Savoureux et coloré, ce saumon sauce curry est une recette de plat complet au Thermomix comme on les aime !
Une recette de saumon au Thermomix qui coche toutes les cases
Cette recette Thermomix de saumon sauce curry est :
- nutritionnellement parfaite avec poisson riche en oméga 3, légumes et féculents ;
- “tout-en-un“, dans le sens oĂč ces trois Ă©lĂ©ments cuisent en mĂȘme temps sur les diffĂ©rents niveaux de cuisson du Thermomix ; et
- ultra gourmande avec une sauce merveilleusement onctueuse goĂ»teuse tout en Ă©tant super saine… et prĂȘte en quelques minutes.
Que demander de plus Ă une recette de plat principal ?
Une vraie démonstration des capacités du Thermomix
Cette recette de saumon sauce curry tire le meilleur parti des compétences du Thermomix. Une vraie démonstration !
La cuisson combinée sur différents niveaux
Tout cuit en mĂȘme temps :
- le riz dans le panier cuisson ;
- les brocolis dans le Varoma ; et
- le saumon sur le plateau du Varoma.
Ce dernier est recouvert de papier cuisson, ce qui Ă©vite que le jus du poisson parfume les brocolis juste en dessous. Et contre toute attente, cela n’entrave absolument pas la bonne cuisson du saumon !
Ces cuissons combinĂ©es, c’est tout bĂ©nĂ©f :
- on fait des Ă©conomies d’Ă©nergies, puisque les Ă©lĂ©ments des paniers vapeur cuisent avec la vapeur dĂ©gagĂ©e par la premiĂšre cuisson ; et
- on n’a rien Ă surveiller. Lancez la cuisson pour le temps et la tempĂ©rature indiquĂ©e, et vous pouvez vaquer Ă vos occupations sans craindre que quelque chose brĂ»le ou dĂ©borde. C’est tout bĂȘte, mais ça change la vie !
Le mixage puissant et ultra efficace
La puissance du Thermomix permet d’obtenir une sauce super onctueuse en quelques minutes en mixant tout simplement :
- une gousse d’ail ;
- de l’eau ;
- des queues de coriandre (rien ne se perd !) ;
- du jus de citron vert ; et
- du curry avec..
- des noix de cajou !
Une sauce savoureuse et riche en minĂ©raux et oligoĂ©lĂ©ments (potassium, magnĂ©sium, calcium, fer, zinc, et cuivre…) grĂące Ă la noix de cajou. Elle est aussi riche en antioxydants de part le curry… un mĂ©lange d’Ă©pices dont je vous recommande de faire le plein pour la santĂ© comme pour le plaisir, en alternant cette recette avec le si rapide et si rĂ©confortant curry de pois chiches.
Ă vous de jouer
Si vous testez cette recette de saumon au Thermomix, dites-nous ce que vous en avez pensé ! Laissez un commentaire et décernez votre note au bas de cette page. Montrez-moi vos réalisations sur Instagram @yummix.fr ou postez-les sur la page Facebook de Yummix.
C’est toujours un immense plaisir de voir les recettes prendre vie dans vos cuisines !
Saumon, brocolis et riz sauce cajou-curry au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 4 pavés saumon
- 250 g riz basmati
- 1 tĂȘte brocolis
- 1 gousse ail
- 100 g noix de cajou crues (ou à défaut, de noix de cajou grillées, de préférence non salées)
- 15 g concentré de tomates
- 1 c Ă soupe curry (en poudre)
- 3 brins coriandre fraĂźche
- 2 citrons vert
- piment de Cayenne
- sel
Vos notes personnelles
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Instructions
- Versez 1100 g d'eau dans le bol. Ajoutez Âœ c Ă cafĂ© rase de sel. InsĂ©rez le panier cuisson et versez-y 250 g de riz basmati.
- DĂ©taillez 1 tĂȘte de brocolis en petites fleurettes (coupez les plus grosses en quatre dans la longueur). Placez-les dans le Varoma.
