Il faut absolument tester ces petits pots express au chocolat et fleur de sel au Thermomix. C’est une recette quasi magique en deux ou trois ingrĂ©dients seulement (pas dâĆufs notamment !) qui donne des petites crĂšmes onctueuses Ă la consistance trĂšs aĂ©rĂ©e. LâidĂ©al est de les servir dans de petites coupelles peu profondes, pour le plaisir de crĂ©er de belles volutes en raclant leur surface Ă la cuillĂšre.
Le contraste entre lâintensitĂ© du chocolat noir et la dĂ©licatesse des grains de fleur de sel fait toute la magie de ce dessert. Rien de compliquĂ©, mais un effet garanti. On dirait presque un dessert de restaurant, alors quâil se prĂ©pare en quelques minutes seulement ! C’est une recette sans cuisson au four ni bain-marie.
Câest le genre de recette Ă garder sous le coude pour un dĂźner improvisĂ© ou pour rĂ©galer les enfants au goĂ»ter, sans y passer lâaprĂšs-midi. Une fois prises au frais, ces petites douceurs peuvent mĂȘme se prĂ©parer Ă lâavance, ce qui est toujours pratique.
Autre point fort : elles se prĂȘtent trĂšs bien Ă une jolie prĂ©sentation. Une cuillĂšre, une belle vaisselle, une pincĂ©e de sel sur le dessus, et le tour est jouĂ©. De quoi Ă©pater sans stress. Pour les plus classiques, je vous conseille Ă©galement ma recette de mousse au chocolat.
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Une vraie pĂ©pite cette recette ! Je confirme qu’avec un autre lait (lait de coco), la consistance est beaucoup plus compacte. Je suis une grande fan du gĂąteau healthy vegan carottes/chocolat avec lequel j’ai bluffĂ© pas mal de convives, mais lĂ …. c’est absolument Ă©poustouflant, fondant, un vrai dĂ©lice. Je recommande cette recette ++++ pour sa rapiditĂ© d’exĂ©cution, sa simplicitĂ© absolument imbattable et son coĂ»t qui est trĂšs Ă©conomique (et en plus c’est vegan, sans sucre, sans gluten…) Bref… la meilleure recette de dessert que j’aie jamais dĂ©couverte. Merci !!!!
Beaucoup trop chocolatĂ©, par contre en doublant la dose de lait vĂ©gĂ©tal, câest excellent!
J’adore! Moi qui n’aime pas la mousse au chocolat, celle ci j’adore! Je fais, encore et re-fais â„ïž
Merci!
J’ai utilisĂ© du chocolat Ă 75%, celui que j’avais Ă la maison. Fait dans l’aprĂšs-midi et prĂȘt pour le dĂźner. Par contre les mousses Ă©taient fermes comme des pralines mais c’Ă©tait peut-ĂȘtre dĂ» Ă mon chocolat beaucoup plus riche. Est-ce que la recette fonctionne aussi avec du lait de vache ?
Merci pour votre retour !
Pour le lait de vache : jâai essayĂ© lors de mes tests et ça a Ă©tĂ© un Ă©chec cuisant (les crĂšmes nâont pas solidifiĂ©), sans que je me lâexplique vraimenr. DâoĂč le fait que ne mâengage sur rien dâautre que la lait dâamande dans la recette !
Pour la texture, effectivement, votre chocolat Ă 75% de cacao explique certainement la texture plus ferme que vous avez obtenue, dâautant qu’Ă 75%, que je soupçonne que câĂ©tait du chocolat de dĂ©gustation. La recette est calibrĂ©e pour un chocolat pĂątissier Ă 50-55% de cacao qui contient plus de beurre de cacao et de sucre, ce qui donne cette consistance fondante. Avec un chocolat plus riche en cacao et moins gras, le rĂ©sultat sera naturellement plus dense.
JâespĂšre que vous retenterez car il semble que vous ayez tout de mĂȘme apprĂ©ciĂ© !
C’Ă©tait du chocolat en pistoles et oui, je vais retenter car c’Ă©tait excellent. Je vais aussi essayer avec des Ă©pices telles que la cardamome. Merci pour cette recette en effet bluffante et si pratique quand on n’a quasi rien Ă la maison !
Bonjour,
Puis je utiliser du lait dâavoine au lieu du lait dâamande comme prĂ©conisĂ© dans la recette ?
Bonjour AnaĂŻs, jâai fait pas mal de tests pour afiner les proportions de cette recette mais ne l’ai pas testĂ© avec du lait d’avoine, donc je reste rĂ©servĂ©e cette substitution. La moindre teneur en protĂ©ines pourrait affecter la rĂ©ussite de l’Ă©mulsion et affecter la texture finale. Si vous tentez l’expĂ©rience, n’hĂ©sitez pas Ă revenir nous donner votre avis !
Lait de coco : résultat trop ferme
Lait de soja : ça fonctionne bien aussi !!
Excellente recette, faite et refaite! Tellement facile Ă rĂ©aliser, avec si peu d’ingrĂ©dients! Perso, je ne rajoute pas de sucre.
Fabuleuse ! Et si rapide Ă faire ! Merci
Succulente Ă refaire
Quelle facilitĂ©! Merci pour lâexcellente recette. Toute la famille se rĂ©gale.
Bluffant đavec cette pointe de sel !
Recette hyper rapide et dĂ©licieuse. Jâai mis 10 grs de sucre complet.
Bonjour
Ămulsionner câest mixer classiquement ? Car le fouet nâest oas compatible Ă la vitesse 10 đ
Oui