Mettez vite de cĂŽtĂ© cette recette de one pot pasta aux tomates cerises au Thermomix. Elle sera votre bouĂ©e pour les soirs oĂč vous n’aurez ni le temps, ni l’envie de cuisiner.
Avec cette recette, on fait dans l’extrĂȘme simplicitĂ©. Des pĂątes, des tomates cerises et quelques aromates : tout cuit ensemble par absorption. Et comme ici, la casserole, c’est le Thermomix, mĂȘme pas de planche Ă dĂ©couper Ă rĂ©curer aprĂšs.
Tout dans le Thermomix, zéro vaisselle
Le principe du one pot pasta, on connait déjà .
Mais saviez-vous que c’est avec une recette de one pot pasta aux tomates cerise que Martha Stewart a popularisĂ© l’idĂ©e de tout cuire ensemble, en 2013 ? Ce qui fait de cette recette un peu la mĂšre de tous les one pot pasta qui ont fleuri cette derniĂšre dĂ©cennie. Jusque sur Netflix (cf l’Ă©pisode 1 de la sĂ©rie With love, Meghan, ou Meghan Markle cuisine une recette de ce type) !
PĂątes, tomates cerise, ail, oignon, basilic, huile d’olive â tout ça est placĂ© cru dans un seul rĂ©cipient, avec de l’eau. Le rĂ©sultat : une sauce nappante, des pĂątes parfumĂ©es, et un Ă©vier qui reste quasi vide.
Tenté·e de crier au scandale devant l’hĂ©rĂ©sie de ce procĂ©dĂ© ? Je comprends. Je l’ai Ă©tĂ©. Mais…
One pot pasta aux tomates cerise : celui qui a tout déclenché
Mais c’Ă©tait avant d’apprendre sur Wiki qu’avant d’ĂȘtre publiĂ©e dans Martha Stewart Living en juin 2013, la technique avait Ă©tĂ© transmise Ă Nora Singley, une des dĂ©veloppeuses de recettes de Stewart, par un cuisinier italien des Pouilles. Avouez, ça lui donne un peu plus de lĂ©gitimĂ©.
S’il en fallait encore, sachez aussi qu’en 2025, l’influent magazine amĂ©ricain Food & Wine a inclus cette recette sur leur liste des “25 Recipes That Changed How America Cooks” (25 recettes qui ont changĂ© la façon dont cuisine l’AmĂ©rique).
Ma recette de one pot pasta aux tomates cerises adapte la recette culte “de Martha” au Thermomix, en lui apportant deux ou trois ajustements.
Pourquoi ça marche aussi bien
La magie tient en un mot : amidon. En cuisant directement dans l’eau qui va devenir la sauce, les pĂątes libĂšrent leur amidon, qui Ă©paissit le liquide au fur et Ă mesure. Ă la fin, vous obtenez une sauce nappante et brillante qui enrobe chaque pĂąte. Sans crĂšme, sans beurre, sans rien ajouter.
Les tomates cerise font le reste. En Ă©clatant Ă la cuisson, elles apportent ce petit goĂ»t sucrĂ©-acidulĂ© qui contraste avec l’ail et l’huile d’olive.
Ce que j’ai changĂ© au one pot pasta de Martha Stewart
Ă propos des tomates cerise : j’en mets plus que la recette d’origine, parce que c’est elles qui font tout le travail cĂŽtĂ© saveur.
AprĂšs mes deux premiers tests, j’ai aussi troquĂ© les linguine de Martha pour des pĂątes courtes : plus pratique dans le Thermomix, et la sauce adhĂšre bien mieux aux pĂątes.
Ăvidemment, comme toujours ou presque quand on adapte une recette au Thermomix, j’ai dĂ» modifier la quantitĂ© d’eau, en faisant pas mal de tests pour trouver le bon ratio.
Et puis, une fois n’est pas coutume, j’ai ajoutĂ© une Ă©tape que la version classique zappe : faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive avant de lancer la cuisson. Trente secondes de hachage, trois minutes de cuisson, et on gagne une profondeur de goĂ»t qui change tout. Et comme c’est le Thermomix qui hache et qui remue, ça ne vous coĂ»te rien â pas d’oignon Ă Ă©mincer en pleurant, pas besoin de surveiller la casserole.
