Petite vague de froid, rĂ©chauffons-nous avec exotisme… Ce veloutĂ© de patate douce au lait de coco au Thermomix est simple et rapide comme on les aime. Comme la plupart des veloutĂ©s au Thermomix, elle offre un excellent rapport effort/effet !
La texture est divinement soyeuse. Quant à la saveur, à la fois sucrée, pepsée par le gingembre et rafraßchie par la coriandre fraßche, elle est tout bonnement à tomber.
Note : Je ne dĂ©roge pas trop Ă mon idĂ©al “quasi-locavore” en rĂ©alisant cette recette de veloutĂ© de patate douce au Thermomix. Mon primeur vend en effet des patates douces de Loire-Atlantique. Bon pour le lait de coco, ça paraĂźt compromis… ; ou alors ça voudrait dire que le rĂ©chauffement climatique s’est mĂ©chamment aggravĂ© ! Pour des soupes au Thermomix 100% locavores, mon veloutĂ© de potimarron “sans recette” ou ma soupe d’Ă©pinards feront parfaitement l’affaire !
S’il vous reste des patates douces, n’hĂ©sitez pas Ă jeter un oeil Ă ma purĂ©e de patate douce au citron vert, elle fait gĂ©nĂ©ralement l’unanimitĂ©.
DĂšs que vous aurez tester cette recette de veloutĂ© de patate douce au lait de coco au Thermomix, donnez-nous votre avis ! Si vous avez un moment, revenez sur cette page pour laisser un commentaire. Et n’oubliez pas d’attribuer une note en cochant sur les petites Ă©toiles. Vos commentaires sont prĂ©cieux pour faire Ă©voluer les recettes.
Velouté de patate douce au lait de coco au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 1 kg patate douce (environ, soit 2 patates douces de taille moyenne)
- 1 oignon
- œ gousse ail
- 250 g lait de coco
- 500 g eau
- ÂŒ c Ă cafĂ© gingembre en poudre (facultatif)
- sel
- poivre
Pour servir
- 8 brins coriandre fraĂźche
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Instructions
- Mettez dans le bol du Thermomix un oignon pelĂ© coupĂ© en 2, Âœ gousse d'ail et 1 kg de patates douces Ă©pluchĂ©es et coupĂ©es en morceaux. Mixez 10 secondes/vitesse 5 en aidant avec la spatule.
- Ajoutez 250 g de lait de coco et 500 g d'eau. Salez, poivrez, ajoutez 1/4 de c à café rase de gingembre moulu et réglez 22 minutes/100°C/vitesse 2.
- Vérifiez la cuisson de la patate douce hachée et prolongez si elle n'est pas fondante.
- Mixez 30 secondes/vitesse 10.
- GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement et/ou ajoutez un peu d’eau avant de remixer quelques secondes si vous trouvez le veloutĂ© trop Ă©pais.
- Servez le velouté fumant, parsemé de coriandre fraßche ciselée (ou coriandre coupée surgelée) et décoré, s'il vous en reste, d'un trait de lait de coco.
Vous n’avez pas de Thermomix ?
DĂ©taillez les patates douces, l’ail et l’oignon en petits morceaux et faites-les cuire immergĂ©s dans le mĂ©lange eau-lait de coco une vingtaine de minute, avec une pincĂ©e de gingembre, sel et poivre. Mixez finement le tout Ă l’aide d’un mixer plongeant ou au robot.
Super recette ! Je lâadore et mon mari aussi, en plus elle elle est trĂšs rapide Ă faire. Merci et jâai hĂąte de dĂ©couvrir votre 5eme livreâŠ..
Tout le monde a adoré !
Au top !
Excellente recette tout le monde a apprĂ©ciĂ©, trĂšs facile Ă rĂ©aliser en rentrant de sa journĂ©e de travail đđ»
Super recette !
Super recette !
Super recette !
TrĂšs bonne recette,mais trop sucrĂ©e , comment la faire moins sucrĂ©e en vous avouant que j’ai utilisĂ© un oignon rouge,je n’avais plus de jaune. Merci pour vos recettes superbes.
Tout le monde a adoré !
Au top !
Tout le monde a adoré !
