Seulement deux ingrĂ©dients trĂšs basiques sont nĂ©cessaires pour rĂ©aliser cette recette de power balls au Thermomix. DĂ©licieuse, hyper saine, et bien dans l’air du temps : ce genre de petites billes fleurit dans les livres et les blog de cuisine branchĂ©s Ă tendance healthy ou vegan, sous le nom d’energy balls, power balls ou encore bliss balls.
Je me suis inspirĂ©e de celles de la blogueuse anglaise Deliciously Ella, dont la recette figure dans l’incroyable best-seller Ă©ponyme qui s’est vendu Ă des milliers d’exemplaires au UK (maintenant disponible version française huhuhu). Mais dans ma version Thermomix, j’ai apportĂ© quelques modifications.
Tout d’abord j’ai rĂ©duit l’index glycĂ©mique en diminuant la proportion de dattes. Et puis, j’ai supprimĂ© divers ingrĂ©dients (purĂ©e d’amandes, huile de coco, graines de chia…) pour diminuer le prix de revient de la recette et raccourcir la liste de courses (ces ingrĂ©dients sont probablement nĂ©cessaires pour faciliter l’amalgamation â ouais je sais c’est moche mais Larousse me dit d’y aller â quand on rĂ©alise la recette sans robot, mais nullement avec le Thermomix).
Des power balls accessibles
Je recommande d’utiliser de “vulgaires” dattes deglet nour et non les prĂ©cieuses dattes medjool que la recette de Deliciously Ella rĂ©clame. Je les adoooore mais je prĂ©fĂšre garder ce superbe produit tout Ă fait hors de prix pour d’autres usages ; genre, les manger “comme ça” avec un peu de purĂ©e d’amande ou de tahina.
Prenez juste le soin de choisir vos dattes deglet nour bien souples au toucher et sans additif ; par exemple le sirop de glucose-fructose fréquemment utilisé pour les faire briller.
VĂ©ritable bombe de nutriments, ces power balls au Thermomix sont en prime hyper faciles Ă transporter. En fait, c’est le mĂȘme genre de recette que ces barres chocolatĂ©es, en plus simple à prĂ©parer ;-).
Et comme c’est l’en-cas rĂȘvĂ© et nutritionnellement parfait avant ou aprĂšs le sport, pour les enfants ou en collation lors d’une journĂ©e bien remplie, avoir des energy balls au Thermomix sur soi dans une petite boĂźte est un life saver.
GĂ©nial pour ne pas craquer sur les barres hyper sucrĂ©es du distributeur ou autres “douceurs” industrielles que les collĂšgues ont gentiment amenĂ© au bureau et placĂ© sous votre nez (je suis la seule Ă avoir ce genre de tentations au bureau ? Heureusement, si j’ai des douceurs saines Ă dispo ça ne me fait absolument pas envie !)
Power balls ou billes Ă©nergisantes au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 200 g dattes moelleuses dénoyautées (choisissez-les sans additif et bien souples au toucher)
- 130 g amandes (ou noix de cajou, noisettes… au choix !)
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Instructions
- Pulvérisez les amandes 15 secondes/vitesse 8. Réservez.
- Réduisez les dattes en purée 15 secondes/vitesse 6.
- Ajoutez la poudre d'amandes et mixez 10 secondes/vitesse 7.
- Recrutez de petites mains pour former des billes et conservez-les au frais dans une boßte hermétique (elles se garderont 1 mois sans problÚme !)
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Parfaite ! Ma Fille en a fait des toutes petites boules. Nous avons utilisĂ© des dates Sukkary encore humides (pas sĂšches). Elle a ressenti un boost d’Ă©nergie aprĂšs en avoir mangĂ© ! Je ne sais pas encore comment les transporter, mais dans la boĂźte hermĂ©tique, avec du papier sulfurisĂ©, ça marche trĂšs bien!
Merci du partage et pour ce magnifique site, plein de belles et bonnes recettes et petites histoires !
Au plaisir
Super top comme recette pour la collation du matin
Je ne les avais encore jamais réalisées
DĂ©licieuses!
On a fait des minis boules pour mettre dans un yaourt nature.une tuerie a dit ma fille!