- Posez une feuille de papier cuisson sur le plateau du Varoma, et dĂ©posez-y 4 pavĂ©s de saumon. Fermez le Varoma et mettez-le en place sur le bol. Rincez le riz en mixant 5 secondes/vitesse 7, puis lancez la cuisson pour 20 minutes/Varoma/vitesse 3. (avec mon TM6, 23 minutes sont nĂ©cessaires mais avec le TM31 et peut-ĂȘtre avec votre robot et vos ingrĂ©dients, il se pourrait que 20 minutes suffisent : vous prolongerez au besoin).
- à la fin de la minuterie, posez le panier cuisson et le Varoma fermé sur des assiettes. Préparez la sauce : débarrassez le liquide contenu dans le bol dans un récipient, activez la tare et replacez-en 300 g dans le bol (complétez avec de l'eau fraßche si nécessaire). Ajoutez 1 gousse d'ail, 80 g de noix de cajou crues, 15 g de concentré de tomates, 1 c à soupe de curry, les queues de 3 brins de coriandre et le jus d'un citron vert. Mixez 30 secondes/vitesse 9.
- Dressez le riz, les brocolis et le saumon dans des bols, puis arrosez de sauce curry. Saupoudrez d'un peu de piment de Cayenne. Parsemez des feuilles des 3 brins de coriandre, du reste de noix de cajou et de tranches de citron vert. Servez bien chaud !
Super recette !
DĂ©licieux ! Merci beaucoup
J’ai utilisĂ© du chou romanesco au lieu des brocolis donc la cuisson est un peu plus longue
Au top !
Super recette ! TrĂšs rapide Ă faire…mon Thermomix a fait le plus gros du travail en me laissant du temps pour prendre l’apĂ©ritif đđ. La prochaine fois je rincerai mon riz avant de le mettre dans le panier vapeur ainsi je pourrai utiliser l’eau de cuisson pour ma sauce car l’eau de rinçage du riz ne devrait pas ĂȘtre consommĂ©e đ. Merci pour cette recette.
Au top !
Juste excellent ! Merci pour cette recette et cette sauce que je nâaurai jamais osĂ© tester en temps normal đ
Super recette tout en un. Rapide, excellente, saine, parfaite !
Juste une question : il y a 2 citrons verts dans la liste des ingrĂ©dients et 1 seul pour la sauce. Le 2Ăšme, câest pour la dĂ©co ou câest 2 dans la sauce ?
Merci Lyse
Bonjour AgnĂ©s, je confirme que le deuxiĂšme citron vert est pour la dĂ©co (Cf Ă©tape 5 : “Parsemez (…) de tranches de citron vert”. Ă ce stade, on en a pressĂ© 1 dans la sauce, il en faut donc un deuxiĂšme đ
Tout le monde a adoré !
Tout le monde a adoré !
Tout le monde a adoré !
Super recette ! rapide complĂšte
TestĂ© avec mon TM31. AprĂšs 20mn le riz est un peu trop cuit, le saumon et le brocoli pas assez …. AprĂšs ajustements c’est une trĂšs bonne recette que je referai sans doute.
TrÚs facile à réaliser, ça cuit tout seul. Il.ne faut pas prendre des morceaux de saumon trop épais.
Tout le monde a adoré et facile à réaliser !
Facile, rapide, équilibré.
La sauce est un pur délice!!
Bonjour Lyse,
Mon fils est allergique Ă la noix de cajou. Par quoi pourrais-je remplacer cet ingrĂ©dient sâil vous plaĂźt ?
Encore une super recette Yummix ! Un régal. Merci
Au top !
@Corinne Si votre riz thaï réclame comme le mien une cuisine de 11 min environ, rien à modifier !
Tout à fait délicieux!
Tout les invités se sont régalés!
Merci encore une fois chĂšre Lyse!
Bonjour Lyse, fan de vos recettes ! đ mon mari n’aime pas le riz basmati, donc Ă la maison on prend du riz thaĂŻ, puis-je l’utiliser dans ce plat et combien en cuisson svp ? Merci
Super recette !
Recette testĂ©e aujourdâhui. DĂ©licieuse, parfaitement cuite. Merci !
Super recette !
Super recette !délicieux facile à réaliser on a aimé
Bonjour Lyse. JâapprĂ©cie trĂšs vos recettes. Jâai vos 4 livres. Serait il possible de nous indiquer dans quel livre se trouvent ces recettes notamment celle-ci ?