Super recette !
Un régal. Rien de plus à (r)ajouter.
Bonjour Lyse,
Jâai dĂ©couvert vos recettes rĂ©cemment et je suis conquise!
Est il possible de remplacer la patate douce par de la carotte ? Et le lait de coco par de la crĂšme de coco?
Merci dâavance.
Excellente les petits ont adoré, les grands se sont régalés ! A refaire sans modération
Vraiment dĂ©licieuse, j’ai mis un petit morceau de gingembre FRAIS.
Simple, rapide Ă rĂ©aliser et vraiment trĂšs bon. j’ai beaucoup aimĂ©. Merci Lyse
Délicieux velouté !
Excellente! Elle a eu du succĂšs avec toute la famille!
DĂ©licieux, avec peu d’ingrĂ©dients, on obtient une dĂ©licieuse soupe d’automne
Mmm alors lĂ quelle surprise, ce veloutĂ© si onctueux Ă fait quasiment l’unanimitĂ© Ă table ce soir (le petit dernier bizarrement n’aime pas que sa soupe soit sucrĂ©e, mais que sait-il Ă son Ăąge vraiment) !
5 Ă©toiles ne suffisent pas ! C’Ă©tait si dĂ©licieux que j’admets sans honte avoir lĂ©chĂ© la louche đ
Un nouvel incontournable qui retrouvera sa place sur notre table trĂšs rapidement !
Une tuerie, comme toutes vos recettes
Soupe originale et facile Ă faire au Thermomix. Ma gousse d’ail Ă©tait une peu grosse, donc trop de goĂ»t, Sinon au top. Je l’ai servie parsemĂ©e de morceaux de poitrine de porc grillĂ©e. Un dĂ©lice ! Merci pour toutes vos recettes dont je m’inspire beaucoup.
Tout simplement bravo. Super bon !
Delicieux et si simple! Toute la famille adore
Super velouté. Fait et refait avec toujours des compliments.
Merci pour cette recette.
@Brigitte merci beaucoup, je suis ravie que ce soit devenu un classique !
Extraordinaire et félicitations
Recette trÚs simple et résultat excellent !!!
Je mây colle ce soir mĂȘme si je suis la seule Ă en manger!! Soyons fous bravo pour vos recettes je suis fan du thermomix continuez Ă bientĂŽt
Comme toutes vos recettes, ce veloutĂ© est excellent. J’ai rajoutĂ© des tranches de jambon cru grillĂ©, le top !
Facile et dĂ©licieux !!! Merci une autre rĂ©ussite ! â
Excellente recette.
Ătant allergique au lactose, je fais je ne sais plus combien de fois ce veloutĂ©. Pour information, j’ai trouvĂ© du sel de coriandre que chacun s’ajoute selon son goĂ»t !
Rien Ă dire si ce nâest que succulent..
Bravo. Je suis fan de toutes vos recettes
Ă refaire
Bonjour,
Je suis le point de faire cette recette mais je posais la question sâil fallait privilĂ©gier du lait de coco concentrĂ© ou du lait de coco normal.
Simple à faire, et absolument délicieux ! Mes invités ont adoré et nous aussi !
Une entrĂ©e originale et savoureuse…
Merci Ă vous pour ce partage
Délicieux velouté, mais sans coriandre car mon époux trouve que la coriandre a un goût de punaise écrasée!!! Et pourtant je suis sûre de ne jamais lui avoir fait manger de cette bestiole
@Mousmine, heureuse que vous ayez aimĂ© ! Vraiment, vous ne mangez jamais de punaise Ă©crasĂ©e chez vous ? đ SĂ©rieusement, il parait en effet que certaines personnes perçoivent un trĂšs mauvais goĂ»t lorsqu’il consomment de la coriandre, ça serait gĂ©nĂ©tique. Moi j’adore ! Heureusement il suffit de l’ajouter au dernier moment, donc on peut faire Ă la carte !
Un délicieux velouté, trÚs agréable en bouche
cette recette est vraiment délicieuse , une entrée parfaite pour un dßner exotique. merci encore !
