C’est la saison des pommes, faites votre jus de pomme artisanal au Thermomix ! Les autres recettes au Thermomix que j’ai trouvĂ©es sur le net utilisent de l’eau et du sucre et/ou un autre Ă©dulcorant ; et ce n’est pas ce dont j’avais envie. Je vous propose une recette de jus de pomme 100% fruit, sans aucun autre ingrĂ©dient ajoutĂ©. Vous obtiendrez un beau jus trouble, couleur caramel, plein de vitamines et tout bonnement dĂ©licieux.
Et au moins, si vous connaissez l’origine de vos pommes, vous saurez d’oĂč vient votre jus. Saviez-vous que «plus de 85% des jus de pomme vendus en grande surface sont Ă©laborĂ©s Ă partir de concentrĂ©s de fruits provenant de Chine» ? Consternant ! C’est pourtant ce qu’on pouvait lire dans LibĂ©ration du 17 mars dernier.
Une fois n’est pas coutume, cette recette vous demandera un peu d’huile de coude et un chinois, un sac Ă lait vĂ©gĂ©tal ou une passoire Ă maille trĂšs fine bien solide (voire un simple torchon propre). Le Thermomix, malgrĂ© toutes ses qualitĂ©s, n’a en effet pas les talents d’un extracteur de jus.
Si vous rĂ©alisez cette recette de jus de pomme au Thermomix, merci de me laisser un commentaire ! J’aime savoir ce que vous en avez pensĂ©, votre retour d’expĂ©rience m’est prĂ©cieux !
En bonus, je vous propose une petite recette de pancakes pour utiliser vos pommes en intégralité. Vous pouvez la retrouver juste sous la recette de jus de pomme. Et pour rester dans les recettes à base de pommes, je vous propose ma recette de compote de pommes, mon crumble ou encore mon gùteau aux pommes rùpées.
Jus de pomme au Thermomix
Temps
Ustensiles
Ingrédients
- 8 pommes
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Instructions
- Lavez, coupez en quartiers et épépinez 8 pommes.
- Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute/vitesse 4.
- Pressez vigoureusement le rùpé de pomme obtenu à l'aide d'un chinois placé au dessus d'un saladier, en le foulant à l'aide d'une louche (ou un "pochon" comme disent les pros).
Notes
Ne jetez pas le rùpé de pommes dont le jus a été extrait !
Si comme moi, vous dĂ©testez jeter, recyclez le rĂąpĂ© de pommes dont le jus a Ă©tĂ© extrait ! Je vous propose d’en faire des pancakes Ă la texture rustique, pleins de fibres, vitamines et minĂ©raux !
Actionnez le mode balance du Thermomix et replacez les pommes rĂąpĂ©es dont le jus a Ă©tĂ© Ă©puisĂ© dans le bol. Pas besoin de le rincer. Pour chaque 100 g de rĂąpĂ©, ajoutez 50 g de farine complĂšte, 1 oeuf, 100 g de lait et 1 c Ă soupe de miel (ou sucre, sirop d’agave…). Mixez 15 secondes/vitesse 4.
Formez des pancakes avec la pĂąte obtenue dans une poĂȘle bien chaude. Mettez un peu d’huile si vous n’avez pas de poĂȘle antiadhĂ©sive, puis baissez le feu. Retournez quand de petites bulles se forment Ă la surface. DĂ©gustez les pancakes nappĂ©s de miel, sirop d’Ă©rable ou sirop d’agave ; avec un bon verre de jus de pomme, bien sĂ»r !
Jâai longtemps galĂ©rĂ© Ă faire mes laits vĂ©gĂ©taux et a filtrer mes jus et puis jâai dĂ©couvert le vegan milker de chuffamix. TrĂšs pratique, et abordable câest un excellent complĂ©ment du Thermomix. Jâen recommande lâusage Ă vos lecteurs. (Je nâai aucune action chez eux je suis juste conquise).
Merci pour votre blog et vos livres que jâai tous achetĂ©s.
Super bon.. J’ai rajoutĂ© 400gr de fraises et on s’est rĂ©galĂ©
Bonjour. Jâai fait votre recette cette semaine. Malheureusement pas beaucoup de jus de pomme pour les 8 pommes mais jâai apprĂ©ciĂ© reconvertir lâambiance purĂ©e de pommes en pancake. Ils sont lĂ©gers et dĂ©licieux. Merci pour votre recette.
Excellent
Bonjour,
Je viens de rĂ©aliser cette recette uniquement avec des poires, jâai utilisĂ© un sac Ă lait.