Merci
Bonjour Monique, lorsque vous faites une recette sur le blog en utilisant la petite loupe en haut Ă droite de l’Ă©cran, les recettes qui figurent aussi dans des livres sont indiquĂ©es par une petite Ă©tiquette. Si ce n’est pas le cas, c’est qu’elle ne figurent dans aucun livre, comme celle-ci (la plupart des recettes de mes livres sont inĂ©dites).
Un dĂ©lice comme d’habitude avec vos recettes!
Oh la la, mais quel dĂ©lice ! Le citron vert et la coriandre donnent du peps Ă la sauce et les noix de cajou ajoutent du croquant. Franchement, j’adore !
Je viens de faire ce plat et mon fils de 12 ans mâa dit âce plat est incroyable!â
Alors merci Lise pour ttes vos supers recettes!
TrĂšs bon, rapide, facile, sain ! La prochaine fois je mettrai que 200gr dâeau pour une sauce encore plus goutue et moins liquide !
Merci pour cette délicieuse recette : saine et efficace, tout y est !
Jâai sans doute dĂ» louper quelque chose âŠ
Oui, c’est Ă©trange ! Peut-ĂȘtre une erreur de pesĂ©e dans les liquides et des “pavĂ©s” de saumon inhabituellement fins ?
Franchement une cata poisson trop cuit riz pas du tout sauce hyper liquide heureusement le goĂ»t Ă©tait ok mais jâĂ©tais gĂȘnĂ©e de servir ce plat
Une tuerie comme toute vos recette ! Quelle explosion en bouche !
Nâayant pas de noix de cajou, jâai remplacĂ© par des cacahouĂštes.
Merci Ă vous !
Merci beaucoup Alexandre de ce retour. La version cacahuĂštes doit ĂȘtre ultra addictive !
Petite suggestion… Un tag “plat complet”, “multi cuisson” ou autre pour indiquer toutes les recettes qui optimisent le Thermomix ?
Je n’ai pas encore essayĂ© cette recette mais elle me fait de l’Ćil… J’ai tous vos livres et je ne suis pas encore arrivĂ©e au bout de toutes vos recettes đ
Merci Lyse et bonne fĂȘte des mĂšres en avance đ
Marie
Cette recette Ă©tait dĂ©licieuse Ă dĂ©guster et si simple Ă exĂ©cuter ! Et la sauce…. quel rĂ©gal ! MĂȘme moi qui ne suis pas trĂšs “sauce”, je me suis surprise Ă reprendre du riz pour finir la sauce, puis reprendre un peu de sauce pour finir le riz, etc etc !!! Merci Lyse pour toutes ces idĂ©es excellentes !
Simple, efficace, un petit plat du dimanche midi pour nous deux, sain et équilibré. Parfait !
Bonne recette rĂ©alisĂ©e avec un pavĂ© de congre (je voulais essayer ce poisson inconnu pour moi avec mon casier de la mer, poiscaille). Ce n’est pas le poisson qu’il fallait car il est un peu caoutchouteux, je trouve.
Recette bien pratique et facile.
Merci Lyse.
Bonjour Lyse,
Je fais de nombreuses recettes de votre site et de votre livre, et je dois dire qu’a chaque fois c’est une rĂ©ussite et un dĂ©lice! Merci beaucoup, avec vous je dĂ©couvre plein de nouvelles choses Ă cuisiner !
J’aimerais essayer cette recette qui semble top mais nous sommes vĂ©gĂ©tariens. Une idĂ©e de ce par quoi je pourrais remplacer le saumon? Merci beaucoup đ
Bonjour Marion, pourquoi pas des haricots blancs, ou des pois chiches ?
Topissime cette recette. Je l’ai servie le 25 dĂ©cembre Ă midi et elle a fait l’unanimitĂ©.
Merci Lyse pour le partage, tu es un Amour.
Gros bisous et Ă BientĂŽt.
đ Merci !
TrĂšs bonne recette, je trouve que le brocolis et le poisson manquait 1 peu de sel donc la prochaine fois j’assaisonnerai le saumon avant de cuire.