TrĂšs bonne soupe que j’ai rallongĂ©e car c’Ă©tait une purĂ©e plus qu’une soupe.. Et avec de la coriandre sur la soupe, c’est le petit plus bien agrĂ©able. Merci Lyse.
Bonjour,je l’ai essayĂ©e ce midi…nous avons adorĂ©. Merci pour cette recette.
Je profite de l’occasion pour vous fĂ©liciter pour votre livre (simple et healthy), je l’ai commandĂ© il y a
quelques mois et j’adore…
Alors merci merci et bravo pour votre Ă©nergie.
Bonne soiree.
Gwen
Mille mercis Gwenaële, ça me fait énormément plaisir !
SUBLIME ! un régal !
Terrible ! Incroyable saveur merci beaucoup !!!!
@Claudia avec plaisir, merci Ă vous d’avoir pris le temps de laisser un commentaire !
Excellent, sucrĂ© parfumĂ©…, avec en face du cabillaud Ă l’oseille du jardin pour contre-balancer. Un rĂ©gal !
TrĂšs bon merci pour le partage
Ce veloutĂ© est un dĂ©lice qui change des soupes de lĂ©gumes classiques. Un rĂ©gal ce mĂ©lange de saveurs, qui fait qu’on est obligĂ© de se re servir !!
Merci Lyse pour toutes ces recettes originales.
Oh mince, obligĂ© d’en reprendre, c’est terrible đ Merci Marie-France
exquise a souhait !! exotique !!! j’ai mis 800gr de Patates douces !!! bravo merci pour le partage
Merci Ticat !
Recette d’hier soir au topppp de chez top. Un peu trop exotique pour mon mari lol du coups j’ai pas mal de reste. tu pense que je peu congelĂ©?
bisous
Oui Vivi sans souci ! (Perso pour congeler les soupes, purĂ©es et compotes j’utilise cet accessoire pour bĂ©bĂ© qui me permet de faire des “garçons gĂ©ants” qui congĂšlent et dĂ©congĂšlent plus vite tout en facilitant le portionnage !)
Encore une super recette! un vrai rĂ©galÂ
Merci beaucoup,Â
DĂ©licieux ce veloutĂ©! J’ai rajoutĂ© un peu d’eau comme conseillĂ© et la texture m’a mieux convenu.
Merci pour cette excellente recette que tout le monde veut maintenant!
merci Lalie ! C’est vrai que j’ai tendance Ă faire les veloutĂ©s trĂšs Ă©pais, c’est plus polyvalent : quasi purĂ©e pour les enfants, bien nourrissant pour les papas ogres et facilement rĂ©versible pour les moins gourmands !
C est dĂ©licieux… Et c Ă©tait ma premiĂšre recette thermomix!! Merci beaucoup!!!
Le goĂ»t d ail Ă©tait juste un peu trop prononcĂ© pour moi, je ne mettrait que 1/4 de gousse la prochaine fois…
Merci pour ton retour AurĂ©lie. La puissance de l’ail varie beaucoup d’une gousse Ă l’autre… et la tolĂ©rance Ă l’ail d’un individu Ă l’autre đ
Recette testĂ©e et approuvĂ©e! J’avais que 700g de patates douces alors j’ai adaptĂ© les doses et j’ai laissĂ© cuire 5 min de plus
TrÚs bon velouté.
TrĂšs trĂšs bon !
C’est un veloutĂ© Ă©pais. Effectivement j’aurais du rajouter un peu plus d’eau pour mon goĂ»t.
Merci
Ici pas bon…la patate douce n’est pas cuite donc on a la sensation d’une pomme de terre crue.
Soupe Ă la poubelle…
Oh, c’est dommage… pourtant une fois hachĂ©e finement suite Ă l’Ă©tape 1, normalement le temps de cuisson indiquĂ© est suffisant. Je vais ajouter une prĂ©cision consistant Ă vĂ©rifier la cuisson avant le mixage. PS: si une expĂ©rience similaire vous arrivait Ă nouveau un jour, laissez frĂ©mir votre veloutĂ© jusqu’Ă ce que la cuisson soit OK, il ne faut pas jeter !!
TrĂšs bon, merci pour cette recette !
De rien Charlotte !
Voici un velouté original et trÚs bon.