Vous ne pouvez pas imaginer la satisfaction que m’a procuré le fait d’être enfin parvenue au banana bread au Thermomix de mes rêves !
Ce cake à la banane a été le fruit de nombreux essais, finalement couronnés de succès. Je suis parvenue à cette recette super saine et facile qui a pour originalité d’être vegan, sans oeufs ni substitut d’oeufs.
N’essayez surtout pas ce banana bread aux noix avec des bananes insuffisamment mûres ; leur peau doit être a minima mouchetée de noir. C’est d’ailleurs un excellent débouché pour les bananes qui menacent de se perdre – au même titre que la crème glacée “cookie dough” (page 180 de Simple & Healthy).
J’espère vous avoir convaincus de préparer cette recette de banana bread aux noix au Thermomix. Revenez ensuite me dire ce que vous en avez pensé et laissez votre note en cliquant sur les petites étoiles ⭐️ . Vos retours sont très précieux ! Retrouvez-moi également sur Facebook ou Instagram pour partager la photo de votre superbe cake à la banane.
Banana bread aux noix au Thermomix {Cake à la banane}
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Tout le monde a adoré !
Bonjour je voulais faire cette recette mais impossible de la trouver. Schade
Tout le monde a adoré ! Au top ! Merci j’adore vos recettes 🥰
Au top !
Délice !!!!! Je n’avais que 50g de cerneaux de noix, j’ai complété avec 50 g de noisettes.
Tout le monde a adoré ; tout juste sorti du four, dur dur de s’arrêter !!!!
Trop bon ce cake! Je diminuerai de moitié le sucre la prochaine fois car les bananes mûres sont déjà très sucrées. J’y ai mis moitié noix et moitié raisins secs trempés dans du rhum.
Hello, merci pour ce retour ! Les raisins secs ont probablement joué un rôle dans ta perception du sucre, à prendre en compte peut-être si tu refais la recette telle que rédigée.
Super recette !
Bonjour
Superbe recette ! Est il possible d avoir le lien pour la version imprimable ?
Merciii
Bonjour, cette recette est une recette de livre. Elle n’est donc pas imprimable 😉
J’aime trop cette recette ! Parfois je me demande si je ne fais pas plus ou moins exprès de laisser mûrir des bananes ! :)…
Au top !
Parfois je me demande si je ne fais pas exprès de laisser traîner des bananes ! 🙂
Un peu déçue de mon côté ! Deux fois sur je fais cette recette et le résultat n’est pas à la hauteur de Yummux;-)
Gâteau raplapla et pas très beau. Bon on l’a mangé quand même hein !
Peut-on remplacer l’huile par tout ou partie de la compote de pommes ?
Excellente recette !! Texture parfaite et pas écœurant du tout par rapport à des Banana bread déjà goûtés avant. Déjà 4 eme fois que je le fais. Goûté qui plait à tout le monde à la maison. Merci !!
Tout le monde a adoré !
N’est pas forcément très beau mais, en revanche, c’est très bon : léger, aéré, une bonne occasion d’utiliser des bananes un peu noircies et découverte de la farine d’avoine 😃
Tout le monde en a repris !
Bon..j’ai oublié le beurre!! Il était sec et trop cuit…mais…bon!
Au top !c’est un vrai délice. Merci
Vos recettes sont super tout le monde à adoré merci 😘
Super recette !
Incroyables
Tout le monde a adoré ! En version mini muffins, et avec une poignée de pépites de chocolat…
Super recette !
Super recette !
Super recette je fais très souvent des banana bread et cette version est délicieuse. Je met toujours un peu de sucre cassonade après le gras dans mon moule ça donne un côté croustillant aux bords.
EXCELLENT!!!!! PAR CONTRE IL AVAIT BIEN GONFLE DANS LE FOUR PUIS SORTIE DU FOUR APRES EN REFROIDISSANT IL EST RETOMBE ET DEVENU BCP PLUS PETIT LOL MAIS IL EST EXCELLENT AU GOUT!!!!
Tout le monde a adoré !
Excellent. Parfait pour un petit déjeuner.
Fait avec des bananes très très mûres, moitié prix chez mon épicier. C’est la recette idéale healthy pour éviter de perdre des bananes.
Est-ce possible de remplacer la levure par du bicarbonate de soude ?
Bonjour Sylviane, pour que le bicarbonate de soude dégage du gaz et donc serve de levure “chimlique”, il doit rencontrer un élément acide. Par sûre que ce soit le cas dans cette recette. Ajoutez alors un peu de jus de citron !
Bonjour Lise,
Comme mon flocon d’avoine était périmé, j’ai utilisé à la place de la farine de petit épeautre et comme je n’avais pas assez de cerneaux de noix, j’ai utilisé quelques noix de cajou grillé que j’ai légèrement concassées, le résultat est vraiment ravissant, à essayer. J’ai laissé cuire 45 minutes, il est super moelleux.
Je trouve intéressant de partager quelques variantes forcées au dénouement heureux. En tous cas les 4 bananes bien mûres réchappées du stock des fruits distribué aux enfants de l’école de ma fille ont été utilisées même si elles ne donnaient pas hyper envie au départ.
