Voici une soupe d’hiver trĂšs complĂšte et roborative : un potage Saint-Germain au Thermomix, accompagnĂ© de croĂ»tons maison et de bacon croustillant.
Du croquant dans le potage !
Rien de plus agrĂ©able quand on mange une soupe que d’y trouver une bonne dose de croquant ! Ici, elle est doublement assurĂ©e avec :
- des croĂ»tons maison que vous avez toutes les chances d’adopter dĂ©finitivement. Mille fois moins gras et plus sains que les croĂ»tons tout prĂȘts qu’on peut trouver dans le commerce, ils sont aussi beaucoup plus savoureux. Et trĂšs plaisants Ă prĂ©parer !
- des chips de bacon croustillant. Parce que les viandes et poissons fumĂ©s vont trop bien avec les lĂ©gumineuses pour s’en passer !
Le plein de protéines végétales avec le potage Saint-Germain
Le saviez-vous ? Les pois cassĂ©s ne sont ni plus ni moins que la version sĂšche et “longue conservation” des petits pois.
Comme tous les membres de la famille des légumineuses dont ils font partie, ils ont un index glycémique bas et sont riches en protéines végétales.
L’association avec le blĂ© des croĂ»tons permet de fournir tous les acides aminĂ©s nĂ©cessaires Ă la bonne assimilation des protĂ©ines vĂ©gĂ©tales. On peut donc tout Ă fait se passer du bacon et conserver un repas Ă©quilibrĂ© !
Une soupe zéro gaspi
Dernier atout de cette recette de potage Saint-Germain : elle offre un débouché à vos verts de poireau !
Ăvidemment, ce n’est pas une obligation : si vous n’avez pas l’usage de blancs de poireaux, contentez-vous d’un beau poireau Ă la place des 3 verts prĂ©vus par la recette.
Initialement parue dans le livre Mini Batch
Cette recette de potage Saint-Germain, croĂ»tons et bacon vous fait de lâĆil ? Vous pouvez aussi la rĂ©aliser en mĂȘme temps que deux autres plats en prĂ©parant le Mini batch Automne 4 .
N’hĂ©sitez pas un instant : il s’agit de sessions de prĂ©paration de 3 plats en parallĂšle, de façon ultra optimisĂ©e. Ăa vous prendra Ă peine plus de temps que de rĂ©aliser cette recette de façon isolĂ©e !
Ă vous de jouer !
Si vous testez cette recette de potage Saint-Germain, croĂ»tons et bacon au Thermomix, dites-nous ce que vous en avez pensĂ© ! Laissez un commentaire et dĂ©cernez votre note au bas de cette page. Montrez-moi vos rĂ©alisations sur Instagram @yummix.fr ou postez-les sur la page Facebook de Yummix. C’est toujours un immense plaisir de voir les recettes prendre vie dans vos cuisines !
Tout le monde a adoré !
TrĂšs trĂšs bon ! Effectivement un peu difficile d’ajuster la quantitĂ© d’eau. Au bout du temps de cuisson il n’y avait presque plus d’eau dans le bol. J’en mettrai davantage la prochaine fois.
Encore une excellente recette !
Excellent, c’est un peu compliquĂ© de trouver la bonne consistance pour la soupe. Mais c’est EXCELLENT !
Ravie ravie que le potage ait Ă©tĂ© autant apprĂ©ciĂ© ! C’est vrai que les pois cassĂ©s donnent cet effet super Ă©paississant au refroidissement qui rend la gestion de la bonne consistance un peu compliquĂ©e. Mais c’est pour la bonne cause : les protĂ©ines… et le goĂ»t surtout !