La sauce est vraiment top merci pour la bonne recette
Excellent ! Une variĂ©tĂ© de saveur et un repas Ă©quilibrĂ© . Et une recette rapide qui nous permet de rĂ©galer nos convives en profitant dâeux . Merci Lyse
Pour nous excellentes comme d habitude
pour la prochaine fois je doublerai la sauce
merci Lise c est délicieux et visuel magnifique
C’Ă©tait vraiment excellent et trĂšs rapide et facile Ă faire. On a mis la sauce Ă part car ma fille prefaire le saumon sans sauce. Merci pour cette excellente recette
Bonjour, jâai fait cette recette hier. Tout est trĂšs simple, seul bĂ©mol ma sauce Ă©tait rose et non jaune comme sur la photo. Le goĂ»t du curry nâĂ©tait pas trĂšs prononcĂ© (pourtant mon curry est rĂ©cent), jâaurai dĂ» ajouter du curcuma ? le goĂ»t du citron vert et de la tomate Ă©taient dominant. Cela dit, tout le monde câest rĂ©galĂ©. Merci beaucoup. Mention spĂ©ciale pour lâastuce pour rincer le riz, câest TOP !
Bonjour Ophélie, heureuse que vous ayaez aimé !
Il y a une grande variabilitĂ© dans les poudres de curry (le curry Ă©tant un mĂ©lange d’Ă©pices, la composition peut varier. Il y a mĂȘme des grandes marques qui mettent de la fĂ©cule en bonne place dans la liste d’ingrĂ©dients de leur curry bio, ce que je trouve inadmissible…), ce qui pourrait expliquer votre couleur inhabituelle. N’hĂ©sitez pas en effet Ă mettre plus de curry, ou du curcuma la prochaine fois !
Recette validée par tous les membres de la famille pour notre repas du dimanche midi ! un plat complet comme on les aime, et pas trÚs long ni compliqué à préparer.
Pour obtenir qqchose d’un peu plus goutu j’ai remplacĂ© la poudre de curry avec 1 cuillerĂ©e Ă cafĂ© de pĂąte de madras (marque Pataks), que j’ai Ă la maison pour les plats indiens.
Super consistance de la sauce !
Merci Lyse ! hùte de découvrir de nouvelles recettes
L’odeur de la sauce est divine. Le plat dĂ©licieux, tellement… qu’on en a oubliĂ© de faire une photo. A refaire entre amis. Merci pour cette recette. C’Ă©tait vraiment trĂšs bon !
Merci Lyse pour cette recette la sauce est lĂ©gĂšre on a adore. Chez nous petite variante on a servi avec des dĂ©s de tofu nature revenus Ă la poĂȘle un rĂ©gal.
TrĂšs bon
Un délice !!
Merci beaucoup François pour ce retour enthousiaste !
Bonjour,
Merci pour cette recette. PremiĂšre fois que je fais une recette complĂšte au thermomix. CâĂ©tait dĂ©licieux, mon fils de 7 ans a tout terminĂ© et mâa fĂ©licitĂ© pour mon repas jâai choisi un poisson blanc issu de pĂȘche responsable de chez mon poissonnier (dont jâai oubliĂ© le nom). Je nâavais juste peut-ĂȘtre pas coupĂ© les fleurs de brocolis assez petites, certaines Ă©taient encore fort croquantes. Sinon parfait
Merci beaucoup Delphine pour ce retour, c’est un grand plaisir de savoir que ce jeune gastronome a autant apprĂ©ciĂ© !
Succulent. 1ere recette avec vous, nous sommes conquis.
Marie-HĂ©lĂšne j’en suis ravie !
Recette parfaite avec ses trois cuissons en simultané !
Le goût est au rendez-vous avec cette sauce au noix de cajou.
Câest joli et câest bon.
Merci
Merci beaucoup CĂ©line pour ce retour trĂšs positif !
Recette validĂ©e par toute la famille. AdoptĂ©e Ă l’unanimitĂ©. Merci!
Je suis trĂšs heureuse de ce carton plein, merci GĂ©raldine !
