RĂ©aliser une mousse au chocolat sans mĂȘme avoir Ă sĂ©parer les blancs des jaunes ? Oui, câest possible, et le rĂ©sultat nâa rien Ă envier Ă une mousse rĂ©alisĂ©e dans les rĂšgles de lâart ! En bonus, je vous propose deux versions : lâune lĂ©gĂšre, et lâautre un peu plus riche, au goĂ»t plus rond. Choisissez votre prĂ©fĂ©rĂ©e et prĂ©parez-vous Ă ĂȘtre bluffĂ© !
Miraculeuse mousse au chocolat (Version légÚre)
Portions : 6 portions
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Miraculeuse mousse au chocolat (Version grand-mĂšre)
Portions : 6 portions
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Je n’aimais pas la mousse au chocolat, jusqu’Ă ce que je mange celle-ci! j’ai rĂ©alisĂ© la version lĂ©gĂšre, mon mari a voulu faire la version grand-mĂšre, elle est trĂšs bonne aussi, mais j’ai une prĂ©fĂ©rence pour la version allĂ©gĂ©e. TrĂšs bonne recette, merci Lyse
Bonjour,
Est il possible de remplacer le lait (ou lait de soja) par du lait d amande ou lait d avoine?
Merci!
Bonjour Julie, en fait le lait de soja est la seule alternative vĂ©gĂ©tale au lait de vache qui contient autant de protĂ©ines que lui. et les protĂ©ines sont important pour la stabilitĂ© de l’Ă©mulsion. Donc je pense que ça ne ferait pas Ă©chouer la recette, mais l’Ă©mulsio, sera probablement moins rĂ©ussie (=> texture moins liĂ©e, onctueuse et homogĂšne)
Super recette !
Toute la famille est fan de ces mousses (lĂ©gĂšres) au chocolat alors qu’Ă la base nous ne sommes pas fan du tout de ce dessert.
Au top ! Merci pour cette recette que je refais rĂ©guliĂšrement đ€ J’ai testĂ© les deux variantes lors de la venue d’amis et ils ont tous prĂ©fĂ©rĂ© la version lĂ©gĂšre đ
Merci pour votre travail et votre blog đđ» J’ai un petit soucis je ne peux pas imprimer cette recette malgrĂ© mon abonnement đ
Top-top-top!!!
J’ai suivi la recette en rajoutant juste un peu de cannelle. J’Ă©tais un peu dubitative avant la phase de repos au rĂ©frigĂ©rateur car ça n’Ă©tait pas trĂšs ferme. Mais le rĂ©sultat Ă©tait au top et tous les goĂ»teurs ont beaucoup apprĂ©ciĂ©. En conclusion super mousse ultra simple et rapide, recette adoptĂ©e merci.
Merci ! Cette recette est incroyable en moins de 10min. Jâai Ă©tĂ© impressionnĂ© par le rĂ©sultat.
Recette simple avec peu d’ingrĂ©dients pour la version lĂ©gĂšre. Le rĂ©sultat a vraiment l’apparence et l’onctuositĂ© d’une mousse au chocolat. Super !
Bonjour
Pour une personne seule je veux diviser les doses de moitié.
Que faut tâil faire avec les programmations ? Diviser le temps par deux ou laisser comme indiquĂ©
Par avance merci de votre réponse
Annie
J’ai une question peut t’ont rĂ©ussir la recette version lĂ©gĂšre avec du chocolat au lait ?merci d’avance sinon j’adore cette recette et tout vos livre , il me manque juste le dernier.
Bonjour, je ne saurais pas vous dire, je n’ai pas testĂ© !
Jâai effectuĂ© cette recette en version « grand-mĂšre », avec du chocolat noir Valrhona, en suivant toutes les Ă©tapes Ă la lettre et nous avons Ă©tĂ© déçus du rĂ©sultat ! La mousse a immĂ©diatement durci pendant la phase de refroidissement au rĂ©frigĂ©rateur et la texture finale ne ressemblait pas du tout Ă une mousse aĂ©rienne comme sur la photo mais plutĂŽt Ă une crĂšme, dure. Elle Ă©tait vraiment trĂšs trĂšs difficile Ă travailler Ă la cuillĂšre et le goĂ»t trĂšs intense et Ă©cĆurant. Peut-ĂȘtre aurions nous du faire moit-moit avec du chocolat au lait ?
Nous testerons certainement lâautre recette de mousse de lâouvrage « mes basiques et mes hits » pour comparer !
Excellente et tellement facile !
La version légÚre est juste parfaite !
GrĂące Ă elle j’ai dĂ©jĂ fait un nombre incalculable d’heureux lĂ©cheurs de plats !
Recette faite et refaite ! Facile avec un super résultat
Recette magnifique: excellente, rapide et simple.
Recette testée et approuvée. Le résultat est impressionnant en rapport de la facilité et de la rapidité de cette recette.