Batch cooking Automne #4

Commentaires

1. Rachel

   16 mars 2024 – 23h04

   Tout était très bon :-), mais j’ai quelques remarques de débutante 😉 …
   J’ai mis une bonne demie-heure de plus pour réaliser ce batch, le 2ème de ma vie. Pour le 1er, de votre livre aussi, j’avais été plus proche du temps annoncé.
   J’ai un petit souci avec les quantités : pas assez de chou-fleur ni de poireaux. Serait-il possible d’avoir des équivalences poids/ nombre lorsqu’il s’agit de fruits et légumes frais ? Existe-t-il un tableau ?
   Merci d’avance:-).

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2. Françoise Premium dit

   28 février 2024 – 20h29

   Parfait à tout point de vue !
   Rien à dire comme d’habitude, tout est maitrisé et c’est ce que j’aime chez Yummix.
   Je suis partie dune envie de soupe, tapé potage, le st germain m’a plu, (j’avais quasiment tout, un peu juste en pois cassés, j’ai complété avec des lentilles corail), me suis laissé tenter par le batch, réalisé en 1h40.
   J’ai laissé Les lasagnes refroidir et le lendemain, la tête ailleurs j’ai servi une part directement dans l’assiette réchauffée au micro-ondes et bien elles sont très bonnes, al dente !
   Bravo lyse

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   • Françoise Premium dit

     28 février 2024 – 20h32

     Et n’ayant pas de ricotta, j’ai opté pour la feta : top

3. Karine Premium dit

   24 novembre 2023 – 22h39

   Parfait sur toute la ligne ! Nous nous sommes tous régalés !

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   • Lyse

     26 novembre 2023 – 22h46

     Merci beaucoup Karine, vraiment heureuse que les 3 plats aient fait l’unanimité chez vous !

4. Natacha Premium dit

   17 octobre 2023 – 13h24

   Premier batch! Nous avons été conquis par les trois recettes. Merci!

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5. Aurelie

   3 octobre 2023 – 20h28

   Premier batch, je suis ravie! Delicieux. Merci!

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6. Clémentine

   10 avril 2023 – 19h33

   Bonjour,

   J’ai testé le gratin de chou-fleur, très bonne recette, j’aime beaucoup la béchamel au curry et les amandes effilées. Auriez-vous par hasard une astuce pour que le chou-fleur ne soit pas amer ? Je l’ai cuit à la vapeur comme noté dans la recette mais je l’ai trouvé un peu amer.

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   • Lyse

     11 avril 2023 – 16h06

     Merci pour ce retour Clémentine, ravie que l’association chou-fleur / béchamel au curry /amandes dorées vous ait convaincue !
     Il me semble avoir lu que le chou-fleur peut développer de l’amertume lorsqu’il prend un peu trop le soleil lors de sa croissance… Je ne pense pas qu’on puisse vraiment “réparer” ça après coup (bon, il n’y a pas si longtemps on aurait noyé ça dans le sucre comme les pamplemousses qu’on nous servait à la cantine, mais je ne pense pas que ça soit une solution satisfaisante aujourd’hui 😉

7. Vanessa Premium dit

   5 février 2023 – 9h24

   J’ai fait ce batch cette semaine et voici mon bilan:
   1. Pour une fois j’ai passé moins de 2h en cuisine
   2. Le potage était excellent, j’ai triché avec des croûtons tout prêts car on en avait d’ouverts
   3. Les lasagnes n’étaient pas très consistantes avec simplement la riccota, poireaux, béchamel, j’ai donc ajouté 800g de viande hachée
   4. On n’est pas fan du chou fleur mais dans ce gratin c’était bon (j’ai utilisé la variante au sarrasin pour la béchamel)

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8. Léa Premium dit

   16 janvier 2023 – 15h58

   J’ai effectué ce batch la semaine dernière, bilan :
   – saumon et gratin de choux fleur : top ! J’ai ajouté du riz pour un apport de féculent.
   – Lasagnes : délicieuses. Un grand succès, même auprès de mes enfants. J’ai remplacé la ricotta par du saumon fumé, comme proposé dans la variante.
   – Potage : euhhh. Echec 🙁 Il était tout dur, pas du tout onctueux. J’ai du le noyer dans le fromage pour que mes enfants le mangent. J’étais hyper decue. Les croutons délicieux en revanche.
   Je pense que la prochaine fois, je ferai une soupe de légumes à la place du potage : pas de pois cassés, mais à la place des légumes de saison.

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   • Lyse

     16 janvier 2023 – 17h17

     @Léa Merci pour ce retour détaillé ! Les soupes de pois cassés prennent toujours une consistance solide au refroidissement, mais normalement au réchauffage ça redevient bien onctueux, potentiellement un peu épais mais dans ce cas normalement il suffit d’ajouter de l’eau. Après, une soupe de légumes ce sera bien aussi… juste moins protéiné ! 😀

9. Anne-Claire

   2 décembre 2022 – 19h23

   Hâte de le recevoir ☺️.

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