Il faut absolument tester ces petits pots express au chocolat et fleur de sel au Thermomix. C’est une recette quasi magique en deux ou trois ingrédients seulement (pas d’œufs notamment !) qui donne des petites crèmes onctueuses à la consistance très aérée. L’idéal est de les servir dans de petites coupelles peu profondes, pour le plaisir de créer de belles volutes en raclant leur surface à la cuillère.
Le contraste entre l’intensité du chocolat noir et la délicatesse des grains de fleur de sel fait toute la magie de ce dessert. Rien de compliqué, mais un effet garanti. On dirait presque un dessert de restaurant, alors qu’il se prépare en quelques minutes seulement ! C’est une recette sans cuisson au four ni bain-marie.
C’est le genre de recette à garder sous le coude pour un dîner improvisé ou pour régaler les enfants au goûter, sans y passer l’après-midi. Une fois prises au frais, ces petites douceurs peuvent même se préparer à l’avance, ce qui est toujours pratique.
Autre point fort : elles se prêtent très bien à une jolie présentation. Une cuillère, une belle vaisselle, une pincée de sel sur le dessus, et le tour est joué. De quoi épater sans stress. Pour les plus classiques, je vous conseille également ma recette de mousse au chocolat.
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Bonjour
Émulsionner c’est mixer classiquement ? Car le fouet n’est oas compatible à la vitesse 10 😅