J’ai voulu recrĂ©er avec cette recette de crĂȘpe potimarron orange au Thermomix, le souvenir gourmand que m’a laissĂ© un dessert dĂ©gustĂ© il y a un an ou deux dans une crĂȘperie nantaise. Laquelle a aujourd’hui d’autres propriĂ©taires, toujours soucieux de qualitĂ© mais malheureusement moins audacieux…
Il s’agit d’une crĂȘpe garnie d’une prĂ©paration Ă base de potimarron et d’orange. On obtient une alliance vraiment trĂšs rĂ©ussie de douceur et de vivacitĂ©. Quelques noisettes apportent le croquant gourmand qui parachĂšve ce tableau trĂšs rĂ©ussi. C’est un rĂ©el plaisir, croyez-moi !
Et bien entendu, le Thermomix est parfait pour rĂ©aliser cette recette sans trop se fouler ! La pĂąte Ă crĂȘpe est rĂ©alisĂ©e en 3 minutes chrono ! La garniture est extrĂȘmement simple Ă rĂ©aliser puisque l’Ă©pluchage du potimarron est inutile ! C’est d’ailleurs Ă©galement le cas dans ma recette de veloutĂ© de potimarron “sans recette” ! Pour ceux que ça intĂ©resse…
J’attends vos nombreux commentaires avec impatience dĂšs vous aurez goĂ»tĂ© une crĂȘpe potimarron orange au Thermomix ! Une Ă©tonnante recette Ă tester pour la Chandeleur ! Et bien sĂ»r, n’oubliez pas d’attribuer des petites Ă©toiles Ă cette recette. Vous pouvez Ă©galement partager vos prĂ©parations succulentes et savoureuses sur Instagram (@yummix.fr) ; ou encore sur la page Facebook de Yummix (#yummix). Merci Ă vous et surtout bon appĂ©tit !
CrĂȘpe potimarron-orange au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 6 crĂȘpes (suivez la recette Yummix !)
- œ potimarron (pour 500 g de chair)
- 1 orange bio
- 30 g beurre (ou purĂ©e d’amande ou de noisette)
- 90 g sucre
- 6 c Ă soupe miel
- 1 poignée noisette
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Instructions
- Lavez le potimarron (inutile de l'Ă©plucher), ĂŽtez ses graines et coupez-le en gros morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes/vitesse 3.
- Versez le potimarron dans le panier cuisson, mettez 3 cm d'eau au fond du bol, mettez le panier en place et réglez 18 minutes/Varoma/vitesse mijotage.
- Pendant ce temps, faites dorer à sec une poignée de noisettes, puis hachez-les grossiÚrement au couteau.
- A la sonnerie, sortez le panier, jetez l'eau et versez le potimarron cuit dans le bol. Ajoutez 90 g de sucre et 30 g de beurre et mixez 20 secondes/vitesse 10.
- Prélevez le zeste de l'orange et rùpez-le finement (j'utilise ma Microplane), puis pressez l'orange. Ajoutez le zeste et la moitié du jus dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes/vitesse 4/sens inverse.
- RĂ©chauffez les crĂȘpes Ă la poĂȘle avec un peu de beurre, Ă©talez au centre de chacune 4 c Ă soupe de prĂ©paration de potimarron encore chaude, ajoutez quelques noisettes concassĂ©es et refermez. DĂ©corez avec 1 c Ă soupe de miel, parsemez de noisettes concassĂ©es et servez sans attendre.
un dĂ©lice. ça change des crĂȘpes ordinaires. elles ont l unanimitĂ© des petits et des grands. merci pour cette recette.
TrÚs appétissant !
Bonjour, vos recettes sont bien, par contre c’est Ă©cris en gris clair sur fond blanc c’est assez difficile Ă lire…
OK MĂ©lanie, je prends note, je vais en parler Ă mon “webdesigner” ;-), j’ai nommĂ© mon cher et tendre !
Ăa a l’air dĂ©licieux! J’ai fait rĂ©cemment avec mon Thermomix des gnocchis au potimarron sauce St Nectaire (recette de Mimi Thorisson) et on s’est rĂ©galĂ©s! Ăa donne envie de renouer avec le potimarron!
Ca me fait trĂšs envie ta recette de gnocchis !
Délicieuse idée ! Bon week-end !
Une fois de plus les grands esprits se rencontrent, c’est dans le mĂȘme esprit que ton gĂąteau de crĂȘpes Ă l’orange et au chocolat !