Merci pour vos recettes savoureuse ment ingénieuses et saines!
Séverine
Recette simple et succulente. Moi qui ai passé une grande partie de ma vie à composter ou jeter les bananes trop mûres dont je n’aime pas le goût ! Et maintenant j’attends avec impatience qu’elles mûrissent pour ma lancer dans cette recette. Miam
Le meilleur Banana Braed! Sucré juste comme il faut moelleux à souhait il me manquait la banane pour la déco je vais en racheter pour recommencer!!! La noix va très bien avec la banane
Recette parfaite comme toujours avec Yummix
Merci pour cette recette ! Un véritable succès 🙂
J ai adoré cette recette c est délicieux
Tellement bon, Tellement mangé vite à moi toute seule..bref je ne vais pas trop souvent en faire…il est trop bon !
Un grand merci Sabine pour ce retour !
Il est excellent mais tout plat
J’ai remplacé le sucre complet par du sucre de coco… C’est à cause de ça ?
Je pense que c’est probablement tout simplement la faute à un moule trop grand ! (la recette est donnée pour un moule de 20 à 22 cm).
Un classique chez nous. Pour le petit dej’ ou en dessert après un repas léger ou en pique nique.
Fait dans un petit moule à cake pour avoir une belle épaisseur. Souvent je l’emmène en vacances en gîte où j’en congèle en tranches pour en avoir toute la semaine, apprécié lorsque la première boulangerie est loin et alors pas besoin de beurre, confiture ou miel comme avec du pain ☺️
Pour ne pas les gâcher, j’ai ajouté quelques pépites de chocolat, 20 g je dirais, et nous avons trouvé que ça apportait un petit plus très très agréable .
j’adore ce cake je remplace le sucre par 35gr de sirop d’agave ou du miel
Délicieux… par contre j’ai un gâteau qui ne dépasse pas en hauteur les 4 cm alors que j’ai un moule de 22 cm !
Lorsque vous parlez du four à 180°c’est en chaleur tournante ?
Merci pour votre réponse
Extra cette recette ! Huile de tournesol bio à la place de celle de coco que je n’avais pas.
La prochaine fois, je diminue le sucre.
On a adoré !
Par manque, j’ai mis 2 bananes et 1 kiwi, et du beurre au lieu de l’huile coco.
Cuit sous forme de cookies, 35 mns.
Croustillants et moelleux !
Merci pour cette recette.
J’adore cette recette. C’est devenu un grand classique.
Je remplace le sucre par une banane bien mûre supplémentaire.
Merci Lyse
Une tuerie !!! Mes petites-filles ont également adoré. J’ai suivi à la lettre la recette, et je la referai régulièrement tellement c’était délicieux. Parfait pour le goûter ou le p’tit dèj.
Bonjour Lyse,
peux t’on le faire avec des flocons de sarrasin?
merci
Le meilleur banana bread que j’ai goûté…
Et pourtant, comme d’autres, je l’ai laissé plus d’une heure au four car le cure-dents ressortait sale. Résultats, il est trop cuit. Mais j’avais mis 35g de muscovado au lieu du sucre roux, les bananes étaient vraiment très mûres. Du coup, il y a un goût de caramel….
Bref, à refaire mais respectant le temps de cuisson d’une heure !
Je l’ai oublié dans le four, le gâteau est donc un peu trop cuit et pourtant… c’est le meilleur banana bread que j’ai mangé. Et j’ai testé beaucoup de recettes…
Dans un moule a cake de 21cm la préparation n’est pas assez grande pour donner un cake aussi haut que sur les photos.
Le mien faisait la moitié de hauteur après cuisson. Je pense qu’il vaut mieux avoir un moule plus petit ou faire cette préparation dans des moules à muffins.
Pour la cuisson, mon cure dent n’était jamais complètement propre même après 1h20 de cuisson. J’ai donc arrêté la cuisson car l’extérieur de mon cake devenait trop cuit.
Une vraie tuerie! Je l’ai préparé avec une base de porridge au cacao DIVIN!
J’ai récidivé, cette fois en grand format dans un moule à cake, toujours avec des pépites de chocolat (on ne se refait pas), et cette fois sans déco car je n’avais que 300g de bananes. La banane pour la déco manque car je trouve qu’elle apportait du crémeux, j’avais ajouté des rondelles de banane pour la version muffin. J’aime bcp cette recette, elle est nourrissante et gourmande, je suis partie pour la faire régulièrement. En encas du matin ou de l’après-midi, en plus d’une part au petit-déjeuner, ça aide à tenir toute la journée.
J’avais 2 bananes seulement, sur le point de dépérir : pas question de gâcher ! j’ai divisé les quantités par deux et, plaisir coupable, j’ai ajouté des pépites de chocolat à la préparation. Compte-tenu de la quantité, j’ai opté pour 6 moules à muffins. J’ai adoré ses petits muffins, le goût banané, le croquant des noix, la petite touche de gourmandise en plus avec le chocolat ! Nickel au petit-déjeuner avec mon café, nourrissant et gourmand.
J’adore ! Je le réalise très souvent. Parfait pour pour un petit déj copieux et savoureux +++++++++++++