Cette soupe de haricots blancs à l’ail au Thermomix est une adaptation d’une recette emblématique de Marcella Hazan, référence de la cuisine italienne dans les pays anglo-saxons. Complète, franchement délicieuse et éminemment réconfortante, elle est prête en un temps record. Un exemple éclatant de ces recettes qui sont bien plus que la somme de leurs ingrédients.
Elle ne paye pas de mine au premier abord, et pourtant… C’est le genre de plat qui séduit dès la première cuillère. Les haricots blancs y déploient toute leur douceur, soutenus par la profondeur de l’ail doucement cuit. Le résultat est velouté, rond, apaisant. Une soupe rustique mais raffinée, qui coche toutes les cases du comfort food.
C’est aussi une recette très pratique. Peu d’ustensiles, peu d’étapes, et pourtant un goût dense, comme si elle mijotait depuis des heures. Le genre de soupe qu’on refait souvent, presque machinalement, parce qu’elle fonctionne toujours. Elle rassasie sans alourdir, et réchauffe autant le corps que l’humeur.
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Soupe de haricots blancs à l’ail au Thermomix
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