Une nouvelle fois merci pour vos recettes et livres qui nous régalent tout en nous facilitant la vie!!!
J’adore et bien Ă©videmment, je ne peux plus me passer de cette petite bille d’Ă©nergie !
Parfaite ! Rapide, Ă©nergisante, au top ! Pile poil ce qu’il faut pour aprĂšs une sĂ©ance matinale de natation ! Merci pour le partage et je crois que je vais filer acheter le livre d’Ella…. en attendant le 4Ăšme de votre cru ! đ
Rapide, bon, top cette recette !
Pour notre randonnĂ©e hebdomadaire du jeudi j’ai fait des billes Ă©nergisantes. J’ai trouvĂ© Ă Super U des dates moelleuses, rĂ©coltĂ©es Ă la main et dĂ©noyautĂ©es pour un peu plus de 2⏅ une vraie merveille. J’ai utilisĂ© des amandes de mon magasin bio. GrĂące au thermomix j’ai confectionnĂ© 33 billes et pour la prĂ©sentation je les ai passĂ©es dans de la noix de coco rĂąpĂ©e. Mises au frigo et emportĂ©es dans une petite glaciĂšre pour qu’elles restent bien froides tout le monde s’est rĂ©galĂ© et nous avons parcouru nos kilomĂštres sans problĂšme. En plus d’ĂȘtre dĂ©licieuses ces petites billes donnent la forme !!! MERCI Lyse… un vrai bonheur !!!
J’adore ces petites billes d’Ă©nergie
Rapide et facile! A grignoter du bout des doigts on a adoré
Super recette! Je l’ai faite avec des amandes effilĂ©es, j’ai ensuite fait griller des graines de lin et ai roulĂ© les balls dedans pour y amener une 2Ăšme texture! Moi qui n’aime pas les dates, ça passe trĂšs bien!
Merci Lyse
Vous dites poudre d’amandes…mais pas le poids!!!
Merci
@Marie : il s’agit de la poudre d’amande rĂ©alisĂ©e Ă l’Ă©tape 1.
Super recette comme toujours đ
J’ai mĂȘme rajoutĂ© une fois une goutte d’huile essentielle de bergamote ( une amie alsacienne ça n’a pas de prix :))) c’Ă©tait dĂ©licieux.
@Arine en effet, ça a l’air fameux cette idĂ©e d’ajouter une goutte d’HE bergamote !
Merci beaucoup pour cette recette , ma fille et mon mari, sportifs l’adorent !!!! Et moi aussi car si facile Ă rĂ©aliser !
J’adore TOUTES vos recettes, je viens de faire celle-ci, double portion pour en apporter Ă mes collĂšgues demain. C’est un dĂ©lice. Merci beaucoup.
J’ ai remplacĂ© une partie des noisettes (environ la moitiĂ©) par des flocons d’ avoine, que j’ ai mixĂ©s en mĂȘme temps. C’ est super bon et du coup, un peu moins gras .
Bonjour,
j’ai un thermomix depuis quelques jours, je viens de faire cette recette elle est simple efficace et dĂ©licieuse merci : ) , cela m’Ă©vite de grignoter des choses pas trĂšs saines apres le sport.
Encore un succĂšs.on est que deux Ă la maison mais ils ont disparus Ă une vitesse folle. Encore une recette que je valide.
GĂ©nial ! Merci Fabien !
J’ai fait la recette hier, j’adore, super bon!
Merci pour toutes ces dĂ©licieuses recettes qui nous font redĂ©couvrir des goĂ»ts et des associations de saveurs, mais qui sortent aussi de l’ordinaire et donnent de super alternatives Ă la cuisine classique pour une cuisine plus saine et plus fun! Je suis une adepte de votre blog vraiment!
Merci đ
Bravo et merci Lyse pour toutes tes recettes qui sont dĂ©licieuses! J’en pioche trĂšs rĂ©guliĂšrement sur ton blog. Ces power balls sont top et je pense que mes filles vont les adorer. Merci de partager tout ça avec nous ! Et j’adore tes commentaires avant chaque recette, c’est toujours sympa et agrĂ©able Ă lire.