Un absolu rĂ©gal, en toute bonne conscience en plus !! c’est ce genre de recettes qui font de Lyse une experte es-Thermomix et qu’on prend plaisir Ă tester d’autre de ses recettes.
Merci merci !
Oh la la, merci beaucoup Clarisse !
Alors la sauce est clairement une recette “j’Ă©pate mes amis et je passe pour la meilleure cuisiniĂšre du monde”. Bref, la recette parfaite pour pimper le trio saumon/riz/lĂ©gume avec de la paillette gustative. A faire et Ă refaire !!
Excellente recette
Succulente et trĂšs rapide dâexĂ©cution
Mille mercis pour vos recettes partagées
Merci pour cette dĂ©licieuse recette. Je lâai servie avec de la semoule. La sauce est bien crĂ©meuse, un rĂ©gal ! Je testerai des variantes en remplaçant le curry par du massala pour voir.
Parfait ! Mes invités ont adoré ! Les saveurs sont extraordinaires !
Super recette facile et adaptable ! J’ai choisi du colin plutĂŽt que du saumon, en raccourcissant le temps de cuisson. Pour le riz, cela dĂ©pend de la variĂ©tĂ© choisie il ne faut pas hĂ©siter Ă goĂ»ter.
J’ai juste mis un peu moins d’eau de cuisson pour avoir une sauce plus Ă©paisse, question de goĂ»t.
Merci beaucoup pour ce menu rapide et complet
Bonjour Lyse,
Comme toujours une super recette simple et rapide, afultes et enfants ont adoré!
Merci!
Recette trĂšs bonne. Jâai fait cuire le riz Ă part au vue des commentaires. Brocolis encore un peu dur, dommageâŠ
J adore ces mĂ©langes gustatifs merci Ă vous et tellement simple Ă rĂ©aliser â€ïž
TrĂšs bonne idĂ©e dâassociation de produits et trĂšs facile Ă rĂ©aliser
Cependant je trouve quâil y a beaucoup trop de riz et que le temps de cuisson est trop long du coup tout est trop cuit!
Par contre la sauce est délicieuse, ne pas oublier de la saler.
Je la referai sans hésitation avec quelques ajustements cités précédemment
Bonjour Alexandra, merci pour votre retour. Je suis heureuse que cette recette vous ait plu.
Concernant la cuisson, est-ce que par hasard vous ĂȘtes Ă©quipĂ©e avec le TM31 ?
Merci pour cette recette rapide, légÚre et délicieuse.
Excellente recette. Facile Ă faire. Et cette sauce… !!! Ouaouuu !
Merci Lyse
Hyper bon! Et rapide Ă effectuer. On a tout aimĂ©, la recette est dans nos coup de cĆur â€ïž merci Lyse
Au top.
Facile a faire
Rapide et bon
Encore un dĂ©lice. MĂȘme mon mari qui n’est pas fan des recettes “exotiques” s’est rĂ©galĂ©.
Je commence à apprécier les touches de coriandre. Merci Lyse
La sauce Ă©tait dĂ©licieuse mais le riz cuit ainsi Ă©tait trĂšs collant ! DommageâŠ
trÚs bonne recette rapide gouteuse facile à faire a reproduire sous pleins de possibilités. merci Lyse
Un délice! Merci beaucoup
4fs
Bonjour
Recette cuisinée pour ce midi. Excellente !Validée, à refaire.
Pour moi je mettrai moins de riz la prochaine fois.
Bonjour Lyse, cette recette pratique, saine et originale me fait bien envie. Selon vous, par quoi pourrais-je remplacer la tomate, sans dénaturer les saveurs de la sauce? Merci à vous.
Recette d’une simplicitĂ© extraordinaire et les goĂ»ts sont au rdv!! Je recommande vivement
TrĂšs bonne recette astucieuse et innovante .
Tout le thermomix est sollicité !
Un petit bémol, le saumon et les brocolis sont un peu trop cuits, évidemment le riz est quand à lui parfait. La sauce bluffante.
bonjour, recette testée hier dimanche. un délice ! merci pour vos recettes toujours claires et précises;
j’ai remplacĂ© les brocolis par du poireau et c’Ă©tait trĂšs bon aussi.
