Petite vague de froid, rĂ©chauffons-nous avec exotisme… Ce veloutĂ© de patate douce au lait de coco au Thermomix est simple et rapide comme on les aime. Comme la plupart des veloutĂ©s au Thermomix, elle offre un excellent rapport effort/effet !
La texture est divinement soyeuse. Quant à la saveur, à la fois sucrée, pepsée par le gingembre et rafraßchie par la coriandre fraßche, elle est tout bonnement à tomber.
Note : Je ne dĂ©roge pas trop Ă mon idĂ©al “quasi-locavore” en rĂ©alisant cette recette de veloutĂ© de patate douce au Thermomix. Mon primeur vend en effet des patates douces de Loire-Atlantique. Bon pour le lait de coco, ça paraĂźt compromis… ; ou alors ça voudrait dire que le rĂ©chauffement climatique s’est mĂ©chamment aggravĂ© ! Pour des soupes au Thermomix 100% locavores, mon veloutĂ© de potimarron “sans recette” ou ma soupe d’Ă©pinards feront parfaitement l’affaire !
S’il vous reste des patates douces, n’hĂ©sitez pas Ă jeter un oeil Ă ma purĂ©e de patate douce au citron vert, elle fait gĂ©nĂ©ralement l’unanimitĂ©.
DĂšs que vous aurez tester cette recette de veloutĂ© de patate douce au lait de coco au Thermomix, donnez-nous votre avis ! Si vous avez un moment, revenez sur cette page pour laisser un commentaire. Et n’oubliez pas d’attribuer une note en cochant sur les petites Ă©toiles. Vos commentaires sont prĂ©cieux pour faire Ă©voluer les recettes.
Velouté de patate douce au lait de coco au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 1 kg patate douce (environ, soit 2 patates douces de taille moyenne)
- 1 oignon
- œ gousse ail
- 250 g lait de coco
- 500 g eau
- ÂŒ c Ă cafĂ© gingembre en poudre (facultatif)
- sel
- poivre
Pour servir
- 8 brins coriandre fraĂźche
Mes notes personnelles
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Instructions
- Mettez dans le bol du Thermomix un oignon pelĂ© coupĂ© en 2, Âœ gousse d'ail et 1 kg de patates douces Ă©pluchĂ©es et coupĂ©es en morceaux. Mixez 10 secondes/vitesse 5 en aidant avec la spatule.
- Ajoutez 250 g de lait de coco et 500 g d'eau. Salez, poivrez, ajoutez 1/4 de c à café rase de gingembre moulu et réglez 22 minutes/100°C/vitesse 2.
- Vérifiez la cuisson de la patate douce hachée et prolongez si elle n'est pas fondante.
- Mixez 30 secondes/vitesse 10.
- GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement et/ou ajoutez un peu d’eau avant de remixer quelques secondes si vous trouvez le veloutĂ© trop Ă©pais.
- Servez le velouté fumant, parsemé de coriandre fraßche ciselée (ou coriandre coupée surgelée) et décoré, s'il vous en reste, d'un trait de lait de coco.
Vous n’avez pas de Thermomix ?
DĂ©taillez les patates douces, l’ail et l’oignon en petits morceaux et faites-les cuire immergĂ©s dans le mĂ©lange eau-lait de coco une vingtaine de minute, avec une pincĂ©e de gingembre, sel et poivre. Mixez finement le tout Ă l’aide d’un mixer plongeant ou au robot.
JuliePremium dit
Bonjour Lyse,
Jâai dĂ©couvert vos recettes rĂ©cemment et je suis conquise!
Est il possible de remplacer la patate douce par de la carotte ? Et le lait de coco par de la crĂšme de coco?
Merci dâavance.
SylviePremium dit
Excellente les petits ont adoré, les grands se sont régalés ! A refaire sans modération
Laurence MENGUY dit
Vraiment dĂ©licieuse, j’ai mis un petit morceau de gingembre FRAIS.
AnnettePremium dit
Simple, rapide Ă rĂ©aliser et vraiment trĂšs bon. j’ai beaucoup aimĂ©. Merci Lyse
MariePremium dit
Délicieux velouté !
Emilie dit
Excellente! Elle a eu du succĂšs avec toute la famille!