Le reste, c’est mettre les ingrĂ©dients, programmer, et aller mettre la table.
Les petits plus
Ce one pot pasta est déjà trÚs bon tel quel, avec un peu de basilic ciselé par-dessus.
Mais si vous voulez en faire un peu plus, une burrata posĂ©e au centre au moment de servir donne une petite touche ultra chic et gourmande. Ăa porte vraiment le plat Ă un niveau supĂ©rieur, en apportant un cĂŽtĂ© lactĂ©, frais et crĂ©meux qui Ă©quilibre le tout Ă merveille. Sinon, du parmesan rĂąpĂ© fait parfaitement le job.
Ă vous le mythique one pot pasta aux tomates cerise
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One pot pasta aux tomates cerises au Thermomix
Temps
Ingrédients
Pour le one-pot pasta
- 1 oignon
- 4 gousses ail
- 20 g huile d'olive
- 350 g pĂątes courtes (10 Ă 12 minutes de cuisson, non complĂštes, de prĂ©fĂ©rence "al bronzo" – voir notes)
- 400 g tomates cerises
- 4 brins basilic
- sel
- poivre
Pour servir
- 1 boule burrata (recommandé)
- 40 g parmesan rùpé (facultatif)
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Instructions
- Placez dans le bol 1 oignon coupĂ© en deux et 4 gousses dâail. Hachez 5 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez 20 g dâhuile dâolive et faites revenir 3 minutes/120°C/vitesse 1. Pendant ce temps, rincez et Ă©gouttez 400 g de tomates cerises.
- Ajoutez 350 g de pĂątes courtes 10-12 min de cuisson, les 400 g de tomates cerises, les feuilles de 2 brins de basilic, 2 c Ă cafĂ© rases de sel, du poivre et 560 g dâeau. Faites cuire 12 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1 ou jusquâĂ ce que les pĂątes soient al dente.
- à la fin de la minuterie, laisser reposer 2 minutes dans le bol fermé. Juste le temps de rameuter tout le monde à table !
- Rectifiez lâassaisonnement si besoin et servez immĂ©diatement avec un peu de basilic ciselĂ© et une belle boule de burrata (ou Ă dĂ©faut, du parmesan rĂąpĂ©). Bonne rĂ©galade !
Une cata probablement due à la qualité des pùtes
Dommage
TrÚs bonne recette. Le résultat est un peu pùteux dues aux pùtes artisanales, je pense. Je diminuerai le temps de cuisson.
Merci Lyse.
PĂątes trop collantes alors que qu’elles Ă©taient encore croquantes
Pareil
Super recette !
Au top ! Avec les pĂątes al bronzo. Recette faite pour 2 donc moitiĂ© des ingrĂ©dients mais mĂȘme temps de cuisson.
Bravo Lyse, recette parfaite pour mes soirs de flemme !!! đ
Top
Câest notre nouveau repas prĂ©fĂ©rĂ© la maison! Avec la burrata, câest frais et bon. Merci pour cette nouvelle dĂ©couverte!
Ce fĂ»t un Ă©chec pour ma partđ«€
Les pĂątes manquaient de cuisson et câĂ©tait de la bouillie
Je retenterai tout de mĂȘme cette recette en incorporant les pĂątes en dernier, aprĂšs les tomates et lâeau
Oui je pense que c’est mieux
RĂ©sultat dĂ©cevant, c’Ă©tait presque de la bouillie de pĂątes. A mon avis, les 2 minutes de repos n’Ă©taient pas nĂ©cessaires…Les adultes n’ont pas aimĂ© le plat, les enfants ont adorĂ© !
Recette validée par toute la famille ! Un délice simple et rapide
Tellement facile!
Notre nouvelle recette prĂ©fĂ©rĂ©e! Un rĂ©gal et d’une simplicitĂ© đ
Excellent
Tout le monde a adoré !