Le résultat est top et a été trÚs facile à réaliser, du coup j.ai laissé mon extracteur à jus de cÎté, ça fait moins de vaisselle et moins de gaspillage.
Jâai ensuite rĂ©cupĂ©rĂ© la pulpe de poire pour des pan-cakes, c’Ă©tait parfait.
Merci Lyse.
@Bénédicte bravo pour la variante jus de poires et la récup de la pulpe en pancakes ! Merci beaucoup pour ce retour.
Merci lyse pour tous ces bonnes recettes faciles et bien expliquées
Bonjour, j’aimerai tester avec de l’eau comme a fait Martin mais combien d’eau Ă peu prĂšs faut-il mettre pour 4/5 pommes? Je vais tester aujourd’hui pour ma petite puce de 8 mois đ Merci d’avance!
BONJOUR
JE VIENS DE FAIRE CE JUS DE POMMES AU NATUREL EN AJOUTANT UN PEU D’EAU ET NUL BESOIN DE PASSER AU TAMIS / IL SUFFIT DE METTRE LES MORCEAUX DE POMMES ET L’EAU DANS LE THERMOMIX A VITESSE 10 ET UN TEMPS DE 32 SECONDES.
C’est un rĂ©gal on peut Ă©galement ajouter un glaçon si l’on souhaite le boire plus frais.
Ok, merci pour l’astuce Martin. J’ai bien le jus vraiment limpide mais ton astuce a l’air pas mal, il faut que je teste !
Peut on utiliser un sac à lait végétal pour presser le rùpé de pommes?
Oui tout Ă fait Axelle, excellente remarque – je ne connaissais pas le sac Ă lait vĂ©gĂ©tal quand j’ai Ă©crit cet article mais c’est une excellente option ! Je l’ai ajoutĂ© dans l’article đ
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre site et vos recettes qui donnent toutes envie d’ĂȘtre testĂ©es.
Sans indiscrĂ©tion, je souhaite Ă©galement m’Ă©quiper d’un extracteur, plus rapide et efficace en cette saison hivernale qui s’annonce…mais je ne sais lequel choisir. Avez-vous une recommandation, pour complĂ©ter efficacement mon Ă©quipement Thermomix ?
A bientĂŽt
Camille, si tu es branchĂ©e “healthy food” je ne saurais que te recommander cet investissement ! Les jus qui sortent de ces extrateurs de jus Ă basse vitesse de rotation sont vraiment exquis et plein de nutriments. Il faut juste ĂȘtre conscient que pour les utiliser rĂ©guliĂšrement, il faut faire rĂ©guliĂšrement de gros pleins de fruits et lĂ©gumes bio, ce qui a bien Ă©videmment un coĂ»t. Je n’en ai jamais testĂ© d’autre que le mien (je l’avais sĂ©lectionnĂ© au vu des avis postĂ©s sur internet et de leur vidĂ©o YouTube), le Hurom que j’aime d’amour. Facile Ă nettoyer, silencieux et je trouve qu’il a un bon rendement. La doc fournie avec est top (conseils, recettes, belles photos et mise en page). Sinon j’ai vu qu’il existait dĂ©sormais des modĂšles Ă large ouverture comme celui-ci
qui permettent de mettre les fruits et légumes entiers dedans sans les découper en bùtonnets, une promesse de gain de temps assez séduisante !!!
géniales vos recettes merci
De rien Pascale đ
Merci, je teste dĂšs ce weekend, combien de temps peut on garder ce jus de pommes ?
L’idĂ©al est de le faire “minute” comme dans les bars Ă jus, car ce jus de pomme s’oxyde trĂšs vite (il devient un peu marron) – et perd tout aussi vite ses vitamines. SI tu ne raine pas le hanchement de couleur, tu peux le garder quelques jours dans une bouteilles fermĂ©e au frigo, mais pas plus Ă mon avis.
super ! merci pour avoir testé et surtout pour nous faire partager cette recette !
mes loulous et moi-mĂȘme avons adorĂ© !
Merci Edith !
Bonjour,
j’aurais une petite question : combien de temps est-ce qu’on peut conserver le jus de pomme une fois au frais ?
Merci d’avance đ
Merci pour la recette
jus de pomme et pancakes avec la purée des pommes
délicieux astucieux et économique
j adhĂšre!!!!!!!!!!
merci beaucoup pour cette rectte
Bonjour
je viens de faire votre recette de jus de pommes artisanal avec mon thermomix bien sure
juste un régal
merci à vous pour ce jus délicieux
bonne journée
Chrisie
Bonjour Christie, merci et de rien, je suis ravie que vous ayez apprécié !
Merci pour cette belle recette đ