Ce flan aux courgettes au Thermomix, Ă la menthe et feta est un de mes basiques de l’Ă©tĂ©. Elle s’apparente Ă une recette de quiche dans l’esprit “quiche sans pĂąte”. D’une grande fraĂźcheur, elle est un peu inattendue et parfaitement Ă©quilibrĂ©e !
Un trio qui relĂšve les assiettes avec brio
J’ai pris pour base le grand classique de Yummix que sont les petits flans au brocolis et roquefort. Je vous en propose ici une version estivale avec ce flan de courgettes au Thermomix Ă la menthe et feta. C’est une association de saveurs qui fonctionne trĂšs, trĂšs bien.
Courgette, menthe et fĂȘta, c’est vraiment un trio qui relĂšve les assiettes avec brio ! Alors, mollo sur les mojitos, la menthe on en garde un peu pour le dĂźner, merci ! đ
Un flan aux courgettes au Thermomix équilibré et facile à vivre
Ce sublime mariage de saveurs, je l’ai dĂ©jĂ mis en avant sur Yummix avec une recette de crumble courgette, menthe et feta. On le retrouve ici dans une recette avec moins de contraste de texture, mais :
- plus protĂ©inĂ©e (avec le lait et les Ćufs) ; et
- plus facile Ă vivre (aussi bonne chaude que froide et facile Ă transporter !)
Si vous testez cette recette de flan aux courgettes au Thermomix Ă la menthe et feta, n’oubliez pas de partager votre avis ! Laissez une note, un commentaire ou en postant une photo sur Facebook ou Instagram ! C’est trĂšs prĂ©cieux et apporte beaucoup Ă l’ensemble des visiteurs ! Merci ! đ
Flan aux courgettes au Thermomix {menthe et feta}
Temps
Ingrédients
Les courgettes sautées
- 4 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- huile d’olive
L’appareil Ă flan
- 2 brins menthe fraĂźche
- 80 g farine (T55 ou T65) (ou complÚte ou 50 g de farine de riz + 30 g de fécule pour une version sans gluten)
- 300 g lait (de vache, soja ou autre lait végétal)
- 3 oeufs
- 200 g feta
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Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'Ă©paisseur. Mettez-les Ă revenir dans une grande sauteuse avec quelques cuillĂšres Ă soupe d''huile d'olive.
- Placez l'ail et l'oignon coupé en 2 dans le bol du Thermomix et hachez 7 secondes/vitesse 5. Versez ce mélange sur les courgettes, mélangez et laissez revenir le tout sur le feu en jetant un oeil de temps en temps pendant que vous préparez la suite de la recette.
- Placez maintenant dans le bol (non lavé) 80 g de farine, 300 g de lait, 3 oeufs, les feuilles de deux brins de menthe, une pincée de sel et de poivre et mixez 10 secondes/vitesse 6.
- Ajoutez 200 g de feta en trĂšs gros morceaux et mixez 3 secondes/vitesse 5.
- Chemisez de papier cuisson un moule* ou huilez un plat Ă gratin. RĂ©partissez-y les 2/3 des courgettes poĂȘlĂ©es, versez l'appareil Ă flan par dessus et disposez les derniĂšres rondelles de courgette en surface. Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'Ă ce que le flan soit joliment gonflĂ© et dorĂ©.
- Servez chaud ou froid avec une belle salade verte.
Bon chaud ou froid.
Menthe remplacée par estragon, top !
Tout le monde a adorĂ© ! â€ïžđ
Merci Yummix
Tout le monde a adoré ! Merci youmix
Encore une recette qui dĂ©chireâŠ!!!! Merci đ€©
DĂ©licieux !
Un de nos plats favoris, trĂšs pratique pour Ă©couler les courgettes du jardin âșïž
DĂ©licieux
Recette simple Ă faire et trĂšs bon
Jâadore cette recette, rapide et efficace !
GĂ©nial
TrĂšs bon đ fait plusieurs fois
Meilleur tiĂšde ou froid
La meilleure recette de la saison !
Parfait pour accompagner un bbq
Rapide, facile, délicieux !
Tout ce quâon aime chez Yummix đ
Merci beaucoup ! đ
recette trĂšs rafraĂźchissante l Ă©tĂ© . Belle accord des saveurs. Une recette qui a surpris mais qui a fait l’unanimitĂ©.
Facile à préparer trÚs agréable car peut se déguster chaud ou froid bravo pour cette idée
Jâadore cette recette, le combo courgette / menthe / fĂȘta est parfait !
Merci đ€đŒ
Jâai remplacĂ© la fĂȘta par un brebis frais nature.
Top
Une valeur sûre !
Parfait ! TrĂšs bon. Basilic Ă la place de menthe
Un régal ! Recette faite et refaite et refaite !!!!
Câest une recette que je fais souvent et que tout le monde aime. Simple, rapide et goĂ»teuse
Recette d été faite et refaite maintes fois , toujours un succÚs tour le monde aime beaucoup
Super recette !
Vraiment trĂšs bon flan, en plus avec de la menthe.
Jâadore cette recette. Elle fonctionne aussi avec diffĂ©rentes variantes de lĂ©gumes dâherbes et de fromages. Un basique gĂ©nial !
Nois avons adoré, à refaire!
On adoooore : chaud puis froid le lendemain .
Pas de menthe( elle a grillĂ© âčïž) donc jâai utilisĂ© du basilic et un reste de mĂ©lange ThaĂŻ congelĂ©s.on verra bienâŠJâai saupoudrĂ© un peu de curry dessus.
Merci Lyse âșïž
Super recette !
Excellent comme tjs !
AprĂšs le kedgeree savourĂ© le midi, le flan nous est apparu un peu fade malgrĂ© lâapport de feta. A refaire nĂ©anmoins.
Delicieux avec la menthe, il fait l’essayer
Je ne mettrai peut ĂȘtre que 70g de farine la prochaine fois pour voir…Merci pour cette recette
Au top !Alors,vraiment dĂ©licieux, super, ce petit goĂ»t de menthe et fĂȘta, c’est top ! Merci pour cette super recette
DĂ©licieux, je le fais souvent et câest toujours un rĂ©gal !
DĂ©licieux et frais. Change du flan de courgettes traditionnel
Flan parfait pour un diner d’Ă©tĂ©, accompagnĂ© d’une salade de tomates. Nous l’avons mangĂ© froid et encore meilleur le lendemain. Merci pour cette recette.
Ne se tient pas et pas fou en goût je ne referai pas
Super recette ! MĂȘme sans thermomix đ