Recette suivie Ă la lettre excellente crĂ©meuses Ă souhait merci beaucoup đ
Comme la plupart dâentre nous je ne rate jamais aucune de vos recettes ⊠mais lĂ je nâai pas eu le rĂ©sultat escomptĂ©.
Mes pùtes on fini en bouillie malgré toutes les instructions suivies à la lettre
Comme Maryvonne – commentaire du 14 juin – j’ai testĂ© cette recette avec des pĂątes sans gluten (riz-teff) en adaptant le temps de cuisson.
RĂ©sultat des pĂątes pĂąteuses…la prochaine fois je rĂ©duirai le temps de cuisson puisqu’il faut laisser Ă la fin 2 mm avant d’ouvrir le bol.
Et je vous rassure ce n’Ă©tait pas mauvais mais un peu compacte.
J’en profite pour prĂ©ciser qu’avec un TM31 rien ne vaut pour nettoyer le bol 3 ou 4 coups de turbot aprĂšs avoir mis dans le bol de l’eau et du liquide vaisselle.
D habitude ravie de vos recettes, celle ci est décevante, trop pùteuse.
Pourtant macaroni Bio blanches 11mn cuisson.
Parfait!
Les pĂątes au fond du bol Ă©taient trop pĂąteuses. Je me demande si il faut bien respecter l’ordre des ingrĂ©dients et mettre les tomates cerises au fond pour avoir plus de liquide et qu’elles soient moins molles. J’ai mis des fussillis mais ce n’Ă©tait peut ĂȘtre pas les bonnes pĂątes ?
Des macaronis sont peut ĂȘtre mieux ?
DĂ©cevant, trĂšs pĂąteux, le goĂ»t n’Ă©tait pas mauvais.
Bonjour Alice, merci de ce retour. Pourriez-vous nous indiquer quelles pùtes vous avez utilisé (type et temps de cuisson recommandé) et quel modÚle de Thermomix vous utilisez ? Merci
Super recette ! recette suivie Ă la lettre : complĂšte rĂ©ussite ! Ayant un ” vieux” Thermomix, je craignais un peu le rĂ©sultat… mais tout a bien fonctionnĂ© et nous nous sommes rĂ©galĂ©s ! Merci pour vos recettes et partages !
Merci beaucoup AgnĂšs pour ce retour positif.
Top
DĂ©licieux et super rapide !
Assez déçu
La sauce est pĂąle et pas luisante comme l’image. On retrouve l’oignon pas trĂšs fondant, les peaux de tomates en nombre et la sauce est trop Ă©paisse. MalgrĂ© avoir choisi les pĂątes al bronzo …
J’ai le tm31 pt ĂȘtre, Ă cause de ça…
Etonnant Marie ce rĂ©sultat catastrophique. Le TM31 a peut-ĂȘtre jouĂ© un rĂŽle Ă cause de son bol plus Ă©troit, mais pour l’oignon… il est prĂ©cuit dans cette recette, contrairement Ă la recette star de Martha Stewart portant adulĂ©e du monde entier et Ă toutes les recettes qui en ont dĂ©coulĂ©.
Le cotĂ© pĂąle et Ă©pais de la sauce m’interpelle : je me demande si vous avez mis la bonne quantitĂ© de tomates cerise. Ăa expliquerait ces deux anomalies.
đ
Au top !
Trop bon!
Déçue trop collant đđđđđ
Super recette, merci Lyse! A refaire!
Un peu pateux, Ă refaire quand meme car elle a beaucoup plus a mon mari et ma fille đ
Merci Domitille pour ce retour. On est sur un plat ultra rapide de semaine, j’ai beaucoup travaillĂ© pour avoir le meilleur rĂ©sultat possible mais s’agissant d’un one-pot pasta, ce type de texture (dans une certaine mesure) est normal : les pĂątes cuisent dans leur amidon.
Recette facile et rapide Ă faire. Le plat a satisfait tout le monde, et l’idĂ©e de la burrata est un pur rĂ©gal
Mon marchand de vrac n’avait pas les pĂątes recommandĂ©es mais tout s’est bien tenu Ă la cuisson. Il me faudra simplement ajouter 2 minutes de plus Ă la cuisson la prochaine fois pour un rĂ©sultat encore meilleur.