Corinne dit
DĂ©licieux, avec peu d’ingrĂ©dients, on obtient une dĂ©licieuse soupe d’automne
Emilie dit
Mmm alors lĂ quelle surprise, ce veloutĂ© si onctueux Ă fait quasiment l’unanimitĂ© Ă table ce soir (le petit dernier bizarrement n’aime pas que sa soupe soit sucrĂ©e, mais que sait-il Ă son Ăąge vraiment) !
5 Ă©toiles ne suffisent pas ! C’Ă©tait si dĂ©licieux que j’admets sans honte avoir lĂ©chĂ© la louche đ
Un nouvel incontournable qui retrouvera sa place sur notre table trĂšs rapidement !
Ingrid dit
Une tuerie, comme toutes vos recettes
Valérie dit
Soupe originale et facile Ă faire au Thermomix. Ma gousse d’ail Ă©tait une peu grosse, donc trop de goĂ»t, Sinon au top. Je l’ai servie parsemĂ©e de morceaux de poitrine de porc grillĂ©e. Un dĂ©lice ! Merci pour toutes vos recettes dont je m’inspire beaucoup.
Noëlle dit
Tout simplement bravo. Super bon !
MarieL dit
Delicieux et si simple! Toute la famille adore
Brigitte dit
Super velouté. Fait et refait avec toujours des compliments.
Merci pour cette recette.
Lyse dit
@Brigitte merci beaucoup, je suis ravie que ce soit devenu un classique !
Marie dit
Extraordinaire et félicitations
AgnĂšs dit
Recette trÚs simple et résultat excellent !!!
Biche dit
Je mây colle ce soir mĂȘme si je suis la seule Ă en manger!! Soyons fous bravo pour vos recettes je suis fan du thermomix continuez Ă bientĂŽt
Sylvie dit
Comme toutes vos recettes, ce veloutĂ© est excellent. J’ai rajoutĂ© des tranches de jambon cru grillĂ©, le top !
Vicky dit
Facile et dĂ©licieux !!! Merci une autre rĂ©ussite ! â
Dominique dit
Excellente recette.
Ătant allergique au lactose, je fais je ne sais plus combien de fois ce veloutĂ©. Pour information, j’ai trouvĂ© du sel de coriandre que chacun s’ajoute selon son goĂ»t !
Anne Marie dit
Rien Ă dire si ce nâest que succulent..
Bravo. Je suis fan de toutes vos recettes
Ă refaire
WhynotedPremium dit
Bonjour,
Je suis le point de faire cette recette mais je posais la question sâil fallait privilĂ©gier du lait de coco concentrĂ© ou du lait de coco normal.
Isabelle dit
Simple à faire, et absolument délicieux ! Mes invités ont adoré et nous aussi !
Une entrĂ©e originale et savoureuse…
Merci Ă vous pour ce partage
Moumine dit
Délicieux velouté, mais sans coriandre car mon époux trouve que la coriandre a un goût de punaise écrasée!!! Et pourtant je suis sûre de ne jamais lui avoir fait manger de cette bestiole
Lyse dit
@Mousmine, heureuse que vous ayez aimĂ© ! Vraiment, vous ne mangez jamais de punaise Ă©crasĂ©e chez vous ? đ SĂ©rieusement, il parait en effet que certaines personnes perçoivent un trĂšs mauvais goĂ»t lorsqu’il consomment de la coriandre, ça serait gĂ©nĂ©tique. Moi j’adore ! Heureusement il suffit de l’ajouter au dernier moment, donc on peut faire Ă la carte !
Katy dit
Un délicieux velouté, trÚs agréable en bouche
Laurence dit
cette recette est vraiment délicieuse , une entrée parfaite pour un dßner exotique. merci encore !
totochef dit
TrĂšs bonne soupe que j’ai rallongĂ©e car c’Ă©tait une purĂ©e plus qu’une soupe.. Et avec de la coriandre sur la soupe, c’est le petit plus bien agrĂ©able. Merci Lyse.
Gwenaele dit
Bonjour,je l’ai essayĂ©e ce midi…nous avons adorĂ©. Merci pour cette recette.
