Douceur, tendresse et simplicitĂ© : les pains au lait, pour moi, c’est un peu tout ça, tenu au creux de la main Ă l’heure du goĂ»ter. Et le Thermomix permet de les rĂ©ussir Ă la maison en toute facilitĂ©.
Douceur, tendresse et simplicité
Est-ce leur forme de petit pain facile Ă croquer, leur moelleux façon petit coussinet ou leur couleur blonde comme les blĂ©s ? Les pains au lait m’Ă©voquent vraiment de doux moments Ă partager.
Il suffit d’y glisser une barre de chocolat pour en faire le meilleur des goĂ»ters. Cela me remĂ©more une petite astuce de mon enfance – bercĂ©e des petits pains de ma maman. La voici : si on l’y glisse alors que le pain est encore tiĂšde, la barre de chocolat sera comme soudĂ©e, ce qui est bien pratique, vous en conviendrez ! Ăvidemment, l’ultime plaisir consiste Ă dĂ©guster de suite l’un de ces pains au lait chocolatĂ©s, alors qu’il est encore tiĂšde et dĂ©goulinant de chocolat fondu !
Un joli projet de mercredi aprĂšs-midi : atelier pains au lait au Thermomix
La recette des pains au lait au Thermomix a quelques caractĂ©ristiques qui en font potentiellement la base d’un atelier amusant Ă faire avec les enfants :
- Ce n’est pas trop technique. La pĂąte n’est ni trop molle, ni collante ; facile Ă travailler.
- Il y a des manipulations – notamment le façonnage des petits pains en “boudins”, qui peuvent devenir des escargots !
- les temps de pousse ne sont pas trop longs (1 heure + 45 minutes). Les pains au lait sont prĂȘts Ă dĂ©guster 2h45 aprĂšs qu’on se soit lancĂ©.
Tout ça fait de ces pains au lait au Thermomix un joli projet pour un mercredi aprĂšs-midi. Quelle fiertĂ© au moment de dĂ©fourner ! Pensez Ă vous y mettre juste aprĂšs le dĂ©jeuner si l’idĂ©e est de les manger au goĂ»ter.
NB : si vous avez chez vous des amateurs de douceurs briochĂ©es, mĂȘme si c’est une recette qui demande un peu plus d’engagement, il vous faut absolument tester la brioche qui dĂ©chire ! Et n’hĂ©sitez pas Ă jeter un oeil Ă l’ensemble de mes recettes de boulangerie-viennoiserie ! Vous pourriez y trouver chaussure Ă voter pied.
Si vous avez réalisé ces pains aux lait, dites-nous ce que vous en avez pensé. Vos retours sont précieux ! Laissez une note et un commentaire en bas de cette page. Postez vos réalisations sur Instagram en mentionnant @yummix.fr. Ou encore laissez un mot sur la page Facebook de Yummix ! Un grand merci par avance !
Pains au lait au Thermomix
Temps
Ingrédients
- 10 g levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e (ou la quantitĂ© recommandĂ©e pour 500 g de farine par la marque que vous utilisez – ou 20 g de levure fraiche )
- 250 g lait entier (de préférence)
- 500 g farine (T55 ou T65)
- 50 g sucre
- 2 oeufs (1 pour la pĂąte et 1 pour la dorure)
- 60 g beurre
- sel
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Instructions
- Versez dans le bol 10 g de levure de boulanger et 250 g de lait. Réglez 2 minutes/37°C/vitesse 3.
- Ajoutez 500 g de farine, 50 g de sucre et 1 c à café rase de sel. Pétrissez 3 minutes/pétrin.
- Ajoutez 1 oeuf et 60 g de beurre froid en dés. Pétrissez 5 minutes/pétrin. Laissez lever dans le bol fermé pendant 1 heure (*).
- A l'aide d'une spatule, faites tomber la pùte sur le plan de travail. Divisez-la en portions d'environ 60 g chacune. Formez des boules bien lisses en tirant la pùte vers l'arriÚre de la boule à l'aide vos pouces, puis roulez-les sur un plan de travail légÚrement fariné pour obtenir des cylindres d'environ 12 cm.
- Laissez lever 45 minutes à couvert ou dans un endroit fermé (le four éteint est tout indiqué).
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Battez un oeuf dans un petit bol avec une pincée de sel et 1 c à soupe d'eau. Passez cette dorure au pinceau sur les pains au lait.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé ou mieux, d'une lame de rasoir ou d'une grignette, réalisez de petites incisions en biais sur chaque petit pain, puis glissez au four pour 15 minutes.
- Pour des petits pains bien moelleux, placez-les dans un sachet congélation alors qu'ils sont encore chauds.
Super recette ! un délice ces pains au lait ! légÚreté incomparable
Super ! Au congĂ©lateur et pleins de goĂ»ter d’avance pour les enfants
TrĂšs bon ! J’ai voulu ajouter des pĂ©pites se chocolats mais elles se sont fondues avec la pĂąte. Quand me conseiller vous de les mettres ?
TrĂšs bons pains au lait. J’ai ajoutĂ© des pĂ©pites de choco pour une recette plus gourmande. Ils font penser au dwap. Mais en plus sain of course !
Facile Ă faire avec les enfants, je leur ai glissĂ© un carrĂ© de chocolat dedans Ă la sortie du four comme quand jâĂ©tais petite, ils ont adorĂ© !
Ils sortent juste du four, recette facile et quelle odeur dans la maison, miam !
Je viens de la faire. Hyper simple et les petits pains sont excellents !
Merci ZĂ©lia !
Super recette !
au top , testĂ© ce week end avec mon fils de 4 ans qui a pris bcp de plaisir Ă façonner les pains au lait, on ajoutĂ© Ă l’intĂ©rieur du chocolat en barre , on a dorĂ© Ă refaire.
DĂ©licieuse ! Pour un de mes enfants jâaurai besoin dâen faire une version vĂ©gĂ©tale (Ćufs ok). Que suggĂ©rez vous ? Merci !
Tout le monde a adoré !
Super recette ! Ces petits pains au lait sont adoptĂ©s Ă 200%… Merci.