Super surprise!
J’ai fait la recette exactement dans les mĂȘmes proportions, mais avec des pĂątes sans gluten pates de riz complet des pennes. Et la recette est validĂ©e Ă 200% par tout le monde.
Merci pour ces idées recettes de génie !
Je n’aime pas la texture
Bon et vite fzit
Au top ! sauf que j ai mis des tomates en boite ,moins cher que les tomates cerise
En rĂ©ponse aux notes nĂ©gatives : faites la recette avec les pĂątes conseillĂ©es par Lyse (al bronzo), je ne connaissais pas du tout, et ma recette est rĂ©ussie comme sur la photo de prĂ©sentation ! La burrata rajoute ce “truc en plus”, j’ai mis du basilic surgelĂ©. Par contre ma fille de 6 ans n’a pas adhĂ©rĂ©, “ça a un goĂ»t de vieux” = j’aime pas le goĂ»t de l’ail hahaha ! Et mon mari a dit “on sent tous les ingrĂ©dients que tu as mis”. Super recette quand on est pressĂ©s, merci Lyse đ
Le goĂ»t Ă©tait bon mais j’ai eu un pĂątĂ© de pĂątes. Il faut faire attention Ă quels payes on prend. J’ai pris des complĂštes mais elles n’ont pas rĂ©sistĂ©
Merci Cec pour ce retour. En effet les pĂątes complĂštes ont gĂ©nĂ©ralement une mauvaise tenue, je dĂ©conseille fortement pour cette recette. Je conseille vraiment les pĂątes al bronzo, comme indiquĂ© dans la liste d’ingrĂ©dients. Elles restent “al dente” et en rĂ©alitĂ©, c’est ça qui complĂšte vraiment pour l’IG (si c’est la raison de votre choix de pĂątes complĂštes)
Oui les saveurs sont lĂ . Malheureusemen, le rĂ©sultat Ă©tait pĂąteux. Jâai utilisĂ© des farfalles Ă 11 minutes de cuisson. Câest trop long et la prochaine fois je rĂ©duirai la quantitĂ© de pĂątes Ă 300 g.
J’Ă©tais hyper enthousiaste comme avec toutes les recettes de Yummix!! Mais il doit falloir utiliser des pĂątes spĂ©cifiques, avec des fusilli semi complets ça a fait un risotto de pĂątes… TrĂšs bon en goĂ»t mais un peu bouillie!! Je vais retenter!
En effet, les pùtes complÚtes ont une généralement une mauvaise tenue en cuisson.
Simple, rapide et efficace ! Câest une recette Ă faire quand on a peu de temps et quâon veut un rĂ©sultat bluffant en ayant fait un minimum đ
Merci beaucoup Sandrine pour ce retour positif.
TrÚs bon, bien parfumé
Super recette ! Rapide et réconfortant !
Bluffant ! La burrata rend vraiment le plat simple en un repas raffiné entre amis
Comme toujours avec YUMMIX , on est ravi Ă chaque fois !
Purée de pùtes complÚtes avec des tomates cerises entiÚres
Facile rapide
TrĂšs envie de tester! Par contre, est-ce que ça marcherait avec des pĂątes sans gluten type pĂątes aux lentilles rouges? Elles cuisent clairement plus vite et se tiennent moins bien. Mais surtout J’imagine qu’elles rendent moins d’amidon et donc pas sure que la sauce prenne? Merci de tes conseils!
Bonjour Aurore, je déconseille fortement ce test, ou alors à vos risques et périls (= pas de mauvaise note de ma recette par la suite par pitié :-)) (cf les commentaires négatifs des personnes qui ont pris des pùtes complÚtes). Développer ce type de recette pour Thermomix, avec la précision de quantité, temps, vitesse, température que ça exige, ne permet pas ce type de latitude.
Tout le monde a adoré ! Et si facile et rapide à faire. Merciiiii
Incroyable!!