Je profite de l’occasion pour vous fĂ©liciter pour votre livre (simple et healthy), je l’ai commandĂ© il y a
quelques mois et j’adore…
Alors merci merci et bravo pour votre Ă©nergie.
Bonne soiree.
Gwen
Lyse dit
Mille mercis Gwenaële, ça me fait énormément plaisir !
FANNY dit
SUBLIME ! un régal !
Claudia dit
Terrible ! Incroyable saveur merci beaucoup !!!!
Lyse dit
@Claudia avec plaisir, merci Ă vous d’avoir pris le temps de laisser un commentaire !
VĂ©ro dit
Excellent, sucrĂ© parfumĂ©…, avec en face du cabillaud Ă l’oseille du jardin pour contre-balancer. Un rĂ©gal !
Ventadour dit
TrĂšs bon merci pour le partage
Marie-France dit
Ce veloutĂ© est un dĂ©lice qui change des soupes de lĂ©gumes classiques. Un rĂ©gal ce mĂ©lange de saveurs, qui fait qu’on est obligĂ© de se re servir !!
Merci Lyse pour toutes ces recettes originales.
Lyse dit
Oh mince, obligĂ© d’en reprendre, c’est terrible đ Merci Marie-France
ticat dit
exquise a souhait !! exotique !!! j’ai mis 800gr de Patates douces !!! bravo merci pour le partage
Lyse dit
Merci Ticat !
vivi dit
Recette d’hier soir au topppp de chez top. Un peu trop exotique pour mon mari lol du coups j’ai pas mal de reste. tu pense que je peu congelĂ©?
bisous
Lyse dit
Oui Vivi sans souci ! (Perso pour congeler les soupes, purĂ©es et compotes j’utilise cet accessoire pour bĂ©bĂ© qui me permet de faire des “garçons gĂ©ants” qui congĂšlent et dĂ©congĂšlent plus vite tout en facilitant le portionnage !)
Lucie dit
Encore une super recette! un vrai rĂ©galÂ
Merci beaucoup,Â
Lalie dit
DĂ©licieux ce veloutĂ©! J’ai rajoutĂ© un peu d’eau comme conseillĂ© et la texture m’a mieux convenu.
Merci pour cette excellente recette que tout le monde veut maintenant!
Lyse dit
merci Lalie ! C’est vrai que j’ai tendance Ă faire les veloutĂ©s trĂšs Ă©pais, c’est plus polyvalent : quasi purĂ©e pour les enfants, bien nourrissant pour les papas ogres et facilement rĂ©versible pour les moins gourmands !
AureliePremium dit
C est dĂ©licieux… Et c Ă©tait ma premiĂšre recette thermomix!! Merci beaucoup!!!
Le goĂ»t d ail Ă©tait juste un peu trop prononcĂ© pour moi, je ne mettrait que 1/4 de gousse la prochaine fois…
Lyse dit
Merci pour ton retour AurĂ©lie. La puissance de l’ail varie beaucoup d’une gousse Ă l’autre… et la tolĂ©rance Ă l’ail d’un individu Ă l’autre đ
Noémie dit
Recette testĂ©e et approuvĂ©e! J’avais que 700g de patates douces alors j’ai adaptĂ© les doses et j’ai laissĂ© cuire 5 min de plus
TrÚs bon velouté.
Aud dit
TrĂšs trĂšs bon !
C’est un veloutĂ© Ă©pais. Effectivement j’aurais du rajouter un peu plus d’eau pour mon goĂ»t.
Merci
Julia dit
Ici pas bon…la patate douce n’est pas cuite donc on a la sensation d’une pomme de terre crue.
Soupe Ă la poubelle…
Lyse dit
Oh, c’est dommage… pourtant une fois hachĂ©e finement suite Ă l’Ă©tape 1, normalement le temps de cuisson indiquĂ© est suffisant. Je vais ajouter une prĂ©cision consistant Ă vĂ©rifier la cuisson avant le mixage. PS: si une expĂ©rience similaire vous arrivait Ă nouveau un jour, laissez frĂ©mir votre veloutĂ© jusqu’Ă ce que la cuisson soit OK, il ne faut pas jeter !!
Charlotte dit
TrĂšs bon, merci pour cette recette !
Lyse dit
De rien Charlotte !
Cloé dit
Voici un velouté original et trÚs bon.