@Charlotte ça me touche beaucoup ces compliments sur mes recettes comme sur mes petites digressions, un grand merci à toi et à bientÎt !
Bonjour
Pouvez vous preciser le poids moyen d’une bille
En vous remerciant
Je nâai ps cette info sous la main, mais vous pouvez les faire de la taille qui vous plait !
HI HI
Quand j’ai vu la photo j’ai cru que c’Ă©tait des billes de pĂątes d’amande !! j’en fait rĂ©guliĂšrement que je roule ensuite dans du cacao et chez nous c’est des “crottes de bique” !!!! je pense essayer votre recette mais je n’aime pas les dattes je ferais donc plutĂŽt avec figues ou abricots secs. Ou bien , grĂące Ă cette version, allez vous me faire changer d’avis sur les dattes lol
merci pour vos idées trÚs sympas
Alors lĂ , elles portent bien leur nom! Ănergisantes et trĂšs bonnes.On en mange peu Ă la fois car c’est quand mĂȘme trĂšs consistant.
Je suis surprise de voir comme de l’huile peut se dĂ©gager quand on forme les boules. Ăa vient des amandes ou des dattes?
L’huile vient des amandes ValĂ©rie. Si les amandes expriment beaucoup d’huile c’est peut-ĂȘtre que le temps de mixage est trop Ă©levĂ© (ça dĂ©pend des amandes, de la tempĂ©rature…) ; essaie peut-ĂȘtre de le rĂ©duire une prochaine fois ?
Quel quantitĂ© de billes conseillez-vous pour 1 encas/goĂ»ter? J’ai envie de tout manger d’un seul coup.
Haha c’est bon hein ! Moi je dirais : Ă©coute ton corps ! lui seul sait combien il t’en faut (juste fais une pause toutes les 2-3 billes histoire de laisser le temps aux messages envoyĂ©s par ton systĂšme digestif de monter au cerveau ;-))
Autre chose: pour ceux qui testent pour la premiĂšre fois, ne soyez pas effrayĂ© par les quantitĂ©s. Lyse est TRĂS optimiste en donnant un mois de conservation. Je ne crois pas qu’elles verront la fin de la semaine.
IdĂ©al comme dessert de derniĂšre minute pour les enfants un peu frustrĂ©s d’ĂȘtre au rĂ©gime sans gluten, avec le cĂŽtĂ© ludique de la confection, ” chacun sa boule!”.
Verdict sur la version aux pruneaux:
TestĂ©e avec 160g d’amandes comme prĂ©cisĂ© par Lyse. Texture parfaite, non collante, d’une belle couleur marron foncĂ©e luisante mais avec qq morceaux de peaux, non gĂȘnants Ă la dĂ©gustation mĂȘme si moins esthĂ©tiques.
Idéal pour des enfants qui pensent y voir du chocolat et ne font pas un pli pour goûter!
La version figue est moins sucrĂ©e que la version datte. Toute famille a apprĂ©ciĂ© le goĂ»t prononcĂ© de figue et plus dĂ©licat d’amande sans ajout de miel mais pour les becs sucrĂ©s pensez Ă en ajouter.
Recette extra ! Mon fils de 2 ans et demi adore et nous aussi d’ailleurs đ
avec un fruit au gouter c’est le top
GĂ©nial, merci Soelo !!! Je suis sĂ»re que tu fais attention mais j’en profite pour rappeler Ă tous les risques d’Ă©touffement avec les petits : pas de boule en entier… ce n’est pas trĂšs vendeur de penser à ça mais rien ne vaut la prĂ©vention en matiĂšre d’accidents domestiques ! ;-D
Merci pour toutes vos recettes et astuces.Â
Je viens de tester celle ci et c’est une vraie rĂ©ussite. Mes dattes Ă©taient sur trop dures du coup j’ai rajoutĂ© 1 cuillĂšre Ă soupe de miel pour rendre le tout plus homogĂšne.Â
Bonjour, je viens de les faire pour mon mari qui fait du crossfit et qui m’a demandĂ© de mettre de la protĂ©ine en poudre … Du coup j’ai mis 80g de protĂ©ines et il adore đ
Merci pour la recette đ
Cool, merci pour la variante ultra protĂ©inĂ©e ! C’est quoi comme protĂ©ines que tu mets, du soja ? des trucs pour haltĂ©rophiles ?