Je ne suis pas fan de pĂątes et j’ai adorĂ© cette recette. Comme promis hyper simple Ă faire avec peu d’ingredients. La sauce est hyper crĂ©meuse, avec une boule de burrata, c’est parfait, rien Ă ajouter. Merci pour cette recette !
Aujourdâhui, le rĂ©frigĂ©rateur peu fourni et surtout pas dâidĂ©e de quoi faire pour le repas et voilĂ que je reçois la newsletter de Lyse, je la regarde avec attention et dĂ©couvre que jâai tous les ingrĂ©dients nĂ©cessaires.
Les planĂštes Ă©taient alignĂ©es pour que je teste cette recette dâune simplicitĂ© dĂ©sarmante et pourtant si savoureuse !
J’ai reçu le mail aujourd’hui avec cette proposition qui collait pile poil Ă mes besoins ! TestĂ©e donc ce soir car rentrĂ©s tard : succulente, rapide. MĂȘme ma fille de 4 ans en a mangĂ© (victoire !). Elle va rester dans mes classiques, merci encore pour cette belle recette Lyse.
Super recette !
Attention c est tres chaud!
DĂ©licieux! Jâai mon premier Thermomix depuis samedi et j ai dĂ©jĂ fait 3 recette Yummix. Merci Lyse! Sinon, jâai fait le one pot avec des pĂątes complĂštes sans rĂ©flĂ©chir au fait que la recette avait Ă©tĂ© faite avec des pĂątes blanches. J ai mis 14 min de temps de cuisson et pas d eau supplĂ©mentaire. Les pĂątes Ă©taient un peu trop dures. Il faudrait probablement augmenter le temps de cuisson et l eau. Mais je pense plutĂŽt que la prochaine fois, je le ferai avec des pĂątes blanches.
Recette testée pour le déjeuner. TrÚs bonne. Comme toujours avec les recettes de Lyse. MERCI
Encore une recette attirante ! Mais peut-on doubler les quantités ?
En Sardaigne, nous avons mangĂ© un plat qui lui ressemblait beaucoup mais ils ajoutaient a chaque fois des petits morceaux de saucisses genre chipolatas. Je nâavais pas rĂ©ussi Ă retrouver le cĂŽtĂ© crĂ©meux de la sauce .merci de me le donner
GĂ©nial !
Hello Lise, encore une recette hyper inspirante qui sera au menu ce soir… je mets 5 Ă©toiles car j’anticipe la totale rĂ©ussite de cette recette. Juste une question, pour abaisser l’IG de la recette puis-je utiliser des pĂątes 1/2 complĂštes. Si oui, dois-je ajouter plus d’eau (1% ou autre…) As-tu fais des essais ? Merci pour ta crĂ©ativitĂ©.
Bonjour Marie,
Merci pour cette question. Contrairement Ă ce qu’on a tendance Ă croire Ă force de discours diabolisateurs des glucides les pĂątes, mĂȘme “blanches”, ont un IG modĂ©rĂ©. Les pĂątes complĂštes ont un IG un peu plus faible, mais ça la diffĂ©rence est faible. Le facteur majeur en matiĂšre d’IG des pĂątes est la cuisson : des pĂątes al dente ont un IG beaucoup plus favorable que des pĂątes trĂšs cuites (pĂątes blanches al dente : autour de 45-50, bien cuites : plutĂŽt aux alentours de 60-65).
Je n’ai pas testĂ© avec des pĂątes complĂštes, mais dans mon expĂ©rience, elles ont une moins bonne tenue que les pĂątes classiques (surtout comparĂ© aux “al bronzo” en sĂ©chage lent que je prĂ©conise ici). Tu peux ajouter un petit peu plus d’eau (30 g ?) mais je recommande surtout de rĂ©duire le temps de cuisson initial (en compensant par un allongement du temps de repos, si nĂ©cessaire !)
Tu nous diras si tu testes cette variante pĂątes complĂštes ?
Il me semble que cette recette va devenir un classique dans les jours Ă venir.
Merci Lyse.
Ca a lâair dĂ©licieux