Inspirés d’une recette traditionnelle sicilienne qui a traversé les siècles, ces linguine aux sardines à la sicilienne au Thermomix ont les caractéristiques des meilleurs petits plats de pasta : une grande simplicité dans les ingrédients pour un résultat épatant.
Les saveurs sont franches, iodées, et parfaitement équilibrées. On retrouve le caractère rustique et généreux de la cuisine du sud de l’Italie, où chaque bouchée raconte une histoire. Le tout sans chichi, avec des produits du placard et un tour de main rapide.
Les sardines y jouent un rôle central. Elles apportent du goût, du fondant, et une touche méditerranéenne qui transforme ce plat en voyage express vers Palerme. Les linguine s’enrobent de cette sauce subtilement relevée, sans être alourdies.
C’est un plat à la fois humble et noble, qui tient au corps tout en restant élégant. Parfait pour les soirs où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. Ou pour impressionner sans en avoir l’air.
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J’ai testé cette recette avec mon nouveau tm7 . Je suis un peu déçue, j’aurai mis 3,5* si c’était possible(mais j’ai mangé mes premières en Sicile) Faut il vraiment mijoter à 120° (varoma) avec le couvercle(j’ai rajouté de l’eau)? Cela a attaché au fond du bol et même avec le prélavage rissoler c’est pénible à nettoyer.
Je suppose que toutes les recettes d’illico 2 peuvent être faites avec le tm7;
Merci
Déliceux, on se croirait en sicile!
Au top même les enfants ont adorés
Bonjour, pour cette recette il n est pas mentionné d enlever les arrêtés des sardines, faut il le faire ? Merci
Bonjour, j’ai fait la recette sans les enlever et c’était parfait. J’ai utilisé une boite à l’huile d’olive et au citron, et une boite à l’huile d’olive et à la tomate (je n’avais plus de boite nature à l’huile d’olive). J’ai utilisé des anchois marinés ( mais j’ai tripplé les quantités)
Toute la famille a apprécié !
Merci Yummix.