Excellent, on s est regalé
Recette excellente comme toujours, la sauce est extra, des couleurs plein l’assiette . Super par ce temps gris et pluvieux.
Merci lyse.
Avec les âââ
Repas cuisinĂ© ce midi pour la famille et tout le monde, mon conjoint et mes 2 garçons de 7 ans ont adorĂ© ! Repas Ă©quilibrĂ© sans aucune matiĂšre grasse et avec beaucoup de saveurs. La cuisson des saumons et brocolis Ă©tait parfaite. Le riz basmati Ă©tait trop cuit Ă notre goĂ»t ( proche du riz gluant) mais la sauce est une tuerie absolue ! Le ” tout en 1 ” dans le thermomix est un vrai gain de temps. Merci Lyse de nous simplifier la vie đ
Bonne recette, encore uneâŠâŠ. Facile Ă faire, la sauce est parfumĂ©e et agrĂ©able car elle se marie bien avec le saumon . pour ma part, jâai trouvĂ© que le riz Ă©tait trop cuit. Je ferai attention la prochaine fois.
Merci pour cette recette
Jâai trouvĂ© la recette facile mais pas assez goĂ»teuse. Comme indiquĂ© dans la recette, jâai rajoutĂ© du piment de Cayenne.
Comme jâai utilisĂ© des brocolis et du saumon congelĂ©s, ils nâĂ©taient pas assez cuits et jâai rajoutĂ© 5 mn de cuisson supplĂ©mentaires.
L’idĂ©e est trĂšs bonne, simple et efficace. La sauce est dĂ©licieuse. La cuisson du saumon Ă©tait parfaite, par contre, je trouve que le riz et les brocolis sont trop cuits, trop pĂąteux.
Un repas Ă©quilibrĂ© mais gustativement pas une rĂ©ussite ici malgrĂ© le respect de la recette de A Ă Z… Les brocolis Ă©taient un peu trop “al dente” et la sauce trop citronnĂ©e. Le riz et les brocolis Ă©taient “Ă l’eau”, ils n’ont pas vraiment pris le goĂ»t de quoi que ce soit.
Recette validĂ©e par nous 5 ! Un dĂ©lice. Ăa serait chouette dâavoir une rubrique avec pleins de recettes cuisson tout en 1. C’est pratique de tout cuire en mĂȘme temps. Quel gain de temps. Merci pour toutes ces recettes.
DĂ©licieuse recette comme d habitude
La sauce n est juste pas assez relevée, j essaierai un peu de piment en plus ou un peu de sauce soja
Facile à préparer, tout se fait tout seul!
La famille a adoré
Merci Lyse
J’ai adorĂ© cette recette qui permet d’avoir un repas complet en une seule cuisson avec une sauce saine sans crĂšme ou beurre.
Lorsque j’essaie une de vos nouvelles recettes j’ai une entiĂšre confiance : je sais que cela sera trĂšs bon.
Super recette comme d’habitude !
Moi qui n’utilise que trĂšs rarement tous les Ă©lĂ©ments du Thermomix.
Est ce normal que la sauce ne soit pas complĂštement lisse ? J’avais des lĂ©gers morceaux /grumeaux de queues de coriandre, peut ĂȘtre mon tm31 qui devient vieux ?
Merci lyse
Superbe recette, au top de pouvoir tout faire cuire en mĂȘme temps. Et cette sauce est vraiment surprenante et dĂ©licieuse. Jamais déçue de vos recettes, merci beaucoup pour votre crĂ©ativitĂ©.
Merci Lyse dâabord grĂące Ă vos livres jâai redĂ©couvert mon thermomix, et de plus toutes les recettes dont celle lĂ que je viens de tester, sont dĂ©licieuses
Alors bravo
Ă conseiller,gain de temps excellent
Comme tout ce que vous nous proposez, un délice je redécouvre mon thermomix!!!
Merci
Vos livres sont
Carole
Jâavais oubliĂ© les Ă©toiles dans mon commentaire. 5 Ă©videmment !
