La purĂ©e de noix de cajou au Thermomix a ceci de merveilleux quâelle est trĂšs polyvalente. Excellente en tartines comme en topping de porridge, pour enrichir un smoothie et dans tous les usages classiques des purĂ©es dâolĂ©agineux, elle sâutilise aussi bien en sucrĂ© quâen salĂ©.
Cette purĂ©e de noix de cajou au Thermomix est vraiment gourmande et je vous conseille de la tester. Elle vous permettra Ă©galement de rĂ©aliser votre crĂšme de noix de cajou et votre lait de cajou ! N’oubliez pas de laisser ensuite votre commentaire et vos petites Ă©toiles au bas de cette page !
Purée de noix de cajou au Thermomix
Portions : 400 grammes
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J’adore!!!!!! Sur mes tartines ou en sauce. Top top!
Super recette !
Lyse,
Merci pour éniÚme recette délicieuse.
Sache que j’ai du rajouter 40ml d’eau car mon moteur TM31 peinait vraiment et chauffait beaucoup. Je ne l’ai jamais vu dans cet Ă©tat, l’appareil fonctionne parfaitement par ailleurs.
Merci Tellisa pour ce retour !
La prĂ©paration de la purĂ©e de noix de cajou est assez exigeante pour la plupart des mixeurs, mais en principe, le Thermomix ! Il y a plein de grands pĂątissiers qui lâutilisent quotiidiennement, par exemple, pour la prĂ©parations de leurs pralinĂ©s :-).
Il est vrai que ça chauffe (le frottement du mixage intensif produit pas mal de chaleur). Mais il ne faut pas nĂ©cessairement sâinquiĂ©ter si le moteur semble ralentir : il semble alors peiner, mais il sâagit probablement de l’autorĂ©gulation du moteur (= le moteur du Thermomix adapte sa vitesse de rotation Ă la rĂ©sistance quâil rencontre, pour Ă©viter tout blocage).
Ajouter un peu d’eau peut effectivement aider Ă faciliter le mĂ©lange, mais cela a tendance (assez paradoxalement) Ă rigidifier la prĂ©paration. Je prĂ©conise plutĂŽt, si ça semble vraiment nĂ©cessire dâajouter un peu dâhuile. Avant ça, on peut essayer de faire une pause pour laisser le Thermomix redescendre en tempĂ©rature pour reprendre un peu plus tard.
Je suis ravie en tout cas que vous ayez réussi à obtenir une délicieuse purée malgré ce petit défi !
Tout simplement top depuis que j’ai dĂ©couvert cette merveille depuis un moment dĂ©jĂ . J’en ai toujours d’avance, que je garde dans mes indispensables.
Merci beaucoup Marjorie ! C’est tellement gratifiant de savoir que cette recette est devenue un incontournable dans ta cuisine. J’aime que tu la prĂ©pares en avance pour toujours en avoir Ă portĂ©e de main. C’est exactement comme ça qu’on en profite au maximum !
Super recette ! Merci beaucoup pour le partage đ
J’ai fait griller mes noix de cajou 10 mn Ă 140 degrĂ©s. Le rĂ©sultat est plus liquide et fluide par rapport Ă l’usage des noix de cajou crues
J’ai fait cette purĂ©e de noix de cajou pour aprĂšs faire la crĂšme de noix de cajou. j’ai suivi Ă la lettre les 2 recettes et tout a Ă©tĂ© impeccable pour manger avec le pudding de chia Ă la framboise. Que du plaisir. Merci Ă vous.