Power balls approuvées par mon grand sportif, il ne prend plus que cela pour ses différentes sorties courses à pied et vélo. Merci pour vos recettes saines et originales
Alors lĂ si “mes” powerballs aient Ă©tĂ© adoptĂ©es par ton grand sportif Marie-Laure, j’en suis trĂšs fiĂšre ! (et quand on voit les ingrĂ©dients des produits de nutrition spĂ©cialisĂ©s pour les sportifs, ça ne peut qu’ĂȘtre meilleur pour la santĂ© ;-))
Bonjour Lyse merci pour tes magnifiques recettes. Devrais t on utiliser de la poudre d amande ou des amandes?
Bonjour Sarah, en principe ce sont des amandes entiĂšre que l’on rĂ©duit en poudre Ă l’Ă©tape 1 => tu peux trĂšs bien prendre de la poudre d’amandes et zapper l’Ă©tape 1 !
RoulĂ© dans de la noix de coco rĂąpĂ©e c’est dĂ©licieux!!!
Merci pour tes recettes, elles sont toutes délicieuses.
Je tiens tout d’abord Ă dire que j’adoooooore votre site, je l’ai dĂ©couvert dĂšs l’achat de mon robot et je ne peux m’en passer…j’ai toujours hĂąte de dĂ©couvrir votre lettre!!! Je n’ai jamais Ă©tĂ© déçue par vos recettes (et j’en ai dĂ©jĂ testĂ©es beaucoup, mĂȘme le liniment est gĂ©nial pour moi qui ai de l’eczĂ©ma…). Tout cela pour dire que les power balls sont excellentes et que j’y ai mis l’okara ( le rĂ©sidus du lait d’amande que je fais chaque semaine) et c’est gĂ©nial!!! Toute la famille se rĂ©gale et les enfants en raffolent!! Merci!!!!
Recette tester avec des pruneaux, Â car plus de dattes dans mon magazin bio ( c’est plus la saison, dit-il) .
Je ne sais pas si c’est les pruneaux qui on dĂ» coup donnĂ©  cette texture mais pĂąte trĂšs collante, nĂ©anmoins j’ai bien rĂ©ussi Ă les former. Et le goĂ»t est topissime!  AdoptĂ© par toute la famille! Quelques unes ont Ă©tĂ© roulĂ© dans la noix de coco! Â
Variante pruneaux concluante alors, mille mercis Val d’avoir testĂ© pour nous ! C’est trĂšs bon Ă savoir, pour changer mais aussi parce que les pruneaux ont un index glycĂ©mique plus favorable que les dattes.
Je ne suis pas Ă©tonnĂ©e que ça ait Ă©tĂ© un peu collant, les pruneaux sont plus humides. PrĂ©voir 30-40g d’amandes en plus devrait rĂ©gler ce souci.
On a testĂ© la recette avec les enfants hier, et eux comme moi avons Ă©tĂ© conquis. C’est trĂšs simple Ă faire (plus rapide en effet que les barres de cĂ©rĂ©ales, aussi testĂ©es et approuvĂ©es !), et tout simplement dĂ©licieux. Merci beaucoup Lyse ! (NB: Comme la forme des nĂŽtres Ă©taient moins rĂ©guliĂšres que sur celles de la photo, nous avons dĂ©cidĂ© de les appeler les “astĂ©roĂŻdes”…)
Bonjour,j’ai de la pĂąte de datte, ça ira quand mĂȘme?
Oui Amy, je l’indique dans l’article, la pĂąte de dattes c’est trĂšs bien et je dirais mĂȘme, c’est “malingg” ! Du coup du peux l’ajouter direct dans les amandes rĂ©duites en poudre, pas besoin de rĂ©server. Bonnes billes, tiens-nous au courant !
GĂ©nial, il me restait que 135g de dattes alors j’ai adaptĂ© en ne mettant que 88g d’amande. Au top facile rapide bon et hyper ludique avec les enfants!! Merci Lyse;)
Super Axelle, merci et bravo aux enfants ;-)!