Recette absolument parfaite, malgrĂ© toutes les approximations que j’ai faites : j’ai jetĂ© l’eau de cuisson avant de voir qu’elle servait de base pour la sauce, j’ai oubliĂ© le curry finalement saupoudrĂ© in extremis sur les assiettes… En dĂ©pit de toutes mes erreurs, total rĂ©gal.
Il va revenir souvent à notre table, ce plat génial !
Merci, une fois de plus…
Merci Lyse, cette recette donne vraiment envie, et pas que pour les saveurs, (aussi pour le gain en Ă©nergie)
As-tu une suggestion de remplacement pour le broccoli?
Et pour le saumon ?
Mon homme mange ne mange ni l’un ni l’autre:(
On peut utiliser les lĂ©gumes et le poisson de son choix, il faudra simplement vĂ©rifier les cuissons. Concernaat le poisson, sauf Ă avoir autant d’Ă©paisseur que sur un pavĂ© de saumon, je conseille de n’insĂ©rer le plateau dans le Varoma que 5 Ă 8 min avant la fin de la minuterie, afin d’Ă©viter une surcuisson.
Je viens de faire cette recette. ApprouvĂ©e ! Jâai diminuĂ© le riz Ă 200g. Concernant le poisson, jâai fait les pavĂ©s de saumon et comme ma fille nâaime pas ce poisson, jâai rajoutĂ© pour elle un filet de daurade Ă 8 minutes de la fin (donc aprĂšs 15 minutes), le filet Ă©tant plus fin que les pavĂ©s de saumon. CâĂ©tait le timing parfait. Big up pour la sauce! Merci Lyse!
Bonjour jâai une question :
Est-ce que lâon peut mettre du lait de coco et si oui en quelle quantitĂ© ?
Jâai tous vos livres et aime beaucoup vos recettes.
Votre risotto vert a fait aimer le risotto Ă mon mariâŠ
Merci !
On peut mettre du lait de coco chaud Ă la place de l’eau, en rĂ©duisant un peu la quantitĂ© de noix de cajou. N’ayant pas testĂ© je ne peux pas ĂȘtre plus prĂ©cise, mais c’est faisable.
Quel dommage que la photo ne prĂ©sente pas du saumon (mais un poisson blanc style cabillaud) alors que la recette est intitulĂ©e : saumon , brocolis riz et sauce noix de cajou ….etc !
C’est le seul commentaire que vous trouvez Ă faire devant cette belle recette si clairement et patiemment expliquĂ©e..? Vraiment c’est consternant.
@FICINI KARINE Il s’agit bien de saumon sur la photo.
C’est bien du saumon ! Et je vais rĂ©aliser cette recette bien appĂ©tissante… Merci Lyse avec en plus une alternative vĂ©gĂ©tarienne !!!
Le saumon pĂąlit Ă la cuisson!
Bien sĂ»r que si c’est du saumon sur la photo de prĂ©sentation. Regardez bien…
Mais je pense que ce doit ĂȘtre Ă©galement trĂšs bon avec du cabillaud
Je tenterai les deux poissons, cette recette m’inspire et me tente beaucoup…
Lyse,
Par quoi puis je remplacer les noix de cajou, mon fils y est allergique !
Merci
Vous pouvez remplacer l’eau et les noix de cajou par de la crĂšme de coco ou de la crĂšme fraiche. Dans ce cas, faites chauffer la sauce dans le Thermomix avant de la servir.
Bonjour
On peut faire tourner l’engin V7 avec le panier pour rincer le riz?
Merci pour la réponse
Oui, c’est d’ailleurs ce qui est prĂ©vu par la recette.
Bonjour Lyse, et merci pour cette recette qui donne envie ! Par quoi peut-on remplacer la noix de cajou pour avoir la mĂȘme onctuositĂ© ? (Une allergie noix de cajou/arachide/pistache dans la famille…) Amande ? (ce sera plus sec…) Pignons ? Merci d’avance.
Bonjour
Puis je remplacer le saumon par un autre pavé de poisson ?
Merci pour vos recettes qui sont ma référence
Tout à fait, vous pouvez utiliser le poisson de votre choix. Veillez à réduire le temps de cuisson du poisson (en insérant le plateau vapeur de façon différée) si le morceau choisi est plus fin que des pavés de saumon, pour éviter toute surcuisson.