien !
Oups jâoublie de prĂ©ciser que la bĂ©chamel Ă la farine de Sarrasin est une tuerie Bravo 10/10
Recette aimĂ©e par toute la famille, perso comme il ne me restait plus de PdT je les ai remplacĂ© par du quinoa 3 couleurs, le lait par du lait DâAvene et les amandes par des noix de saison (attention aux allergies) EXCELLENT rĂ©sultat!